پنیر الاغ تولیدشده در حاشیه تهران، کیلویی ۲۵ میلیون تومان فروخته می‌شود. محصول لاکچری و لوکسی که به‌جز قرار گرفتن در سفره افراد ثروتمند کشور، توانسته بخشی از نیاز بازار جهانی از جمله کشور فرانسه را نیز تامین کند.

پنیر

همشهری آنلاین - مریم قاسمی: برای تهیه گزارش از اولین مزرعه پرورش الاغ در جنوب شهر راهی روستای انجم‌آباد در حاشیه منطقه ۱۸ شدیم. جایی که کارگاه‌های تولیدی آن در دل بافت مسکونی به‌خوبی پوشش داده شده است. در این مزرعه پرورش الاغ، محصولات متنوع تولیدشده، از عنبر نساءگرفته تا شیر، روغن و...، به دست مشتری‌های خاص می‌رسد، اما به گفته مدیر این مزرعه پرورش الاغ، سود اصلی‌شان که به زحمت و مشکلات و هزینه‌های این حرفه بیرزد، فقط مربوط به تولید و فروش پنیر الاغ است که فعلا کیلویی ۲۵ میلیون تومان فروخته می‌شود و اگر باز هم گران‌تر شود، باز هستند افرادی که آن را به‌راحتی بخرند و سر سفره صبحانه به کام بکشند.

«احمد رضا شهرکن»، جوان شاغل در روستای انجم آباد، از کارآفرینان موفق در حوزه پرورش الاغ است. او عقیده دارد که تولید محصولی که بتواند نیاز برخی شهروندان را تامین کند عار نیست.  همین پنیر الاغ در بازار جهانی هزار و ۲۵۰ دلار و یا هزار یورو خرید و فروش می‌شود. حالا حساب کنید اگر بخواهیم این محصول را برای تامین نیاز برخی از مردم وارد کشور کنیم، چه میزان از ارز کشورمان را باید به خارج بفرستیم.

شهرکن می‌گوید: «شیر الاغ جدای از اینکه برای عده‌ای محصولی لاکچری به حساب می‌آید، خاصیت دارویی دارد. من به عنوان کارآفرین و تولیدکننده این محصول از کارم راضی‌ام. مهم‌ترین دلیل رضایتم این است که با کارم نمی‌گذارم که شهروندان مملکت خودم از خارجی ها خرید کنند و تازه توانسته‌ام با تولید محصول باکیفیت و ایده‌آل، بخشی از نیاز بازارهای خارجی را هم فراهم کنم.»

او اضافه می‌کند: «برای اینکه یک کیلو پنیر الاغ تولید شود حدود ۳۵ کیلو شیر تازه الاغ نیاز است. این فرآیند کمی طول می‌کشد، یعنی بعد از گرفتن سفارش، حدود ۳ ماه طول می‌کشد که پنیر تولید و به دست مشتری برسد.»

«احمد رضا شهرکن»، در نهایت از خواص درمانی پنیر الاغ هم صحبت می‌کند و می‌گوید: «طبق آزمایش‌ها، معلوم شده که پنیر الاغ سرشار از مواد مغذی از جمله  امگا ۳ و ۶ است و برای درمان بی‌خوابی، تسکین درد دندان، خون‌دماغ شدن، التیام نیش مار و...کاربرد دارد.»

کد خبر 676636

برچسب‌ها

دیدگاه خوانندگان امروز

پر بیننده‌ترین خبر امروز

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
captcha

نظرات

  • نظرات منتشر شده: 26
  • نظرات در صف انتشار: 57
  • نظرات غیرقابل انتشار: 7
  • فریبا IR ۱۱:۵۶ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    30 4
    چه گزارش خوبی
  • داود IR ۱۲:۰۸ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    33 2
    چه جالبه
  • صادق IR ۱۲:۱۰ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    30 12
    پنير الاغم شد لاكچري؟؟؟
  • سوسن قاسمی IR ۱۲:۵۱ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    37 7
    با تشکر از نویسنده که این همه مطالب علمی و آموزنده راجع به شیر الاغ نوشتن،نمی دونستم شیر الاغ اینقدر خاصیت داره
  • IR ۱۲:۵۲ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    32 3
    کاش چند تا الاغ داشتیم کلی مایه دارمی شدیم
  • IR ۱۲:۵۳ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    24 7
    خوش به حال اونی که پرورش الاغ داره،والا
  • IR ۱۲:۵۵ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    23 5
    خدایی که می تونه ۲۵ ملیون بده پنیر الاغ بخره
  • IR ۱۳:۰۰ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    67 4
    شیر الاغ هزارتا خاصیت داره
  • معصومه IR ۱۳:۰۹ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    20 4
    🤔🤔🤔
  • احمد IR ۱۴:۳۰ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    21 2
    گوشت الاغ لاکچری شد
  • علیزاده IR ۱۶:۳۶ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    28 2
    چرا هر چیز خوب و پر خاصیتی این قدر گرونه که به دست یک عده ای می رسه
  • ناشناس IR ۱۷:۵۷ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    20 7
    اگرواقعا شیر الاغ خوردنی است پس گوشتش هم خوردنی است
  • کارلوس US ۱۹:۱۳ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    23 2
    همه ی چیز هایی که از شیر خر درست میشه خاصیت دارویی داره ولی تو اینجا برای هر کیلو پنیر الاغ باید ۱۰۰۰ یورو بدید چقدر تو ایران ارزون تره
  • رایکا FR ۱۹:۱۹ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    22 10
    حیف که ما سال ها این حیوان را برای فحش و کوچک کردن کسی استفاده می‌کردیم ولی الان واریم پوند پوند خرج پنیرش میکنم !!!!!!!!!
  • نسیم IR ۱۹:۲۷ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    19 22
    متاسفم برابعضیاکه همه چی میخورن جالب اینجاست که کیلو۲۵میلیونم پولشومیدن بخداقسم اگه ۲۵میلیاردبه من بدن بگن یه زره یه قاشق ازاین پنیره بخورنمیخورم🤮🤮🤮
    • IR ۰۵:۳۰ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۷
      10 10
      دروغه که میگه پنیر الاغ کیلویی ۲۵ میلیون تومان، خب اگه اینجوری باشه خب حتما باید گفت الاغ گرونتر از شتره، اونم چی پنیر با شیر الاغ!!!!! اونم از نوع لاکچریش، والا بخدا قسم مجانیم بدن من نمیخورم
  • نسیم IR ۱۹:۳۱ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    18 10
    اینااینقدمایه دارن که حاضرن ۲۵میلیون بدن برایه کیلوپنیرکثیف الاغ،یکی مثل منم ۳۰میلیون بدهکارم نمیدونم چجوری این پس بدم براپیش خانه قرض گرفتم 😭😭😭😭
  • S. R IR ۱۹:۴۵ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    21 4
    پنیر الاغ گرون باشه. بدرد نمیخوره. هر چی که گرون شد خوب نمیشه که. من که دوست ندارم حتی مجانی بهم بدن نمی‌خورم
  • Shhram IR ۲۰:۰۳ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    22 4
    مگه شیر گوشت الاغ مکرو نیست پس چجور شیر پنیر وووو الاغ اومده بازار اونم ۲۵میلیون تازه پس گوشت الاغ رو هم ازاد کنید که دیه قصابها دزدکی اولاغ ب خورددمردم ندهند
  • حمید IR ۲۰:۳۴ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    20 5
    گرونه چون الاغ شیر کمی میده بعضی وقتام شیر نمیده مثلا ۱۲ ملیون غذا باید بخوره تا یک کیلو پنیر خوب بده البته مخارج دیگه نگهداری مثل جا و دارو و کارگر هم بهش اضافه کنید خلاصه اینکه فکر نکنید راحتو کم خرجه
  • سائلی IR ۲۱:۱۲ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    16 5
    مطلب خیلی خوبی بود سپاس فراوان از خانوم قاسمی بابت مطالب خوبش 🙏🏻
  • کیان IR ۲۱:۱۵ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    8 6
    نمیگم کل ایران..ولی به خدا ۲۰ میلیون بهم بدن نمی‌خورم پنیر خر..بزار همون پولدارها بخورن.بزار گرون باشه.
  • IR ۲۱:۴۷ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    14 3
    چه جالب کی فکرشو میکرد الاغ اینهمه ارزشمند باشه
  • داود نوری IR ۲۳:۱۳ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۶
    11 2
    باسپاس فراوان برای اطلاعات خوبتون...وسپاس فراوانتر برای نعمت های خاص خداوندمتعال...ازاینکه امروزبه معلوماتم اضافه کردیدکمال تشکررودارم.
  • گلناز IR ۰۰:۳۵ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۷
    9 0
    شیر الاغ بشدت بو بد میده تعجب میکنم چجوری میخورنش
  • سید IR ۰۱:۱۹ - ۱۴۰۱/۰۲/۲۷
    9 8
    ۲۵ ملیون خوب میده حاضری فقط یه بار شیر خر بدوشید یه لگد بزنهکه ۲۵۰ ملیون برید خرج خودتون کنید