مواد غذایی
-
این آش پای ثابت تشریفات سال نو شاهان قاجار بود
آشهای جو، رشته و شله قلمکار از گذشته دور تا امروز محبوب تهرانیها بودهاند. در دوره قاجار نیز این آشها پای ثابت سفره پایتختنشینان بودند و حتی جشنها و مراسم خاص دربار شاهان و اشرافزادهگان قجری هم بدون با این غذای محبوب رنگ و بوی متفاوت میگرفت. در ادامه به دستور پخت این آشها پرداختیم.
-
راههای مطمئن شدن از سلامت بادام | چه بادامهایی نخریم
بادام یکی از تنقلات مفید و بسیار مورد علاقه ما ایرانیهاست که هم آن را به تنهایی و هم در کاسه آجیل همراه با سایر مغزها مصرف میکنیم. بادام و در کل مغزهای موجود در آجیلها میتوانند به بهبود سلامت کلی و تقویت مهارتهای شناختی کمک کنند. اما آیا از خلوص و کیفیت بادامی که روزانه میخورید مطمئن هستید؟
-
طرز پخت چند خورش تهرانیهای قدیم؛ از فُسوجَن تا بز قلیه
آنطور که در منابع مکتوب تاریخی آمد، پای بسیاری از غذاهای سنتی از دوره قاجار و برخی دیگر از دوره صفویه به سفره تهراننشینهای قدیم باز شده است.
-
روش استفاده از کره در رژیم غذایی
بسیاری سر صبحانه کره را همراه با عسل یا انواع مرباها میل میکنند، افرادی نیز هستند که تمایل به گرفتن رژیمهای پر کربوهیدرات یا رژیمهای غذایی بدون کربوهیدرات دارند، برای این افراد دانستن این که کره ماده غذایی مفیدی محسوب میشود یا خیر مهم و در تصمیمشان در استفاده از این ماده خوراکی دخیل است.
-
فواید اعجابآور آب دارچین برای گلودرد و اضافه وزن
افزودن دارچین به آب گرم یا ولرم میتواند تفاوتهای زیاد و معناداری برای درمان گلودرد، کاهش کلسترول یا کنترل وزن ایجاد کند.
-
۱۷ ماده غذایی که تا ابد استخوانتان را سالم نگه میدارد | میزان توصیه شده برای مصرف روزانه کلسیم در بزرگسالان و کودکان
بدن برای داشتن دندان و استخوان قوی به کلسیم نیاز دارد. این ماده معدنی برای کارکرد قلب و ماهیچهها و اعصاب نیز لازم است و محل ذخیره آن عمدتا در استخوانها و دندانها است.
-
۸ ماده غذایی مناسب برای حفظ رطوبت پوست در زمستان
از آنجا که در زمستان هوا سردتر و خشکتر میشود، توجه بیشتر به آبرسانی پوست امری ضروری است. آب و هوای خشک میتواند رطوبت طبیعی پوست شما را از بین ببرد. بنابراین گنجاندن غذاهای مغذی در رژیم غذایی زمستانی میتواند یک راه ساده و در عین حال موثر برای حفظ رطوبت پوست شما از درون باشد.
-
این خوراکیها شما را خوش اخلاق میکند | سوپرغذاهایی برای درمان افسردگی
ارزش غذایی برخی از ابر (سوپر) غذاها فراتر از تغذیه صرف است. این مواد غذایی دارای خواص منحصر به فردی هستند که بر روحیه و سلامت روان ما تأثیر مثبتی میگذارند. همانطور که طعم این ابرغذاها را میچشید، به یاد داشته باشید که تغذیه بدن به معنای تغذیه ذهن شما نیز هست و به شادتر شدن کمک میکند.
-
بزقرمه کرمانی ؛ غذایی با خواص فراوان
یکی از غذاهای محلی استان کرمان که با استفاده از نخود و گوشت و کشک تهیه میشود آبگوشت بزقرمه می باشد که بسیار مقوی و خوشمزه است و باعث تقویت قوای بدن میشود.
-
با اضافه کردن این خوراکیها به آب ولرم جان خود را نجات دهید
در ایران در سالهای اخیر مصرف غذاهای ناسالم، بسته بندی شده و فست فود رواج یافته در کنار این پرخوری و سبک زندگی اشتباه نیز باعث شده اختلالات جسمانی خطرناکی نظیر کبد چرب تبدیل به پدیدهای رایج شود. اما حتی این بیماری خطرناک هم راه درمان دارد و میتوان با رعایت توصیههای تغذیهای از شدت آن کم کرد.
-
چرا نباید غذای ارزان بخوریم | عکس
دیگر همه در جریان قیمت گوشت و مرغ و ماهی هستند و میدانند که اگر بخواهند یک کیلو گوشت بخرند باید بین ۶۰۰ تا ۷۰۰ هزار تومان پول بدهند و برای خرید مرغ هم چیزی حدود ۱۰۰ تا ۲۰۰ تومان باید پرداخت کنند.
-
ثبت ملی املت متفاوت اردبیلی ها
املت را خیلیها در دسته غذاهای حاضری قرار میدهند و بعضی هم وقتی میشنوند که شام یا ناهار املت است، سگرمههایشان میرود توی هم. اما املت از آن دست غذاهایی است که نهتنها بهتنهایی بار غذای اصلی را به دوش میکشد، بلکه در اردبیل بهعنوان میراث فرهنگی هم به ثبت رسیده است!
-
با این ۸ روغن بیشتر عمر کنید | روغن هایی برای سلامت قلب
بیماری قلبی پاندمی دنیای مدرن است که سلامت اکثر مردم دنیا را تهدید میکند، با این حال عوارض قلبی قابل پیشگیری است. روغنهای فراوری شده غذای ما را اشباع میکنند و بر قلب و بدنمان تاثیر محربی میگذارند. میتوانیم با انتخاب روغنهای خوراکی دارای ترانس پائین و کمتر اشباع شده سلامت قلب را تضمین کنیم.
-
سوسیس آلمانی را اینطور درست میکنند | ببینید
در این ویدئو فرآیند تولید دیدنی «سوسیس آلمانی» در یک کارخانه مشهور را خواهید دید.
-
فواید کلم بروکلی و گل کلم ؛ کدام یک از این دو سبزی برای سلامت بهتر است؟
کلم بروکلی و گل کلم، هر دو جایگاه ویژهای در رژیم غذایی افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، دارند. هر دوی این سبزیجات چلیپایی فواید زیادی برای سلامتی دارند، اما شاید برایتان جالب باشد بدانید کدامیک از این دو، گل کلم یا کلم بروکلی سالمتر و حوشمزهتر هستند؟
-
گورستان بزرگ کودکان جهان کجاست؟
هر ۱۵ دقیقه یک کودک فلسطینی در غزه به دلیل بمباران صهیونیستها جان میدهد و هر ۲۴ ساعت ۱۰ کودک فلسطینی نقص عضو می شوند.
-
چرا فولات برای زنان ضروری است؟
فولات از جمله مواد مغذی است که بدن ما برای انجام برخی عملکردهای حیاتی به آن نیاز دارد. این ویتامین به بهبود سلامت کلی زنان و سلامت روان کمک میکند.
-
با این ۶ غذا درد مفاصل خود را در زمستان کاهش دهید
درد مفاصل و التهاب مفرط در سرما بیشتر میشود و زمستان ها می توانند درد و سفتی بدن را تشدید کنند. استفاده از یک رژیم غذایی مناسب در طول هفته می تواند به کاهش درد مفاصل کمک کند.
-
نمایی از اردوگاه های آوارگان جنوب غزه در انتظار نان | ببینید
شرایط زندگی آوارگان فلسطینی در غزه به دلیل کمبود امکانات اولیه زندگی به ویژه آب و غذا بسیار سخت است.
-
مرغ یا بوقلمون ؛ کدامیک سالمتر و خوشمزهتر هستند؟
دنیای آشپزی پر از انتخابهای متنوع است وقتی صحبت از غذاهایی با محوریت ماکیان میشود، مرغ و بوقلمون در مرکز توجه قرار میگیرند. این دو پرنده طعمها و فواید تغذیهای متفاوتی دارند. مرغ از دیربار از غذاهای اصلی سر سفره ما ایرانیان بوده و در سالهای اخیر نیز بوقلمون به سفره غذای ما راه یافته است.
-
۶ غذا برای تقویت بدن در برابر ویروس های زمستانی | تصویر
فصل زمستان فصل ظهور و بروز بیماریهای دارای منشا ویروسی نظیر آنفلوآنزا، زیر سویههای کووید - ۱۹ و تعداد زیادی از ویروسهای مختلف سرماخوردگی است. این مساله علاوه بر نیاز به اقدامات پیشگیرانه؛ تمرکز بر تقویت سیستم ایمنی بدن را ضروری میسازد.
-
چای و این همه خاصیت؟ ؛ با خواص شگفت انگیز چای آشنا شوید
نوشیدن یک فنجان چای برای ما ایرانیها، حس آرامش بخشی به همراه دارد. ایرانیها چای را یک دفع کننده استرس یا همراهی عالی برای گفتگوهای جذاب تلقی میکنند. ما ایرانیها طعم چای را دوست داریم، اما آیا تا به حال به اسرار تغذیهای که در هر فنجان یا هر استکان چای دم کشیده پنهان شده، پی بردهایم؟
-
خوراکیهایی که باید از رژیم غذاییتان حذف کنید
در عصر حاضر در کشور ما ایران به دلیل افزایش مصرف روغن دارای ترانس بالا و کم تحرکی تعداد مرگ و میرناشی از بیماریهای قلبی و عروقی بالا رفته، در نتیجه مردم به تدریج به سمت انتخاب یک سبک زندگی سالم حرکت میکنند. اما آیا میتوان وضعیت نامناسب سلامت قلب رابه سادگی معکوس کرد یا بهبود بخشید؟
-
وزیر کشور: نام اسنپ فود باید تغییر کند
احمد وحیدی، وزیر کشور در خصوص هک اسنپفود و اطلاعات شهروندان توضیحاتی داد.
-
غذافروشی های سی تیر بر میگردند
مدیرعامل شرکت ساماندهی صنایع و مشاغل شهر تهران از بازگشایی گذر سی تیر تا نوروز ۱۴۰۳ خبر داد.
-
سیب زمینی برای دیابتیها مناسب است؟ | سیب زمینی را آب پز بخوریم یا کباب شده؟ | راههای طبخ این سبزی بدون افزایش قند خون را بخوانید
آیا شما عاشق سیب زمینی و غذاهای لذیذ تهیه شده با این سبزی کوچک هستید؟ نمیتوان انکار کرد که افزودن سیب زمینی به هر وعده غذایی باعث جذابتر و خوش خوراکتر شدن آن میشود، اما مقدار نشاسته و شاخص گلیسمی موجود در این سبزی میتواند سطح قند را برای افراد مبتلا به دیابت افزایش دهد.
-
غذای مریخی عجیبی که دانشمندان پختند! | بهترین غذا برای خوردن در راه سفر به سیاره سرخ
بهترین غذا برای مسیر طولانی زمین تا مریخ چیست؟ دانشمندان غذایی برای سفر به مریخ و زندگی در سیاره سرخ در نظر گرفتهاند که تولیدش آسان و بسیار مغذی است.
-
دوغ یا کشک؟ مساله این است | مقایسه تاثیر دو ماده لبنی محبوب بر سلامت انسان
کشک و دوغ دو مجصول لبنی محبوب در ایران و یک سری دیگر از کشورهای آسیایی هستند. این دو دارای خواص بی شماری برای سلامت هستند؛ با این حال تاکنون کمتر به مقایسه تاثیر این دو ماده لبنی بر سلامت کلی بدن و برتری یکی نسبت به دیگری پرداخته شده، اما براستی کدامیک از این دو برای انسان سالمتر است؟
-
شرق تهرانی ها بخوانند | ایجاد گذر گردشگری و غذا در این محله تهرانپارس از امشب
همزمان با فرا رسیدن میلاد حضرت فاطمه زهرا (س) گذر غذا و گردشگری شرق تهران با عنوان «گذر برکت» جهت ارائه خدمات به ساکنین مناطق ۴، ۸، ۷، ۱۳، ۱۴ پایتخت آغاز به کار کرد.
-
یک شیوه حیرتانگیز برای تولید غذا | هوش مصنوعی چطور به کمک کشاورزی آمده است؟
مزرعه روباتیک پیشرفته پلنتی (Plenty) در حال دگرگونی کشاورزی سنتی است. در این مزرعه عمودی تمام مراحل کاشت و برداشت را به صورت روباتیک انجام میشود.