مواد اولیه:
خامه (رقیق شده با شیر): يك سوم لیوان
پنیر (رنده شده (چدار،پارمزان،پیتزا یا موزارلا)): يك لیوان
سوسیس: يك کیلو
پیازچه: ۲ عدد
پودر سیر: يك قاشق مرباخوری
پودر موسیر: يك قاشق مرباخوری
نمک:يك چهارم قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز: يك قاشق چای‌خوری
پودر پیاز: يك قاشق مرباخوری
نان همبرگر (کوچک):۱۲ عدد
تخم مرغ: ۵ عدد
- طرز تهیه:
۱- ابتدا فر را با دمای ۱۸۰درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا داغ شود.سوسیس ها را ریز رنده کنید .پیازچه را نیز ریز خرد کنید.تابه‌ای مناسب آماده کرده و داخل آن کمی کره را آب کنید و سوسیس را به خوبی سرخ کنید.
۲- پیازچه را نیز به سوسیس اضافه کرده و به خوبی تفت دهید تا کاملا معطر شود.حال همه ادویه‌ها را به سوسیس اضافه کنید و شعله را خاموش کنید تا کاملا سرد شود.
۳- تخم مرغ‌ها را با خامه رقیق شده با شیر مخلوط کرده و با همزن به خوبی بزنید تا یکدست شوند. ۴- حال این محلول را به سوسیس کاملا سرد شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.حال پنیر را نیز رنده کرده و به مواد اضافه کنید.(مواد باید کاملا سرد باشد)
۵- نان‌ها را داخل سینی چرب شده فر بچینید و با دستگاه اسکوپ یا قاشق داخل آن را کمی خالی کنید(باید دیواره‌ها کمی ضخیم باقی بماند تا مواد به بیرون نشت نکند) سپس داخل آنها را از مواد پر کنید.
۶- حال نان‌ها را داخل فر داغ قرار داده و ۱۵ تا ۲۰دقیقه اجازه دهید کاملا بپزند.
- نکات:
۱) بهتر است مقدار خیلی کمی از نان را خارج کرده و بقیه فضا را با فشار دادن انگشت و فشرده کردن خمیر ایجاد کنید.
۲) بهتر است مواد بعد از آماده شدن داخل ظرف در دار به مدت يك ساعت در یخچال بمانند تا کاملا منسجم شوند.
۳) سعی کنید خامه را خیلی رقیق نکنید چون ممکن است مواد از داخل نان نشت کنند.
۴) می‌توانید روی نان‌ها هم مقداری پنیر پیتزا بریزید تا خوشمزه‌تر شود.
۵) اضافه کردن مقداری آویشن روی نان در ۵ دقیقه انتهایی پخت آن را خوشمزه‌تر می‌کند.
منبع : آفتاب
نظر شما