پروتئین

برای لاغری شام چه بخوریم؟ + چند پیشنهاد جذاب برای شام

برای کاهش وزن لازم نیست شام را حذف کنید یا سراغ رژیم‌های سخت بروید. متخصصان تغذیه پیشنهاد می‌کنند بشقاب شام را به نصف سبزیجات، یک‌چهارم پروتئین کم‌چرب و یک‌چهارم کربوهیدرات‌های پرفیبر اختصاص دهید؛ الگویی ساده که می‌تواند به تنظیم وعده غذایی و احساس سیری بیشتر کمک کند.

این اشتباه قبل از ورزش حالتان را بد می‌کند!

انتخاب غذای مناسب و زمان خوردن آن پیش از ورزش می‌تواند روی کیفیت تمرین اثر بگذارد. ورزش کردن با شکم پُر، به‌ویژه پس از مصرف غذاهای چرب، پرپروتئین یا پرفیبر، ممکن است باعث احساس سنگینی، گرفتگی معده و تهوع شود

همه غذاهای پروتئین سالم نیستند؛ بهترین و بدترین منابع پروتئین کدامند؟

وقتی صحبت از پروتئین می‌شود، اولین انتخاب بسیاری از افراد گوشت و مرغ است؛ اما بشقاب سالم گزینه‌های بسیار بیشتری دارد. ماهی، تخم‌مرغ، لبنیات، عدس و لوبیا، مغزها و حتی توفو می‌توانند پروتئین مورد نیاز بدن را تأمین کنند.

نکته بهداشتی روز:

۶ خوراکی غیرپروتئینی برای تحلیل نرفتن عضلات

با افزایش سن، حفظ توده و قدرت عضلات فقط به مصرف پروتئین وابسته نیست. متخصصان بر نقش کربوهیدرات‌های باکیفیت، منیزیم، آهن، امگا۳، ویتامین D و آب در پیشگیری از تحلیل عضلات و حفظ استقلال سالمندان تأکید دارند.

۸ پروتئینی که بهتر است هر هفته در برنامه غذایی‌تان باشند

از تخم‌مرغ و عدس تا ماهی و ماست یونانی؛ این منابع پروتئین فقط برای عضله‌سازی نیستند.

کاهش ۶۷ درصدی چربی کبد با این رژیم غذایی خاص!

رژیم کتوژنیک علاوه بر کاهش وزن، در یک مطالعه جدید با کاهش قابل توجه چربی کبد و بهبود حساسیت به انسولین همراه بوده است؛ اما آیا کتوژنیک بهترین رژیم برای لاغری است؟

مرغ بریان سالم است یا مضر؟؛ نکاتی که قبل از خرید آن باید بدانید

مرغ بریان می‌تواند یک منبع مناسب پروتئین و بخشی از یک وعده غذایی سالم باشد، اما میزان سدیم، نوع افزودنی‌ها و حتی پوست مرغ می‌تواند ارزش غذایی آن را تغییر دهد. متخصصان تغذیه می‌گویند با چند انتخاب ساده می‌توان سالم‌ترین نوع مرغ بریان را خرید و آن را به یک وعده غذایی متعادل تبدیل کرد.

بهترین نان‌ برای دیابتی ها کدام است؟

حذف نان از رژیم غذایی، نخستین واکنش بسیاری از افراد مبتلا به دیابت یا کسانی است که نگران افزایش قند خون هستند؛ اما متخصصان تغذیه می‌گویند انتخاب نوع مناسب نان اهمیت بیشتری از حذف کامل آن دارد.

عوارض خطرناک مصرف زیاد پروتئین؛ نیاز واقعی بدن چقدر است؟

مصرف پروتئین برای سلامت بدن ضروری است، اما زیاده‌روی در آن لزوماً به عضله بیشتر منجر نمی‌شود. یک متخصص تغذیه درباره پیامدهای احتمالی مصرف بیش از نیاز، به‌ویژه از طریق مکمل‌های پروتئینی، هشدار داده است.

لوبیای خشک یا کنسروی؛ کدام‌یک سالم‌تر است؟

لوبیای خشک و کنسروی هر دو سرشار از فیبر، پروتئین گیاهی و مواد معدنی هستند، اما یک تفاوت مهم میان آن‌ها وجود دارد؛ لوبیای کنسروی معمولاً سدیم بیشتری دارد و متخصصان توصیه می‌کنند پیش از مصرف آبکشی شود. اما آیا این تفاوت باعث می‌شود لوبیای خشک انتخاب سالم‌تری باشد؟

قوروت بادمجان بیرجندی؛ تنها غذای بنفش رنگ جهان اما پر از عطر و طعم خراسان

قوروت بادمجان یکی از غذاهای اصیل خراسانی است که عطر روغن حیوانی، گردوی سابیده و کشک بیرجندی، طعمی متفاوت به آن می‌دهد. راز خوشمزگی این غذای محلی اما در آماده‌سازی درست قروت و ترکیب آن با بادمجان است.

دانشمندان برای نخستین بار پروتئین گوشت را در کاهو تولید کردند

پژوهشگران برای نخستین بار موفق شده‌اند گیاه کاهو را به‌گونه‌ای مهندسی ژنتیک کنند که یکی از مهم‌ترین پروتئین‌های گوشت را تولید کند.

معرفی ۶ ماده غذایی مفید برای پروستات، استخوان و عضلات

بسیاری از توصیه‌های تغذیه‌ای برای مردان بر مصرف پروتئین بیشتر و ورزش تمرکز دارند، اما متخصصان می‌گویند برخی مواد غذایی ساده و در دسترس نیز می‌توانند نقش مهمی در حفظ سلامت قلب، پروستات، استخوان‌ها و عضلات ایفا کنند.

پروتئین کمتر؛ پیری بهتر و عمر طولانی‌تر

پروتئین یکی از مواد مورد نیاز بدن است اما ضمن اینکه مصرف زیاد آن برای بدن مضر است، اخیرا تحقیقاتی انجام گرفته که نشان می‌دهد کاهش مصرف این ماده مغذی می‌تواند بر طول عمر و پیری اثری مثبت داشته باشد.

این پروتئین‌های گیاهی خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهند

یک متخصص تغذیه می‌گوید برخی منابع پروتئین گیاهی، علاوه بر تأمین پروتئین، با کاهش کلسترول و محافظت از قلب می‌توانند خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهند.

احداث بزرگ‌ترین مجتمع پروتئینی کشور در میدان مرکزی میوه وتره بار تهران

معاون خدمات شهری و محیط‌زیست شهردار تهران از اجرای طرح ساماندهی صنف بنکداران و احداث بزرگ‌ترین مجتمع بنکداری و زون پروتئینی کشور در میدان مرکزی میوه و تره‌بار شهرداری تهران خبر داد.

با این گیاهان پروتئینی به جنگ فشار خون بروید

فشار خون بالا یکی از عوامل اصلی بروز حمله قلبی و سکته مغزی است. اگر قصد دارید فشار خون خود را به روشی طبیعی کاهش دهید، گنجاندن مقدار بیشتری از پروتئین‌های گیاهی در وعده‌های غذایی‌ را مد نظر قرار دهید.

خوردن پروتئین قبل از خواب واقعاً خواب را بهتر می‌کند؟ چقدر بخوریم کافی است؟

اگر عادت دارید پیش از خواب سراغ یک لیوان شیر، ماست یا تخم‌مرغ بروید، شاید بد نباشد بدانید که بررسی‌های جدید نشان می‌دهد میان‌وعده‌های پروتئینی می‌توانند گرسنگی شبانه را کاهش دهند، اما برخلاف تصور رایج، هنوز شواهد علمی کافی وجود ندارد که ثابت کند این عادت به تنهایی کیفیت خواب را بهتر می کند یا نه؟

معجزه کاهش فشار خون با مصرف این ۵ پروتئین گیاهی

فشار خون بالا یکی از مهم‌ترین عوامل خطر سکته قلبی و مغزی است، اما برخی خوراکی‌های گیاهی می‌توانند به کنترل آن کمک کنند. متخصصان تغذیه ۵ منبع پروتئین گیاهی را معرفی می‌کنند که سرشار از پتاسیم، منیزیم و فیبر هستند.

چرا همیشه گرسنه هستید؟ ؛ ۸ دلیل پنهان گرسنگی همیشگی

اگر حتی بعد از خوردن یک وعده کامل غذا باز هم احساس گرسنگی می‌کنید، شاید مشکل فقط به حجم غذای شما مربوط نباشد. کمبود خواب، استرس، برخی بیماری‌ها و حتی نوع خوراکی‌هایی که انتخاب می‌کنید، می‌توانند اشتها را بیش از حد افزایش دهند و باعث شوند مدام احساس گرسنگی داشته باشید.

این سالاد برای ورزشکاران و گیاه خواران است، شما نخورید!

سالاد تخم مرغ نوعی سالاد پروتئینی و گیاهی بسیار خوشمزه و مقوی است که روش تهیه آسانی دارد.

با رژیم پرپروتئین این ۶ اتفاق در بدن‌تان می‌افتد

رژیم‌های پرپروتئین به دلیل کمک به کاهش وزن و عضله‌سازی محبوب شده‌اند، اما متخصصان می‌گویند مصرف زیاد پروتئین فقط مزیت ندارد. از افزایش احساس سیری و تقویت عضلات گرفته تا فشار بیشتر بر کلیه‌ها، این رژیم می‌تواند تغییرات مهمی در بدن ایجاد کند.

گول میان‌وعده‌های سالم‌نما را نخورید؛ قند و کالری پنهان دارند + ۵ میان‌وعده ساده و کم کالری

میان‌وعده‌ها نقش مهمی در حفظ انرژی، تمرکز و کنترل اشتها دارند، اما همه آن‌ها به یک اندازه مفید نیستند.انتخاب میان‌وعده‌های حاوی پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم می‌تواند از افت انرژی و پرخوری جلوگیری کند، در حالی که مصرف خوراکی‌های پرقند و فرآوری‌شده خطر افزایش وزن و مشکلات متابولیک را بالا می‌برد.

روزانه چقدر سویا بخوریم؟ این افراد باید احتیاط کنند

سویا به‌عنوان یکی از غنی‌ترین منابع پروتئین گیاهی، جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی وگان‌ها و گیاه‌خواران دارد. این ماده غذایی سرشار از پروتئین، فیبر و ریزمغذی‌های ضروری است، اما کارشناسان تأکید می‌کنند مصرف آن باید متعادل باشد تا به عوارضی مانند اختلال در عملکرد تیروئید دچار نشوید.

با این ماده غذایی اسموتی خود را پروتئینی‌تر کنید

اگر به دنبال اسموتی سیرکننده‌تر و مغذی‌تر هستید، شاید وقت آن رسیده باشد که توفوی ابریشمی را امتحان کنید. این ماده غذایی گیاهی علاوه بر افزایش پروتئین، به سلامت استخوان‌ها و قلب نیز کمک می‌کند.

سوسیس را این‌طوری بپزید؛ ۸ پیشنهاد خوشمزه برای ناهار و شام

سوسیس یکی از پرطرفدارترین مواد غذایی در آشپزی است که با آن می‌توان ده‌ها غذای متنوع، سریع و خوشمزه تهیه کرد. از سوسیس بندری و پیتزای پپرونی گرفته تا انواع فینگرفود و سالادهای متفاوت، این ماده غذایی پای ثابت بسیاری از وعده‌های خانگی و فست‌فودی است.

آیا مکمل‌های پروتئینی واقعاً عضلات را تقویت می‌کنند؟

برای حفظ عضلات این کار از مصرف مکمل مفیدتر است

نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد مصرف مکمل پروتئین وی به تنهایی نمی‌تواند قدرت و عملکرد عضلانی سالمندانی را که پروتئین کافی دریافت می‌کنند، بهبود دهد. پژوهشگران تأکید می‌کنند ورزش‌های قدرتی همچنان مؤثرترین راهکار برای حفظ عضلات و جلوگیری از تحلیل آن‌ها در سالمندی است.

۱۵ ناهار پروتئینی که ۱۰ دقیقه ای آماده می‌شوند

اگر به دنبال ناهاری سریع، سالم و سیرکننده برای محل کار هستید، این ۱۵ گزینه پروتئینی می‌توانند انتخابی ایده‌آل باشند. این وعده‌های غذایی علاوه بر آماده شدن در کمتر از ۱۰ دقیقه، دست‌کم ۱۵ گرم پروتئین دارند و به حفظ انرژی و احساس سیری در طول روز کمک می‌کنند.

کلید حفظ قدرت و استقلال در سالمندی

نتایج یک پژوهش بین‌المللی گسترده نشان می‌دهد سالمندانی که به‌طور منظم پروتئین کمتری مصرف می‌کنند، بیشتر در معرض ضعف عضلانی، کاهش توان حرکتی و دشواری در انجام فعالیت‌های روزمره قرار دارند. این یافته‌ها بار دیگر اهمیت تغذیه مناسب را در حفظ استقلال و کیفیت زندگی در سال‌های سالمندی برجسته می‌کند.