آشپزی - دستور پخت
-
پرونده آشپزی -یک
شیوه پخت چند نوع خوراک بدون گوشت و مرغ
خوراکها جزو غذاهای محبوب ما ایرانیها هستند که معمولا با نان سرو میشوند؛ غذاهای خوشمزه و مقوی که با حبوبات درست شده و ارزش غذایی بالایی دارند. طعم دلپذیر و خاصیت انواع خوراک باعث شده تا بیشتر افراد، حتی آنهایی که بهدنبال رژیم غذایی خاصی هستند، آنها را در لیست وعدههایی غذایی خود بگنجانند.
-
خوشمزهترین غذای شیرازی را با این روش درست کنید
کلم از هر نوعی که باشد دارای ویتامین C فراوان است. کلم برگ در میان دیگر کلمها خاصیت ضدالتهابی بیشتری دارد.
-
غذایی ساده ایرانی که محبوب پادشاهان قجری بود
این غذا ادعایی برای لاکچری بودن ندارد، اما با این حال، یک پای ثابت آشپزخانههای قجری بوده و از صدها سال قبل طرفداران زیادی داشته؛ یک غذای فوری فوتی که خوراکی خوش طعم از حداقلهای آشپزخانه است.
-
دمپخت ماهی بوشهری ؛ طرز تهیه لخلخ برای ۴ نفر
لخ لخ یکی از غذاهای محلی و معروف جنوبی که مختص شهر بوشهر است که به معنی بوی خوش عطر و خوش است که بیشتر در سواحل خلیجفارس تهیه شده و طرفداران زیادی دارد.
-
بزقرمه کرمانی ؛ غذایی با خواص فراوان
یکی از غذاهای محلی استان کرمان که با استفاده از نخود و گوشت و کشک تهیه میشود آبگوشت بزقرمه می باشد که بسیار مقوی و خوشمزه است و باعث تقویت قوای بدن میشود.
-
ثبت ملی املت متفاوت اردبیلی ها
املت را خیلیها در دسته غذاهای حاضری قرار میدهند و بعضی هم وقتی میشنوند که شام یا ناهار املت است، سگرمههایشان میرود توی هم. اما املت از آن دست غذاهایی است که نهتنها بهتنهایی بار غذای اصلی را به دوش میکشد، بلکه در اردبیل بهعنوان میراث فرهنگی هم به ثبت رسیده است!
-
چند روش کاربردی و موثر برای خوشمزهتر کردن لبو که ممکن است تا حالا امتحان نکرده باشید
پاییز و زمستان فصل پختن و خوردن لبو است؛ چغندرهای خوش رنگ و لعابی که هم میتوان به عنوان یک دسر یا میان وعده آن را سرو کرد و هم با افزودن سبزیجات دیگر آن را به یک سالاد دلچسب تبدیل کرد.
-
این غذا رژیمی، کمکالری و خوشمزه است
غذا خوردن یکی از مهمترین لذتهای زندگی است، ولی باید به تناسب اندام نیز توجه کرد.
-
طرز تهیه کباب کوبیده | فوت و فن های درست کردن یک کباب کوبیده اصیل در خانه
کباب کوبیده یکی از غذاهای بسیار معروف و سنتی ایرانی است که به عنوان یک غذای مجلسی هم شناخته می شود.
-
این حلوای خوشمزه بدون زعفران درست میشود
این تصور که برای درست کردن حلوا فقط باید زعفران، آرد و شکر را با هم مخلوط کرد اشتباه است.
-
ماهی کبابی با سس انار یک غذای دریایی پر خواص
های دریایی مانند ماهی منبع بزرگ ویتامین دی و و مواد معدنی هستند؛ بنابراین بهتر است حداقل هفتهای یکبار مصرف آنها را در برنامه غذاییتان قرار بدهید. پخت ماهی معمولا روشهای متفاوتی دارد اما پخت ماهی در فر روش مناسبتری برای تهیه ماهی است، چون خواص ماهی بهتر حفظ میشود.
-
طرز تهیه یک صبحانه با طعمی بینظیر مخصوص عاشقان شکلات
صبحانه از مهمترین وعدههای غذایی است که تاثیر زیادی در بالا نگه داشتن انرژیتان در کل روز دارد. اگر از خوردن صبحانههای معمول و همیشگی خسته شدهاید و میخواهید روز خود را با یک صبحانه خوشمزه هیجانانگیز شروع کنید، کاسه صبحانه هات چاکلت میتواند گزینه خوبی باشد.
-
متفاوتترین شله زرد را در خانه درست کنید | نکات کلیدی و مهم برای تهیه این دسر خوشمزه
درست کردن شلهزرد کار سختی نیست ولی اگر میخواهید شله زرد را در شرایط متفاوتتر سرو کنید میتوانید آن را در نان یوفکا که به شکل گل درآمده، ریخته و از مهمانان پذیرایی کنید.
-
یک دسر سنتی ایرانی برای روزهای سرد زمستان
کاچی از جمله دسرهای سنتی ایرانی است که در بعضی از مناطق جنوبی کشور و همچنین آذربایجان آن را به عنوان نذری میپزند.
-
ترفندهای خوشمزه شدن انواع آش | آش محبوب ایرانیها را اینطور بپز!
عشق به آشهای ایرانی تقریباً همه را در بر میگیرد و کمتر کسی را میتوان پیدا کرد که به این غذاهای دلچسب علاقه نداشته باشد. میتوان گفت آشها به یکی از بهترین تجربههای مسافرت در نقاط مختلف ایران تبدیل میشوند. این آشها میتوانند شما را به دنیایی از طعمها و عطرهای متفاوت از هر نقطهای از کشور ببرند
-
بوی زهم میگو را اینگونه بگیرید
معمولا میگو را با سس تارتار سرو میکنند ولی میگوی کبابی با سس قرمز تند و تیز هم طعم دیگری دارد.
-
طرز تهیه شکلات مغزدار خانگی
به راحتی در خانه این خوراکی خوشمزه را درست کنید
یکی از انواع شکلاتهای خانگی که بسیار خوشمزه و آسان تهیه میشود، شکلات مغزدار است. این شکلات با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس در خانه تهیه میشود و میتواند یک میان وعده یا دسر عالی برای اعضای خانواده باشد.
-
یک سالاد مقوی زمستانی برای این روزهای سال
اگر به خاطر رژیم غذاییتان دربهدر به دنبال دستور تهیه انواع سالاد میگردید، یک نکته مهم را از یاد نبرید؛ اینکه در هر فصل به دنبال محصولات آن فصل باشید.
-
۸ دمنوش که معجزه درمان افسردگی پاییزی است
چه بخواهید و چه نخواهید، حس و حال پاییز و شرایط آب و هوایی آن به گونه ای است که افسردگی های فصلی دامن برخی از افراد را می گیرد. اما این بار بیایید این تاثیرات را با نوشیدن یک فنجان دمنوش گرم و خوشمزه کم کنید.
-
پرونده ویژه شب یلدا-۴
غذاهای خوشمزه اما کم خرج برای طولانی ترین شب سال
یلدا برای همه ایرانیان شبی خاص و دوستداشتنی است؛ حتی اگر به نام روز ترویج میهمانی و پیوند با خویشان تغییر نام داده باشد؛ شبی برای دورهمیهای فامیلی و دوستانه که بیشتر از اسمش، رسم آن برای همه خوشایند است.
-
طرز تهیه چیز بار هندوانه دسر ویژه شب یلدا
فوت و فن دسر متفاوت و جدید یلدایی با طعم بهشت
از آیین های شب یلدا شاهنامه خوانی، گرفتن فال حافظ و گوش سپردن به قصه های بزرگان خانواده است. پهن کردن سفره شب چله با تزیینات مخصوص و آماده کردن شیرینی و دسر های خوشمزه یکی دیگر از برنامه های جالب شب یلدا است.
-
با این کیک هندوانه ای دورهمی یلدا را شیرینتر کنید
در آستانه شب یلدا قرار داریم و خانواده های ایرانی در تب و تاب مهمانی برای بلندترین شب سال هستند.
-
با این چیپس یلدایی پرخاصیت و خوش طعم مهمانهایتان را غافلگیر کنید
در صورتی که ممنوعیت مصرف سیب زمینی دارید یا به دنبال خوراکی جدید و جالب برای دورهمی یلدایی خود هستید، چیپس کدو حلوایی را امتحان کنید.
-
پرانرژی و مقوی ؛ با ۶ صبحانه شگفت انگیز، خوشمزه و سالم آشنا شوید
صبحانه را بسیاری از کارشناسان تغذیه مهمترین غذای روز توصیف کردهاند که میتواند از صبح تا ظهر و زمان صرف ناهار بدن را پر انرژی نگهدارد و یک روز پر جنب و جوش و سالم را برای افراد رقم بزند.
-
۹ جایگزین تخم مرغ برای پختن شیرینی و کیکهای سالمتر | تا حالا از دوغ در شیرینی استفاده کردهاید؟
آیا عاشق شیرینیپزی هستید اما به دنبال غذایی سالمتر هستید؟ با وجود آنکه نمیتوان انکار کرد که تخم مرغها بافتی غنی به غذاهای پخته میدهند، کارشناسان آشپزی معتقدند که جایگزینهای تخم مرغ در حالی که بو و کالری تخم مرغ را ندارند میتوانند طعم و بافتی مشابه به غذاهای پخته شده شما ببخشند .
-
روایتی از یک رقابت خوشمزه در مصلای تهران | از «آشپزی با مامان» چه خبر؟
ین روزها در یکی از سولههای مجموعه چهلسرای مصلای امامخمینی (ره) یکی از خوشمزهترین برنامههای تلویزیون یعنی مسابقه «آشپزی با مامان» درحال ضبط است؛ برنامهای که در چند فصل تولید شده و توانسته به یکی از پرمخاطبترین برنامههای شبکه ۵ تبدیل شود.
-
۷ غذای خوشمزه با زرده تخم مرغ | خواص بینظیر ماده غذایی را بشناسید
آیا تا به حال اهمیت زرده تحم مرغ را نادیده گرفتهاید و متوجه ارزش غذایی آن نشدهاید؟، پس باید مکث کنید و اطلاعات بیشتری درباره مواد مغذی زرده تخم مرغ کسب کنید.
-
دستور پخت عالی و متفاوت خورش آلو اسفناج
خورش آلو اسفناج یکی از خوشمزهترین خورشهای ایرانی است که به دلیل داشتن اسفناج سرشار از آهن و مواد معدنی است. برای تهیه این خورش خوشمزه و مقوی از ترکیب اسفناج با پیاز، گوشت یا مرغ، آلوی خورشتی، زعفران و... استفاده میشود.
-
برنج اضافی را دور نریزید | ۷ غذای خوشمزهای که میتوان با باقیمانده برنج درست کرد
برنج بدون شک یکی از همه کارهترین غذاهاست به این معنی که میتوان آن را در بسیاری از غذاها از تهیه دسرهای خوش طعم گرفته تا تهیه میان وعدههای خوشمزه و وعدههای غذایی سالم، مورد استفاده قرار داد. در بسیاری از کشورهای آسیایی و به طور ویژه در کشور ما برنج به عنوان غذای اصلی طبخ میشود.
-
دستور پخت یک کیک پاییزی که هم خوشمزه است هم سالم
هر میوهای در فصل خودش مزه دیگری دارد. یکی از میوهها یا بهتر است بگوییم صیفیجات پاییزی کدو حلوایی است. این میوه مقوی و مفید شاید به مذاق خیلی از ما خوش نیاید. از بزرگ گرفته تا کوچک. اما در این مطلب ما برایتان طرز تهیه یک کیک کدو حلوایی را آوردهایم تا هر طور شده شما را کدوخور کنیم!