پروتئین
-
پروتئین حیوانی یا پروتئین گیاهی ؛ کدام یک بهتر است؟
پروتئین در مواد غذایی مختلف از جمله غذاهای حیوانی و گیاهی یافت میشود. بحث بین پروتئین حیوانی و پروتئین گیاهی یک بحث قدیمی است که تا به امروز ادامه دارد.
-
مصرف پروتئین برای افراد مبتلا به سرطان ضروری است
کارشناس ارشد تغذیه کلینیک سرطان پژوهشکده معتمد با اشاره به اهمیت مبحث تغذیه در بیماران مبتلا به سرطان، گفت: افزایش مصرف پروتئین پس از جراحی، شیمی درمانی و رادیو تراپی بسیار لازم و ضروری است.
-
با این غذاها به تناسب اندام برسید
بهبود وضعیت سلامت کلی اساسیترین نیاز بشر برای ادامه حیات و افزایش طول عمر است. برای رسیدن به این هدف بهترین راه انجام فعالیت جسمانی و رسیدن به تناسب اندام است. وقتی صحبت از تناسب اندام و تمرینهای قدرتی به میان میآید، مصرف پروتئین بسیار مهم میشود.
-
۸ ایده میان وعده با پروتئین بالا برای زمانی که گرسنه هستید
در دنیای پرسرعت امروز، یافتن تنقلات سالم و راحت میتواند یک چالش باشد. هنگامی که بین وعدههای غذایی احساس گرسنگی میکنید، دستیابی به یک میانوعده با پروتئین بالا میتواند در طول روز شما را پرانرژی نگه دارد.
-
برنج دوگانهسوز! | چلو و گوش هر دو در دانه برنج !
اینروزها دانشمندان از نوعی اَبَرغذای جدید پردهبرداری کردهاند که هم بابطبع گوشتخواران است و هم گیاهخواران؛ برنج گوشتی!
-
این مواد غذایی طول عمر خانمها را افزایش میدهد
زنان با رژیمهای غذایی غنی از پروتئین- به ویژه از منابع گیاهی- به بیماریهای مزمن کمتری مبتلا میشوند و به طور کلی از پیری سالمتر لذت میبرند.
-
۱۰ راهکار ساده برای آب کردن چربیهای دور شکم
خوردن وعدههای غذایی کوچکتر و مکرر که حاوی پروتئین و کربوهیدرات پیچیده باشد، کلیدی است. غذاهایی مانند مرغ، برنج قهوهای و سبزیجات غیرنشاستهای مثل بروکلی و اسفناج عالی هستند.
-
بررسی خواص دانهها کینوا
خواص خاویار گیاهی را بشناسید | این دانههای پرخاصیت میتوانند به کاهش وزن شما کمک کنند
دانههای کینوا محتوای پروتئین زیادی هستند؛ پروتئین داخل کینوا حاوی اسید آمینههایی هستند که تعادل آنها بهتر از گندم یا ذرت است، زیرا اولین اسید آمینه محدود کننده، لیزین، در مقادیر نسبتاً بالاترژدر دانههای کینوا وجود دارد.
-
بهترین ماهی را این طور انتخاب کنید | ماهی تازه و سالم چه نشانههایی دارد؟
فصل صید ماهی تازه آغاز شده و میتوان با خیال راحت، ماهی تازه نوش جان کرد. درواقع میتوان تا حدی اطمینان داشت که ماهی و دیگر آبزیانی که میخریم، سردخانهای و فریزی نبود و باقیمانده صید صد سال پیش نیست.
-
کمبود پروتئین با بدن ما چه میکند | ۶ کار پروتئین ها در بدن که فکرش هم نمی کنید!
پروتئین مادهای مغذی و حیاتی است که نقش مهمی در بسیاری از فرآیندهای بدن دارد. پروتئین فقط در رشد عضلانی اهمیت ندارند بلکه مادهای ضروری در حمایت از سیستم ایمنی، ترمیم بافت و تنظیم خلق و خو است.
-
فواید دانه چیا ؛ چگونه باید از دانههای چیا استفاده کرد؟ | چیا ؛ یک منبع خوب کم کالری برای تأمین مواد مغذی مهم و ضروری
دانههای چیا میل به غذا خوردن را کاهش میدهند و باعث میشوند زودتر احساس سیری کنید. چیا که به نام مریم گلی (Salvia hispanica) نیز شناخته میشود، گیاهی علفی و متعلق به خانواده Lamiaceae است. این گیاه چندین نوع میوه خشک نشده تولید میکند که در واقع به آنها دانه گفته میشود که خواص زیادی دارد.
-
فائو در جدیدترین آمار گزارش داد
اینفوگرافیک | افزایش تولید و ذخایر غلات ایران
سازمان جهانی خواروبار و کشاورزی ملل متحد (فائو) در جدیدترین گزارش خود موسوم به چشمانداز غذایی جهان تولید غلات ایران در سال زراعی ۲۰۲۳ را ۱۹.۸ میلیون تن برآورد و اعلام کرد با وجود خشکسالی ها و مشکلات، ذخایر گندم ایران ۲۶ درصد افزایش و واردات کاهش یافته که در نتیجه مدیریت صحیح بوده است.
-
معرفی ۶ منبع غنی پروتئین برای کسانی که قصد کاهش وزن دارند
کاهش وزن به روشی سالم و پایدار بدون دریافت سطوح کافی پروتئین در رژیم غذایی روزانه دشوار است. پروتئین تولید هورمونهای گرسنگی در بدن را کاهش میدهد و به شما کمک میکند تا برای مدت طولانیتری احساس سیری کنید.
-
۱۰ منبع سالم پروتئین که میتوانید در برنامه غذایی خود بگنجانید
وقتی صحبت از حمایت از سلامت کلی شما به میان میآید، غذاهای پروتئینی جایگاه ویژهای پیدا میکنند.
-
یک «شامی» متفاوت برای شام
اگر از مادربزرگتان بپرسید که فهرستی از غذاهای نانی که قدیمها سر سفره میگذاشتند تهیه کند، حتما شامی لپه یا به قول آذریهای قدیمی شامی پوک یکی از غذاهای آن فهرست است.
-
پروتئین بدنتان را با این مواد غذایی تامین کنید
«مثل آب برای حیات!» این شاید سادهترین و گویاترین تعریف برای ضرورت مصرف پروتئین باشد. ضرورت مصرف انواع پروتئینها زمانی بیشتر مشخص میشود که به دلیل نامگذاری این گروه از ترکیبات آلی پی ببریم.
-
ببینید | گوشت مصنوعی چیست و چگونه تولید میشود؟
آشنایی با تولید گوشتهای مصنوعی در دنیا میتواند به درک بهتر این فراورده کمک کند.
-
غذای خوشمزه و پرخاصیتی که نیاز بدنتان به امگا ۳ و ویتامینهای B و D را رفع میکند
ماهیهای کوچک که شاید هیکلشان نه جایی برای تمیز کردن دارد و نه برای پختن. همهاش یک لقمه هم نمیشود.
-
یک وعده ناهار یا شام سرشار از پروتئین سالم و البته امگا ۳
ماهی در سفره ما جای کمی دارد. شنیتسل کردیم شاید بیشتر جا بگیرد. ماهیاش قزآلاست که ما تبدیلش کردیم به سفرهماهی.
-
کشف رابطه عجیب سرما و طول عمر | این بیماریها با سرما درمان میشوند!
تحقیقات نشان میدهد که احتمالا هوای سرد، تاثیر مثبتی بر طول عمر دارد و سرما میتواند پروتئینهای آسیبدیده را از سلولها حذف کند. این کشف در درمان بیماریهای چون پارکینسون و آلزایمر موثر است.
-
تولید گوشت مصنوعی با عطر چربیهای آزمایشگاهی | هر روز واقعیتر از قبل
چربیهای آزمایشگاهی به احتمال زیاد طعم گوشتهای پرورشی و کشتشده را بهبود خواهند بخشید. محققان در تحقیقات اخیر خود به راهکاری در زمینه تولید انبوه چربی آزمایشگاهی دست یافتهاند.
-
همبرگرهای گیاهی در مدارس و زندانها سرو شوند! | حمایت از پروتئینهای جایگزین
محققان در نتیجه تحقیقات خود استدلال کردهاند که که غذاهای گیاهی باید در مدارس، زندانها و بیمارستانها سرو شود تا محبوبیت آن در بین عموم مردم افزایش یابد.
-
با این ۴ روش پودر پروتئین بدنسازی خانگی تهیه کنید
پروتئین بدنسازی برای افراد لاغری که به دنبال افزایش وزن هستند، میتواند روش مناسبی باشد. البته اگر قبلا با پزشک خود مشورت کنید. در این مطلب ۴ روش تهیه پودر پروتئین بدنسازی آموزش داده شده است.
-
ببینید | گوشت بوقلمون بهترین جایگزین گوشت قرمز
بوقلمون یکی از بهترین انتخابهای غذایی و جایگزین گوشت قرمز است که مزیت آن را میتوان پروتئین بالا در کنار چربی کم دانست. بوقلمون حاوی سلنیوم است که این ماده معدنی در متابولیسم هورمونهای تیروئیدی و تقویت ایمنی بدن نقش دارد. همچنین وجود این ماده معدنی در گوشت بوقلمون به آن خاصیت ضد سرطانی می دهد.
-
تولید گوشت گیاهی توسط یک استارتآپ ایرانی | ارزانتر و مغذیتر
یک استارتآپ ایرانی متشکل از گروهی از متخصصان صنایع غذایی و بیوتکنولوژی و فیتوشیمی اقدام به تولید گوشت گیاهی بر پایه ایزولههای پروتئین کرده است.
-
۶ عادت رایجی که باعث میشود مدام گرسنه باشیم
گرسنگی حس طبیعی است که نیاز بدن به غذا را نشان میدهد. در این حالت احساس خالیبودن معده حتی سردرد، تحریکپذیری یا عدمتمرکز بهوجود میآید. بسیاری از افراد بین وعدههای متعادل غذا این احساس را ندارند، اما گاه بهدلایل مختلف ممکن است گرسنگی بهطور مکرر فرد را آزار دهد.
-
رژیم کتو تنبل چیست | مزایا و معایب این رژیم غذایی محدودکننده
رژیم کتو تنبل یک نوع بسیار محدودکنندهتر از رژیم کتوژنیک است که هدف آن کاهش مصرف کربوهیدرات است. با این حال، این رژیم غذایی برای همه کار نمیکند.
-
ببینید | رژیم غذایی برای ۵۰ سالهها
متخصصان تغذیه بر این باورند که بسیاری از مراجعان با افزایش وزن در ۵۰سالگی نگران و متحیر هستند. بهترین برنامههای غذایی برای زنان بالای ۵۰ سال شامل رژیم غذایی دش (DASH)، رژیم غذایی مدیترانهای و رژیم مایند (MIND) است.
-
ماموریتی ویژه برای مریخنوردان | آیا این نشانه حیات در سیاره سرخ است؟
تحلیلهای ناسا نشان میدهد که مریخنوردان برای یافتن شواهدی از حیات باستانی در سیاره سرخ ممکن است مجبور شوند تقریبا ۳.۵ متر زیر سطح آن را حفاری کنند.
-
پروتئینهایی که میزان جذب بالاتری در بدن دارند | جایگزینهای گوشت گیاهی چقدر سالم هستند؟
مطالعه جدید نشان میدهد که پروتئین بیشتری از گوشت نسبت به محصولات گیاهی در بدن انسان دریافت میشود.