یک کارشناس تغذیه از گیاهان بهاری به عنوان منابع غنی از انواع مغذی یاد کرد و افراد را به مصرف این گیاهان در فصل بهار توصیه کرد.

غازیاغی

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسنا، فرزاد بابایی، با اشاره به افزایش رویش انواع گیاهان در بهار گفت: گیاهان بهاری خوراکی متناسب با هر منطقه از مواد مغذی برخوردار بوده که در سلامت افراد موثر هستند.

بابایی گفت: در این گیاهان با توجه به شرایط اقلیمی، نوع خاک و... میزان مواد مغذی متفاوت است و در گیاهانی که در نواحی کوهستانی و مرتفع رویش پیدا کرده اند خواص دارویی هم مشاهده می شود.

این کارشناس تغذیه به دیگر خواص گیاهان بهاری اشاره کرد و افزود: تمام گیاهان بهاری منابع خوبی از پیش‌ساز ویتامین A، منیزیم، سدیم و سلنیم هستند که بر حسب نوع خاک میزان این مواد در گیاهان بهاری متفاوت است.

 وی افزود: همچنین گیاهان بهاری به دلیل وجود فیبر بالا، رفع کننده خوبی برای حل مشکل یبوست هستند.

بابایی به تشریح برخی نکات حائز اهمیت در مصرف این گیاهان هم اشاره کرد و افزود: بطور معمول گیاهان بهاری اگزالات بالایی دارند که مصرف زیاد آنها می تواند زمینه ساز تولید سنگ کلیه شود.

وی افزود: از جمله این گیاهان که اگزالات بالایی دارد "پاغازه" است که در همین راستا توصیه می شود بورانی آن همراه با ماست مصرف شود که اگزالات را جذب می کند.

این کارشناس تغذیه با اشاره به بروز حساسیت در برخی افراد به دنبال مصرف گیاهان بهاری گفت: در صورت مشاهده حساسیت توصیه می شود افراد از ادامه مصرف این گیاهان خودداری کنند.

بابایی اظهار کرد: به افرادی هم که قرص های رقیق کننده خون مصرف می کنند توصیه می شود سبزیجات برگ سبز که عمده گیاهان بهاری را شامل می شود، مصرف نکنند.

این کارشناس تغذیه در ادامه به برخی از گیاهان پرمصرف بهاری اشاره کرد و افزود: یکی از پرمصرف ترین این گیاهان بویژه در غرب کشور "غازیاغی" یا "پاغازه" است که مصرف این گیاه برای مشکلات روده و معده، رفع نفخ شکم و آلودگی های دستگاه گوارش توصیه می شود.

بابایی "شنگ" را هم گیاه بهاری پرمصرف دیگر در غرب کشور عنوان کرد و افزود: این گیاه حاوی آنتی اکسیدان بالایی است و قطعا مصرف آن در پیشگیری از سرطان ها موثر است.

وی افزود: از این گیاه در برخی موارد خونریزی دهنده هم استفاده می شود، چرا که ویتامین K بالایی داشته که می تواند جلوی خونریزی را بگیرد و بصورت موضعی هم از آن استفاده می شود.

این کارشناس تغذیه "پیچک" را گیاه بهاری دیگری عنوان کرد که از رسته پیاز و سیر بوده و منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها محسوب می شود.

کد خبر 670154

برچسب‌ها

پر بیننده‌ترین اخبار بهداشت و درمان

دیدگاه خوانندگان امروز

پر بیننده‌ترین خبر امروز

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
captcha

نظرات

  • نظرات منتشر شده: 59
  • نظرات در صف انتشار: 167
  • نظرات غیرقابل انتشار: 55
  • رحمان IR ۲۲:۱۲ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۷
    65 1
    عکس اشتباه زده شده غاز یاغی اینجوری نیست لبه هاش مثل اره هست
    • حسن IR ۲۳:۲۳ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۷
      41 17
      بله درسته این عکس غار یاغی نیست.
  • کامران IR ۲۲:۲۰ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۷
    39 5
    غازیاغی با شنگ فرق میکنه ....
    • سینا IR ۰۰:۳۲ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
      18 5
      دکتر تیتر رو درست بخون دانشمند
    • صادق IR ۰۸:۵۲ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
      20 7
      این عکسی که نشون دادن عکس لیزک هست...
  • تورک IR ۲۲:۴۶ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۷
    70 89
    غازیاغی نه غاز ایاغی درسته که به معنی پای غاز هست و یه اصلاح تورکی هست بخاطر اینکه برگ های این گیاه شبیه پای غاز هست
  • محمد GB ۲۲:۵۳ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۷
    سلام ترا خدا برا گیاهان بهاری تبلیغ نکنید نسل شون رو نابود نکنن
  • غریبه IR ۲۳:۲۴ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۷
    95 24
    اول اینکه مالرستان زندگی میکنیم اصلاشبیه شنگه نیست مامیگیم شنگه..بعدپای غازی که میگن مامیگیم پاغزون ..توروامواتتون همینومیخوردیم فردااینم به قیمت رعفران مبکنند
    • IR ۰۱:۵۰ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
      35 5
      والا‌نابود کردن
  • IR ۲۳:۲۵ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۷
    52 13
    غاز یاغی وشنگ دوتاگیاه متفاوت هستن حداقل درمورد چیزی که مینویسید یکم تحقیق کنید
    • King IR ۰۸:۰۷ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
      26 16
      سلام بر تو نترس کسی نمیخوره ازشون همشون مال تو بیا خودم برات دست چین کنم
  • ناشناس IR ۲۳:۳۶ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۷
    49 17
    این گیاه بنسرخ هستش نام محلی لیزک همینجوری نگفته مردم ریشه کن اش کردن اگه توصیه های جناب کارشناسو هم بفهمنن که دیگه اصلا خواب دیدیم ک یه روز یه گیاه پر خاصیت یه روز بومی کوهای زاگرس بوده . کاش کمی به فکر بودبم که آیندگان هم سهیم هستن ازاین زیست بوم
  • IR ۲۳:۴۸ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۷
    59 6
    سلام ‌این‌غازیاغی‌‌نیست‌گل‌آغاست‌‌باهاش‌کوکو‌درست‌میکنیم
    • IR ۰۹:۱۹ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
      16 4
      همون‌بن‌سرخ‌درسته
    • IR ۰۹:۳۷ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
      14 3
      بنسرخ هس خواص دارویی زیادداره امامتاسفانه انسان هاهرجاباشن نابودی هم همون جاس۰۰۰ بن همون ریشه اس
    • بی نام IR ۰۹:۴۲ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
      19 3
      بله تو منطقه استان فارس بهش میگن لیزک که همین جوریش هم خیلی گرون هست با این توصیه ها گرون تر هم میشه
  • IR ۰۰:۳۰ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    14 6
    غازیاغی و شنگ و یه گیاه دیگه هست بنام علف چربه که در اطراف همدان بوفور یافت میشه اینها رو ازش نرگسی درست میکنن که خیلی خوشمزه میشه
  • علیرضا قمری IR ۰۰:۳۳ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    9 5
    این گیاه والگ میباشد واز خیلی گیاها برتر وپر خاصیت تر میباشد..
  • نور گل IR ۰۱:۰۹ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    19 4
    والک نام سبزی ست که در تصویر گذاشته‌اید . سبزی‌ای کوهی و بسیار معطر است. مادر من با آن والک پلو درست می‌کردند که البته هرگز مورد علاقه‌ی من نبود اما خودشان از آن لذت می‌بردند.
  • بی بی IR ۰۱:۳۸ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    14 3
    سلام اولین گیاهی که گفتین قازیاخه و دومی هم بهش میگن شنگ هم اسپنگ البته تلفظ کوردی رو نوشتم من .طعمش که خوبه ولی در کل اگه در مورد یه چیزی اطلاع دقیق ندارین به اشتباه چیزی ننوسید .ساکت بودن از دادن اطلاعات غلط بهتره✋
  • IR ۰۱:۴۱ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    17 6
    سلام این گیاه عندش هست که باهاش کوکو درست می کنن ووپاغازی یه چیز دیگه است
  • مجید FR ۰۲:۴۲ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    7 10
    این عکسی شما گذاشتین ما بهش میگیم گیلالی بعد از اینکه برف کوه ها آب شد اولین گیاهی که رشد میکند اینه قازیاغی شبیه این نیس
  • حسین IR ۰۳:۳۳ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    14 3
    اسم گیاه غازیاغی نیست استاد به ترکی میگن غاز اَیاقی😅 و شنگ رو ندونستم چیه مطمئنم اونم غلط درج شده شاید هینگلیش باشه👍 کهلی اوتی هم هست به فارسی اکلیل کوهی تو لیست نامبرده که سبزی کوهی آش و کوکو حساب میشن.خواستم اسم درستشونو یادآور شم همه دوستان بدونن😄
  • بهمن IR ۰۳:۵۴ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    26 4
    همین مونده بود که تهران با دوازده میلیون جمعیت با گیاهانه بهاری غرب و شمال غرب کشور آشنا بشه، نسله همه اشون رو منقرض میکنن
  • امجدی IR ۰۳:۵۹ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    35 5
    این گیاه در منطقه کوهستانی آذ. غربی کوردستان رشدمیکند گیاهی خوشمزه دارای پیازچه که ما آذری‌ها و کردهاباآن آبگوشت و کوکو درست میکنیم خشک کرده برای زمستان اسفاده میکنیم. باکندن پیازچه نسل آن رو به نابودی است، نام محلی آن گل آقا(گیل آغا) است نام علمی یاعمومی آنرا نمی‌دانم. کارشناس محترم راهنمایی
    • IR ۱۱:۲۴ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
      13 11
      این گیاه تو کوه های خود تهران رشد میکنه تو نگران تهرانی ها نباش خسیس اسمش والک هست.به فارسی.
  • IR ۰۴:۱۳ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    6 9
    بالکه
  • RU ۰۴:۲۵ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    4 2
    متاسفانه اشتباهی این گیاه را معرفی کردن نه شنگه نه غاز ایاقی نه گل آقا آش بسیار لذیذ و لعابدار ازش درست مکنند ونوعی خوراک با گوشت چرخ کرده
  • IR ۰۵:۳۵ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    9 1
    شنگ،همان یلمیح یایملیک ماهست درآذربایجان
  • IR ۰۵:۳۶ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    9 4
    این گیاه نه پاغازه هست نه شنگ ما کردستان پیرانشهر زندگی میکنیم ودر کوهستان زیاد هست اسم گیاه لوشه هست وبرای دوله واش دوغ خیلی خوشمزه هست
  • محمد IR ۰۵:۳۷ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    10 3
    البته اگه بارندگی بشه این جورگیاهان تودشت وکوه هافراوان میشه
  • ققنوس IR ۰۵:۴۹ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    6 5
    بنده همیشه در فصل بهار از این گیاه استفاده میکنم،اسم این گیاه،به زبان ترکی گیلالی است،غزاغی،غاز ایاغی، غذایاغی،یه گیاه سه انگشت لبه آره ای است،من همه ی گیاهان میشناسم،بپرسید میگم
  • ناشناس IR ۰۷:۴۸ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    8 4
    ما ساکن تاکستان هستیم ب گیاه غاز یاغی ب زبون تات قالچاپاق میگیم .واقعا خوشمزس مخصوصا کوکوش
  • IR ۰۷:۵۰ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    7 2
    اسم این گیاه والک هست تو کوهای شمرون زیاد داشت قبلا.ما بهش کول میگیم کوهای گاچال زیاد دارد .شنگ و پاغازون هم واقعا خوشمزس و مفید.
  • جمشید IR ۰۸:۱۷ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    4 2
    سلام طبعیت با همین گل وگیاهان زنده است پس آن را نابود نکنیم اين نظر بنده است
  • ناشناس IR ۰۸:۲۷ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    6 2
    غاز یاغی با شنگ فرق میکند و ضمنا گیاه پیچک سمی است چرا توصیه میکنید
  • IR ۰۸:۳۱ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    8 2
    مردم همینجوریش به طبیعت رحم نمیکنن! با این تیتری که زدین، بیرحمی هاشون بیشتر هم میشه! درسته میخواین تیتر هیجانی بزنین تا خواننده جذب بشه، اما یادتون باشه مخاطبهاتون طیف وسیعی رو شامل میشن. از افراد فرهیخته تا افرادی ک نزده میرقصن تا ... همیشه به بعد روانی مطالبتون و تاثیرات منفی احتمالی رو گروه های خاص هم توجه داشته باشین
  • وحید بیوته IR ۰۸:۴۲ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    5 3
    غازیاغی...دیگه چیه نوشتید ...اسم این گیاه به ترکی میشه غاز آیغی...یعنی پای غاز ...چون این گیاه شباهت زیادی به پای غاز داره..
  • IR ۰۹:۰۱ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    2 5
    من فکر میکردم یاغ تو این اسم به معنی روغن باشه که بخاطر ظاهر چربش این اسم روش گذاشتن
  • پری IR ۰۹:۰۶ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    6 0
    ‌ماشین گیاه رومیریزیم تویش دوغ خیلی خوشمزه س
  • IR ۰۹:۱۷ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    11 1
    سلام این نه پاغازیه نع شنگه این ما به زبان لکی بهش میگیم سورپاحالا چرا سور پا ما به قرمز میگیم سور چون ریشش یعنی همون پاش قرمزه بهش میگیم سورپا البته یه جور دیگشه هم هست بهش میگیم کول زیاد هست اینجور گیاهان بهاری شنگ. پغازه. هپلوک.سور پا. پیشوک. کول. شاوله کوله. ووووووو
  • IR ۰۹:۲۱ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    12 1
    سلامدوستان این گیاه به زبان کردی وترکی الگز میگن این درسته
  • نسرین IR ۰۹:۴۰ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    6 3
    توکرمانشاه میگن پاغازه وشنگم برگاش باریک تروخوشمزه پاغازه رومثل اسفناج میپزن ولی شنگ بانمک میخورن خیلیم خوشمزه پیچک داخل نون درس میکنن تازه سورانه هم هس اونم بابرنج ومرغ درس میکنن
  • محمد IR ۰۹:۴۰ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    13 6
    الان هرکی میات واسه ما ابوعلی سینای عطار میشه گیاه شناس میشه !ول کنید توروخدا حالا فقط مونده این گیاه روبشناسید یعنی مشکل دنیا حل میشه
  • IR ۰۹:۴۰ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    5 0
    کجاش شبیه پای غاز
  • خیری IR ۰۹:۵۲ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    3 2
    این تصویری که گذاشته اید نه سنگ است نه غازیاغی
  • IR ۰۹:۵۴ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    0 1
    این اصلا غاز یاغی یا شنگ یا گل آقا نیست.ما به این میگیم کول یا پسل
  • حبیبالاه IR ۱۰:۰۵ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    6 2
    غاز یاغی نیست غاز آیاتی درست شبیه پنجه غازاست ‌
  • IR ۱۰:۰۶ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    4 2
    عزیزان با سلام.این گیاه نه شنگ است ونه غازیاغی.بلکه گیاهیست که در زبان کردی به آن لوشه گفته میشود.بابرگ این گیاه دولمه درست میکنن.وبرای پاک کردن روده ومعده خیلی مفید است.ممنون
  • مهدی IR ۱۰:۰۹ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    5 1
    با درود احترام دوستان درست میفرمایند همینجوری کوه و کمر نابود شده لااقل شما نیز بنزین نپاشید ممنون
  • علی IR ۱۰:۱۱ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    5 2
    یادش بخیر بچه که بودیم فصل بهار که میشدمیرفتم صحرا ( شنگ ) میچیدیم .به زبان محلی ما می گفتند" آله شنگ "
  • خاطره ازاد IR ۱۰:۱۴ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    0 1
    لمینت دوفک دندان
  • IR ۱۰:۱۸ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    5 0
    تورو خدا در خصوص طبیعت کمتر تبلیغ کنید دیگه بسه نابودش کردن باران که نیست ریشه گیاهان هم که از خاک کندن اینجوری پیش بریم ضمن اینکه به آیندگان ظلم کردیم خودمون هم هیچی عایدمان نمی شود در محل ما باهاش حلیم درست می کنن . آش درست می کنن .کلانه با دوغ محلی درست می کنن به طور کلی طبیعت رو نابود کردن
  • مهرسا IR ۱۰:۴۷ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    4 2
    بله ما غازیاغی رو دیدیم میشناسیم و شکلش اینجوری نیست که توی عکس هست
  • مرادپور IR ۱۰:۴۸ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    2 0
    پاغاره و شنگ رو دیگه بزارید برای ما 😭😭😭
  • مرادپور IR ۱۰:۵۲ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    4 3
    پاغازه و شنگ اسم دوتا گیاه به زبان کوردیه که مختص ناحیه ایلام و کرمانشاه هست و خیلی هم طرفدار داره ولی برا چیدنش باید کلی زحمت بکشید
  • فرح IR ۱۰:۵۷ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    4 3
    تصویر شننگ می باشد به صورت خام هم خورده می شود و خاصیت زیادی دارد درضمن میتوان با سبزیهای بهاره مخصوصا غازیاغی سبزی پلو هم درست کرد که خیلی خوشمزه می سه باسپاس از شما که سبزیهای بهاره را معرفی کردید
  • مریم .... US ۱۱:۳۷ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    3 4
    این گیاه اسمش والک چند روز پیش هم‌چیزی رو به اشتباه نوشته بودید
  • مارال IR ۱۱:۴۶ - ۱۴۰۱/۰۱/۲۸
    4 8
    عالی بود مطالب مفیدتون