تغذیه

خواهر رضا عطاران: برادرم عاشق این غذاست و وقتی به دیدن ما می‌آید برایش درست می‌کنم

خواهر رضا عطاران می گوید: برادرم عاشق کوکوسبزی است و هر زمان به دیدن ما در مشهد می آید برایش این غذا را درست می کنم. امروز در این مقاله طرز تهیه این غذای خوشمزه را با سبزی های شمالی به شما آموزش می دهیم.

کجا غذای حلال در آمریکا بخوریم؟ ؛ راهنمای هواداران مسلمان در جام جهانی ۲۰۲۶

با برگزاری بخشی از مسابقات جام جهانی ۲۰۲۶ در دالاس و هیوستون، این دو شهر به مقصدی مهم برای هواداران مسلمان تبدیل شده‌اند؛ شهرهایی که با ده‌ها رستوران و مرکز غذای حلال، دغدغه غذایی مسافران را تا حد زیادی برطرف می‌کنند.

اگر بادمجان دوست دارید حتما این کوکو را درست کنید

کوکوی بادمجان یکی از کوکوهای محبوب ایرانی است که به‌دلیل بافت نرم، طعم دلپذیر و ترکیب ساده مواد اولیه، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های خانگی دارد. در طرز تهیه کوکوی بادمجان می‌توان از بادمجان کبابی یا سرخ‌شده استفاده کرد که هرکدام طعم و بافت متفاوتی به غذا می‌دهند.

۸ افزودنی پرمصرف غذایی که فشار خون را افزایش می‌دهند

مواد نگهدارنده‌ای که هر روز در بسیاری از خوراکی‌های بسته‌بندی‌شده مصرف می‌شوند، بار دیگر زیر ذره‌بین پژوهشگران قرار گرفته‌اند. یک مطالعه جدید در فرانسه نشان داده است مصرف بالای برخی از این افزودنی‌ها با افزایش خطر فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی‌عروقی ارتباط دارد.

نکته بهداشتی روز:

آیا ریزش مو با کمبود مصرف پروتئین ارتباط دارد؟

اگر ریزش مو دارید، شاید این پرسش برای شما هم مطرح شده باشد که آیا این ریزش مو به کمبودهای تغذیه‌ای شما از جمله پروتئین ارتباطی دارد یا نه؟

فینگرفود بورک پاسترامی سولیکو با خمیر هزارلا

بورک نوعی پیش غذا و فینگرفود ترکی است که با استفاده از خمیر نازکی به اسم خمیر هزارلا یا خمیر فیلو درست می‌شود. بورک‌ها به عنوان پیش غذا، غذای اصلی حتی صبحانه مورد استفاده قرار می‌گیرند.

سوتی پلو؛ غذای مقوی و خوشمزه ای که آذری‌ها عاشقش هستند

اگر به دنبال یک غذای سنتی، خوش‌طعم و متفاوت هستید، سوتی‌پلو می‌تواند انتخاب جذابی باشد. این غذای قدیمی آذربایجان که از ترکیب برنج و شیر تهیه می‌شود، علاوه بر طعم دلپذیر، سرشار از انرژی و مواد مغذی است و هنوز هم در بسیاری از خانواده‌های ایرانی طبخ می‌شود.

کلید حفظ قدرت و استقلال در سالمندی

نتایج یک پژوهش بین‌المللی گسترده نشان می‌دهد سالمندانی که به‌طور منظم پروتئین کمتری مصرف می‌کنند، بیشتر در معرض ضعف عضلانی، کاهش توان حرکتی و دشواری در انجام فعالیت‌های روزمره قرار دارند. این یافته‌ها بار دیگر اهمیت تغذیه مناسب را در حفظ استقلال و کیفیت زندگی در سال‌های سالمندی برجسته می‌کند.

این دسر خوشمزه بعد از غذا می‌چسبد

پاناکوتا توت فرنگی نوعی دسر بسیار لطیف، خوشبو و خوشمزه است که توت فرنگی از مواد اصلی این دسر محسوب می‌شود.

در گفتگو با متخصص تغذیه درباره محصولات رژیمی بررسی شد

فریب بزرگ در بازار تغذیه | چرا با خوردن غذاهای کتو و خوراکی‌های بدون قند باز هم چاق می‌شویم؟

بسیاری از ما با کلماتی مثل کتو، فیتنس و رژیمی، اسیر تغذیه مدرن می‌شویم؛ غافل از اینکه علم روز دنیا نشان می‌دهد این محصولات ممکن است مسیر مستقیمی به سمت بیماری‌های مزمن باشند.

اشتباهی که ظاهر پیازداغ و نعناع‌داغ را خراب می‌کند

شاید تصور کنید پیازداغ و نعناع‌داغ فقط برای خوش‌طعم کردن غذا به کار می‌روند، اما سرآشپزها راز دیگری را فاش می‌کنند؛ این دو چاشنی قدیمی با رنگ و بافت منحصربه‌فرد خود، ساده‌ترین غذاها را به یک بشقاب اشتهابرانگیز و حرفه‌ای تبدیل می‌کنند.

آیا واقعا شیر قد کودکان را بلندتر می‌کند؟ | کودکان چه شیری بخورند؛ کم چرب یا پرچرب؟

بسیاری از والدین تصور می‌کنند هرچه کودک شیر بیشتری بنوشد، قد بلندتری خواهد داشت؛ اما یک متخصص تغذیه می‌گوید این باور علمی نیست و حتی مصرف بیش از حد شیر می‌تواند اثرات معکوس بر سلامت و تغذیه کودکان داشته باشد.

منیزیم یا ویتامین D؛ کدام مکمل بیشتر به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند؟

بسیاری از افراد برای رفع خستگی و تقویت سیستم ایمنی به سراغ مکمل‌ها می‌روند، اما کمتر کسی می‌داند منیزیم و ویتامین D هر کدام چه تأثیر متفاوتی بر بدن دارند. متخصصان می‌گویند پاسخ این سؤال که «کدام‌یک بهتر است؟» به یک نکته مهم بستگی دارد.

برای یبوست در بارداری چی بخوریم؟ | درمان خانگی یبوست در بارداری

یبوست در بارداری معمولاً به دلیل افزایش هورمون پروژسترون و کندی حرکت روده رخ می‌دهد. یک ماما مصرف انجیر خشک، برگه زردآلو، سبزیجات تازه و روغن زیتون را توصیه می‌کند. پیاده‌روی، کاهش استرس و در صورت نیاز داروهایی مانند لاکتولوز یا شربت انجیر نیز بی‌خطرند.

این ۷ خوراکی در بدن مثل کولر عمل می‌کنند!

گرمای هوا متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد و باعث تعریق و از دست رفتن آب می‌شود. خوردن مواد غذایی خنک کننده طبیعی مانند میوه‌های آبدار، سبزیجات تازه و نوشیدنی‌های سنتی، بدون نیاز به وسایل برقی، دمای درون بدن را تنظیم کرده و طراوت را به شما هدیه می‌دهد.

ناچو با خامه ترش: شاهکار آشپزی که طعمی بهشتی را به میز پذیرایی شما می‌آورد

ناچو با خامه ترش، فراتر از یک میان‌وعده ساده! این ترکیب جادویی از تردی چیپس تورتیلا، پنیرهای کش‌دار و طعم بی‌نظیر خامه ترش، مهمانی شما را به اوج هیجان می‌رساند و خاطره‌ای خوش از طعم‌های فراموش‌نشدنی برایتان رقم می‌زند.

خواص جگر مرغ؛ این خوراک را بخوریم یا نه؟

جگر مرغ یکی از مغذی‌ترین خوراکی‌های حیوانی است که هم در آشپزی سنتی و هم در رژیم‌های غذایی پرپروتئین جایگاه ویژه‌ای دارد.  

بلایی که نگه داشتن مدفوع بر سر بدن می‌آورد

شاید تصور کنید استفاده نکردن از توالت‌های عمومی فقط یک عادت شخصی است، اما «پارکوپرسیس» یا روده خجالتی، ترسی است که فرد را از اجابت مزاج در مکان‌های عمومی بازمی‌دارد و در صورت تداوم می‌تواند به یبوست مزمن، مشکلات گوارشی و حتی عوارض خطرناک برای سلامتی منجر شود.

۱۰ صبحانه مناسب شماست؛ اگر کلسترول بالا دارید

کلسترول بد یا LDL با رسوب در دیواره رگ‌ها خطر بروز حمله‌های قلبی را بالا می‌برد. مصرف یک صبحانه مناسب برای افراد مبتلا به کلسترول بالا کمک می‌کند میزان چربی مضر خون در همان ساعات اولیه روز کاهش پیدا کند.

ویتامینی که دیابت را شکست می‌دهد

دانشمندان دریافتند که ویتامین «کا» (K) می‌تواند سلاحی جدید در مقابله با دیابت باشد.

شام ساده و تابستانی که جنیفر گارنر عاشق آن شده است

اگر به دنبال یک شام سبک، سالم و خوش‌طعم برای روزهای گرم تابستان هستید، پیشنهاد جدید جنیفر گارنر می‌تواند الهام‌بخش شما باشد. این بازیگر مشهور اخیراً در مجموعه ویدئوهای آشپزی خود، یک غذای ساده اسپانیایی را معرفی کرده که علاوه بر طعم فوق‌العاده، به راحتی در خانه قابل تهیه است.

۱۰ دلیل پنهان که سطح ویتامین D شما همیشه پایین است

کمبود ویتامین D فقط به نور خورشید مربوط نیست؛ عوامل پنهان زیادی در این میان نقش دارند.

ساندویچ تن ماهی را به این شیوه درست کن

ساندویچ تن ماهی نوعی ساندویچ سرد بسیار خوشمزه است که از ترکیب تن ماهی با سبزیجاتی مانند فلفل دلمه‌ای، کرفس، پیاز و... تهیه می‌شود.

لامپ‌های ال‌ای‌دی؛ نوری که بی‌صدا شما را چاق می‌کند؟

پژوهشگران می‌گویند نور لامپ‌های اِل‌ای‌دی استاندارد که فاقد طیف قرمز و مادون قرمز هستند، می‌توانند به میتوکندری سلول‌ها آسیب بزنند، سوخت‌وساز بدن را کاهش دهد و پیامدهای گسترده‌ای برای سلامت عمومی داشته باشند.

پاسخ به ۳ باور نادرست درباره دوران قاعدگی

یک متخصص بر ضرورت توجه ویژه به مراقبت‌های جسمی و روحی بانوان در دوران قاعدگی تأکید کرد و گفت: خانواده‌ها باید در این روزها حمایت عاطفی بیشتری از زنان داشته باشند.

این ۳ خوراکی یبوست را بهتر می‌کنند | چند نکته مهم برای پیشگیری از یبوست

گاهی ساده‌ترین مواد غذایی می‌توانند بیشترین تأثیر را روی سلامت بدن داشته باشند. کیوی، نان چاودار و آلوخشک سه انتخاب طبیعی و علمی برای کمک به بهبود یبوست هستند. اگر این خوراکی‌ها را به‌طور منظم در برنامه غذایی خود قرار دهید، احتمالاً دستگاه گوارش‌تان آرام‌تر، سبک‌تر و منظم‌تر عمل خواهد کرد.

نکته بهداشتی روز:

پشت پرده حمله‌های قلبی | آیا می‌توان تجمع پلاک‌های خطرناک را کاهش داد؟

تجمع پلاک‌های چربی مسدودکننده شریان‌ها عامل اصلی ایجاد بیماری‌های قلبی-عروقی است، اما آیا راهی وجود دارد که مانع از تجمع این پلاک‌ها شد؟

این پودینگ شکلاتی پروتئینی با تخم مرغ آبپز را از دست ندهید

اگر به دنبال یک دسر سالم، مقوی و در عین حال خوشمزه هستید، پودینگ شکلاتی پروتئینی با تخم مرغ آبپز می‌تواند یک انتخاب ساده و خوشمزه در بین انواع دسرها باشد.

۱۰ ترکیب ضدپیری که واقعاً موثرند | نکات مهم برای جوان‌تر ماندن پوست

پیری پوست طبیعی است، اما بعضی ترکیبات علمی مثل رتینول، ویتامین C و هیالورونیک اسید می‌توانند به کاهش چروک‌ها، لک‌ها و خشکی پوست کمک کنند و ظاهر پوست را شاداب‌تر نشان دهند.