همشهری آنلاین، فرخنده رفائی: بسیاری از افراد روز خود را با یک فنجان قهوه آغاز میکنند تا از خوابآلودگی خارج شوند و با انرژی بیشتری سراغ کارهای روزانه بروند، اما پژوهشگران میگویند لزوما اولین دقایق پس از بیدار شدن شاید بهترین زمان برای مصرف آن نباشد.
آدنوزین مادهای است که با گذشت ساعات بیداری در مغز تجمع پیدا میکند و احساس خستگی و خوابآلودگی را افزایش میدهد اما کافئین، ماده محرک اصلی قهوه، با مسدودکردن گیرندههای آدنوزین در مغز به هوشیاری ما کمک میکند. زمانی که کافئین به این گیرندهها متصل میشود، سیگنالهای خستگی کمتر به مغز میرسند و فرد احساس هوشیاری بیشتری میکند.
به گفته متخصصان، جذب کافئین نسبتا سریع اتفاق میافتد و حدود ۳۰ تا ۶۰ دقیقه پس از نوشیدن به اوج میرسد. بنابراین اگر قرار است برای فعالیتی مانند ورزش، مطالعه یا کاری که به تمرکز بالا نیاز دارد از اثر محرک قهوه استفاده کنید، نوشیدن آن حدود یک ساعت پیش از شروع فعالیت میتواند انتخاب مناسبی باشد.
با این حال، متخصصان تأکید میکنند که نسخه واحدی برای همه وجود ندارد و فاکتورهاییی مثل سن، سرعت سوختوساز بدن و میزان تحمل فرد نسبت به کافئین بر زمان مناسب مصرف تأثیر میگذارند. با افزایش سن، بدن معمولا کافئین را آهستهتر دفع میکند و به همین دلیل ممکن است مصرف آن در ساعات ابتدایی روز اهمیت بیشتری پیدا کند.
از سوی دیگر، نوشیدن قهوه بلافاصله پس از بیدارشدن لزوما ضروری نیست. بدن در حالت طبیعی پس از بیداری باید هوشیار باشد و اگر چند ساعت بعد احساس افت انرژی کردید، میتوان آن زمان را برای نوشیدن قهوه مناسبتر دانست.
اما نکته مهمتر از زمان مصرف، مقدار کافئین است. میزان کافئین موجود در یک فنجان قهوه به نوع دانه، روش دمآوری و نسبت قهوه به آب بستگی دارد. مصرف بیش از حد نیز میتواند باعث بیقراری، سردرد، اختلال تمرکز یا مشکلات خواب شود.
بیشتر بخوانید:
- ۹ فایده شگفتانگیز قهوه؛ از سلامت مغز تا کاهش وزن
- صبحانهای که بدنتان را در برابر سرطان مقاوم میکند
- میتوانید از ۵ فنجان قهوه در روز لذت ببرید، اما به این شرط...
متخصصان همچنین توصیه میکنند قهوه را خیلی نزدیک به زمان خواب مصرف نکنید. اگر قهوه باعث سختتر خوابیدن شما میشود، بهتر است مصرف آن را به ساعات ابتداییتر روز منتقل کنید. نوشیدن قهوه با معده خالی نیز برای برخی افراد میتواند موجب لرزش، ناراحتی گوارشی یا افزایش نیاز به دفع ادرار شود.
در نهایت، برای بیشتر بزرگسالان سالم، سازمان غذا و داروی آمریکا مصرف روزانه حداکثر حدود ۴۰۰ میلیگرم کافئین را مقداری میداند که معمولا با عوارض منفی همراه نیست؛ مقداری که تقریبا معادل دو تا سه فنجان ۳۵۵ میلیلیتری قهوه است. بنابراین برای بهرهبردن از اثر قهوه، دو اصل ساده اهمیت دارد: «نه خیلی دیر بنوشید و نه بیش از اندازه.»
نظر شما