به گزارش همشهری آنلاین، این تصور که برگ مو فقط برای دلمه است غلط است و با آن می‌توان غذاهای دیگر از جمله آش هم درست کرد. در ادامه طرز تهیه آش برگ مو را بخوانید.
مواد لازم:
برگ مو: نیم کیلو
شوید خشک: یک و نیم قاشق غذاخوری پر
مرزه: یک قاشق چایخوری خشک
برنج: یک مشت
لپه خیس‌شده: ۱/۳ پیمانه
پیاز: یک عدد
نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه و دستور پخت:
۱. پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید.
۲. در حین تفت فلفل و زردچوبه هم به آن اضافه کنید تا بوی خامی ادویه‌ها گرفته شود و عطرشان به مشام برسد.
۳. برگ موها را هم خوب بشویید و خیلی ریز خرد کنید و به پیاز سرخ‌شده اضافه کنید و به همراه کمی نمک آن را تفت دهید.
۴. در ظرف را بگذارید تا برگ‌ها خوب پخته و نرم شوند.
۵. برنج و لپه را به همراه شوید و مرزه و مقداری آب به برگ موهای پخته‌شده اضافه کنید و بگذارید تا آش بپزد و جا بیفتد.
۶. اگر هم چاشنی آش کافی نبود می‌توانید مقداری غوره به آن اضافه کنید تا ترش‌مزه شود.
منبع: ایرنا
نظر شما