مواد غذایی
-
خواص باورنکردنی پوست نارنگی که نمیدانستید
در مطالعهای جدید، محققان به خواص کاهش دهنده کلسترول خون در پوست نارنگی اشاره کرده اند.
-
لبو و باقالی هزار تومانی چند شد؟ | شیر بلال اینور بازار ۲۰ هزار تومان | قیمت روز لبو، باقالی، ذرت مکزیکی و ...
در هوای سرد و برفی امروز اگر در خیابان های شهر قدم بزنید بخار لبوهای داغ، باقالی، ذرت مکزیکی و شیرکاکائو که چرخی ها می فروشند بیش از هر چیزی رهگذران را به ولع می اندازد اما قیمت های ۳۰، ۴۰ و ۵۰ هزار تومان به ذهنتان فرمان می دهد که نایستید و عبور کنید چرا که هزینه های واجب تری دارید.
-
هنوز بوی خوش آبگوشت عقیقه در کوچهباغهای کن میپیچد
آبگوشت عقیقه، آبگوشتی ساده مثل همه آبگوشتهایی است که تا بهحال خوردهایم، اما یک فرق عمده دارد و آن گوشتی است که داخل آن میریزند. در واقع آبگوشت عقیقه غذایی حاصل از گوشت قربانی برای کودک تازه متولد شده است که به قول علما با هدف اطعام پخته میشود.
-
اگر کربوهیدرات نخوریم، چه اتفاقی برای بدنمان میافتد؟
درحالی که رژیمهای مُد روز میآیند و میروند اما به نظر میرسد که رژیمهای کمکربوهیدرات همچنان در میان بخشی از مردم جهان طرفدار دارند. پیروی از رژیم کمکربوهیدرات تحت نظر پزشک معالج یا متخصصان تغذیه و برای مدتزمان محدود نمیتواند مشکلی برای سلامت ما ایجاد کند اما حذف همیشگی آنها تصمیم درستی نیست.
-
طرز تهیه دمی باقالی | دمپختک را به ساده ترین روش بپزید
دمپختک یا دمی باقالی که بهش دمپختک باقالی هم گفته میشود، یک غذای ساده و نسبتا ارزان است که خیلی زود هم آماده میشود. در این مطلب با طرز تهیه دمی باقالی به ساده ترین روش آشنا میشوید.
-
نکات کلیدی برای مزه دار کردن جوجه کباب خانگی | چه باید کرد تا جوجه ها سفت نشوند؟ | این چاشنی بوی بد مرغ را میگیرد
جوجه کباب یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار در بین ما ایرانیهاست. در این مطلب طرز تهیه جوجه کباب خوشمزه در خانه و همچنین روش مزه دار کردن و چاشنی جوجه کباب را آموزش میدهیم.
-
اینفوگرافیک | ویتامینهای ضد آلودگی هوا | برای آلودگی هوا چی بخوریم؟
یکی از مهمترین نکات مهم در حفظ سلامت بدن در روزهایی که هوا آلوده میشود، نوع تغذیهای است که باید به آن اهمیت بدهیم. در این اینفوگرافیک به سوال پرتکرار « برای آلودگی هوا چی بخوریم؟ » به طور مختصر پاسخ داده شده است.
-
این میوهها و سبزیجات را کنار هم نگذارید
در بعضی مواقع به دلیل خرید زیاد میوها و سبزیجات دچار مشکل برای نگهداری از آنها میشویم، اما همیشه استفاده از میوههای خوشرنگ و سبزیجات تازه لذتبخشتر است.
-
قانون جدید برای فست فودهای فرانسوی | اصلاح شیوه سرو غذا
غذاخوریها و فست فودهای زنجیرهای در فرانسه با نزدیک شدن به آخرین مهلت حذف استفاده از کارد و چنگال یکبار مصرف، برای اصلاح شیوههای خود رقابت میکنند.
-
عجایب تخم مرغ! ؛ پوست تخم مرغ را دور نیندازید | خواص شگفت انگیز پوست تخم مرغ
همه ما به محض شکستن تخم مرغ پوست آن را دور می ریزیم غافل از اینکه این پوست های به نظر بی مصرف می توانند مصارف زیادی داشته باشند.
-
درمان درد معده با این میوه زرد رنگ | این مواد غذایی باعث ناراحتیهای معده میشود
اگر از ناراحتیهای معده رنج میبرید به شما توصیه میکنیم از این میوه بخورید تا از معده درد رهایی پیدا کنید.
-
پرونده ویژه؛ غذاهای تهران - ۱۱
تصاویر| این غذاهای بازاری در تهران قدیم رونق داشت | چگونه چلوکباب معروف در حمام طبخ شد؟
آشپزخانههای بازاری در تهران قدیم بهویژه از دوره قاجار، شکل گرفتند و به گفته پژوهشگران حوزه غذا، خوراکهای بسیاری در بیرون از خانهها در دکانها و روی چرخیها به مردم عرضه میشد. بیشترین آشپزخانهها در سنگلج، میدان خراسان و میدان محمدیه قرار داشتند و غذاهای متنوعی را عرضه میکردند.
-
پرونده ویژه؛ غذاهای تهران - ۱۰
ببینید | غذاهای خیابانی معروف تهران قدیم چه بود؟
غذاهای خیابانی با هدف ارائه غذاها و میانوعدههای همه پسند با قیمت ارزان شکل گرفتند. در تهران قدیم متناسب با هر فصل غذا یا خوراکی بر روی دَکهها و چرخهای قدیمی فروخته میشد که بیشتر به غذاهای خانگی شباهت داشت. در واقع آن زمان فروشنده سعی میکرد بهترین مواد خوراکی هر فصل را برای مشتریانش آماده کند.
-
گرسنگی در عربستان و عمان بیشتر از ایران | وضعیت ایران در ردهبندی جهانی شاخص گرسنگی را ببینید
یک موسسه بینالمللی ایران را در بین کشورهای دارای وضعیت سبز از نظر گرسنگی قرار داد و اعلام کرد گرسنگی در ایران طی دو دهه گذشته نصف شده و به کمتر از ۹۶ کشور در حال توسعه از جمله عربستان و عمان رسیده است.
-
ببینید | گزارش نگران کننده از وضعیت آشپزخانه ارتش صهیونیست | آیا وجود موش و حشرات واقعیت دارد؟
نظامیان صهیونیست میگویند که دولت توانایی رعایت شرایط بهداشت در پادگانهای این رژیم را ندارد و حتی نظامیان در غذای خود موش پیدا کردهاند.
-
شمیرانیهای قدیم شب یلدا خوراکیهای خاص میخوردند
یلدا برای تهرانیان قدیم، سمبلی از برکت، تندرستی، فراوانی و شادمانی بود. آنها اقوام و همسایگان خود را دعوت میکردند یا اینکه در منزل بزرگتر خانواده جمع میشدند و بساط سوروسات از آجیل و شیرینی و انواع میوه به راه بود. این میان شمیرانیهای قدیم پایتخت هم در یلدا رسوم خاص داشتند.
-
پرونده ویژه؛ غذاهای تهران - ۹
غذاهای گمشده در شمیران ۳هزار و ۵۰۰ساله کدامند؟ | از والکپلو تا سمنوپزان و از پلو بهتر
شمیران قدیم برای خودش شهرستانی متشکل از روستاهای به هم پیوسته خوش آبوهوا و پرمحصول بود که علاوه بر بهرهمندی از آداب و رسوم خاص به فراخور گیاهان و فراوردههای دامیاش امکان طبخ غذاهایی خاص را هم فراهم میکرد.
-
پرونده ویژه؛ غذاهای تهران - ۷
اینفوگرافیک | ۱۰ خوراکی ثبت ملی شده پایتخت را بشناسیم | ۸۰۰ سال قبل نان لواش در تهران چگونه پخته میشد؟
از آیینها، هنرها، ترانهها، آواها و نواها، موسیقیها، رویدادها، مهارتها و توانمندیها بهعنوان میراث فرهنگی ناملموس نام برده میشود. خوراکها و در زیر مجموعهاش مهارت پخت غذاهم جزو این میراث است. در کل کشور ۶۵۰ میراث خوراک ثبت شده که ۱۰ موردش به پایتخت اختصاص دارد.
-
هزار پرس چلوکباب در یلدای مهربانی | قرار ما با نیکوکاران؛ فردا در فرهنگسرای اشراق
همزمان با شب یلدا ۱۰۰۰ پرس چلوکباب در فرهنگسرای اشراق طبخ و بین نیازمندان حومه تهران توزیع میشود.
-
پرونده ویژه؛ غذاهای تهران - ۵
مربی و کارشناس آشپزی ایرانی: فینگرفود و پیتزای ایرانی هم داریم| تهران مهد غذاهای فراموششده است
فینگرفود، سوپ سرد و حتی پیتزا با نامهای محلی در غذاهای ایرانی و تهرانی بوده و بسیاری از مادربزرگها در آشپزخانههای خود این غذاها را طبخ میکردند. غذاهایی که به گفته «علی سعادتجو» مدرس و کارشناس آشپزی، با همه کیفیتش رو به فراموشی است. در حالیکه ایران و تهران روزگاری مهد غذاها بود.
-
درمان فوری کبد چرب با خوردن چند میوه | برای کبد چرب چی بخوریم | علایم رایج کبد چرب را بشناسید
یکی از راحت ترین برای درمان کبد چرب خوردن برخی میوه های مفید است. در این مطلب با بهترین میوهها و خوراکیهای طبیعی برای درمان کبد چرب آشنا میشوید.
-
پرونده ویژه؛ غذاهای تهران - ۴
ماجرای خواندنی دو آشی که قدیمیهای تهران میپختند | روایت یک تاریخپژوه و تهرانشناس را دراینباره بخوانید
تهرانیها آش خور حرفهای هستند و در خانه آنها انواع آش پخته میشود، اما اینکه آیا این ابرشهر آشی دارد که به نام پایتخت ثبت شده باشد یا خیر را باید تهرانشناسان پاسخ دهند.
-
پرونده؛ غذاهای تهران -۲
گفتوگو با کارشناس غذا و داور مسابقههای آشپزی: چطور یک خوراکی در پی تصاحب جایگاه اشکنه و آش تهرانیهابود؟ | وقتی آشپزیهای کوچه بازاری رونق گرفت
«با ورود غذاهای آماده و کارخانهای به سفره مردم، نقش غذاهای محلی درحال کمرنگ شدن است. درحالیکه غذاهای محلی ایران و تهران جایگاه و ارزش غذایی خاص دارند و باتوجه به طعم و کیفیتشان میتوان آنها را در سطح بینالملل معرفی کرد.»اینها بخشی از درد و دل استاد دانشگاه و داور شناخته شده مسابقههای آشپزی است.
-
طرز تهیه ترشی لبو و انار ؛ روش فوری و آماده شدن ترشی لبو در یک روز | فوت و فن درست کردن ترشی لبو که نمیدانستید
ترشی لبو و انار از ترشیهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که در فصل پاییز و زمستان میتوانید آن را درست کنید. در این مطلب با طرز تهیه ترشی لبو و انار خانگی و خوشمزه و فوت و فن درست کردن ترشی لبو آشنا میشوید.
-
دردسر جدید فوتبالیستها؛ خوردن غذا با روکش طلای ۲۴ عیار در قطر
جام جهانی ۲۰۲۲ قطر در کنار تمام حاشیههای فوتبالی که دارد، در مورد بریز و بپاشهای فوتبالیستها و سایر افراد مشهور حاضر در قطر هم کم حاشیه نبوده است؛ از جمله خوردن غذا با روکش طلا.
-
۴ سوپ مغذی برای روزهای سرد سال | این سوپها ضد خستگی و چاقی هستند
سوپ انتخاب غذایی خوبی در این روزهاست زیرا به دلیل سبزیجات متنوع میتواند بخش زیادی از ریزمغذیها و آنتیاکسیدانهای مورد نیاز بدن را تامین کند. در ادامه این مطلب به معرفی سوپهایی اشاره خواهیم کرد که خوردن آنها در روزهای سرد سال پیشنهاد میشود.
-
بررسی چگونگی انتخاب رژیم غذایی مناسب از دید علم تغذیه
در آشفته بازار رژیمهای متنوع چه باید کرد؟ بهترین رژیم غذایی چه ویژگیهایی دارد؟
این روزها با انواع و اقسام رژیمهای مختلف آشنا میشویم که هر کدام نیز به ما وعده برخوردار بودن از منابع غذایی مفید در کنار رسیدن به وزن مطلوب و ایده آل را میدهند. در واقع هرکدام میخواهند روش خود را تبلیغ کنند اما تکلیف ما در این آشفته بازار رژیمهای متنوع غذایی چیست؟
-
قدرت خرید این خوراکیها افزایش یافت | خرید گوشت قرمز و سفید سختتر شد
طبق اعلام مرکز آمار در بررسی قیمت خوراکی ها در بین گروه های مختلف طی آبان ماه بیشترین افزایش قیمت مربوط به گوجه فرنگی و پیاز بوده و بیشترین کاهش قیمت را پرتقال و بادمجان نسبت به ماه قبل داشته اند.
-
کشف مادهای که پیتزا را به غذایی مفید تبدیل میکند | غذاها همچنان خوشمزه میمانند
بسیاری از ما لازم است که قدری فیبر بیشتر در رژیم غذایی خود بگنجانیم. افزودن فیبر به غذا، بدون به خطر افتادن جذابیت و خوشمزگی غذا، احتمالا به زودی بسیار آسانتر میشود.
-
کاربرد انواع سرکه | سرکه سیب بهتر است یا خرما ؟ ؛ خواص سرکه خرما | قدیمیترین چاشنی جهان را بشناسید | بهترین سرکه برای ضد عفونی سبزیجات
سرکه قدیمیترین چاشنی و نگهدارنده دست ساز بشر است، با این حال کاربردهای بسیار متنوعتری هم دارد؛ از رفع عفونت دندان تا سفید کنندگی و... با کاربردهای انواع سرکه در این گزارش آشنا شوید.