تغذیه
غذای انسان باید شامل پروتئینها، چربیها، کربوهیدراتها، مواد معدنی، ویتامین و آب باشد تا رشد و سلامت یاختههای بدن تأمین شود. این مواد با تغییراتی که در لوله گوارش حاصل میکنند قابل جذب میشوند و برای تأمین نیازهای حیاتی مورد استفاده یاختههای بدن قرار میگیرند؛ و ضامن بقا هستند. تغذیه صحیح رشد را میسر میسازد، به تندرستی و طول عمر میانجامد و با تأثیر بر روی مغز و روان سبب رشد فکری میگردد.
-
۶ نوشیدنی که قند خون را بهتر کنترل میکنند؛ یکی از آنها همیشه در دسترس شماست!
یک لیوان نوشیدنی میتواند بیشتر از آنچه فکر میکنید روی قند خون اثر بگذارد؛ از آب و قهوه گرفته تا چای سبز و حتی آب گوجهفرنگی، ۶ نوشیدنی وجود دارند که پژوهشها اثرات امیدوارکنندهای برای کنترل قند خون نشان دادهاند.
-
میوه کپکزده را بخوریم یا دور بریزیم؟ | نکات طلایی برای جلوگیری از کپک میوه
دیدن یک لکه کپک روی میوه همیشه به این معنا نیست که باید همه آن را دور بریزید؛ اما نوع و بافت میوه اهمیت زیادی دارد. در میوههای سفت و کمرطوبت میتوان در شرایطی بخش کپکزده و اطراف آن را با فاصله مناسب جدا کرد، اما میوههای نرم و پرآب مانند هلو، توت و پرتقال بهتر است بهطور کامل دور ریخته شوند.
-
این ماده غذایی خواب عمیقتری برایتان میسازد
آنچه در طول روز میخورید میتواند با کیفیت خواب شبانه ارتباط داشته باشد. یک مطالعه جدید روی نزدیک به ۳۶۰۰ بزرگسال نشان داده است که مصرف بیشتر فیبر با افزایش اندک مدت خواب عمیق و خواب REM همراه است؛ هرچند این یافته هنوز به معنای اثبات اثر مستقیم فیبر بر بهبود خواب نیست.
-
کمبود آهن دارید اما مکمل هم جواب نمیدهد؟ این ۷ علت را جدی بگیرید
پایین بودن آهن بدن همیشه به دلیل کمبود مواد غذایی آهندار نیست. اختلال در جذب آهن، خونریزیهای مداوم، افزایش نیاز بدن در دوران رشد و بارداری و برخی بیماریهای گوارشی و مزمن میتوانند باعث شوند سطح آهن با وجود تغذیه مناسب همچنان پایین بماند.
-
سلنا گومز عاشق این خوراکی عجیب است؛ نامزدش هم از انتخاب او شوکه شد!
سلنا گومز عاشق خیارشور است؛ آنقدر که تقریباً هیچ نوعی از آن را رد نمیکند! اما این علاقه عجیب یک سؤال مهم دارد: آیا خوراکی محبوب این ستاره هالیوود واقعاً سالم است یا نمک پنهان آن میتواند دردسرساز شود؟
-
راز عجیب عاشقان غذای تند؛ چرا درد را کمتر احساس میکنند؟
عاشقان غذای تند ممکن است درد را کمتر احساس کنند. پژوهشی روی ۴۸ داوطلب نشان داده مصرف خوراکی حاوی فلفل میتواند در شرایط آزمایشگاهی، احساس درد شدید را کاهش دهد؛ هرچند هنوز مشخص نیست این رابطه علت و معلولی است یا نه.
-
این بیماران بهتر است اسلیو معده انجام ندهند
اسلیو معده یکی از رایجترین جراحیهای لاغری است، اما به گفته یک فلوشیپ جراحی چاقی، این عمل برای همه افراد مبتلا به چاقی انتخاب مناسبی نیست. وجود رفلاکس شدید، برخی بیماریهای زمینهای و شرایط تغذیهای میتواند انتخاب روش جراحی را تغییر دهد و در بعضی بیماران، بایپس معده گزینه مناسبتری باشد.
-
این ماستها به دندانها آسیب میزنند؛ کدام ماست را بخوریم؟
ماست معمولاً یکی از خوراکیهای سالم و مغذی محسوب میشود، اما همه ماستها برای سلامت دندان یکسان نیستند. دندانپزشکان هشدار میدهند ماستهای شیرین و طعمدار به دلیل داشتن قند افزوده میتوانند خطر آسیب به مینای دندان را افزایش دهند؛ در حالی که ماست ساده و بدون شکر افزوده انتخاب مناسبتری است.
-
توصیه یه متخصص تغذیه
قورمهسبزی را با نسخه مدیترانهای بپزید | این رژیم غذایی یک سرمایهگذاری بلندمدت است
یک متخصص تعذیه میگوید: رژیم مدیترانهای، یک سرمایهگذاری بلندمدت است؛ هم برای کاهش خطر آلزایمر و هم برای حفظ سلامت قلب و عروق و متابولیسم بدن. درواقع با یک تیر، دو نشان میزنیم.
-
در گفتگو با متخصص تغذیه مطرح شد
چند توصیه مهم به خانوادههای بیماران آلزایمر: از ممنوعیت گرسنگی تا اجبار به خانهنشینی
وقتی آلزایمر پیشرفت میکند، فرد بیمار حتی غذا خوردن را فراموش میکند؛ نه گرسنگی را درست تشخیص میدهد و نه به یاد میآورد که غذایش را خورده است. گاهی یک وعده غذا را چند بار میخورد و گاهی ساعتها چیزی نمیخورد.
-
گران شدن غذای دانشجویی منتفی شد؟ | افزایش مبلغ وامهای دانشجویی
رئیس صندوق رفاه دانشجویان وزارت علوم درخصوص اجرای طرح جدید تغذیه دانشجویی و نیز وامهای دانشجویی توضیح داد.
-
عادت آخر هفتهای که قلب مردان را تهدید میکند
تغییر ساعت غذا خوردن در روزهای تعطیل شاید عادتی بیضرر به نظر برسد، اما یک مطالعه بزرگ نشان داده است که جابهجایی مداوم زمان وعدههای غذایی میتواند با افزایش خطر بیماریهای قلبیعروقی در مردان ارتباط داشته باشد.
-
بهترین نوشیدنی صبحگاهی برای سلامت مغز؛ یک فنجان قهوه چه میکند؟
اگر صبحها بدون قهوه مغزتان روشن نمیشود، شاید این عادت فقط برای رفع خوابآلودگی نباشد.
-
سبزی پرمصرفی که به جنگ سرماخوردگی و آنفلوآنزا میرود
در روزهایی که بیماریهای تنفسی مانند آنفلوآنزا و کرونا دوباره نگرانیهای زیادی ایجاد کردهاند، بسیاری به دنبال راهکارهای طبیعی برای تقویت بدن و کاهش علائم بیماری هستند. گشنیز یکی از همین گزینههاست؛ اما آیا واقعاً میتواند به مقابله با سرماخوردگی کمک کند؟
-
نکته جالبی که به تازگی درباره ماست مطرح میشود
یک بررسی جدید نشان میدهد میدهد که ماست، حتی پرچرب هم میتواند به سلامت قلب کمک کند.
-
اگر گاز رودهتان بدبو شده، بدنتان چه میخواهد بگوید؟
از سوءهاضمه و عدم تحمل بعضی کربوهیدراتها تا اختلال در میکروبیوم روده؛ چه زمانی بوی بد گازهای روده طبیعی نیست؟
-
روش هایی برای تشخیص گرسنگی واقعی از کاذب | ویدئو
غلامرضا محمدی فارسانی، فوق تخصص تغذیه درباره اینکه چگونه گرسنگی واقعی را از گرسنگی کاذب تشخیص دهیم توضیحاتی داد.
-
طرز تهیه جوجه کباب ماستی؛ راز جوجههای نرم و آبدار برای دورهمیهای آخر هفته
جوجه کباب یکی از غذاهای محبوب ایرانیها برای دورهمی، پیکنیک و سیزدهبدر است؛ این بار جوجه کباب ماستی را با روشی ساده و خوشطعم در خانه یا روی زغال درست کنید.
-
۶ دلیل عجیب که بعد از شام هوس شیرینی میکنید
هوس شیرینی بعد از شام برای بسیاری از افراد اتفاقی آشناست، اما همیشه به معنای گرسنگی نیست. عادتهای غذایی، نوسان قند خون، تبلیغات، ریتم شبانهروزی و حتی خستگی و استرس میتوانند میل به خوردن شیرینی در ساعات شب را افزایش دهند.
-
کیوی یا آلو خشک؛ کدامیک برای رفع یبوست بهتر است؟
دو میوهای که میتوانند بدون نیاز به دارو، حرکات روده را منظمتر کنند.
-
خبر جدید درباره تغذیه دانشجویی | سهم دانشجو ۱۵ درصد قیمت کل غذا تعیین شد
سرپرست صندوق رفاه دانشجویان گفت: از یکسو سازمان برنامه و بودجه و وزارت علوم به دلیل ضرورت انضباط مالی و شفافیت در هزینهکردها بر اجرای طرح جدید تغذیه دانشجویی اصرار دارند، اما از سوی دیگر ملاحظات اجرایی و نگرانی از بروز برخی نارضایتیهای احتمالی در فرآیند گذار موجب شده است اجرای نهایی این طرح فعلا
-
خوردن این ماست شما را لاغر می کند
پژوهشها نشان میدهند مصرف بیشتر ماست با کاهش خطر بیماریهای قلبی مرتبط است و ماست یونانی نیز بهدلیل پروتئین بیشتر میتواند به ایجاد احساس سیری و مدیریت وزن کمک کند.
-
برای جذب بهتر منیزیم چه بخوریم؟
جذب منیزیم فقط به میزان مصرف آن بستگی ندارد؛ برخی خوراکیها مانند شیر، ماست، جو دوسر و نخود میتوانند به دریافت بهتر این ماده معدنی کمک کنند.
-
افزایش ۳ برابری نرخ غذای دانشجویی؟ | مبالغ صبحانه، ناهار و شام اعلام شد | اجاره خوابگاه دانشجویی چقدر گران شده؟
مدیرکل دانشجویی وزارت بهداشت درخصوص افزایش نرخ ژتون غذای دانشجویان و نیز اجارهبهای خوابگاههای دانشجویی توضیح داد.
-
بهترین نوشیدنی صبحگاهی برای کمک به دفع مدفوع؛ غیر از قهوه + یک ترفند ساده برای دفع راحتتر
اگر صبحها احساس سنگینی، نفخ یا یبوست دارید، لازم نیست همیشه سراغ قهوه بروید. متخصصان تغذیه یک گزینه گرم و متفاوت را پیشنهاد میکنند: آبِ قلم یا همان بونبراث (Bone Broth).
-
بعد از غذا بنشینیم یا راه برویم؟ | معجزه چند دقیقه پیادهروی سبک
یک متخصص تغذیه میگوید: تصور و باور عمومی این است که راه رفتن بعد از غذا، به هضم غذا و دستگاه گوارش آسیب میزند. اما این طور نیست.
-
لوکسترین منوهای صبحانه دنیا؛
صبحانه در این هتلها از شام هم لاکچریتر است + عکس
سرآشپزهای مشهور دنیا حالا صبحانه را جدی گرفتهاند و نتیجه، منوهایی است که از رستورانهای مطرح جهان هم کم نمیآورند.
-
۶ خوراکی و نوشیدنی ضد نفخ
نفخ شکم یکی از آن مشکلات آزاردهندهای است که ممکن است بعد از یک وعده غذایی سنگین، مصرف نمک زیاد، یبوست یا حتی خوردن سریع غذا سراغتان بیاید. احساس پری، فشار و بزرگشدن شکم گاهی آنقدر آزاردهنده است که حتی لباسهای معمولی هم برایتان تنگ به نظر میرسند.
-
صدها تغییر در بدن؛ فقط با ۳ دقیقه ورزش شدید!
فقط سه دقیقه ورزش شدید ممکن است تغییرات گستردهای در بدن ایجاد کند؛ پژوهشگران در یک مطالعه جدید صدها تغییر در خون و سوختوساز افراد پس از تمرین سرعتی مشاهده کردند.
-
واکنش وزیر به ماجرای طرح جدید تغذیه دانشجویان | دانشجو متوجه هیچ تغییری نمیشود!
وزیر علوم درباره طرح جدید تغذیه دانشجویی گفت: اگر در پی عدالت، شفافیت، اصلاح الگوی مصرف و جلوگیری از هدررفت منابع هستیم، باید در شیوه تغذیه فعلی دانشگاهها که در دنیا منحصر به فرد است، بازنگری کنیم.