به گزارش همشهری آنلاین، عبدالعظیم بهفر مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، به مناسبت هفته پیشگیری از مسمومیت‌ها، با اشاره به عوامل ایجاد مسمومیت‌های غذایی اظهار کرد: باکتری‌ها، ویروس‌ها، مواد افزودنی غیرمجاز، فلزات سنگین و باقیمانده سموم کشاورزی از عوامل مهم آلودگی مواد غذایی هستند.
وی افزود: آلودگی مواد غذایی ممکن است در مراحل تولید، آماده‌سازی و نگهداری ایجاد شود، از این رو رعایت اصول بهداشتی در تمامی این مراحل اهمیت دارد.
- مسمومیت‌های غذایی در فصل سرد هم رخ می‌دهد؟ | مراقب غذاهای مانده و سالاد رستوران‌ها باشید؛ حتی در روزهای سرد
- ۳ کار مرگبار هنگام مصرف دارو | فرد مسموم را وادار به استفراغ نکنید | شماره تماس برای گرفتن اطلاعات در زمینه دارو
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با اشاره به خطر بوتولیسم گفت: سم بوتولیسم می‌تواند به‌تدریج عضلات بدن از جمله عضلات تنفسی را درگیر کند و موجب فلج آنها شود. در صورت تأخیر در درمان، این وضعیت ممکن است به نارسایی تنفسی و حتی مرگ منجر شود، بنابراین مراجعه فوری به مرکز درمانی در صورت مشاهده علائم مشکوک ضروری است.
بهفر بر رعایت اصول بهداشتی در تهیه و نگهداری مواد غذایی، توجه به سلامت بسته‌بندی و خودداری از مصرف کنسروهای مشکوک تأکید کرد.
بوتولیسم نوعی مسمومیت جدی است که می‌تواند با مصرف مواد غذایی آلوده ایجاد شود و به دلیل خطر درگیری عضلات تنفسی، تشخیص و درمان سریع آن اهمیت دارد.
نظر شما