آش یکی از غذاهای بسیار سالم است که انواع آن در فرهنگ آشپزی ایرانی وجود دارد. در این مطلب طرز تهیه یک نوع آش انار خوشمزه آموزش داده شده که مخصوص شب‌های سرد و بلند سال است.

آش انار - تغذيه - آشپزی - آشپزي - تغذيه - تغذیه

به گزارش همشهری آنلاین، آش انار یکی از غذاهای بسیار قدیمی و محبوب در شب‌های پاییز و زمستان است. در این آش از رب انار، آب انار و دانه‌های قرمز و زیبای انار استفاده می‌شود و طعمی ملس و ترش دارد.

این آش یکی از پیش‌غذاهای گرم و محبوب شب یلداست که با ظاهر زیبا و عطر دل‌انگیزی که دارد، میز شام این شب را کامل می‌کند. آش انار در بسیاری از شهرهای ایران تهیه می‌شود. آش انار شیرازی و آذری با گوشت تهیه می‌شوند و بسیار مجلسی هستند. آش انار گیلانی هم با رب انار درجه‌یک تهیه می‌شود و سبزی‌های معطر در آن می‌ریزند و مانند آش انار یزدی بدون گوشت است. شما هم می‌توانید با توجه به سلیقه‌ خود، آش انار را بدون گوشت یا با گوشت تهیه کنید.

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه تیرامیسو | فوت‌وفن درست‌کردن معروف‌ترین دسر ایتالیایی در خانه

طرز تهیه سالاد سزار | فوت‌وفن خوشمزه شدن این سالاد ایتالیایی

طرز تهیه دونات ساده | نکات پخت دونات شکلاتی و شکری در خانه

طرز تهیه چیز کیک | فوت‌وفن درست‌کردن چیز کیک یخچالی

طرز تهیه پنکیک ساده | فوت‌وفن خوشمزه شدن پنکیک

  • مواد لازم (برای ۱۰ کاسه متوسط)

سبزی آش: ۵۰۰ گرم
دانه‌ انار: یک عدد
برنج: یک پیمانه
پیاز: ۳ عدد
آب انار: یک تا ۲ پیمانه
لپه: ۲ قاشق غذاخوری
رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
چغندر قرمز: ۳ عدد متوسط
نعنا خشک: ۳ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم

  • طرز تهیه آش انار

۱- لپه را در آب بریزید و اجازه دهید با درِ بسته بپزد. لبوها را هم با کمی آب در یک قابلمه دیگر بپزید.

۲- دو عدد از پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و در قابلمه تفت دهید تا عسلی شود. سپس زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه کنید. حالا برنج را به همراه سه لیتر آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید با درِ بسته و حرارت ملایم بپزد تا کاملا پخته و شکفته شود.

۳- بعد از اینکه برنج پخت، سبزی آش را اضافه کنید تا ۳۰ دقیقه با درِ بسته بپزد. در مرحله‌ بعد نوبت اضافه کردن لپه و لبوی پخته شده به همراه آب لبو است. لبوها را قبل از اضافه کردن خرد کنید.

۴- بعد از این نوبت اضافه کردن آب انار، رب انار و به دلخواه دانه‌های انار و تنظیم نمک آش است. سپس اجازه دهید آش بجوشد.

۵- یکی از پیازها را به صورت خلالی خرد کنید و پیاز داغ درست کنید. پس از سرخ شدن، پیاز را از روغن خارج کنید و نعنا خشک را در همان روغن داغ بریزید و حرارت را خاموش کنید.

۶- وقتی آش شما جا افتاد، نعنا داغ و پیاز داغ را به آن اضافه کنید. آش انار شما حاضر است.

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه لازانیا | ۱۰ نکته طلایی در پخت لازانیا

طرز تهیه بندری خانگی | در ۱۵ دقیقه سوسیس بندری درست کنید

طرز تهیه سمبوسه |‌ چگونه سمبوسه را بپیچیم؟

منبع: دیجی‌مگ

کد خبر 573383

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.

دیدگاه خوانندگان

آخرین خبرهای بازار