آشپزی توصیهها و آداب
-
این ۸ اشتباه در آشپزخانه میتواند شما را مسموم کند
بعضی عادتهای روزمره در آشپزخانه ممکن است بیخطر به نظر برسند، اما نحوه گرم کردن، نگهداری و آمادهسازی غذا میتواند بر ایمنی آن اثر بگذارد.
-
پنکیک را این بار شکمپر درست کنید؛ صبحانهای خوشمزه و لاکچری در خانه
اگر دنبال یک صبحانه متفاوت و خوشمزه هستید، پنکیک شکمپر میتواند گزینه جذابی باشد. این پنکیک با مایهای ساده آماده میشود و داخل آن ترکیبی از تخممرغ، پنیر موزارلا، جعفری و ادویه قرار میگیرد؛ یک صبحانه متفاوت که ظاهر جذابی هم دارد و بهراحتی در خانه آماده میشود.
-
خورش باقلا سبز با کوفته قلقلی؛ یک غذای جدید برای فرار از غذاهای تکراری
اگر از خورشهای تکراری خسته شدهاید، خورش باقلا سبز میتواند یک انتخاب متفاوت و خوشمزه برای سفره شما باشد. این خورش با ترکیب باقلا، کوفته قلقلی، رب گوجه، سیر و زعفران آماده میشود و میتوان آن را همراه با کته سرو کرد.
-
طرز تهیه ترشی بادمجان بوشهری؛ ترشی تند و ملس جنوبی با تمر هندی
ترشی بادمجان بوشهری یکی از چاشنیهای خوشطعم جنوبی است که با ترکیب بادمجان، تمر هندی، خرما، سیر و ادویه ترشی، طعمی تند و ملس پیدا میکند. این ترشی را میتوانید با بادمجانهای قلمی بهسادگی در خانه درست کنید و در کنار انواع غذاها سرو کنید.
-
یک پلوی ایرانی متفاوت با برگ انگور؛ طرز تهیه تاک پلو شاهرودی
برگ مو را بیشتر با دلمه میشناسیم، اما شاهرودیها از این برگ ترش و خوشعطر برای درست کردن یک پلوی متفاوت استفاده میکنند. تاک پلو شاهرودی ترکیبی از برنج، برگ مو، لپه، زعفران و مرغ است که طعمی ملس و عطر و مزهای متفاوت دارد و میتواند یک گزینه جذاب برای سفرههای ایرانی باشد.
-
گردو پیاز کرمانی؛ غذای سنتی ساده اما خوشمزه و مقوی
گردو پیاز کرمانی غذایی قدیمی است که با چند ماده ساده مثل گردو، پیاز و کشک یا پنیر آماده میشود. این غذای کمتر شناختهشده کرمانی در گذشته برای صبحانه یا شام تهیه میشد و میتوان آن را بهسادگی در خانه آماده و همراه نان سرو کرد.
-
طرز تهیه پاستیل میوهای خانگی؛ خوشمزه، میوهای و بدون رنگ مصنوعی
بچهها همیشه عاشق پاستیل هستند، میتوانید بهجای خرید انواع آماده، یک مدل میوهای و خوشرنگ و سالم را در خانه درست کنید. پاستیل هلو و توتفرنگی با چند ماده ساده آماده میشود و رنگ و عطر آن را میوههای تازه تأمین میکنند.
-
کوکو پاغازه؛ غذای محبوب کرمانشاهیها و سرشار از انواع ویتامین
پاغازه یکی از سبزیهای محلی و بهاری کرمانشاه است که در فصل بهار در بازارها دیده میشود و در غذاهایی مانند کوکو و سبزیپلو کاربرد دارد. با این سبزی معطر میتوان یک کوکوی ساده و خوشطعم برای سفره خانوادگی آماده کرد.
-
لپهپلو کرمانی؛ غذای محبوب و خوشمزه کرمانی ها با گوشت قلقلی
لپهپلو یکی از غذاهای سنتی و خوشعطر کرمانی است که با ترکیب برنج، لپه، زیره و گوشت تهیه میشود. این غذای ساده و سیرکننده را میتوان با گوشت تکهای یا گوشت قلقلی آماده کرد و برای یک ناهار متفاوت روی سفره گذاشت.
-
ماهی ندارید؟ قلیه را با تن ماهی درست کنید!؛ دستور یک غذای جنوبی خوشمزه
اگر هوس قلیه ماهی کردهاید اما ماهی در خانه ندارید، نگران نباشید؛ با یک قوطی تن ماهی هم میتوانید یک قلیه خوشمزه و تند و ترش درست کنید. ترکیب سبزی قلیه، تمبر هندی و ادویههای تند، این غذای جنوبی را به انتخابی خوشمزه برای یک وعده متفاوت و سریع تبدیل میکند.
-
طرز تهیه شلگه کردی؛ کته مرغ و لپه خوشمزه و مقوی برای یک وعده متفاوت
شلگه یا کته مرغ یکی از غذاهای ساده و خوشعطر است که با ترکیب مرغ، برنج و لپه تهیه میشود و میتواند یک وعده کامل و سیرکننده برای خانواده باشد. اگر به دنبال یک غذای خانگی متفاوت و بدون دردسر هستید، شلگه گزینهای خوشمزه و امتحانپسداده است.
-
طرز تهیه خاچاپوری؛ راز غذای محبوب گرجیها با پنیر و تخممرغ در خانه
خاچاپوری یکی از معروفترین غذاهای گرجستان است؛ نانی نرم و تازه که با ترکیبی از پنیر، تخممرغ و کره تهیه میشود و شکل قایقی آن، ظاهر جذابی به این غذای محبوب میدهد.
-
این کوفته شیرازی با همه کوفتهها فرق دارد؛ طرز تهیه کوفته سبزی مجلسی
کوفته سبزی شیرازی یکی از غذاهای سنتی و متفاوت جنوب ایران است که با ترکیبی از برنج، حبوبات، سبزیهای معطر و گوشت چرخکرده تهیه میشود. این کوفته به دلیل داشتن سبزی فراوان، عطر و طعم ویژهای دارد و اگر با چند فوتوفن ساده درست شود، هم خوشطعم و هم منسجم خواهد بود.
-
اشکنه بادمجان؛ غذای ساده تهرانیها که با نان غوغا میکند + طرز تهیه خانگی
اگر به دنبال یک غذای سنتی، ساده و کمدردسر هستید، اشکنه بادمجان میتواند انتخابی خوشمزه باشد؛ غذایی اصیل و خوشعطر که با بادمجان، سیبزمینی، تخممرغ و چند ماده ساده آماده میشود.
-
خورش خیار چنبر با گوشت قلقلی؛ طعم متفاوتی که عاشقش میشوید
اگر از خورشهای تکراری خسته شدهاید و به دنبال غذایی متفاوت برای ناهار هستید، خورش خیار چنبر میتواند گزینه جالبی باشد. این خورش با مواد اولیه سادهای مانند خیار چنبر، گوشت چرخکرده، پیاز و رب گوجهفرنگی تهیه میشود و در مدت نسبتاً کوتاهی روی اجاق جا میافتد.
-
طرز تهیه قیمه توماتیز؛ خورشت محبوب و خوشمزه کردها
قیمه توماتیز کردی یکی از خورشتهای خوشطعم و متفاوتی است که با ترکیب گوشت چرخکرده، گوجهفرنگی، غوره، بادمجان و کدو، طعمی ترش و دلچسب پیدا میکند. اگر دنبال یک غذای متفاوت برای ناهار یا شام هستید، این دستور را امتحان کنید.
-
طرز تهیه جوجه کباب ماستی؛ راز جوجههای نرم و آبدار برای دورهمیهای آخر هفته
جوجه کباب یکی از غذاهای محبوب ایرانیها برای دورهمی، پیکنیک و سیزدهبدر است؛ این بار جوجه کباب ماستی را با روشی ساده و خوشطعم در خانه یا روی زغال درست کنید.
-
کروسان خرمایی؛ یک عصرانه خوشمزه و متفاوت + طرز تهیه
کروسان خرمایی یکی از شیرینیهای خوشعطر و متفاوتی است که با ترکیب خرما، گردو، دارچین و گلاب تهیه میشود و میتواند گزینهای مناسب برای صبحانه یا عصرانه باشد.
-
چیکن سوخاری با سس هات هانی؛ این غذای ترند را در خانه درست کنید
مرغ سوخاری ترد با سس شیرین و تند هات هانی، یکی از ترکیبهای محبوب این روزهاست که میتوانید بهسادگی در خانه درست کنید.
-
این دسر ترکیهای تهدیگ دارد!؛ طرز تهیه کازان دیبی خوشمزه
کازان دیبی یکی از دسرهای محبوب ترکیه است که بافتی شبیه محلبی و کرم کارامل دارد؛ اما بخش کاراملی و قهوهای کف آن، این دسر را متفاوت و جذاب میکند.
-
سبزیپلو سمنانی؛ پلوی متفاوت و خوشمزهای که کمتر کسی میشناسد
سبزیپلو سمنانی یکی از غذاهای محلی کمتر شناختهشده ایران است که با ترکیبی از سبزیهای معطر، لوبیا چشمبلبلی، گوشت، بادمجان و آلو تهیه میشود و طعمی متفاوت و مجلسی دارد.
-
کلوچه مرغ خانگی؛ ساده، خوشمزه و مناسب مدرسه و مهمانی + طرز تهیه
اگر از فینگرفودهای تکراری خسته شدهاید، کلوچه مرغ پنیری میتواند گزینهای خوشمزه و متفاوت برای پذیرایی باشد. این کلوچههای طلایی با مرغ، پنیر و چند ماده ساده آماده میشوند و میتوانند در مدت کوتاهی روی میز مهمانی یا در کنار یک وعده غذایی قرار بگیرند.
-
از پیتزاهای تکراری خسته شدید؟ این کالزونه اسفناج را امتحان کنید | طرز تهیه کالزونه اسفناج و پنیر
اگر از پیتزاهای همیشگی خسته شدهاید، کالزونه اسفناج میتواند یک انتخاب متفاوت و خوشمزه برای شام باشد؛ پیتزایی ایتالیایی با خمیر برشته و مغزی از اسفناج و پنیر که بهراحتی در خانه آماده میشود.
-
مرغ با سس آلبالو؛ یک غذای وسوسهانگیز برای سفره ایرانی
اگر از طعم مرغهای تکراری خسته شدهاید، مرغ آلبالویی با سس آلبالو و رب انار میتواند یک انتخاب متفاوت و خوشمزه برای وعده غذایی شما باشد.
-
ترشی گلابی خانگی؛ چاشنی متفاوت و خوشطعم برای کنار غذا + طرز تهیه
اگر از طعم ترشیهای تکراری خسته شدهاید، گلابی میتواند انتخابی متفاوت برای تهیه یک چاشنی شیرین و ترش باشد. ترشی گلابی با چند ماده ساده آماده میشود و میتواند در کنار کباب، غذاهای گوشتی و حتی برخی سالادها سرو شود.
-
چیپس کدو سبز خانگی؛ جایگزینی خوشمزه برای چیپسهای معمولی و چرب!
کدو سبز فقط برای خورش و غذاهای رژیمی نیست؛ با یک روش ساده میتوانید برای وقت هایی که هوس یک میانوعده ترد و خوشطعم کردیدبا کنترل میزان نمک و روغن از کدو چیپسی ترد و خوشطعم تهیه کنید.
-
طرز تهیه گشنیز پلو لیمویی؛ برنج خوشعطری که میتوانید با ماهی و مرغ سرو کنید
گشنیز پلو یکی از پلوهای خوشعطر و متفاوت است که با ترکیب برنج، گشنیز تازه، سیر و آبلیموی تازه تهیه میشود. این غذای ساده را میتوانید در کنار ماهی، میگو، مرغ یا انواع غذاهای گوشتی سرو کنید.
-
کوفتهای متفاوت از ترکیه؛ راز خوشمزگی «کادین بودو کوفته» چیست؟ + طرز تهیه کادین بودو کوفته
کادین بودو کوفته یکی از غذاهای سنتی و محبوب ترکیه است که با ترکیبی از گوشت چرخکرده، برنج، پیاز و ادویه تهیه و پس از غلتاندن در آرد و تخممرغ سرخ میشود. این کوفته خوشطعم معمولاً همراه پوره سیبزمینی سرو میشود و میتواند یک گزینه متفاوت برای ناهار یا شام باشد.
-
با این رسپی اگر از پای مرغ متنفر هم باشید عاشقش می شوید! + طرز تهیه خوراک پای مرغ
اگر دنبال یک غذای سنتی، متفاوت و خوشطعم هستید، خوراک پای مرغ میتواند انتخاب جالبی باشد؛ غذایی که با پیاز، سیر و ادویههای معطر تهیه میشود و با چند ساعت پخت آرام، بافتی نرم و طعمی دلچسب پیدا میکند.
-
تارتلت چیزکیک انجیر؛ شیرینی خوشمزه و مجلسی برای پذیرایی عصرانه
اگر به دنبال یک شیرینی متفاوت، خوشعطر و مجلسی برای پذیرایی هستید، تارتلت چیزکیک انجیر میتواند انتخاب جذابی باشد. ترکیب پنیر خامهای، انجیر تازه، گردو و دارچین در کنار خمیر تارت، دسری لطیف و خوشطعم میسازد که آمادهکردنش هم چندان سخت نیست.