آشپزی - دستور پخت
-
۹ جایگزین تخم مرغ برای پختن شیرینی و کیک‌های سالم‌تر | تا حالا از دوغ در شیرینی استفاده کرده‌اید؟
آیا عاشق شیرینی‌پزی هستید اما به دنبال غذایی سالم‌تر هستید؟ با وجود آنکه نمی‌توان انکار کرد که تخم مرغ‌ها بافتی غنی به غذاهای پخته می‌دهند، کارشناسان آشپزی معتقدند که جایگزین‌های تخم مرغ در حالی که بو و کالری تخم مرغ را ندارند می‌توانند طعم و بافتی مشابه به غذاهای پخته شده شما ببخشند .
-
روایتی از یک رقابت خوشمزه در مصلای تهران | از «آشپزی با مامان» چه خبر؟
ین روزها در یکی از سوله‌های مجموعه چهل‌سرای مصلای امام‌خمینی (ره) یکی از خوشمزه‌ترین برنامه‌های تلویزیون یعنی مسابقه «آشپزی با مامان» درحال ضبط است؛ برنامه‌ای که در چند فصل تولید شده و توانسته به یکی از پرمخاطب‌ترین برنامه‌های شبکه ۵ تبدیل شود.
-
۷ غذای خوشمزه با زرده تخم مرغ | خواص بی‌نظیر ماده غذایی را بشناسید
آیا تا به حال اهمیت زرده تحم مرغ را نادیده گرفته‌اید و متوجه ارزش غذایی آن نشده‌اید؟، پس باید مکث کنید و اطلاعات بیشتری درباره مواد مغذی زرده تخم مرغ کسب کنید.
-
دستور پخت عالی و متفاوت خورش آلو اسفناج
خورش آلو اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین خورش‌های ایرانی است که به دلیل داشتن اسفناج سرشار از آهن و مواد معدنی است. برای تهیه این خورش خوشمزه و مقوی از ترکیب اسفناج با پیاز، گوشت یا مرغ، آلوی خورشتی، زعفران و... استفاده می‌شود.
-
برنج اضافی را دور نریزید | ۷ غذای خوشمزه‌ای که می‌توان با باقیمانده برنج درست کرد
برنج بدون شک یکی از همه کاره‌ترین غذاهاست به این معنی که می‌توان آن را در بسیاری از غذاها از تهیه دسرهای خوش طعم گرفته تا تهیه میان وعده‌های خوشمزه و وعده‌های غذایی سالم، مورد استفاده قرار داد. در بسیاری از کشورهای آسیایی و به طور ویژه در کشور ما برنج به عنوان غذای اصلی طبخ می‌شود.
-
دستور پخت یک کیک پاییزی که هم خوشمزه است هم سالم
هر میوه‌ای در فصل خودش مزه دیگری دارد. یکی از میوه‌ها یا بهتر است بگوییم صیفی‌جات پاییزی کدو حلوایی است. این میوه مقوی و مفید شاید به مذاق خیلی از ما خوش نیاید. از بزرگ گرفته تا کوچک. اما در این مطلب ما برایتان طرز تهیه یک کیک کدو حلوایی را آورده‌ایم تا هر طور شده شما را کدوخور کنیم!
-
طرز تهیه کلم‌پلوی تهرانی؛ برای کسانی که از غذاهای تکراری خسته شده‌اند
کلم‌پلو یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که طرفداران خاص خودش را دارد. معمولا وقتی صحبت از کلم‌پلو می‌شود، ناخودآگاه کلم‌پلوی خوشمزه شیرازی به ذهنمان می‌آید و نام کلم‌پلو با برند شیرازی عجین شده است. اما کلم‌پلوی تهرانی هم برای خودش رقیب قدری است و نمی‌توان آن را دست کم گرفت.
-
طرز تهیه آش اسفناج؛ غذایی کامل برای شب‌های سرد زمستان
با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیشتری پیدا می‌کند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل می‌کند که دلچسب است. آش اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین آش‌های سنتی است که به دلیل داشتن اسفناج بسیار مقوی و سرشار از آهن و پروتئین است.
-
هفته خوشمزه ایتالیایی
در هفته‌ای که حالا دارید آخرین روزش را سپری می‌کنید، در کنار همه اتفاقات ریز و درشت آن، یک رویداد جالب و هیجان انگیز هم برگزار شده که مناسبت اش «هفتمین دوره هفته آشپزی ایتالیایی در دنیا» بود.
-
خمیر مایه از چی درست میشه ؟ ؛ روش تهیه خمیر مایه فوری در خانه | راز پف کردن خمیر نان ؛ روش تهیه نان خانگی با آرد گندم
خمیر مایه یکی از موادهای اصلی برای درست کردن خمیر و نان است و همیشه قبل از پخت نان این سوال برایمان پیش می‌آید که خمیر مایه را از کجا تهیه کنیم یا طرز درست کردن خمیر مایه چطور است. در این مطلب برای شما طرز تهیه خمیرمایه و نان با خمیر مایه را آورده‌ایم تا به راحتی خمیر مایه را در خانه تهیه کنید.
-
آموزش درست کردن آش عباسعلی کرمانشاهی + فیلم | داستان جالب آش عباسعلی را بخوانید | طرز تهیه آش عباسعلی به ساده‌ترین روش
آش عباسعلی یکی از آش‌های سنتی ایران است که اصالت آن به شهر کرمانشاه بر می‌گردد. این آش به دلیل داشتن گوشت و حبوبات یک وعده بسیار خوشمزه و مقوی است. در این مطلب طرز تهیه آش عباسعلی کرمانشاهی را همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به تهیه آن آموزش داده‌ایم.
-
طرز تهیه سالاد کاهو با سس آنتروکوت به سبک رستوران‌های بین‌المللی
سالاد کاهو با سس آنتروکوت یکی از سالادهای محبوب است که بسیاری از رستوران‌های بین‌المللی آن را سرو می‌کنند. با اینکه آماده کردن این سالاد به نظر ساده می‌آید ولی مواد لازم برای سس مخصوص آن را هرکسی نمی‌داند.
-
کوکوی سه طبقه، مخصوص مهمانی‌های رسمی | غذایی متفاوت با چیدمان دکوراتیو + روش تهیه
اینکه چند نوع غذا را در یک بشقاب با هم مخلوط کرده و بخوریم کاری ناخوشایند است ولی اینکه آن چند تا غذا را به صورت طبقاتی و لایه‌لایه از همان ابتدای پخت در کنار هم قرار دهیم و همزمان با هم بپزیم دیگر آن ظاهر نامطلوب را ندارد و می‌شود یک غذای متفاوت با چیدمان دکوراتیو.
-
سیر را چگونه باید پخت؟ ؛ روش درست این است | مزایای سیر برای سلامتی
زنجبیل و سیر دو ماده مهمی هستند که می‌توانند تجربه آشپزی را بهبود بخشند. برای افراد آشنا به آشپزی، سیر نه تنها طعم را بهبود می‌بخشند، بلکه دارای مزایای سلامتی نیز است.
-
غذای جدید با سیب زمینی چی بپزم ؟ | بهترین گزینه غذا با سیب زمینی پخته | دستور پخت استریپس سیب زمینی
سیب زمینی استریپس یکی از انواع غذاهای خوشمزه و فست فودی است که با سیب زمینی درست می‌شود، در این مطلب قصد داریم طرز تهیه این غذای ساده با سیب زمینی را به شما آموزش دهیم.
-
طرز تهیه سه نوع سس خوشمزه که فقط در رستوران‌ها پیدا می‌شود
سس‌های رستورانی معمولا بسیار خوشمزه هستند و طعم خاصی دارند که با سس‌های بازاری متفاوت هستند. در این مطلب می‌خواهم آموزش سه مدل سس رستوارنی را با شما به اشتراک بگذاریم.
-
اسرار طلایی پخت کیک‌ها و شیرینی‌های خوشمزه
پخت می‌تواند یک تجربه لذت‌بخش باشد، به خصوص وقتی صحبت از تهیه نان، کیک‌ها یا بیسکوئیت‌های خانگی عالی باشد. اما برای دستیابی به نان‌ها و شیرینی‌های خوشمزه خانگی، رعایت جزئیات در زمان پخت و داشتن مقداری اعتماد به نفس ضروری است.
-
نودل متفاوت با این سس خاص
نودل‌ها در واقع همان رشته‌های شبیه به ماکارونی هستند که البته نسبت به آن ضخامت بسیار کمتری دارند و در غذاهای چینی و ژاپنی زیاد از آنها استفاده می‌کنند.
-
بچه‌ها با این غذا آشپزی یاد می‌گیرند
اگر فرزندتان اصولا صبحانه‌خور نیست و هر روز برای همین نان و پنیر خوردن او کلی با مشکل مواجه می‌شوید، نان و پنیر صبحانه‌اش را با درست کردن داستانی فرضی از پروانه و باغ به شکل پروانه درست کرده و به او بدهید.
-
چطور خورش کدو حلوایی بپزیم؟ | فوت و فن پخت یک خورش خوشمزه پاییزی
خورش کدو حلوایی یکی از خوراک‌های سنتی و قدیمی ایران و مخصوص فصل پاییز و زمستان است.
-
طرز تهیه شله زرد ساده | فوت و فن درست کردن شله زرد مخصوص نذری + فیلم
شله زرد از آن دسرهای اصیل ایرانی است که اکثر اوقات هم، آن را به عنوان نذری و خیرات می‌پزند؛ آموزش یک شله زرد خوش رنگ و لعاب حرفه‌ای را از دست ندهید.
-
روش درست کردن سس سالاد خانگی با ماست | طرز تهیه سس ماست در کمترین زمان
سس ماست بر پایه ماست است و حس تازه‌ای به سالاد شما می‌بخشد. اگر می‌خواهید یک سس سالاد خوشمزه و خامه‌ای کم کالری داشته باشید، باید این سس را امتحان کنید. روش درست کردن سس سالاد خانگی با ماست را در ادامه بخوانید.
-
این لوبیاپلو را فقط آقایان می‌توانند درست کنند!
لوبیاپلو از آن غذاهای مردانه است که بیشتر دوست داری روز تعطیل قابلمه را برداری و بروی یک جای خوش آب و هوا و اتراق کنی و لم بدهی و ناهارت را بخوری؛ ناهاری که لوبیاپلوی پرگوشت است با ته‌دیگ چرب و چیلی؛ ناهاری که یک مزه دیگر می‌دهد. یک لوبیاپلوی متفاوت با دستپختی مردانه.
-
این شیرینی نیست، غذاست!
این روزها گوشت شترمرغ هم کم‌کم دارد به فهرست گوشت‌های مورد استفاده روزمره اضافه می‌شود.
-
این خورش لذیذ را با لوبیا سبز آماده کنید
با اینکه پاییز شروع شده است ولی هنوز هم سبزیجات تابستانی در سبزی‌فروشی‌ها به وفور پیدا می‌شود.
-
این یک غذای مدرن است
پای‌ها فقط نوعی شیرینی نیستند در همان خمیر پای می‌توانید انواع و اقسام مواد غذایی را به همان روش پای‌های شیرینی بگذارید و با همان شرایط هم بپزید.
-
روش تهیه یک غذای رژیمی خاص که سیرتان هم می‌کند
حتی خیلی از آنهایی هم که عاشق غذاهای دریایی هستند و به اصطلاح ماهی‌خورند هم هر ماهی‌ای را دوست ندارند ولی ماهی شیر از جمله ماهی‌های خوش‌خوراک است که به خاطر آنکه تیغ‌های ریزی مانند دیگر ماهی‌ها – به خصوص از نوع شمالی کشور – ندارد، طرفداران زیادی دارد و در غذاهای مختلف می‌توان از آن استفاده کرد
-
یک سالاد خاص برای گیاهخواران
مکزیکی‌ها نان مخصوصی دارند به نام تاکو که از مخلوط کردن آرد ذرت و آرد معمولی و افزودنی‌های دیگر آماده می‌شود. آنها انواع خوراک‌ها و سالادهایشان را در آن می‌ریزند و سرو می‌کنند.
-
این غذا مخصوص مهمانی‌های رسمی است + روش تهیه
بادمجان همین طوری هم از جمله خوشمزه‌ترین صیفی‌جات است که کمتر پیدا می‌شود فردی با طعم آن مشکل داشته باشد؛ حالا تصور کنید به این صیفی خوشمزه مخلوطی از مواد گوشتی و طعم‌دهنده هم اضافه شود، چه ترکیب بی‌نظیری خواهد داشت.
-
مزه این غذا از اسمش خوشمزه‌تر است!
اگر همین طوری به اهالی خانواده بگویید امروز می‌خواهم برای شامتان خوراک جگر مرغ درست کنم منتظر جیغ و داد مفصل آنها باشید.