به گزارش همشهری آنلاین، چه یک دانشجو باشید و چه فردی که به واسطه شغلش خانه‌ای کوچک در شهری غریب اجاره کرده است، شما باید وسایلی را برای آشپزخانه خود تهیه کنید و در میان انبوه وسایل و تبلیغات موجود ناچار به انتخاب هستید. گاردین در گزارشی که با کمک آشپزان با تجربه تهیه کرده لیستی از وسایل ضروری پخت وپز را تهیه کرده که می‌توانید روی کار راه انداز بودن آنها حساب کنید؛
لوری کولوین می‌گوید: فراموش نکنید که «بیشتر وسایل چیزهای مهمی هستند اما تعداد کمی از آنها ضروری‌اند». جالب اینجاست که گاهی تهیه وسائل ضروری هم نیاز به فکر دارد: تابه‌ها مانند ژاکت‌ها هستند؛ ممکن است تعداد زیادی از آنها داشته باشید، اما متوجه می‌شوید که بارها و بارها از دو یا سه ژاکت استفاده می‌کنید.
اگر به آشپزی کردن در خانه و تهیه غذای سالم علاقه دارید داشتن یک ماهیتابه چدنی ۲۵ سانتی‌متری بسیار ارزشمند است، «برای همه چیزهایی که در تابه میپزید، برای سرخ کردن، داغ کردن و حتی در فر کاربرد دارد. می توانید یک مرغ را نیز در آن بریان کنید. یک تابه کوچک، حدود ۲۰ سانت، که نچسب باشد و یک اجاق هلندی (یک قابلمه چدنی در دار) هم برای بقیه کارهای آشپزی مفید است. تهیه انواع خورش‌ها، خوراک‌ها و پاستا و پیتزا! در این قابلمه میسر خواهد بود و با خیال راحت در فر هم می‌رود.
امی پون، یکی از سرآشپزهای شناخته شده در لندن گفت که دخترش را با یک ووک متوسط در دار و یک شبکه بخار پز به دانشگاه فرستاده! جدا از سرخ کردن، این تابه برای پخت خورش‌ها، سرخ کردن گوشت و تخم‌مرغ، بخار کردن سبزیجات و حتی آب‌پز سیب زمینی کار برد دارد. این ظرف را می‌توانید به عنوان یک کاسه همزن برای سالادهای بزرگ نیز استفاده کنید.
پلوپز نیز یکی از وسایل مهم این لیست است. تهیه برنج در قابلمه پلوپز یکی از آسان ترین و امن ترین کارها است: «همه چیز را بیندازید، دکمه‌ای را فشار دهید و در حین پختن به کارهای دیگر بپردازید. خیالتان راحت است که غذای شما نخواهد سوخت!»
وقتی صحبت از چاقوها به میان می‌آید، یک چاقوی ۱۵ سانتی‌متری برای «برای کارهای کوچک‌تر، مواد کوچک‌تر» و یک چاقوی آشپزی ۲۰ تا ۲۵ سانتی‌متری (بسته به اندازه دست شما) لازم دارید. به یک فروشگاه مناسب بروید و قبل از متعجب شدن از تنوع کاردها، دو چاقوی کاربردی خود را تهیه کنید.
شما همچنین یک تخته خرد کن، یک رنده، قاشق چوبی، یک کاردک سوراخ‌دار، یک انبر و یک آبکش نیاز دارید و احتمالا هر روز از آن استفاده می کنید. قبل از نقل مکان و بازار رفتن دقت کنید که از چه وسایلی هر روز استفاده می‌کنید و اگر آنها را نداشته باشید کار آشپزی شما لنگ می‌ماند. این بهترین کمک به هزینه و فضای شما خواهد بود.
نظر شما