آشپزی توصیهها و آداب
-
یک ایده خلاقانه و خوشمزه که در مهمانی بسیار کاربرد دارد
یک مهمانی عصر، همیشه باید پر از خلاقیت و نوآوری باشد؛ اینکه غذاهای تکراری و سنگین دیگر سرو نشود و میز غذایتان با خوردنیهای جدید و رنگارنگ بدرخشد.
-
دسر بدون تخممرغ برای آنها که چربی خون یا کبد چرب دارند
معمولا در ترکیب اکثر دسرهای کرم مانند، تخممرغ یکی از مواد اصلی است. ولی آنهایی که به هر دلیل نمیتوانند تخممرغ بخورند قرار نیست هیچ نوع کرمی هم نخورند.
-
بهترین میوهها برای درست کردن کیک
میوههh آنقدر عطر و طعم خاصی دارند که وقتی با کیک یا شیرینی همراه میشوند، نظیر آنها را نمیتوان پیدا کرد.
-
این اصیلترین و خوشطعمترین غذای بیروت است
هرچند کباب است اما به کبابهای ایرانی اصلا شباهتی ندارد. طرز پخت کباب لحم لبنانی کاملا با طبخ کبابهای ایرانی متفاوت است به همین خاطر هیچ کبابی را نمیتوان نزدیک به طعم آن مثال زد.
-
بفرمائید این هم خاصترین پلویی که میتوانید درست کنید
آذریها با مخلوط حبوبات و رشته و کشمش و خرما، غذایی مغذی و مقوی میپزند که برای مهمانیهای رسمی مناسب است.
-
پرطرفدارترین غذای لبنانی را با این روش درست کنید
ایرانیها علاقه خاصی به جوانح دارند. این غذا در بیشتر رستورانهای لبنانی توسط ایرانیها سفارش داده میشود، شاید این پرطرفدار بودن به خاطر ذائقه ایرانیهاست.
-
بورک ترکیهای را با این روش درست کنید
ترکیهایها یک مدل سمبوسه دارند که به جای نان با خمیر خاصی به نام یوفکا آن را میپیچند.
-
روش تهیه پودینگ لذیذ با میوههای تابستانی
اگر طرفدار میوههای ترش هستید ولی نمیتوانید با خیال راحت یک کاسه مخلوط میوههای ترش فصل بخورید، با آنها پودینگ درست کنید.
-
یک کتلت خاص برای آنها که ماهی دوست ندارند
با وجود این همه تبلیغات و توصیههای متخصصان؛ بعضیها همچنان با طعم و مزه ماهی میانه خوبی ندارند و ترجیح میدهند حتی چند ماه یکبار هم از ماهی استفاده نکنند.
-
با مرغ و پنیر یک ساندویچ لذیذ درست کنید
ساندویچ مرغ آن هم با سس مایونز و خیار شور یکی از راحتترین روشهای درست کردن ساندویچهایی است که میشود به عنوان یک وعده کامل غذایی خورد.
-
غذای ایرانی که مقویترین خورش جهان است
«آبگوشت شاید - البته شاید نه حتما – معروفترین غذای ایرانی باشد، معروفترین و البته خوشرنگ و لعابترین.
-
روش تهیه یک پاستای خلاقانه و خوشمزه
بعضی از خانمهای خانهدار عادت کردهاند با یک ماده غذایی فقط همان غذایی را که بلد هستند، درست کنند و هیچوقت فکر هم نمیکنند که مثلا با آن ماده غذایی که فقط یک نوع غذا میتوانستند درست کنند، چه غذاهایی میتوانند خلق و کشف کنند که تا به حال نه کسی خورده و نه دیده.
-
بهترین روش برای درست کردن کباب کوبیده | با این روش کبابها همیشه به سیخ میچسبد
تابستان و پاییز، فصل سفر؛ فصل کنار رودخانه اتراق کردن و منقل و کباب. فصل اثبات شایستگیهای مردی که میخواهد با آشپزیاش ثابت کند میتواند بهترین غذاها را بپزد و خم به ابرو نیاورد.
-
تا فصل انبه تمام نشده این دسر خوشمزه را درست کنید
ویژگی اکثر دسرها شیرینی و چربی زیادشان است که همین دو مورد باعث میشوند آنهایی که به دنبال سلامتی هستند یا رژیمهای غذایی خاص دارند، از آن پرهیز کنند.
-
یک ترکیب بینظیر و خوشمزه با فلفل قرمز و پنیر
اگر یک مهمانی رسمی دارید و میخواهید میز اردور مفصلی برای مهمانتان بچینید، از فرصت استفاده کرده و با فلفل دلمهایهای رنگارنگ موجود در بازار اردور خوشمزهای در مایکروفر بپزید.
-
یک ترکیب بینظیر و خوشمزه از قارچ و مرغ
کرپها انواع و اقسام دارند. البته این تنوع مربوط به فرمول پخت کرپ نیست، چرا که اکثر کرپها با یک مواد و روش پخت میشوند.
-
خاصترین تهچین ایران را شهمیرزادیها درست میکنند
وقتی اسم غذایی را تهچین میگذارند، تصور همه بر این است که این غذا پلویی است قالبی که شکل و ظاهر آن مانند همه تهچینهاست و احتمالا مواد داخل آن متفاوت است.
-
تا حالا کتلت گیاهی خوردهاید؟
معمولا آنهایی که گیاهخوار هستند، به خاطر محدودیتی که در خوردن انواع گوشت دارند، در پخت غذاهایشان زیاد ابتکار به خرج میدهند و سعی میکنند با ترکیب سبزیجات مختلف، مواد غذایی مورد نیاز بدنشان را تأمین کنند.
-
خوشمزهترین کباب ترکیهای را با این روش درست کنید
کباب ترکی فقط همین کبابهای گریلی معروف به شاورما نیست که هر دو نوع مرغ و گوشت قرمز آن در کبابپزیهای ترکی و حتی ساندویچیهای ایرانی سرو میشود.
-
بهترین سس برای دلمه برگ مو را با این روش درست کنید
با اینکه درختهای مو پرشده از انگورهای سفید یا قرمز رسیده ولی این دلیل نمیشود که ما از خوردن یک غذای خوشمزه مثل دلمه برگ مو؛ آن هم مدل بروجردیاش بگذریم.
-
خوراکیهایی که هموروئید را درمان میکنند
بعضی از مشکلات کاملا از دید دیگران پنهان هستند؛ اما برای خود فرد چنان آشکارند که زندگی را به کام او تلخ میکنند. «بواسیر یا هموروئید» یکی از همین مشکلات است.
-
با این معجون شفابخش، قند، فشار و چربی خونتان را پایین بیاورید
مهمترین ویژگیای که از یک معجون گیاهی تابستانی توقع داریم، خنک بودن و رفع تشنگی است. این معجون علاوه بر این ویژگیها، قند، فشار و چربی خون را هم پایین میآورد. درضمن عناب برای تقویت سیستم گوارشی و معده هم بسیار موثر است.
-
فرانسویها در مهمانیهای رسمیشان استیک را با این روش میپزند
همه فکر میکنند استیک یک تکه گوشت گوساله است که به صورت یک تکه و به شکل نیمپز یا کاملا پخته سرو میشود ولی فرانسویها یک استیک ویژه هم دارند که در واقع ترکیبی است از استیک گوشت و مرغ که به صورت رول درآمده است.
-
سنتیترین غذاهای جنوبی را با روش شهر خودتان درست کنید
یکی از سنتیترین غذاهای جنوبی کشورمان، سمبوسه است. سمبوسه در واقع یک جور ساندویچ گوشت است که به جای نان ساندویچی با نان لواش آماده شده و در روغن سرخ میشود.
-
نکات مهمی که باید برای فریز کردن سبزیجات بدانید
امروزه به دلیل مشغلههای فراوان افراد یکی از بهترین راهها برای استفاده از سبزی فریز کردن آنها است، البته برای فریز کردن سبزی باید از روشهای صحیح استفاده کنید.
-
غذای ایرانی که به سبک چینی تهیه میشود
مجموعه سبزیهای فصل همراه با گوشت فیله یا سینه مرغ، ترکیب مقوی و خوشمزهای میشود که با توجه به تنوع مواد معدنی داخل این خوراک، اگر به روش چینیها درست شود، هم لذیذ است هم کمکالری.
-
اگر رژیم دارید این رولت مرغ را درست کنید
یکی از متداولترین روشهای طعمدار کردن مرغ و جوجه با لیموترش و زعفران است ولی اگر از این ترکیب خسته شدهاید، در ضمن به خاطر داشتن رژیم کم کالری مجبور هستید که برای مرغ در رژیم غذاییتان حتما جایی در نظر بگیرید، روش دیگری را برای طعمدار کردن مرغ امتحان کنید.
-
اگر دکتر برایتان گوشت ماهی تجویز کرده این غذا را درست کنید
این تصور که ماهی را باید حتما سرخ کرد تا خوشمزه شود اشتباه است؛ چراکه اگر شما بتوانید ماهی را خوب طعمدار کنید، آبپز و بخارپز آن هم لذیذ است.
-
حتی اگر رژیم دارید هم میتوانید این اسپاگتی را نوش جان کنید
وقتی غذایی همراه با پاستا به عنوان یکی از وعدههای غذایی پیشنهادی به رژیمدارها معرفی میشود، این تصور پیش میآید که امکان ندارد کسی رژیم کمکالری داشته باشد ولی بتواند پاستا هم بخورد.
-
یک خوراک چینی سالم برای کسانی که اهل رژیم هستند
اگر اهل رژیم کم کالری هستید، برای دادن تنوع به رژیم غذاییتان حتما سراغ غذاهای بلوک شرق آسیا بروید. منوی غذاهای چینی- ژاپنی پر است از غذاهای کم کالری.