پنجشنبه ۳۰ دی ۱۴۰۰ - ۱۷:۲۸
۰ نفر

کاکا کدو یا به زبان گیلانی‌ها (کویی کاکا) یک شیرینی ساده و مناسب فصل سرما است که دلباختگان زیادی دارد و خیلی ساده طبخ می‌شود.

کاکا کدو

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از پارسی‌دی، کاکا کدو یا به زبان گیلانی‌ها (کویی کاکا) یک شیرینی ساده و مناسب فصل سرماست که دلباختگان زیادی دارد و خیلی ساده طبخ می‌شود. وجود کدو حلوایی در این شیرینی علاوه بر رنگ بسیار جذابش دارای خواص آنتی اکسیدانی، از ابتلا به آنفلوانزا جلوگیری می‌کند و همچنین خواص ضد پیری دارد. این شیرینی خوشمزه با کدو حلوایی و آرد گندم تهیه می‌شود و شما می‌توانید در فصل زمستان همزمان با رسیدن کدو حلوایی این شیرینی خوشمزه را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه کاکا کدو خانگی

    پوره کدو حلوایی ۱ پیمانه

    آرد گندم ۱ پیمانه

    تخم مرغ ۱عدد

    پودر دارچین ۱ قاشق چای‌خوری

    شیر ۱ پیمانه

    بیکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری

    شکر ۱/۲ پیمانه

    گردو و کشمش ۱/۲ پیمانه

    روغن به میزان لازم

    زعفران دم شده ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه نان کدوحلوایی یا کاکا کدو

مرحله اول: آماده سازی کدو حلوایی

ابتدا کدو را شسته از وسط به دو نیم می‌کنیم. دانه و ریشه‌های آن را خالی کرده و داخل قابلمه‌ای چیده و به اندازه نصف استکان آب داخل قابلمه ریخته درب آن را می‌بندیم و اجازه می‌دهیم تا کدو کاملا پخته و آب آن نیز تمام شود. حالا که کدو پخته و نرم شده است پوست آن را جدا کرده و به کمک گوشتکوب برقی یا دستی پوره می‌کنیم.

مرحله دوم: آماده‌سازی خمیر کاکا کدو

داخل ظرف مناسبی تخم‌مرغ و شیر را کمی مخلوط می‌کنیم تا تخم مرغ از حالت لختگی خارج شود سپس کدو پوره شده و شکر را افزوده و کاملا مخلوط می‌کنیم. در این مرحله بیکینگ پودر را به آرد اضافه کرده و روی مواد الک می‌کنیم و مواد خیس و خشک را کاملا مخلوط کرده تا بافت خمیری لطیفی بدست آید. سپس پودر دارچین، زعفران، مغز گردو و کشمش را به مواد می افزاییم و مخلوط کرده، حالا خمیر کاکا ما آماده شده است.

مرحله سوم: پخت کاکا کدو مجلسی پف‌دار

در این مرحله تابه مناسبی را روی حرارت می‌گذاریم و داخل آن روغن می‌ریزیم روغن که داغ شد خمیر را به اندازه‌های منظم داخل روغن ریخته و سرخ می‌کنیم. با یک قاشق روغن داغ را روی خمیر ریخته تا کاملا پف کند و بعد از اینکه دو سمت کاکا سرخ شد آن را روی دستمال روغن گیر گذاشته و بعد در کنار چای یا دمنوش سرو و نوش جان کنید.

طرز تهیه نان کدوحلوایی یا کاکا کدو

نکات کلیدی در تهیه کاکا کدو ساده و مجلسی

۱- چون کدوی خام سفت است راحت‌تر است که پوست کدو را بعد پخت جدا کنید.

۲- می‌توانید بنا به ذائقه هل را جایگزین پودر دارچین کنید.

۳- در صورت دسترس بودن آرد برنج یک قاشق غذاخوری از آرد گندم کم کنید و آن را جایگزین کنید زیرا طعم خوبی به کاکا می‌دهد.

۴- می‌توانید کاکا را داخل کاترهای تزیینی سرخ کنید.

۵- کاکا می‌تواند یک میان وعده کامل برای کودکان باشد.

کد خبر 651217

برچسب‌ها

دیدگاه خوانندگان امروز

پر بیننده‌ترین خبر امروز

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
captcha