غذاهای محلی
-
خلاقیت جالب یک شهروند کاشانی
قصه ما، ماجرای یک شهروند خوشذوق و باهمت کاشانی است که با یک ابتکار ساده اما هوشمندانه، وانتبار قدیمیاش را به یک رستوران سیار دنج و دوستداشتنی تبدیل کرده است.
-
جشنوارهای با طعم دیزی!
روستای امیرآباد شیروان به صحنه جشنوارهای پرنشاط از طعم و سنت تبدیل شد. به مناسبت هفته تربیت بدنی، جشنواره استانی «دیزی» و بازیهای بومیـمحلی، عطر دیزی سنگی را با هیاهوی مسابقات محلی درهم آمیخت.
-
دلتنگی برای طعم های فراموش شده
روز جهانی غذا سالروزی به افتخار تأسیس سازمان فائو در سال ۱۹۴۵ است که در سراسر جهان گرامی داشته میشود. سروش پرهامی، پژوهشگر حوزه خوراک در یادداشتی درباره احیای غذاهای قدیمی ایران نوشته است.
-
طرز تهیه املت مراکشی
طرز تهیه املت مراکشی با تخممرغ، گوجهفرنگی، فلفل دلمهای و ادویههای معطر را یاد بگیرید. غذایی خوشمزه و سالم برای صبحانه یا شام سبک.
-
طرز تهیه آش کلمبرگ تبریزی
طرز تهیه آش کلمبرگ تبریزی بهصورت کامل، مرحلهبهمرحله و با نکات کلیدی را در این مطلب بیاموزید. آشی خوشمزه، سنتی و مناسب فصل پاییز و زمستان.
-
طرز تهیه پیچاققیمه اردبیلی اصیل و خوشطعم
طرز تهیه پیچاققیمه اردبیلی را با دستور اصیل و خوشطعم یاد بگیرید. خورشی متفاوت با گوشت، خلال بادام، زعفران و تخممرغ که سفره شما را خاص میکند.
-
بریان، غذای سنتی اصفهان لاکچری شد
در کوچههای تاریخی و بازارهای سنتی اصفهان، مغازههای بریانی به نمادی از فرهنگ و هویت اصفهانیها تبدیل شده است.
-
وبسایت جهانی «اطلس طعم» در تازهترین رتبهبندی خود ۱۰غذای ملی برتر خاورمیانه را معرفی کرد
کباب ایرانی، منتخب ذائقه جهانی
در دنیای رنگارنگ طعمها آشپزی خاورمیانه همواره جایگاه ویژهای داشته است؛ منطقهای که هر گوشه آن عطر و طعم منحصربهفردی را به سفره جهانی هدیه میکند. بهتازگی وبسایت معتبر و پرمخاطب «اطلس طعم» (TasteAtlas) در یکی از محبوبترین فهرستهای دورهای خود از «۱۰غذای ملی برتر خاورمیانه» رونمایی کرده است.
-
طرز تهیه انجیر پلو لذیذ و مقوی به روش سنتی
طرز تهیه انجیر پلو لذیذ و مقوی به روش سنتی را یاد بگیرید؛ ترکیب شیرینی انجیر، برنج ایرانی و ادویههای خوشعطر برای یک غذای اصیل و مجلسی.
-
طرز تهیه خورش زغال اخته خوشمزه و مجلسی به سبک خانگی
طرز تهیه خورش زغال اخته خوشمزه و مجلسی به سبک خانگی با دستور کامل و نکات کلیدی؛ غذایی متفاوت با طعم ترش و شیرین، همراه با زعفران و گردو.
-
دعوا بر سر یک خوراکی قدیمی و خوشمزه | سوسیس آلمانی برای کجاست؟
بحثی جدید میان دو ایالت آلمان درگرفته است؛ موضوع همان افتخار دیرسال «اولین براتوورست» آلمان یا سوسیس رودهای سنتی این کشور است.
-
طرز تهیه هالاو؛ غذای سنتی و محبوب مردم سنندج مرحله به مرحله
طرز تهیه هالاو، غذای سنتی و محبوب مردم سنندج با ترکیبی از گوشت، سبزی، غوره و حبوبات؛ دستور مرحلهبهمرحله با نکات کلیدی و پیشنهاد سرو برای طعمی اصیل و ماندگار.
-
خورش ماست چیست ؟ + فوت و فن تهیه خورش ماست اصفهانی
خورش ماست همیشه به صورت سرد سرو میشود و به همین دلیل، گزینهای خنک و فوقالعاده برای روزهای گرم تابستان محسوب میشود. شما میتوانید آن را در وعدههای مختلف، از دسر بعد از غذا گرفته تا یک میانوعده مقوی، میل کنید.
-
غذاهای ایرانی درمیان ۵۰ غذای محبوب دنیا | هلاقه عجیب خارجی ها به دسر مخصوص ایرانی
ما ایرانیها خودمان خیلی خوب میدانیم که غذاهای ایرانی جزو بهترین غذاهای دنیاست و خیلی از ما، یک پرس غذای محلی و خانگی را به انواع و اقسام غذاهای خارجی ترجیح میدهیم.
-
عطر خوش نذری در سراسر ایران | معروف ترین غذاهای نذری را بشناسید
وقتی صدای طبل عزا در کوچهها تمام میشود و علمهای رقصان در باد به دیوار تکیه داده میشوند، در قابلمههای نذری باز میشود و بوی قیمه و آش و برنج از خانهها و حسینیهها تمام محله را میگیرد، غذاهایی که نهفقط دارای عطر و طعم، بلکه روایتی هستند از فرهنگی به دیرینگی تاریخ.
-
انواع غذای شمالی خوشمزه؛ طعم ناب گیلان و مازندران در سفره شما
شمال ایران فقط به طبیعت و دریا و جنگل معروف نیست؛ آشپزی شمالی یکی از غنیترین و متنوعترین سبکهای آشپزی ایرانی است. گیلان و مازندران، هر کدام با فرهنگ و اقلیم خاص خود، غذاهایی دارند که نهتنها برای مردم محلی بلکه برای همه ایرانیها و حتی گردشگران خارجی جذاب است.
-
آموزش درست کردن خورش ایرانی بدون گوشت
خورش، یکی از ستونهای اصلی آشپزی ایرانی است؛ غذایی خوشعطر و خوشمزه که از نسلهای پیش به ما رسیده و جایگاه ویژهای سر سفرهها دارد. اما وقتی صحبت از خورش ایرانی به میان میآید، گوشت گویی یک عنصر جدانشدنی به نظر میرسد. آیا واقعاً نمیتوان خورش را بدون گوشت پخت و همچنان طعمی دلپذیر و اصیل داشت؟
-
طرز تهیه کباب بستکی ؛ طعم آتشین جنوب روی نان داغ
کباب بستکی یکی از غذاهای معروف جنوب ایران، مخصوص استان هرمزگان و شهر بستک است.
-
معرفی غذاهای ایرانی مناسب برای دیابت
تغذیه یکی از مهمترین ابزارهای مدیریت بیماری دیابت است. بسیاری از افراد مبتلا به دیابت، بهویژه در ابتدای تشخیص، تصور میکنند باید خود را از بسیاری از غذاهای مورد علاقه محروم کنند. اما با اندکی آگاهی و دقت در انتخاب مواد اولیه، بسیاری از غذاهای ایرانی میتوانند در برنامه غذایی فرد دیابتی گنجانده شود
-
این نان محلی ثبت ملی شد | میراث زنده یک روستا
نان نفته در خراسان جنوبی به ثبت ملی رسیده است و اهالی معتقدند ثبت زمینهساز ماندگاری این میراث خواهد بود.
-
تندترین غذاهای دنیا را بشناسید ؛ از فلفل عقرب ترینیداد تا فلفل ایکس
برای تجربه تندترین غذای دنیا باید راهی اسکاتلند شد، جایی که «کیسموت کیلر» منتظر شماست. این غذا که از آشپزی هندی الهام گرفته، بسیار تندتر از خوراک سنتی شکمبه گوسفند اسکاتلندی است. در سال ۲۰۱۱، در رستورانی در ادینبرو، دو نفر پس از خوردن یک کاسه از این غذا، کارشان به اورژانس کشید.
-
لیست غذای چهارشنبه سوری
چهارشنبهسوری، یکی از جشنهای باستانی و پرشور ایرانی است که در شب آخرین چهارشنبه سال برگزار میشود. این جشن، نمادی از وداع با سال کهنه و استقبال از سال نو است.
-
این راستهها مقصد گشتوگذار در ماهرمضان محسوب میشوند
افطار در گذرهای گردشگری پایتخت
گذرهای گردشگری غذا، مقاصد مناسبی برای شبهایماه مبارک رمضان محسوب میشوند که خوشبختانه در مناطق مختلف شهر در دسترس هستند.
-
آشهای اختصاصی تهرانیها
پخت آش از دوره قاجار در میان اهالی پایتخت رایج شد. به توصیف اوژن اوبن، سفیر فرانسه در ایران دوره قاجار، با وجود پلو، باز هم آش در هر وعده غذایی تهرانیها حضور پررنگی داشت.
-
۲ خورشت ایرانی در میان بدمزهترین غذاهای جهان! | ۶۰۰ هزار نفر ۱۰۰ غذای بدمزه جهان را انتخاب کردند + جزئیات
وبسایت TasteAtlas که پیشرو مطالعات در مورد غذاهای کشورهای مختلف است، در جدیدترین رتبه بندی خود، فهرست صد غذا با بدترین امتیاز در جهان را منتشر کرده است.
-
با این غذای قزوینیها به جنگ چربی خون بروید
یک انار است و یک شب یلدا؛ میوهای که در چیدمان سفره یلدا یادآور خورشید و نشانه برکت، شادی و زایش است. قزوینیها با این نماد یلدایی یک غذای خوشمزه درست میکنند که برای تقویت سیستم ایمنی هم مفید است.
-
غذای مازندرانی ها برای شب یلدا
کدو پلو یا کئی پلا یکی از غذاهای سنتی مازندران است که به ویژه در شب یلدا پخته میشود.
-
این غذای محلی بوشهری خوراک ایمن سازی بدن است
یکی از غذاهای محلی فارس جلاب نام دارد که البته در بیشتر شهرهای جنوبی و در استان بوشهر هم طبخ میشود.
-
کردستانی ها با این آش سرماخوردگی را درمان می کنند + پیش غذای معروف روزهای سرد
آش پرپوله از پیش غذاهای مشهور کردستانی هاست که بیشتر در روزهای سرد سال و برای درمان سرماخوردگی طبخ می شود.
-
با این غذای محلی چشم عقاب داشته باشید | شام فراموش شده زنجانی ها برای شب های زمستان
امروز کمتر کسی نام این غذا را میشنود یا سراغ طبخ آن میرود، اما «پیازو» یا همان اشکنه زنجانی در گذشته پای ثابت سفره شبهای زمستان بود.