همشهری آنلاین: کاربرد آمیزه‌ای از ویروس‌های باکتری‌کش که بدون خطر برای انسان روی قطعات گوشت آماده افشانده می‌شوند مورد تایید قرار گرفت.

به گزارش آسوشیتدپرس این ترکیب از شش ویروس را که بوسیله شرکت اینترالیکس برا ی افشانده شدن روی گوشت‌های آماده و فراورده‌های طیور  طراحی شده‌است مجوز سازمان غذا و دارو ی آمریکا را دریافت کرد.

این ویروس‌های خاص که باکتریوفاژ (باکتری خوار) نامیده می شوند به قصد از بین بردن انواع باکتری "لیستریا مونوسیتجنس" از روی مواد غذایی به کار می روند. این باکتری عفونت وخیمی به نام لیستریوز را عمدتا در زنان باردار، نوزادان و بزرگسالان دچار ضعف سیستم ایمنی  باعث می‌شود.

این ویروس‌های باکتری‌خوار تنها به گونه‌های  باکتری لیستریا حمله می‌کنند و نه به سلول‌های انسانی یا گیاهی.

شرکت  اینترالیکس همچنین به دنبال گرفتن تایید FDA برای یک  مخلوط ویروسی باکتری‌خوار دیگر  برای از بین بردن باکتری "اشریشیا کولای" (E. coli) در فراورده‌های گوشت گاو است.

دانشمندان مدتهاست که ویروس‌های باکتری‌خوار را به عنوان جایگزینی برای آنتی‌بیوتیک‌ها بررسی می‌کنند.

کد خبر 2622

برچسب‌ها