خواص مواد غذایی
-
شیر برای سرماخوردگی و تب خوب است؟
بسیاری از افراد تصور می‌کنند نوشیدن شیر هنگام تب، سرماخوردگی یا آنفلوآنزا باعث افزایش خلط و تشدید گرفتگی بینی و سرفه می‌شود اما شواهد علمی موجود چنین باوری را تأیید نمی‌کند. بیشتر افراد، در صورت نداشتن حساسیت یا مشکل گوارشی، می‌توانند هنگام بیماری نیز شیر پاستوریزه بنوشند.
-
پوست انار را دور نریزید؛ خواص شگفت‌انگیز عصاره پوست انار
پوست انار حاوی ترکیباتی مانند پلی‌فنول‌ها و تانن‌هاست که به‌دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی احتمالی مورد بررسی قرار گرفته‌اند. با این حال، اثربخشی و ایمنی مصرف آن برای پیشگیری یا درمان بیماری‌ها هنوز به شواهد بالینی بیشتری نیاز دارد.
-
این ۷ میوه در کاهش فشارخون بالا معجزه می‌کند
تغذیه سالم یکی از بخش‌های مهم مدیریت فشار خون بالاست و بعضی میوه‌ها به دلیل داشتن پتاسیم، ویتامین C و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی می‌توانند به سلامت رگ‌های خونی و کنترل فشار خون کمک کنند.
-
مکملی که باید هر روز آن را بخورید! چه کسانی بیشتر به آن نیاز دارند؟
امگا۳ از اسیدهای چرب ضروری برای بدن است که از طریق برخی مواد غذایی مانند ماهی و دانه‌های گیاهی تأمین می‌شود. بااین‌حال، مصرف روزانه مکمل امگا۳ برای همه افراد ضروری نیست و نیاز به آن به رژیم غذایی، وضعیت سلامت و شرایط فرد بستگی دارد.
-
مردان خربزه بخورند؟؛ فواید، ارزش غذایی و هشدارهای مهم درباره مصرف آن
خربزه با داشتن آب فراوان، پتاسیم و برخی ویتامین‌ها می‌تواند به تأمین مایعات و مواد مغذی موردنیاز بدن کمک کند. بااین‌حال، شواهد علمی کافی برای اثبات تأثیر مستقیم آن بر افزایش میل جنسی، تستوسترون یا باروری مردان وجود ندارد.
-
جنیفر گارنر از دو اسموتی رنگارنگ و مغذی رونمایی کرد؛ کدام‌یک سالم‌تر است؟
جنیفر گارنر این دو اسموتی را در مجموعه آشپزی خانگی خود در اینستاگرام معرفی کرده است؛ دو گزینه جذاب برای کسانی که می‌خواهند مصرف میوه و سبزیجات را با طعمی متفاوت و رنگی چشمگیر افزایش دهند.
-
هندوانه یا طالبی؛ کدام‌یک قند خون را کمتر بالا می‌برد؟
اگر به‌خاطر شیرینی میوه‌ها آنها را از سفره‌تان حذف کرده‌اید، شاید وقت آن رسیده باشد که در این تصمیم تجدیدنظر کنید.
-
۵ خوراکی که هنگام بیماری ویروسی نباید مصرف کنید
هنگام ابتلا به آنفلوآنزا یا سایر بیماری‌های ویروسی، انتخاب غذا و نوشیدنی مناسب می‌تواند به تأمین مایعات و مواد مغذی بدن کمک کند.
-
استخوان‌های قوی‌تر با ۶ نوشیدنی مفید؛ کلسیم و ویتامین D کدام بیشتر است؟
با افزایش سن، حفظ استحکام استخوان‌ها اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. شیر، کفیر، شیر سویای غنی‌شده و چند نوشیدنی دیگر می‌توانند با تأمین کلسیم، ویتامین D و پروتئین به سلامت استخوان‌ها کمک کنند.
-
طرز تهیه مربای زرشک تازه؛ مربایی یاقوتی با طعم ترش‌وشیرین و خواص جالب
مربای زرشک در کنار نان تازه و پنیر می‌تواند صبحانه‌ای متفاوت و خوشمزه بسازد. طعم ترش‌وشیرین و رنگ جذاب آن، این مربا را به گزینه‌ای متفاوت برای کسانی تبدیل می‌کند که دوست دارند سفره صبحانه خود را متنوع‌تر کنند.
-
از دوشیدن شیر الاغ در صداوسیما تا ادعای خواص درمانی آن | متخصص تغذیه به ادعاهای عجیب پاسخ می‌دهد
دوشیدن شیر الاغ در صداوسیما بار دیگر بحث خواص این محصول را داغ کرده است. اما آیا شیر الاغ واقعاً فواید درمانی ویژه‌ای دارد؟ یک متخصص تغذیه به همشهری می‌گوید: مصرف خودسرانه مواد غذایی سنتی و فرآوری‌نشده که مراحل بهداشتی لازم را طی نکرده‌اند، ممکن است زمینه ابتلا به بیماری‌های عفونی شود.
-
روزانه یک مشت از این تخمه فشار خونتان را تنظیم می‌کند
تخمه کدو سرشار از منیزیم، پتاسیم، آرژنین و چربی‌های غیراشباع است؛ مواد مغذی‌ای که می‌توانند در تنظیم فشار خون و حفظ سلامت قلب و عروق نقش داشته باشند. متخصصان توصیه می‌کنند برای بهره‌مندی از فواید این دانه، نوع خام یا بدون نمک آن را انتخاب کنید.
-
با این خوراکی‌ها بدنتان را در پاییز قوی کنید
پاییز فصل میوه‌ها و سبزیجات متنوع و مغذی است. از کدو حلوایی و چغندر تا نارنگی و گلابی، این خوراکی‌ها با تأمین ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر می‌توانند به سلامت عمومی بدن کمک کنند.
-
برای داشتن عمر طولانی این سبزی را زیاد بخورید
کلم بروکلی سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که می‌توانند به سلامت قلب، روده و سلول‌های بدن کمک کنند. پژوهش‌ها درباره ترکیباتی مانند سولفورافان نیز امیدوارکننده‌اند، اما هیچ خوراکی به‌تنهایی نمی‌تواند طول عمر را تضمین کند.
-
۷ دلیل برای اینکه قهوه بخوریم
مصرف قهوه علاوه بر افزایش هوشیاری می‌تواند با فوایدی مانند کاهش خطر افسردگی و دیابت نوع ۲ و کمک به سلامت قلب و کبد همراه باشد.
-
۵ اشتباه رایج هنگام خرید میوه و سبزیجات منجمد؛ نکات مهم خرید و نگهداری
میوه‌ها و سبزیجات منجمد می‌توانند گزینه‌ای مغذی و مقرون‌به‌صرفه باشند؛ اما انتخاب محصولات حاوی شکر یا سس‌های پرچرب و بی‌توجهی به وضعیت بسته‌بندی، از اشتباه‌های رایج هنگام خرید آن‌هاست.
-
سبزی پرمصرفی که قند خون را کاهش می‌دهد
برخی مطالعات کوچک نشان داده‌اند که مصرف پیاز ممکن است به بهبود کنترل قند خون کمک کند؛ اما شواهد هنوز محدود است و پیاز را نمی‌توان جایگزین درمان دیابت یا مقاومت به انسولین دانست.
-
این ۶ خوراکی را هرگز در فریزر نگه ندارید
انجماد می‌تواند بافت و طعم بعضی مواد غذایی مانند کاهو، خیار، سس مایونز و سیب‌زمینی پخته را تغییر دهد؛ هرچند این تغییرات لزوماً به معنای فاسد یا ناایمن شدن غذا نیست.
-
۱۲ خوراکی که التهاب بدن را بیشتر می‌کند؛ چه رژیمی برای مفاصل مناسب‌تر است؟
مصرف زیاد خوراکی‌های پرقند، غذاهای فوق‌فرآوری‌شده و چربی‌های ناسالم می‌تواند به افزایش وزن و مشکلات متابولیک منجر شود؛ عواملی که بر سلامت مفاصل اثر می‌گذارند. متخصصان، رژیم غذایی متعادل و سرشار از سبزیجات، حبوبات، غلات کامل و ماهی را توصیه می‌کنند.
-
۴ خوراکی پاییزی برای کنترل فشار خون بالا و سلامت قلب
رژیم غذایی سرشار از پتاسیم، فیبر و منیزیم می‌تواند در چارچوب یک الگوی غذایی سالم به حفظ سلامت قلب و مدیریت فشار خون کمک کند. متخصصان تغذیه، سیب‌زمینی شیرین، کدو، لوبیا و جو دوسر را از گزینه‌های پاییزی مناسب برای تأمین این مواد مغذی می‌دانند.
-
معجزه این میوه پاییزی برای قلب و مغز؛ هر روز و با پوست بخورید!
سیب سرشار از فیبر، پکتین و ترکیبات گیاهی است و مصرف آن می‌تواند به سلامت روده، قلب و مغز کمک کند؛ متخصصان توصیه می‌کنند برای دریافت بیشتر این مواد مغذی، سیب را با پوست بخورید.
-
این ادویه محبوب حافظه‌تان را تقویت می‌کند؛ چطور و چقدر مصرف کنیم؟
برخی پژوهش‌ها نشان می‌دهند ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارچین ممکن است به حافظه و سلامت سلول‌های عصبی کمک کنند، اما شواهد کافی برای اثبات اثر درمانی آن بر بیماری‌های مغزی هنوز وجود ندارد.
-
خوراکی‌هایی که از افتادگی سینه جلوگیری می‌کنند
هیچ خوراکی به‌تنهایی مانع افتادگی سینه نمی‌شود، اما یک رژیم غذایی متعادل و سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و چربی‌های مفید می‌تواند به سلامت پوست و بافت‌های بدن کمک کند.
-
عناب فشار خون را بالا می‌برد یا پایین؟؛ روش مصرف عناب برای کنترل فشار خون
عناب معمولاً به کاهش فشار خون بالا کمک می کند، اما برای افراد با فشار خون پایین یا مصرف کنندگان داروهای کاهنده فشار خون باید با احتیاط مصرف شود.
-
کاهش وزن و کنترل قند خون با مصرف این میوه پرطرفدار
بررسی ۲۹ مطالعه نشان می‌دهد انبه ممکن است به احساس سیری، حفظ وزن سالم و بهبود کنترل قند خون کمک کند؛ هرچند برای تأیید قطعی این فواید به شواهد بیشتری نیاز است.
-
ترکیب سیب و ادویه محبوب؛ معجزه ای برای کاهش قند خون
یک سیب متوسط حدود ۲۸ گرم کربوهیدرات دارد، اما فیبر موجود در آن سرعت جذب قند را کاهش می‌دهد. پژوهش‌ها همچنین از اثر احتمالی دارچین بر کنترل قند خون خبر می‌دهند؛ هرچند مقدار مورد استفاده در مطالعات معمولاً بسیار بیشتر از مقدار مصرف روزمره بوده است.
-
طرز تهیه نمک سبزیجات خانگی؛ یک چاشنی خانگی برای طعم بهتر غذاها
اگر می‌خواهید بدون دردسر و هزینه زیاد، طعم غذاهای روزمره را تغییر دهید، کافی است چند سبزی معطر و کمی نمک دریا داشته باشید. ترکیب جعفری، رزماری و مریم‌گلی با نمک دریا یک چاشنی معطر و کاربردی می‌سازد که می‌توان از آن برای انواع سیب‌زمینی، سبزیجات، مرغ و ماهی استفاده کرد.
-
یبوست دارید؟؛ این ۳ میوه پاییزی را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید
سیب، گلابی و انواع توت‌ها از میوه‌های پاییزی سرشار از فیبر و ترکیبات مفید هستند که می‌توانند به سلامت روده و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کنند. این ۳ میوه را بشناسید و ببینید چگونه می‌توانند به مقابله با یبوست کمک کنند.
-
برای جلوگیری از بالا رفتن قند خون، میوه را با این ۴ خوراکی بخورید
میوه بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم است، اما ترکیب آن با منابع پروتئین، چربی‌های مفید یا فیبر می‌تواند به کندتر شدن هضم کربوهیدرات‌ها و افزایش تدریجی‌تر قند خون کمک کند. متخصصان تغذیه ۴ ترکیب ساده و سیرکننده مانند میوه و مغزها، توت‌فرنگی و پنیر کاتیج و سیب و بادام را برای میان‌وعده پیشنهاد کرده‌اند.
-
غذاهایی که دنیا را فتح کرده‌اند؛ ۲۰ غذای محبوب از شرق تا غرب جهان
بعضی غذاها آن‌قدر محبوب شده‌اند که از مرزهای کشور خود عبور کرده و به بخشی از سفره مردم در سراسر جهان تبدیل شده‌اند. از پیتزا و پاستای ایتالیایی و کباب ایرانی تا سوشی ژاپنی، تاکوی مکزیکی و رامن؛ این ۲۰ غذای معروف را بشناسید و با طعم‌های محبوب ملت‌های مختلف آشنا شوید.