آشپزی - دستور پخت
-
آموزش تهیه خورش تره کردی ؛ خوشمزه و رقیب سرسخت قورمه سبزی
خورش تره، یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه مناطق کردنشین ایران، به ویژه استان کردستان است. این خورش ساده، اما سرشار از عطر و طعم، به عنوان یک غذای مقوی و کامل شناخته میشود که هم در روزهای سرد زمستانی و هم در مهمانیهای خانوادگی، جایگاه ویژهای دارد.
-
حلیم با جو دو سر پرک و مرغ برای ۴ نفر + روش تهیه
طرز تهیه حلیم با دو سر پرک و مرغ چگونه است ؟ ؛ در این مطلب میخواهیم شما را با حلیم رژیمی، نسخهای مدرن که بمب انرژی و پروتئین برای بدن، بهویژه برای ورزشکاران است، آشنا کنیم.
-
۵ نوشیدنی گرمابخش با شیر برای روزهای سرد زمستانی + دستور تهیه
در روزهای سرد زمستانی که باد سرد به پنجره ها می کوبه، نوشیدنیهای گرم با شیر بهترین راه گرم کردن جسم هستند که انرژی روزانه رو هم بدون سنگین کردن معده تامین می کنند.
-
آفوگاتو کافی شاپی ؛ خنکی و گرمای جادویی در یک فنجان
آفوگاتو یکی از محبوب ترین منوی کافی شاپ هاست که با یک اسکوپ بستنی وانیلی نرم و ریختن اسپرسوی تازه دم روی آن ترکیبی بی نظیر از شیرینی خنک و تلخی گرم ایجاد می کند.
-
آش شلغم کاسه ای گرم برای هوای برفی و استخوان سوز امروز
آش شلغم در روزهای سرد پاییزی که شیوع سرماخوردگی بالاست سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و بدن شما را به سرعت ریکاوری می کند. حتما این آش خوشمزه را درست و نوش جان کنید.
-
کباب کوبیده مرغ ؛ خوشمزه ، فوری و خوش خوراک
کباب کوبیده مرغ یکی از انواع غذاهای بسیار محبوب و خوشمزه ایرانی است که از نظر ظاهری و متریال شباهت زیادی به کباب کوبیده سنتی دارد.
-
طرز تهیه دونات خانگی پف دار
دونات یک شیرینی پرطرفداره که خیلی هم ساده و راحت میشه اون رو توی خونه آماده کنیم. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این دوست داشتنی خوشمزه رو به شما آموزش بدیم.
-
آش دوغ اردبیل ؛ طعم اصیل دامنه های سبلان در دل زمستان
گذشته از آش ها و غذاهایی که با دوغ و یا ماست درست می شوند. آش دوغ به سبک خطه اردبیل، از طعم و مزه بسیار خوبی برخوردار است و در اکثر دورهمی ها و مهمانی ها، این آش پای ثابت سفره های اردبیلی هاست. به خاطر همین آش دوغ را بیشتر به نام شهر اردبیل می شناسند.
-
کوفته سماق ترش و شیرین ؛ بازی دلنشین طعم ها در آشپزی اصیل ایرانی
کوفته سماقی یکی از غذاهای اصیل و ریشه دار آشپزی کشورمان است که اصالت آن بیشتر به مناطق غربی سرزمین پارس به ویژه آذربایجان و کردستان بر می گردد که امروز قصد داریم آن را به شما آموزش دهیم.
-
چوله پالک؛ خوراک معطر هندی و مناسب روزهای سرد
چوله پالک نوعی غذای هندی بسیار خوشمزه و مقوی است که نخود از مواد اصلی تشکیلدهنده آن است.
-
رشته پلو نوستالژیک با کشمش سرخشده بدون گوشت به روش مادربزرگ ها
در روستاهای قدیمی ایران، جایی که مواد غذایی به ویژه در زمستان به وفور نبود، رشته پلو غذای اصلی خانوادهها بود. ماده اصلی این غذا رشته بود و چون خانواده ها حتی برنج زیادی در اختیار نداشتند سعی می کردند با یک پیمانه برنج برای ۵ نفر نفر رشته پلو درست کنند.
-
شام سبک ایده آل ؛ حجم مناسب ، طعم دلچسب و تحویل سریع برای شب های پر مشغله
شام سبک با حجم مناسب ستون سلامتی شماست. باید بهدنبال گزینهای باشید که سلامتیتان را حفظ میکند.
-
کیک کشمشی : شیرینی خانگی با طعم کشمش های تازه و عطر وانیل
کیک کشمشی، یکی از محبوبترین و خاطرهانگیزترین شیرینیها برای بسیاری از ماست. با این دستور پخت ساده و کاربردی، میتوانید کیکی با پف عالی و بافتی بینظیر تهیه کنید، بدون اینکه نگران تهنشین شدن کشمش و گردو در ته قالب باشید.
-
طرز دم کردن قهوه ترک روی گاز، موکاپات و قهوه جوش ؛ آموزش اصولی و حرفهای
دم کردن قهوه ترک حرفهای از لذتبخشترین روشهای تهیه قهوه است که با رعایت چند نکته ساده میتوانید طعمی اصیل، عطری دلنشین و کفی غلیظ داشته باشید. در این مطلب، بهترین روشهای دم کردن قهوه ترک روی گاز، با موکاپات، قهوهجوش و دستگاه برقی را بهصورت کامل و اصولی بررسی میکنیم.
-
کیک توسکا ؛ دسر سوئدی با لایه ای جادویی از بادام کاراملی
کیک توسکا نوعی کیک سوئدی بسیار خوشمزه است که از دو لایه کیک و لایه بادامی کاراملی تهیه شده است.
-
ته چین کدو حلوایی ؛ انتخابی لطیف و مقوی برای روزهای سرد سال
تهچین کدو حلوایی نوعی غذای زمستانی و بسیار خوشمزه است که از ترکیب کدو حلوایی با مرغ و برنج تهیه میشود.
-
عدس پلوی درباری؛ خوشمزهترین عدسپلویی که تابهحال خوردهاید!
عدسپلو درباری یکی از انواع برنجهای مخلوط است که با عدس و گوشت چرخ کرده تهیه میشود. این برنج به خاطر وجود ادویههای معطر و دارچین، طعم و بوی فوق العادهای دارد.
-
لوبیا پلو مجلسی به سبک مامان پز ؛ وقتی سادگی خوشمزه ترین انتخاب است
لوبیا پلو به سبک مامان پز ، فقط یک غذا نیست ؛ خاطره ای است از ظهر شلوغ خانه مادربزرگ ها، بوی برنج دم کشیده و قابلمه ای که با حوصله روی شعله آرام قرار گرفته تا بهترین خودش را به نمایش بگذارد.
-
آبگوشت سنتی ایرانی ؛ ساده ، مقوی و همیشه محبوب
یکی از اصیلترین غذاهای باب طبع یک ایرانی، آبگوشت سنتی است. این غذای خوشمزه هنگامی که در ظرفهای سنگی پخته میشود، با نام دیزی شناخته میشود.
-
تورته دلا نونا؛ کیک اصیل مادربزرگ های ایتالیایی
تورته دلا نونا نوعی کیک اصیل و مشهور ایتالیایی است که از دو لایه خمیر و کرم وانیلی تشکیل میشود.
-
دمپختک عدس ؛ ناهار زمستانیِ گرم که با ترشی می چسبد
در دنیای شلوغ امروز که غذای سریع و فست فودی جای غذاهای سنتی را گرفته اند، دمپختک عدس با ترکیبی از ادویه های جادویی مانند زردچوبه طلایی، دارچین مرموز و زیره معجزه آسا یادآور طعم های اصیل ایرانی است.
-
علت بوی تخم مرغ در کیک چیست ؟ ؛ راز از بین بردن بوی تخم مرغ در کیک
بوی تخم مرغ در کیک یکی از رایجترین مشکلاتی است که حتی با استفاده از وانیل و اسانس هم برطرف نمیشود. اگر میخواهید کیکی خوشعطر، حرفهای و بدون طعم نامطبوع داشته باشید، باید با مهمترین اصل هم زدن تخم مرغ آشنا شوید.
-
جلوگیری از چسبیدن ماکارونی و پاستا با این ترفند ساده
جلوگیری از چسبیدن ماکارونی یکی از دغدغههای رایج هنگام پخت پاستا و اسپاگتی است. اگر ماکارونی شما بعد از آبکش به هم میچسبد یا سس را خوب جذب نمیکند، با رعایت چند ترفند ساده و اصولی میتوانید پاستایی حرفهای، خوشفرم و خوشطعم آماده کنید.
-
چگونه تندی فلفل را برای ترشی بگیریم؟ ؛ سادهترین راه برای گرفتن تندی فلفل
گرفتن تندی فلفل چیلی یکی از دغدغههای افرادی است که طعم فلفل را دوست دارند اما با تندی بیش از حد آن مشکل دارند. خوشبختانه با یک روش ساده و کاربردی میتوانید تندی فلفل چیلی را کم کرده و بدون تغییر طعم از آن استفاده کنید.
-
ساندویچ ماکارونی به سبک ساندویچیهای قدیمی
ترکیب ساندویچ و ماکارونی و داشتن غذایی به نام ساندویچ ماکارونی قطعا تجربه متفاوتی از خوردن ساندویچ و ماکارونی ساده را برایتان ایجاد میکند.
-
کیک شیرخشک ؛ لطیف ، نوستالژیک و خوش عطر برای عصرانه خانگی
کیک شیر خشک نوعی کیک بسیار لطیف با بافتی خیس و خامهای است که از دو لایه کیک و خامه تهیه میشود.
-
اسپاگتی بلونز رستورانی و حرفهای ، غذای گرم و دلچسب ایتالیایی برای شام زمستان
غذاهای ایتالیایی طرفداران زیادی داره و حتی میتونه بین دوستداران غذاهای سنتی ایرانی هم جای خودش رو باز کنه. در ادامه این مطلب، طرز تهیه یک اسپاگتی محبوب رو به روش ایتالیایی به شما آموزش میدیم. اسپاگتی بلونز با عطر سیر و پارمسان، میتونه گزینه خوبی برای رنگین کردن سفره مهمانیتان باشه.
-
ذرت مکزیکی ایرانی ؛ طعمی متفاوت از نسخه اصیل مکزیکی + ۳ روش تهیه
ذرت مکزیکی را می توان یکی از پرطرفدارترین غذاهای سراسر جهان دانست که بسیار محبوب است که بیشتر در فصل زمستان و هوای سرد سرو می شود.
-
طرز تهیه میرزا قاسمی با پیاز و بادمجان کبابی | فوت و فن خوشمزه شدن میرزا قاسمی
میرزا قاسمی ، یکی از محبوبترین غذاهای سنتی ایرانی، ریشه در فرهنگ غنی گیلان دارد و با ترکیب بادمجان کبابی، سیر تازه و گوجهفرنگی، طعمی دودی و معطر خلق میکند.
-
آنچه هر کدبانوی آشپز باید بداند ؛ ترفندهای پنهان سرآشپزها
همه غذاهای خوشمزه فقط به دستور پخت وابسته نیستند؛ بعضی رازها سالهاست در آشپزخانههای حرفهای پنهان ماندهاند. ترفندهایی که سرآشپزها کمتر دربارهشان حرف میزنند، اما همانها طعم معمولی را به یک تجربه بهیادماندنی تبدیل میکنند.