اگر شما هنوز نمی‌دانید گوشت قرمز خوب است یا نه و با حذف آن در بدن چه می‌شود، خواندن این مطلب را از دست ندهید.

marinade - گوشت قرمز - آشپزی - غذا

به گزارش همشهری آنلاین، ایرنا به نقل از readersdigest نوشت: کارشناسان در پاسخ به این پرسش که خودداری از خوردن مواد گوشتی چه واکنشی در بدن به دنبال دارد، برخی موارد را مطرح کرده‌اند.

کاهش وزن: تکه‌های بزرگ و اضافه گوشت قرمز می‌توانند توسط سایر پروتئین‌های مفیدتر جایگزین شوند که کالری کمتری نیز دارند. به عنوان مثال در یک تکه گوشت ۱۷۰ کالری وجود دارد که در صورت جایگزینی با لوبیا تنها ۷۰ یا ۱۰۰ کالری به بدن می‌رساند. ممکن است در نظر اول این مقدار چندان تفاوتی نداشته باشد اما در طول زمان می‌تواند تفاوت‌های فاحشی داشته باشد. علاوه بر این، در مطالعه انجام شده در سال ۲۰۱۵ میلادی که در مجله «پزشکی عمومی داخلی» به چاپ رسید، نشان داده شد که افراد گیاهخوار در مقایسه با گوشتخواران زودتر وزن کم می‌کنند.

کاهش اسید دستگاه گوارش: گوشت قرمز در کنار سایر مواد همچون آرد، قهوه و نوشابه می‌تواند فضای اسیدی را در بدن به وجود آورد. فضای اسیدی سبب افزایش میزان استرس، خواب نامناسب و برخی از بیماری‌ها همچون سرطان می‌شود.

احساس نفخ کمتر: بدن برای هضم گوشت قرمز در مقایسه با سایر خوراکی‌ها به زمان بیشتری نیاز دارد. در برخی از افراد هم گزارش‌هایی مبنی بر یبوست، دردهای شکمی و افزایش گاز شکم بعد از مصرف گوشت قرمز وجود داشته است. در بسیاری از افراد حذف گوشت قرمز و جایگزین کردن آن با مواد غذایی محتوی فیبر، برای سلامتی آنها مفید بوده و میزان تورم بدن را نیز را کاهش داده است.

بهبود سلامت پوست: یبوست که یکی از نشانه‌های هضم نادرست مواد غذایی در بدن است سبب تیره شدن و عدم شادابی سلول‌های پوستی می‌شود. در این میان؛ حذف گوشت قرمز به کارکرد بهتر اندام‌هایی چون کبد و کلیه‌ها که مسئول فیلتر کردن ضایعات هستند، نیز کمک می‌کند.

کاهش کلسترول: حذف گوشت قرمز میزان چربی اشباع شده در بدن را نیز کاهش می‌دهد که در ارتباط مستقیم با سطح کلسترول و گرفتگی‌های عروقی قرار دارد.

کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها: حذف کردن گوشت قرمز خطر ابتلا به برخی از سرطان‌ها از جمله سرطان روده و روده بزرگ را کاهش می‌دهد. این اتفاق خصوصا زمانی که تاریخچه خانوادگی در ابتلا به این انواع سرطان وجود دارد می‌تواند موثرتر نیز باشد. به عقیده کارشناسان، مصرف گوشت قرمز تورم بیشتری را در بدن به وجود می‌آورد و چنین تورم‌های مزمنی می‌توانند در پیشرفت سرطان تاثیر داشته باشند.

کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها: حذف یا مصرف کم گوشت قرمز می‌تواند از بیماری‌های قلبی عروقی، چاقی و دیابت نیز جلوگیری کند. مصرف گوشت قرمز برخی از باکتری‌ها را در شکم شکل داده که می‌توانند بر متابولیسم بدن، دیواره‌های شریان‌ها و عروق بدن تاثیر داشته باشند. همچنین با بیماری‌هایی چون آلزایمر هم ارتباط دارد.

افزایش انرژی: از آنجا که وعده غذایی محتوی گوشت قرمز روند هضم را کاهش می‌دهد بدن برای هضم آن مجبور به صرف انرژی بیشتری خواهد بود. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف غذاهای گیاهی می‌تواند در طولانی مدت سبب افزایش انرژی فرد شود.

افزایش مصرف منابع دیگر پروتئین: پروتئین می‌تواند سبب ساخت عضله در بدن شود اما میزان آن نیز با توجه به سایز و وزن افراد و میزان فعالیت‌های بدنی آنها تفاوت‌هایی دارد. زمانی که شما تنها به ۲۱ گرم از این پروتیئن نیاز دارید در یک وعده غذایی در رستوران بیش از ۵۰ گرم از آن را دریافت می‌کنید. انجمن ملی پژوهش آمریکا میزان مصرف این پروتئین را برای خانم‌ها ۳۶ گرم و برای آقایان ۴۶ گرم دانسته است که البته بسیاری دیگر از مواد وجود دارند که می‌توانند این میزان پروتئین را فراهم آورند. به عنوان مثال پروتئین موجود در کوئینا بیش از پروتئین موجود در یک استیک است.

کمبود برخی ریزمغذی‌ها: اگر گوشت قرمز را حذف یا کمتر کرده‌اید باید آن را با مصرف مکمل‌ها جایگزین کنید. به عنوان مثال ویتامین‌های گروه ب خصوصا ویتامین ب ۱۲ و آهن را در رژیم خود بگنجانید یا مکمل‌های دارویی آن را مصرف کنید.

کد خبر 629715

برچسب‌ها

پر بیننده‌ترین اخبار تندرستی

دیدگاه خوانندگان امروز

پر بیننده‌ترین خبر امروز

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
captcha

نظرات

  • نظرات منتشر شده: 17
  • نظرات در صف انتشار: 15
  • نظرات غیرقابل انتشار: 0
  • ناشناس IR ۱۶:۲۶ - ۱۴۰۰/۰۷/۰۹
    26 4
    ما الان یک ساله گوشت نخوردیم حتی محرم کسی برامون نذری نیاورد اول تخم مرغ و ماست واینجور چیزها میخودیم الان اینا هم گرون شدن. اگه بگین گوشی اندرود چرا داری شش سال پیش اینو خریدم. الان دیگه مردم نمیتونن چیزی بخرن...
    • DE ۲۰:۵۰ - ۱۴۰۰/۰۷/۰۹
      20 1
      دمت گرم صداقت
  • FR ۰۰:۵۰ - ۱۴۰۰/۰۷/۱۰
    19 2
    چرا هر چی تو این کشور گران می شود و مردم قدرت خریدش را ندارند ، برای بدن مضر است ؟ حالا برای همه گوشت قرمز ضرر دارد یا فقط برای بدبخت و بیچاره ها مضر است؟ کپی پیس از باشگاه خبرنگاران جوان ...
  • آقا مهردادم GB ۰۱:۳۷ - ۱۴۰۰/۰۷/۱۰
    13 2
    امان از دست شما
    • IR ۱۰:۵۳ - ۱۴۰۰/۰۷/۱۰
      6 1
      برو خداوند شکر کن نون مضر نشده اگه این محققان چند روز دیگه همون رو هم مضر اعلام می کنند
  • IR ۰۳:۰۶ - ۱۴۰۰/۰۷/۱۰
    10 2
    تا دیروز گوشت قرمز مفید بود ، الان که گرون شده ، مضر شده
  • خسرو شاه ویسی IR ۰۶:۳۲ - ۱۴۰۰/۰۷/۱۰
    7 7
    خداوند به شما سلامتوسربلندی عطا فرمایند کا ملآ درسته گوشت برای انسان غذای خوبی نیست می توانید امتحان کنید قارچ بهتره حبوبات وسویا وغلات ومیوه خوراک انسان اشرف مخلوقات است نه درنده خوئی گوشت خواری سالم باشید انشاالله
  • سعید IR ۰۸:۴۲ - ۱۴۰۰/۰۷/۱۰
    10 1
    آقا من هم بیشتر از یک ساله گوشت قرمز نخوردم، استرسم نسبت به قبل بیشتر شده ضعیف تر هم شدم، اینقدر حبوبات خوردم که دستگاه گوارشی من هم به هم ریخته، گلاب به روی ماهت تازه یبوست هم دارم. به نظر شما نویسنده عزیز من چکار کنم که حداقل نفخ دلم از بین بره؟؟؟
  • IR ۰۸:۵۴ - ۱۴۰۰/۰۷/۱۰
    12 1
    داداش گوشت چیه ، چه شکلیه، از آخرین بازدیدم باهاش خیلی وقت میگذره، سلام گرم منو بهش برسونیین
  • IR ۰۹:۰۷ - ۱۴۰۰/۰۷/۱۰
    9 1
    شما کلا مردم رو چی فرض میکنید؟ اتفاقا گوشت هزار جور خاصیت برای بدن داره
  • Mm IR ۰۹:۰۹ - ۱۴۰۰/۰۷/۱۰
    9 1
    والا مادربزرگم هرروز گوشت میخورد ۱۲۰سال عمرکرد گوشت الان گیرکی میاد کیلویی خداتومن دلت خوشه مرد مومن الان تخم مرغم نمیشه خورد سبزی میدونی چندشده هی ازچی بگم
  • هموطن IR ۱۱:۰۱ - ۱۴۰۰/۰۷/۱۰
    7 0
    هموطن مثل اینکه ازقیمت گوشت خبر نداری...
  • IR ۱۱:۳۵ - ۱۴۰۰/۰۷/۱۰
    9 1
    هر چی گرون میشه مضر میشه.چند روز دیگه میگن تخم مرغ وسویا هم مضره.بعد میگن فقط آب بخورید خیلی مفیدههه.اخرشم میگن همه چیز مضره برید بمیرید
  • IR ۱۱:۳۹ - ۱۴۰۰/۰۷/۱۰
    8 1
    مادیگه نمی دونیم گوشت چه مزه ای داره
  • میلاد IR ۰۰:۰۸ - ۱۴۰۰/۰۷/۱۱
    1 0
    گوشت قرمز چیه؟؟؟!!!
  • IR ۰۸:۱۸ - ۱۴۰۰/۰۷/۱۱
    3 0
    پس چرا موقعی که کرونا زیاد بود یا هر کی که کرونا گرفته بود گوشت قرمز مفید بود الان که یه خورده کم شده ضرر داره؟ اینو می گید که مردم بیچاره نخورن دوباره ضعف بدنی بگیرن که دوباره کرونا زیاد بشه؟...
  • امین IR ۰۹:۰۸ - ۱۴۰۰/۰۷/۱۱
    2 0
    محض اطلاع کسایی که تا حالا گوشت قرمز ندیدن میگم ، گوشت گاو و گوسفند رو میگن گوشت قرمز که فقط پولدار ها میتونن بخورنش و خیلی مفیده ولی برای مردم عادی و رعیت ها بسیار مضره و باعث بیماری های قلبی و عروقی و نفخ و ... میشه .