یکی از مشکلات حین پخت زرشک پلو با مرغ، بدون شک تفت دادن زرشک است. تفت دادن زرشک یکسری نکات بسیار ریز و مهمی دارد که باید آنها را بلد باشید.

barberry - زرشک

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از خراسان، اگر زرشک را با روش درست تفت ندهیم، سیاه، خشک و تلخ می‌شود. در این جا قرار است با روش صحیح تفت دادن زرشک آشنا شویم تا بتوان با اطمینان از آن استفاده کرد.

۱- هر چه زرشک تازه‌تر باشد، غذا خوشرنگ‌تر می‌شود.
۲- هر چه زرشک بماند، تیره‌تر می‌شود زرشک تازه را فریز کنید تا نرم و خوشرنگ بماند.
۳- مقدار زرشک برای استفاده روی برنج دلخواه است، می‌توانید برای هر نفر دو تا سه قاشق در نظر بگیرید.
۴- اگر زرشک تازه است، آن را پاک کنید، بشویید و در آبکش بریزید تا آبش برود.
۵- اگر زرشک خشک است، آن را ۱۵ دقیقه در آب سرد بریزید تا برگ و سنگریزه آن جدا شود، سپس بشویید و در آبکش بریزید.
۶- زرشک را با یک قاشق آب و کره و روغن در ظرفی بریزید و گرم کنید. مراقب باشید داغ نشود.
۷- سپس شکر را به آن اضافه و بلافاصله شعله را خاموش کنید.
۸- بگذارید زرشک کمی بماند تا شکر و آب جذب زرشک‌ها شود و پف کند. سپس روی برنج بریزید.
۹- در صورت تمایل کمی زعفران دم‌کرده هم بریزید.

کد خبر 642615

برچسب‌ها

پر بیننده‌ترین اخبار تغذیه و آشپزی

دیدگاه خوانندگان امروز

پر بیننده‌ترین خبر امروز

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
captcha

نظرات

  • نظرات منتشر شده: 2
  • نظرات در صف انتشار: 1
  • نظرات غیرقابل انتشار: 0
  • عالییی مرسی توضیح دادین بابت زرشک IR ۰۰:۴۴ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۲
    4 2
    عالیییی
  • دریا IR ۱۵:۰۳ - ۱۴۰۰/۰۹/۲۳
    4 0
    من واقعا اینطوری درست میکنم بی نظیر میشه شما هم درست کنید