آشپزی توصیه‌ها و آداب

طرز تهیه خورش نخودفرنگی و بادمجان | خوراکی ضد فشارخون و تنگی‌نفس

پاکستانی‌ها یک خورش خوشمزه نوبرانه دارند که با نخودفرنگی درست می‌شود و داخل آن هم بادمجان می‌ریزند. در این مطلب آموزش این خورش داده شده است.

آداب غذا خوردن در ایران باستان | سخن گفتن سر سفره عامل زیاد شدن دیوها!

خاموش بودن هنگام صرف غذا برای اجداد ما بسیار مهم بود و شکستن این سکوت گناهی بزرگ محسوب می‌شد.

بهترین روش پخت مرغ و گوشت برای پیشگیری از کرونا چیست؟

یک متخصص تغذیه گفت: بهترین روش در مصرف مرغ و گوشت پخت کامل آن است که می‌تواند بدن ما را در مقابل نفوذ ویروس کرونا مقاوم سازد.

آداب نوروز در میان قومیت‌های ساکن منطقه ۲۱

از شال‌اندازی تا کوزه و تخم‌مرغ شکنی!

نوروز در غربی‌ترین منطقه پایتخت رنگ و بوی دیگری دارد. اگرچه این سال‌ها به دلیل مشکلات و تغییر سبک زندگی، آداب و رسوم نوروزی رونق سابق را ندارد اما شروع سال جدید هنوز فرصتی است برای شاد بودن و بهتر زیستن. رسم و رسوم نوروز در منطقه ۲۱ بسیار متنوع است.

این خوراکی‌ بوی سیر را از بین می‌برد | با خیال راحت نفس بکشید

پروفسور «شریل بارینگر» از دانشگاه اوهایو می‌گوید: سیب با خنثی‌کردن بوی آنزیم‌ها در سیر، تاثیر بسزایی در از بین بردن بوی نامطبوع سیر دارد.

۱۰ ماده غذایی‌ که غذای شما را خوشمزه‌تر می‌کند

گاهی اوقات غذایی را در جایی می‌خوریم که تا مدت‌ها برایمان خاطره‌انگیز است و به اصطلاح مزه‌اش زیر دندانمان می‌ماند، مانند قرمه‌سبزی‌های مادربزرگ‌. آشپزی هم مانند هر مهارت‌ دیگری نیازمند تکرار و تمرین است که در این تکرارها ما خطاهای خود را متوجه می‌شویم یا اینکه راه‌هایی را کشف می‌کنیم.

کافی‌شاپ در خانه | راهنمای کامل درست‌کردن ماکیاتو

منو کافی‌شاپ‌ها معمولا لیست بلند بالایی است از انواع نوشیدنی‌، آن هم با اسم‌های عجیب‌. در اغلب موارد هم نتیجه سفارشمان مطابق با ذائقه ما نیست. در این مطلب روش تهیه خانگی ماکیاتو آمده است.

شربت‌خانه | با این دمنوش در مقابل سرماخوردگی بیمه شوید | طرز تهیه

زمستان است و فصل سرماخوردگی، اگر می‌خواهید در مقابل این بیماری همه‌گیر بیمه باشید، دمنوش به‌لیمو را امتحان کنید.

کافی‌شاپ در خانه | راهنمای کامل درست‌کردن شیر نسکافه

منو کافی‌شاپ‌ها معمولا لیست بلند بالایی است از انواع نوشیدنی‌، آن هم با اسم‌های عجیب‌. در اغلب موارد هم نتیجه سفارشمان مطابق با سلیقه و ذائقه ما نیست. در این مطلب روش تهیه خانگی شیر نسکافه آمده است.

کافی‌شاپ در خانه | راهنمای کامل درست‌کردن قهوه فرانسه

منو کافی‌شاپ‌ها معمولا لیست بلند بالایی است از انواع و اقسام نوشیدنی‌، آن هم با اسم‌های عجیب‌وغریب. در اغلب موارد هم فقط بر اساس اسم یا عکس نوشیدنی یکی را انتخاب می‌کنیم و نتیجه هم شاید مطابق با سلیقه و ذائقه ما نباشد ولی هر مشکلی راه‌حلی دارد. در این مطلب روش تهیه خانگی قهوه فرانسه از معروف‌ترین و رایج‌ترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای آمده است.

با خوردن این خوراکی‌ها استرس را از خود دور کنید

فشارهای گوناگون زندگی امروزی باعث بروز اضطراب در فرد می‌شود. اگر جلوی این استرس گرفته نشود، بیماری‌ها و اختلالات روحی و جسمی فراوانی به سراغ فرد می‌آید. با تغذیه مناسب می‌توان اضطراب را تا حد زیادی کنترل کرد.

۵ قانون طلایی برای کاهش وزن

اگر به چند قانون ساده در مورد تغذیه پایبند باشید برای همیشه شکمی صاف خواهید داشت.

فوت‌ کوزه‌گری آشپزی | ۲۳ اشتباه رایج که غذا را خراب می‌کند

فوت‌ کوزه‌گری آشپزی در هیچ کتابی نیامده و معمولا با تجربه به دست می‌آید. در این مطلب ۲۳ اشتباهی گردآوری شده که اکثرمان مرتکب می‌شویم.

مواد غذایی‌ روزمره‌مان چه خواص فوق‌العاده‌ای دارند؟

از معجزه ماهی برای چاق‌ها تا جلوگیری از پیری با اسفناج

دنیای غذاها فقط دنیای طعم‌ها نیست، دنیای درمان‌ها هم است. اگر به‌خواص ویژه هر کدام از مواد غذایی اولیه‌ای‌ که با آنها غذا می‌پزیم توجه کنیم، بهتر می‌توانیم بفهمیم کدام غذاها برای سفره خانواده ما بهترند. این‌طوری علاوه بر یک آشپز خوب یک مشاور تغذیه خوب هم خواهیم بود.

دنیای زیتون | راهنمای خرید زیتون

کسی نیست که از خواص زیتون با خبر نباشد و نداند زیتون ضدسرطان است و علاوه بر فوایدی که برای قلب دارد، در درمان گزیدگی حشرات و آفتاب‌سوختگی مورد استفاده قرار می‌گیرد. همه این مقدمات را چیدیم تا شما را اول به خوردن زیتون ترغیب و تشویق کنیم و بعد انواع زیتون را معرفی کنیم تا خودتان انتخاب کنید.

نوشیدنی‌های سالم برای داشتن بدنی سالم

دلایل علمی و پزشکی محکمی برای اثبات اهمیت مایعات و نقش آنها در سلامتی وجود دارد. جدای از اینها حتما از قدیمی‌ها شنیده‌اید که می‌گویند آدم از گرسنگی نمی‌میرد ولی از تشنگی چرا! آنچه در این مطلب می‌خوانید چکیده‌ای است از فواید و مضرات نوشیدنی‌های پرطرفدار ایرانی‌ها.

دنیای پنیرها | راهنمای خرید پنیر

چند وقتی است پنیرهای جدید سروکله‌شان در سوپرمارکت‌ها پیدا شده، در این مطلب با بعضی از آنها بیشتر آشنا می‌شوید.

یک‌ وجب روغن سالم | همه روغن‌های فانتزی را بشناسید

روغن‌های نباتی انواع مختلفی دارند که شاید برخی از آنها کمی فانتزی به نظر برسند اما واقعیت این است که طعم و مزه‌شان متفاوت و خواصشان آن‌قدر زیاد است که می‌ارزد روغن سالاد و پخت‌وپزتان را تغییر دهید و به خرید روغن‌های گیاهی تازه‌تری فکر کنید.

دستور پخت آش ماست شیرازی

شیرازی‌ها آش ماست دارند که آشی عجیب‌وغریب و مقوی است. این غذای شیرازی چیزی بین آش‌شله قلمکار و آش دوغ است. طرز پخت این آش را در این مطلب بخوانید.

دیر غذا خوردن برای قلبِ زنان خطرناک است

نتایج یک مطالعه تازه نشان می‌دهد که وعده‌های غذایی سنگین هنگام غروب و "دیر شام خوردن" به سلامت قلب زنان آسیب وارد می‌کند.

جشنواره غذا با هدف خیر خواهانه برگزار شد

سفره رنگین برای خانواده های بی بضاعت

مریم قاسمی- ساکنان منطقه۱۸ خوشمزه ترین غذاهای ایرانی و بین المللی خود را به داوری گذاشتند تا سفره رنگینی برای خانواده های بی بضاعت و مستمند محله های محروم شهر تهران بچینند.

توصیه‌های طب سنتی برای پیشگیری از بیماری‌های فصل پاییز

متخصص طب سنتی با اشاره به اینکه در فصل پاییز مزاج عموما سرد و خشک است، گفت: اگر به اصول تندرستی در آن توجه نشود، موجب ایجاد و تشدید برخی مشکلات می‌شود.

ناهار و شام دیر وقت ممنوع | رابطه زمان غذا و تناسب اندام

این که چه ساعتی از روز غذا می‌خوریم در میزان افزایش وزن ما یا موفقیت ما در کاهش وزن‌مان تاثیر دارد. پس بهتر است به تنظیم این زمان اهمیت خاصی بدهیم.

هرگز این خوراکی‌ها را با هم نخورید

همشهری آنلاین: عادت مصرف برخی مواد غذایی در کنار هم عامل اصلی مشکلات گوارشی است.

یافته محققان استرالیایی؛

شیرین کننده‌های مصنوعی موجب پُرخوری می‌شود

همشهری آنلاین: طبق نتایج یک تحقیق جدید، شیرین‌کننده‌های مصنوعی می‌توانند موجب افزایش اشتها و در نهایت چاقی شوند.

روغن جامد مصرف نکنید

همشهری آنلاین: روغن‌های نیمه‌جامد و چربی‌های جامد حاوی اسیدهای چرب اشباع و ترانس هستند که سلامت را تهدید می‌کند. نتایج تحقیقات نشان ‌داده است که مصرف چربی‌هایی که میزان اسید چرب ترانس آن‌ها بالا است باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی می‌شوند.

چرا خربزه و عسل را نباید همزمان مصرف کرد؟

همشهری آنلاین: یک متخصص طب ایرانی، با بیان اینکه طبق نظر حکمای این طب، مواد غذایی باید با مصلحات‌شان مصرف شوند، گفت: مصرف همزمان برخی مواد غذایی مانند خربزه و عسل می‌تواند باعث دل درد و آسیب به بدن شود.

محققان می‌گویند؛

ایستاده غذا خوردن بر درک طعم غذا تاثیر می‌گذارد

همشهری آنلاین: مطالعات نشان می دهد وضعیت غذاخوردن بر درک طعم غذا تاثیر می گذارد بطوریکه در حالت نشسته، طعم غذا به مراتب بهتر است.

اگر به میوه و سبزیجات تازه دسترسی نداشتید...

میوه و سبزیجات تازه بهتر است یا یخ‌زده؟

همشهری آنلاین: محصولات تازه در مقابل یخ‌زده. وقتی قرار است برای خرید سبزی و میوه‌جات به فروشگاه مراجعه کنید، کدام انتخاب سالم‌تر است. بر اساس ظاهر، طعم و مزه، ممکن است حدس بزنید و بگویید که محصولات تازه سالم‌تر هستند.