همشهری آنلاین: این آش از غذاهای محلی فریزهند از توابع استان اصفهان و ابیانه و از جمله مناطق باصفا و دیدنی ایران است.

آشنایی با روش تهیه آش کشکبا - غذای محلی فریزهند

مواد لازم:

اسفناج یا برگ چغندر: یک کیلو

گوشت : به مقدار لازم (مقدار گوشت بستگی به سلیقه دارد)

پیاز سرخ شده: 2 عدد

جو پخته شده: یک و نیم لیوان

کشک: یک کیلو

پونه کوهی: یک قاشق غذاخوریپ

طرز تهیه:

جو را بپزید و با چرخ گوشت یا مخلوط کن آن را له کنید.

اسفناج را خرد کنید و بگذارید با جو له شده بپزد.

سپس کشک را به آن اضافه کنید و اگر سفت بود کمی آب به آن اضافه کنید.

نعناع داغ یا پونه را هم درون آش بریزید و بگذارید با هم بجوشند و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.

به دلیل داشتن کشک، نمک را به مقدار کمتری اضافه کنید تا آش شور نشود.

بعد از پختن و جا افتادن، آش را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با مقداری پیاز سرخ شده و نعناع داغ تزئین کنید.

 آش کشکبا

منبع: چهارديواري جام جم

کد خبر 273640

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
1 + 17 =