پروتئین
-
لوبیای خشک یا کنسروی؛ کدامیک سالمتر است؟
لوبیای خشک و کنسروی هر دو سرشار از فیبر، پروتئین گیاهی و مواد معدنی هستند، اما یک تفاوت مهم میان آنها وجود دارد؛ لوبیای کنسروی معمولاً سدیم بیشتری دارد و متخصصان توصیه میکنند پیش از مصرف آبکشی شود. اما آیا این تفاوت باعث میشود لوبیای خشک انتخاب سالمتری باشد؟
-
قوروت بادمجان بیرجندی؛ تنها غذای بنفش رنگ جهان اما پر از عطر و طعم خراسان
قوروت بادمجان یکی از غذاهای اصیل خراسانی است که عطر روغن حیوانی، گردوی سابیده و کشک بیرجندی، طعمی متفاوت به آن میدهد. راز خوشمزگی این غذای محلی اما در آمادهسازی درست قروت و ترکیب آن با بادمجان است.
-
دانشمندان برای نخستین بار پروتئین گوشت را در کاهو تولید کردند
پژوهشگران برای نخستین بار موفق شدهاند گیاه کاهو را بهگونهای مهندسی ژنتیک کنند که یکی از مهمترین پروتئینهای گوشت را تولید کند.
-
معرفی ۶ ماده غذایی مفید برای پروستات، استخوان و عضلات
بسیاری از توصیههای تغذیهای برای مردان بر مصرف پروتئین بیشتر و ورزش تمرکز دارند، اما متخصصان میگویند برخی مواد غذایی ساده و در دسترس نیز میتوانند نقش مهمی در حفظ سلامت قلب، پروستات، استخوانها و عضلات ایفا کنند.
-
پروتئین کمتر؛ پیری بهتر و عمر طولانیتر
پروتئین یکی از مواد مورد نیاز بدن است اما ضمن اینکه مصرف زیاد آن برای بدن مضر است، اخیرا تحقیقاتی انجام گرفته که نشان میدهد کاهش مصرف این ماده مغذی میتواند بر طول عمر و پیری اثری مثبت داشته باشد.
-
این پروتئینهای گیاهی خطر بیماری قلبی را کاهش میدهند
یک متخصص تغذیه میگوید برخی منابع پروتئین گیاهی، علاوه بر تأمین پروتئین، با کاهش کلسترول و محافظت از قلب میتوانند خطر بیماریهای قلبی را کاهش دهند.
-
احداث بزرگترین مجتمع پروتئینی کشور در میدان مرکزی میوه وتره بار تهران
معاون خدمات شهری و محیطزیست شهردار تهران از اجرای طرح ساماندهی صنف بنکداران و احداث بزرگترین مجتمع بنکداری و زون پروتئینی کشور در میدان مرکزی میوه و ترهبار شهرداری تهران خبر داد.
-
با این گیاهان پروتئینی به جنگ فشار خون بروید
فشار خون بالا یکی از عوامل اصلی بروز حمله قلبی و سکته مغزی است. اگر قصد دارید فشار خون خود را به روشی طبیعی کاهش دهید، گنجاندن مقدار بیشتری از پروتئینهای گیاهی در وعدههای غذایی را مد نظر قرار دهید.
-
خوردن پروتئین قبل از خواب واقعاً خواب را بهتر میکند؟ چقدر بخوریم کافی است؟
اگر عادت دارید پیش از خواب سراغ یک لیوان شیر، ماست یا تخممرغ بروید، شاید بد نباشد بدانید که بررسیهای جدید نشان میدهد میانوعدههای پروتئینی میتوانند گرسنگی شبانه را کاهش دهند، اما برخلاف تصور رایج، هنوز شواهد علمی کافی وجود ندارد که ثابت کند این عادت به تنهایی کیفیت خواب را بهتر می کند یا نه؟
-
معجزه کاهش فشار خون با مصرف این ۵ پروتئین گیاهی
فشار خون بالا یکی از مهمترین عوامل خطر سکته قلبی و مغزی است، اما برخی خوراکیهای گیاهی میتوانند به کنترل آن کمک کنند. متخصصان تغذیه ۵ منبع پروتئین گیاهی را معرفی میکنند که سرشار از پتاسیم، منیزیم و فیبر هستند.
-
چرا همیشه گرسنه هستید؟ ؛ ۸ دلیل پنهان گرسنگی همیشگی
اگر حتی بعد از خوردن یک وعده کامل غذا باز هم احساس گرسنگی میکنید، شاید مشکل فقط به حجم غذای شما مربوط نباشد. کمبود خواب، استرس، برخی بیماریها و حتی نوع خوراکیهایی که انتخاب میکنید، میتوانند اشتها را بیش از حد افزایش دهند و باعث شوند مدام احساس گرسنگی داشته باشید.
-
این سالاد برای ورزشکاران و گیاه خواران است، شما نخورید!
سالاد تخم مرغ نوعی سالاد پروتئینی و گیاهی بسیار خوشمزه و مقوی است که روش تهیه آسانی دارد.
-
با رژیم پرپروتئین این ۶ اتفاق در بدنتان میافتد
رژیمهای پرپروتئین به دلیل کمک به کاهش وزن و عضلهسازی محبوب شدهاند، اما متخصصان میگویند مصرف زیاد پروتئین فقط مزیت ندارد. از افزایش احساس سیری و تقویت عضلات گرفته تا فشار بیشتر بر کلیهها، این رژیم میتواند تغییرات مهمی در بدن ایجاد کند.
-
گول میانوعدههای سالمنما را نخورید؛ قند و کالری پنهان دارند + ۵ میانوعده ساده و کم کالری
میانوعدهها نقش مهمی در حفظ انرژی، تمرکز و کنترل اشتها دارند، اما همه آنها به یک اندازه مفید نیستند.انتخاب میانوعدههای حاوی پروتئین، فیبر و چربیهای سالم میتواند از افت انرژی و پرخوری جلوگیری کند، در حالی که مصرف خوراکیهای پرقند و فرآوریشده خطر افزایش وزن و مشکلات متابولیک را بالا میبرد.
-
روزانه چقدر سویا بخوریم؟ این افراد باید احتیاط کنند
سویا بهعنوان یکی از غنیترین منابع پروتئین گیاهی، جایگاه ویژهای در رژیم غذایی وگانها و گیاهخواران دارد. این ماده غذایی سرشار از پروتئین، فیبر و ریزمغذیهای ضروری است، اما کارشناسان تأکید میکنند مصرف آن باید متعادل باشد تا به عوارضی مانند اختلال در عملکرد تیروئید دچار نشوید.
-
با این ماده غذایی اسموتی خود را پروتئینیتر کنید
اگر به دنبال اسموتی سیرکنندهتر و مغذیتر هستید، شاید وقت آن رسیده باشد که توفوی ابریشمی را امتحان کنید. این ماده غذایی گیاهی علاوه بر افزایش پروتئین، به سلامت استخوانها و قلب نیز کمک میکند.
-
سوسیس را اینطوری بپزید؛ ۸ پیشنهاد خوشمزه برای ناهار و شام
سوسیس یکی از پرطرفدارترین مواد غذایی در آشپزی است که با آن میتوان دهها غذای متنوع، سریع و خوشمزه تهیه کرد. از سوسیس بندری و پیتزای پپرونی گرفته تا انواع فینگرفود و سالادهای متفاوت، این ماده غذایی پای ثابت بسیاری از وعدههای خانگی و فستفودی است.
-
آیا مکملهای پروتئینی واقعاً عضلات را تقویت میکنند؟
برای حفظ عضلات این کار از مصرف مکمل مفیدتر است
نتایج یک مطالعه جدید نشان میدهد مصرف مکمل پروتئین وی به تنهایی نمیتواند قدرت و عملکرد عضلانی سالمندانی را که پروتئین کافی دریافت میکنند، بهبود دهد. پژوهشگران تأکید میکنند ورزشهای قدرتی همچنان مؤثرترین راهکار برای حفظ عضلات و جلوگیری از تحلیل آنها در سالمندی است.
-
۱۵ ناهار پروتئینی که ۱۰ دقیقه ای آماده میشوند
اگر به دنبال ناهاری سریع، سالم و سیرکننده برای محل کار هستید، این ۱۵ گزینه پروتئینی میتوانند انتخابی ایدهآل باشند. این وعدههای غذایی علاوه بر آماده شدن در کمتر از ۱۰ دقیقه، دستکم ۱۵ گرم پروتئین دارند و به حفظ انرژی و احساس سیری در طول روز کمک میکنند.
-
کلید حفظ قدرت و استقلال در سالمندی
نتایج یک پژوهش بینالمللی گسترده نشان میدهد سالمندانی که بهطور منظم پروتئین کمتری مصرف میکنند، بیشتر در معرض ضعف عضلانی، کاهش توان حرکتی و دشواری در انجام فعالیتهای روزمره قرار دارند. این یافتهها بار دیگر اهمیت تغذیه مناسب را در حفظ استقلال و کیفیت زندگی در سالهای سالمندی برجسته میکند.
-
خوردن دسر هر روز چه بلایی سر بدن میآورد؟
بسیاری از افراد تصور میکنند خوردن دسر بهصورت روزانه برای سلامتی مضر است، اما متخصصان تغذیه نظر متفاوتی دارند. دسرهای پرقند و پرچرب میتوانند به قلب و کبد آسیب بزنند، اما برخی انتخابهای هوشمندانه نهتنها ضرری ندارند، بلکه میتوانند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشند.
-
جگر مرغ برای سالمندان خوبه یا نه؟
در حالی که برخی باور دارند مصرف جگر مرغ برای افراد مسن مضر است، یک متخصص تغذیه با رد این تصور تأکید کرد که مصرف متعادل این ماده غذایی میتواند بخشی از نیاز سالمندان به ریزمغذیهای مهم مانند آهن، روی و منیزیم را تأمین کرده و به حفظ سلامت آنها کمک کند.
-
این غذاها سیستم ایمنی و خلقوخوی زنان را تقویت میکنند | ۸ اصل طلایی تغذیه برای زنان پرمشغله
کارشناسان تغذیه تأکید میکنند بسیاری از زنان در میان مسئولیتهای روزمره، سلامت خود را نادیده میگیرند؛ در حالی که تغذیه صحیح میتواند نقش مهمی در افزایش انرژی، کاهش استرس و حفظ سلامت جسم و روان داشته باشد.
-
سویا؛ جایگزین ارزان گوشت ۲ میلیونی یا خطری پنهان برای بدن؟ | سویا بخوریم یا نه؟
افزایش بیسابقه قیمت گوشت قرمز، بسیاری از خانوادههای ایرانی را به سمت جایگزینهای ارزانتر سوق داده است؛ در این میان سویا بیش از هر ماده غذایی دیگری مورد توجه قرار گرفته. اما آیا این پروتئین گیاهی واقعا میتواند جای گوشت را بگیرد یا مصرف زیاد آن ممکن است سلامت بدن را به خطر بیندازد؟
-
۷ خوراکی عضلهساز که باید بعد از باشگاه بخورید | عضلهسازی بدون شیک پروتئین
کارشناسان تغذیه معتقدند برای عضلهسازی و ریکاوری بعد از ورزش، همیشه نیازی به شیکهای پروتئینی نیست؛ بعضی خوراکیهای ساده و طبیعی میتوانند مؤثرتر، سالمتر و حتی سیرکنندهتر عمل کنند.
-
مکملهای پروتئینی چقدر در کاهش وزن موثرند؟
شناخت مرز باریک میان «مکمل های ضروری» و «عوامل استپ وزنی» کلید موفقیت در هر رژیم غذایی است. پس اگر میخواهید خیلی زود، راه صدساله را طی کنید، باید حواستان به نکات مهمی باشد.
-
نکته بهداشتی روز:
روزانه به چه مقدار پروتئین نیاز داریم؟
پروتئین به عنوان یک درشتمغذی نقش حیاتی و چندوجهی در بدن دارد - این درشتمغذی نه تنها در ساخت عضله، بلکه در تشکیل هورمونها، آنزیمها و بافتهایی نقش دارد که از از بخشهای مختلف بدن از پوست و مو گرفته تا گوارش و عملکرد مغز پشتیبانی میکنند.
-
رژیم ضدالتهابی چیست؟ معرفی ۱۰ غذای ضدالتهاب
متخصصان تغذیه میگویند انتخابهای روزمره غذایی میتواند با کاهش التهاب مزمن در بدن، نقش مهمی در پیشگیری از بیماریهای جدی از جمله سرطان داشته باشد.
-
پروتئین مورد نیاز روزانه در افراد مختلف چقدر است؟
پروتئینها، بلوکهای سازنده بسیاری از عناصر ساختاری بدن مانند عضلات و همچنین مولکولهای عملکردی مانند هورمونها و آنزیمها را فراهم میکنند.
-
چه زمانی پروتئین دیگر جواب نمیدهد؟
پروتئین همیشه بلوک سازنده عضلات، بافتها و ترمیم بوده است. اما با افزایش سن، بدن در استفاده از آن کارایی کمتری پیدا میکند. بنابراین همان بخشی که زمانی خوب کار میکرد، اکنون کم کار میشود. این تغییر نامحسوس است، اما پیامدهای واقعی برای قدرت، تحرک و سلامت طولانی مدت دارد.