فرهنگ غذایی
-
قدیمیترین دستور پخت غذای جهان در لوحهای بابلی | عکس
قدیمیترین دستور پخت شناختهشده چیست؟ پاسخ به یکی از قدیمیترین تمدنها بازمیگردد، هرچند دستورهای آنها کمی متفاوت با دستورهای امروزی ما هستند.
-
چه غذاهایی نباید با هم خورده شوند؟
ترکیب غذاها با هم، چیزی فراتر از هنر آشپزی است. بسیاری از ما عادت داریم مواد غذایی مختلف را در یک وعده ترکیب کنیم، بیآنکه بدانیم این ترکیبات میتوانند بر فرآیند هضم، جذب مواد مغذی و حتی سلامت کلی بدن تأثیر بگذارند.
-
روش تهیه چیکن یاکیتوری در تابه ، فر و روی زغال | فوت و فن خوشمزه شدن جوجه کباب ژاپنی ؛ سس چیکن یاکیتوری چیست ؟
طرز تهیه چیکن یاکیتوری به عنوان یکی از انواع جوجه کباب و نکات پخت و خوشمزه شدن چیکن یاکیتوری را به شما آموزش خواهیم داد تا یک گزینه عالی برای وعده ناهار و شام متفاوت و خوشمزه داشته باشید.
-
تندترین غذاهای دنیا را بشناسید ؛ از فلفل عقرب ترینیداد تا فلفل ایکس
برای تجربه تندترین غذای دنیا باید راهی اسکاتلند شد، جایی که «کیسموت کیلر» منتظر شماست. این غذا که از آشپزی هندی الهام گرفته، بسیار تندتر از خوراک سنتی شکمبه گوسفند اسکاتلندی است. در سال ۲۰۱۱، در رستورانی در ادینبرو، دو نفر پس از خوردن یک کاسه از این غذا، کارشان به اورژانس کشید.
-
ماه مهمانی خدا
آشی که بعد قرائت قرآن پخته می شود
جلسات قرآنخوانی از آداب مردم خراسانجنوبی در ماه مبارک رمضان است. در پایان رمضان، شخصی که در دوره قرآن سوره «الرحمن» یا «یس» به او رسیده، با شیرینی یا خرما از مردم پذیرایی میکند و کسی که به او سوره «توحید» رسیده، در روز عید فطر آشی به نام «قل هو الله» میپزد و میان مردم پخش میکند.
-
سوغات آقای سفیر، غذای محبوب تهرانی ها شد
استانبولی از غذاهای محبوب تهرانیها بود؛ غذایی که با ورود گوجه به ایران رونق گرفت و سوغات سفیر قاجار بود.
-
غذای پرطرفدار در تهران قدیم
برخلاف اشراف و ثروتمندان که مرغ و مسما یا انواع پلو و چلو میخوردند، غذای رایج در میان فقرای تهران قدیم عدسی بود.
-
آشهای اختصاصی تهرانیها
پخت آش از دوره قاجار در میان اهالی پایتخت رایج شد. به توصیف اوژن اوبن، سفیر فرانسه در ایران دوره قاجار، با وجود پلو، باز هم آش در هر وعده غذایی تهرانیها حضور پررنگی داشت.
-
۲ خورشت ایرانی در میان بدمزهترین غذاهای جهان! | ۶۰۰ هزار نفر ۱۰۰ غذای بدمزه جهان را انتخاب کردند + جزئیات
وبسایت TasteAtlas که پیشرو مطالعات در مورد غذاهای کشورهای مختلف است، در جدیدترین رتبه بندی خود، فهرست صد غذا با بدترین امتیاز در جهان را منتشر کرده است.
-
گشتوگذار با افشین سنگچاپ، بازیگر سریال چرخ گردون در گذر برکت؛ پاتوق غذایی شرق پایتخت
رانندگی در تهران، برای این بازیگر سختترین کار دنیاست
حدود ۴ دهه با نقشهای مختلف در قاب سینما و تلویزیون ظاهر شده، اما بیشتر بهعنوان بازیگر نقشهای طنز و منفی تلویزیونی در ذهن مخاطبان ماندگار شده است.
-
غذای اصیل و محبوب ایرانی که در لیست ۱۰۰ غذای محبوب دنیا قرار گرفت
یک مغازه بود که جارچیاش سر ظهر راه میافتاد در کوچه و بازار و مردان محله را به ناهار دعوت میکرد. مردها جمع میشدند توی دکان و روی سکوهایی که دورتادورش ساخته بودند مینشستند تا سینی معروف چلوکبابی جلویشان گذاشته شود، یک سینی بزرگ با بشقاب و نان سنگک و پیاز و سماق و دوغ و گاهی شربت آبلیمو.
-
با گردو و انار، پلو درست کنید + فوت و فن
اگر به فکر درست کردن پلویی خوشمزه برای وعدههای غذایی خود هستید، توصیه ما به شما درست کردن انارپلو با گردو است. غذایی لذیذ که ویژه پاییز بوده و پخت و تجربه چشیدن طعم دلپذیر آن خالی از لطف نیست.
-
عجیبترین غذای خیابانی که شبیه تودهای از موی انسان است + عکس
غذایی خیابانی در چین فروخته میشود که فقط ماجراجوهایی غذایی میتوانند آن را بخورند. این غذا درست شبیه تودهای بزرگ از موی انسان است.
-
این آش اصیل ایرانی شفابخش، بیماریها را از شما دور میکند
خوراکهای سنتی دیار تاریخی نصف جهان خاصه آشهای محلیاش به تناسب فصلهای مختلف سال، پای ثابت سُفرههای مردمان این خطه محسوب میشود؛ «اوماج چغندر» یکی از آنهاست که بسیار خوشمزه، خوشرنگ و در سوز سرمای پاییز و زمستان، حسابی به مذاق اصفهانیها میچسبد.
-
جوجه کباب به عنوان یکی از محبوب ترین غذاهای جهان که با مرغ پخته می شود معرفی شده است
جوجه کباب ایرانی یک بار دیگر در جهان مطرح شد
اگر قرار باشد بساط پیکنیک راه بیندازید یا سفری به شهرهای شمالی داشته باشید، قطعا یکی از بهترین گزینهها برای غذایی که قرار است در طبیعت نوش جان کنید، جوجه کباب است.
-
با کدو حلوایی و غوره خورشت مجلسی درست کنید + فوت و فن
خورشت کدوحلوایی با غوره از انواع خورشتهای فصلی ویژه پاییز است که طرفداران خاص خود را دارد. افرادی که به دنبال غذاهایی با طعم متفاوت هستند، میتوانند این غذا که خاصیت زیادی هم دارد را بپزند و خوردن غذایی خوشمزه با کدو تبل را تجربه کنند.
-
طعم ایرانی با شهرت جهانی
خوراکی های ایرانی که خارجی ها عاشقشان میشوند
ایرانیها هر جای این کره خاکی که باشند، دست از غذاهای خوشطعم و لذیذشان برنمیدارند و در کنار خوردن غذاهای ملل دیگر، غذاهای سنتی ایران را وارد کشورهای مختلف میکنند تا هم خودشان خیلی اذیت نشوند و هم مردم آن ممالک را در لذت خوردن غذاها و خوراکیهای لذیذ ایرانی سهیم کنند.
-
پختن قنبر پلو اصیل شیرازی با ترفندهای خاص !
قنبر پلو شیرازی یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از استان فارس میآید. اما از آنجایی که بسیار خوشمزه و مناسب مجالس شادی بوده، استانهای دیگر نیز طرز تهیه قنبر پلو شیرازی را یاد گرفته و آن را به شهر خود بردهاند. در این مقاله ما نیز قصد داریم تا شما را با یکی از لذیذترین غذاهای ایرانی آشنا کنیم.
-
کباب برگ سنتی و اصیل ایرانی را خودتان به روش رستورانهای اصیل درست کنید + ترفندها
کباب برگ که به عنوان یکی از غذاهای شاهانه و خوش طعم در رستورانهای مختلف سرو میشود، جزو انتخاب اصلی افرادی است که به کیفیت، طعم و عطر دلانگیز غذا توجه دارند.
-
آشنایی با روش تهیه خورشت هویچ و کلم + فوت و فن
شاید بسیاری انواع خورشتهای ایرانی را تنها محدود به تعدادی خورشت خاص مانند قورمه سبزی، قیمه و ... بدانند، اما باید گفت دنیای خورشتها بسیار گسترده است و با مواد متنوعی از جمله هویچ میتوان غذاهایی خوشمزه تهیه کرد. خورشتهایی مانند هویچ و کلم سفید که طعمی متفاوت را به شما و خانوادتان ارمغان میدهد.
-
چطور با با فلفل دلمه و هویج خورشت درست کنیم+ فوت و فن
خورشتها جزو غذاهایی هستند که تنوع بسیار دارند و با مواد مختلف درست میشوند. گاه حبوبات مواد اصلی این خورشتها را تشکیل میدهند، گاه صیفی جات و دیگر مواد. اما غذای امروز ما مربوط به خورشتی است که با هویچ و فلفل دلمه درست میشود.
-
چطور با هویچ و پرتقال خورشت درست کنیم؟
از قدیم خورشتها پای ثابت سفره ایرانیها بوده و جزو غذاهای محبوب خانوادهها محسوب میشوند. خورشتهایی که معمولا در کنار برنج ساده یا نان سرو شده و انواع مختلف دارند. برخی از این خورشتها با هویچ درست میشوند و طعم دلپذیر آنها باب دل اکثر افراد است.
-
دعوای عجیب ترکیه و آلمان بر سر کباب ترکی! | پای اتحادیه اروپا هم به میان آمد
ترکیه و آلمان مدتهاست که بر سر کبابترکی با یکدیگر اختلاف دارند و قرار شده برای حل این اختلاف اتحادیه اروپا تعیین تکلیف کند.
-
گزارشی درباره ادمهایی که در قطار شاغلند | آشپزی در چاله های ریلی
گرگ و میش صبح است و هوا، پاییز. و اینجا، سکوی مسافرگیری ایستگاه قطار در میدان راهآهن. راننده نیسانی که دقایقی پیش از مسیر پردیس راهآهن به سکو راه یافته، گوش به فرمان بینای کاظم خوابانده و آهسته دنده عقب میراند: «بیا...بیا...خوبه وایستا.»
-
این املتها خونساز و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن هستند
شاید بسیاری افراد املت را تنها با نوع گوجه آن بشناسند، اما بایدگفت املتها تنوع بالایی دارند که دستور پخت خاص خود را دارند. غذاهایی که با وجود سادگی، بهدلیل داشتن تخممرغ و دیگر مواد غذایی بسیار مقوی و مغذی بوده و میتوان آنها را بهعنوان غذای اصلی هم سرو کرد.
-
سهم قابلتوجه ایران در هدررفت محصولات غذایی | این آمار را ببینید
تازه ترین بررسی ها نشان می دهد که سرانه هدر رفت غذا در کشور ۱۳۴ کیلوکالری است.
-
ماجرای یک رسم قدیمی در عزاداری
درست است که حالا صاحب عزا در روز تشییع یا ختم باید به مردمی که برای تسلیت رفتهاند یک وعده غذا بدهند، اما در گذشته در برخی از شهرها و محلهها رسم بود که مردم وقتی برای تسلیت به خانه صاحب عزا میرفتند، با خودشان غذا یا حتی پول میبردند تا هم از لحاظ معنوی و هم از نظر مادی کمکحال عزاداران باشند.
-
کله پاچه و سیرابی غذای محبوب ایتالیایی ها!
همه ما ایرانیهای عاشق غذا، خوب میدانیم که غذاهای ایرانی یکی از خوشمزهترین و جذابترین خوراکیها در دنیا هستند و خیلی از خارجیها و توریستها برای همین غذاهای خوشمزه است که به کشور ما سفر میکنند.
-
غذای تابستانی و محبوب ایرانی ها جهانی شد
آبدوغ خیار از آن دست غذاهای اصیل ایرانی است که تابستانها حسابی طرفدار پیدا میکند و خیلی ها برای نجات از شر گرما به این غذا پناه می برند.
-
خوردن حشرات به جای گوشت گاو در آینده نزدیک
چیزی که شاید شنیدنش هم خیلی از ما ایرانیها را منزجر کند، خوردن حشرات است، اما چه خوشمان بیاید چه نه، در حال حاضر مردم در بیش از ۱۰۰کشور جهان به طور منظم از بیش از ۲هزار گونه حشرات تغذیه میکنند.