آشپزی توصیه‌ها و آداب
-
دنیای زیتون | راهنمای خرید زیتون
کسی نیست که از خواص زیتون با خبر نباشد و نداند زیتون ضدسرطان است و علاوه بر فوایدی که برای قلب دارد، در درمان گزیدگی حشرات و آفتاب‌سوختگی مورد استفاده قرار می‌گیرد. همه این مقدمات را چیدیم تا شما را اول به خوردن زیتون ترغیب و تشویق کنیم و بعد انواع زیتون را معرفی کنیم تا خودتان انتخاب کنید.
-
نوشیدنی‌های سالم برای داشتن بدنی سالم
دلایل علمی و پزشکی محکمی برای اثبات اهمیت مایعات و نقش آنها در سلامتی وجود دارد. جدای از اینها حتما از قدیمی‌ها شنیده‌اید که می‌گویند آدم از گرسنگی نمی‌میرد ولی از تشنگی چرا! آنچه در این مطلب می‌خوانید چکیده‌ای است از فواید و مضرات نوشیدنی‌های پرطرفدار ایرانی‌ها.
-
دنیای پنیرها | راهنمای خرید پنیر
چند وقتی است پنیرهای جدید سروکله‌شان در سوپرمارکت‌ها پیدا شده، در این مطلب با بعضی از آنها بیشتر آشنا می‌شوید.
-
یک وجب روغن سالم | همه روغن‌های فانتزی را بشناسید
روغن‌های نباتی انواع مختلفی دارند که شاید برخی از آنها کمی فانتزی به نظر برسند اما واقعیت این است که طعم و مزه‌شان متفاوت و خواصشان آن‌قدر زیاد است که می‌ارزد روغن سالاد و پخت‌وپزتان را تغییر دهید و به خرید روغن‌های گیاهی تازه‌تری فکر کنید.
-
دستور پخت آش ماست شیرازی
شیرازی‌ها آش ماست دارند که آشی عجیب‌وغریب و مقوی است. این غذای شیرازی چیزی بین آش‌شله قلمکار و آش دوغ است. طرز پخت این آش را در این مطلب بخوانید.
-
دیر غذا خوردن برای قلبِ زنان خطرناک است
نتایج یک مطالعه تازه نشان می‌دهد که وعده‌های غذایی سنگین هنگام غروب و "دیر شام خوردن" به سلامت قلب زنان آسیب وارد می‌کند.
-
جشنواره غذا با هدف خیر خواهانه برگزار شد
سفره رنگین برای خانواده های بی بضاعت
مریم قاسمی- ساکنان منطقه۱۸ خوشمزه ترین غذاهای ایرانی و بین المللی خود را به داوری گذاشتند تا سفره رنگینی برای خانواده های بی بضاعت و مستمند محله های محروم شهر تهران بچینند.
-
توصیه‌های طب سنتی برای پیشگیری از بیماری‌های فصل پاییز
متخصص طب سنتی با اشاره به اینکه در فصل پاییز مزاج عموما سرد و خشک است، گفت: اگر به اصول تندرستی در آن توجه نشود، موجب ایجاد و تشدید برخی مشکلات می‌شود.
-
ناهار و شام دیر وقت ممنوع | رابطه زمان غذا و تناسب اندام
این که چه ساعتی از روز غذا می‌خوریم در میزان افزایش وزن ما یا موفقیت ما در کاهش وزن‌مان تاثیر دارد. پس بهتر است به تنظیم این زمان اهمیت خاصی بدهیم.
-
هرگز این خوراکی‌ها را با هم نخورید
همشهری آنلاین: عادت مصرف برخی مواد غذایی در کنار هم عامل اصلی مشکلات گوارشی است.
-
یافته محققان استرالیایی؛
شیرین کننده‌های مصنوعی موجب پُرخوری می‌شود
همشهری آنلاین: طبق نتایج یک تحقیق جدید، شیرین‌کننده‌های مصنوعی می‌توانند موجب افزایش اشتها و در نهایت چاقی شوند.
-
روغن جامد مصرف نکنید
همشهری آنلاین: روغن‌های نیمه‌جامد و چربی‌های جامد حاوی اسیدهای چرب اشباع و ترانس هستند که سلامت را تهدید می‌کند. نتایج تحقیقات نشان داده است که مصرف چربی‌هایی که میزان اسید چرب ترانس آنها بالا است باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی می‌شوند.
-
چرا خربزه و عسل را نباید همزمان مصرف کرد؟
همشهری آنلاین: یک متخصص طب ایرانی، با بیان اینکه طبق نظر حکمای این طب، مواد غذایی باید با مصلحات‌شان مصرف شوند، گفت: مصرف همزمان برخی مواد غذایی مانند خربزه و عسل می‌تواند باعث دل درد و آسیب به بدن شود.
-
محققان می‌گویند؛
ایستاده غذا خوردن بر درک طعم غذا تاثیر می‌گذارد
همشهری آنلاین: مطالعات نشان می دهد وضعیت غذاخوردن بر درک طعم غذا تاثیر می گذارد بطوریکه در حالت نشسته، طعم غذا به مراتب بهتر است.
-
اگر به میوه و سبزیجات تازه دسترسی نداشتید...
میوه و سبزیجات تازه بهتر است یا یخ‌زده؟
همشهری آنلاین: محصولات تازه در مقابل یخ‌زده. وقتی قرار است برای خرید سبزی و میوه‌جات به فروشگاه مراجعه کنید، کدام انتخاب سالم‌تر است. بر اساس ظاهر، طعم و مزه، ممکن است حدس بزنید و بگویید که محصولات تازه سالم‌تر هستند.
-
غذاهای مفید برای یکجانشینان
اگر تمام روز می‌نشینید، 9 ماده غذایی را حتماً بخورید
همشهری آنلاین: به گفته متخصصان طب فیزیکی، نشستن بیش از حد مهم‌ترین عامل ابتلا به بیماری‌های مزمنی از قبیل دیابت، بیماری‌های قلبی، سکته مغزی، سندرم متابولیک و ... است.
-
هوشمندانه انتخاب کنید
در وعده شام چه غذایی بخوریم؟
همشهری آنلاین: بی‌توجهی نسبت به خودتان می‌تواند موجب پرخوری، خوردن غذا در انتهای شب و خوردن غذا بدون هیچ فکر قبلی شود و به همین دلیل است که کارشناسان توصیه می‌کنند در هنگام شب، غذایی مصرف کنید که برایتان لذت‌بخش بوده و به آن علاقه‌مند هستید.
-
مطالعات نشان می‌دهد؛
آهسته غذاخوردن به کاهش وزن کمک می‌کند
همشهری آنلاین: محققان دریافتند خوردن آهسته غذا می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
-
بشقاب‌ها و آرایه‌ها
همشهری آنلاین: چندین و چند ابتکار ساده و شدنی برای بشقاب‌ها
-
کوله‌پشتی دانش‌آموزان را از این خوراکی‌ها پر کنید
همشهری آنلاین: یک متخصص تغذیه بهترین میان وعده برای دانش آموزان را میوه و لقمه‌های غذای خانگی دانست.
-
تو دل برو!
اسنک پنیری
آشپزی > ترجمه‌ی مهرزاد مهاجر: شما هم از عاشقان پنیر هستید؟ چه‌جور پنیرهایی؟ پنیرهای صبحانه؟
-
لیست خوراکی‌های مجار و ممنوعه بوفه‌های مدارس
۱۸ خوراکی ممنوعه برای بوفه مدارس
همشهری آنلاین: معاون هماهنگی، اقتصادی و نظارت بر امور استان‌های سازمان دانش‌آموزی فهرست ۱۸ قلم خوراکی ممنوعه و هفت گروه خوراکی مجاز در بوفه‌های مدارس را اعلام کرد و از راه اندازی سامانه‌ای برای توسعه تعاملات و رصد بوفه مدارس خبر داد.
-
ذائقه ایرانی‌ها شیرین شده | زنگ خطر افزایش چاقی در کشور
همشهری آنلاین: نماینده اداره کل نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، گرایش ذائقه ایرانی‌ها به سمت مواد غذایی شیرین را خطرناک دانست و گفت: این موضوع می‌تواند زنگ خطری برای افزایش چاقی باشد.
-
محققان سنگاپوری هشدار می‌دهند؛
شیرین‌کننده‌های مصنوعی برای روده ضرر دارند
همشهری آنلاین: محققان عنوان می‌کنند شیرین کننده‌های مصنوعی برای سلامت روده مضر بوده و می‌توانند عوارض جبران‌ناپذیری داشته باشند.
-
هشدار جدی به علاقمندان ته‌دیگ سیب زمینی
همشهری آنلاین: بازرس انجمن علمی بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران، با اشاره به ضرورت جلوگیری از ته دیگ سیب زمینی برشته شده، گفت: ته‌دیگ سیب زمینی در صورت طبخ نامناسب سرطان‌زا می‌شود.
-
میوه و تنقلات خانگی بهترین میان وعده برای دانش‌آموزان
همشهری آنلاین: یک استاد دانشگاه گفت: موادی از جمله بادام، کشمش و گردو با داشتن انواع ویتامین‌ها بهترین تغذیه برای دانش‌آموزان محسوب شده و آنان را به‌طور کامل سیر می‌کند.
-
-
توصیه‌های غذایی برای مسافران تابستانی:
مسافران از مصرف فست‌فود پرهیز کنند
همشهری آنلاین: یک استاد دانشگاه تغذیه گفت: مسافران در طول سفر از رستوران‌های بین‌راهی و نامعتبر استفاده نکرده و از مصرف فست‌فودها نیز پرهیز کنند.
-
توصیه‌های غذایی برای دانش‌آموزان:
دانش‌آموزان ۶ گروه هرم غذایی را روزانه مصرف کنند
همشهری آنلاین: یک کارشناس تغذیه گفت: در آستانه ماه مهر و بازگشایی مدارس دانش‌آموزان باید روزانه مواد موجود در هرم غذایی از جمله لبنیات، نان و غلات، سبزیجات، گوشت و حبوبات را مصرف کنند.
-
محققان بریتانیایی هشدار می‌دهند؛
پخت غذا با زغال ریسک مرگ قلبی عروقی را افزایش می‌دهد
همشهری آنلاین: شاید پخت غذا با زغال و چوب، غذای خوشمزه‌تری را در اختیارتان بگذارد، اما نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد ریسک مرگ به دلیل بیماری‌های قلبی عروقی را نیز در شما افزایش می‌دهد.