همشهری آنلاین، فرخنده رفائی: یک کارآفرین حوزه فناوری با همکاری شرکت Wonder طرحی را معرفی کرده که میتواند شیوه راهاندازی رستوران را بهطور کامل تغییر دهد. ایده اصلی این است که هر فرد، حتی بدون تجربه آشپزی یا مدیریت، بتواند تنها با نوشتن چند جمله، یک رستوران کامل بسازد و آن را بهصورت آنلاین فعال کند.
به گزارش تککرانچ، در این طرح که «Wonder Create» نام دارد، کاربر فقط نوع رستوران موردنظر خود را وارد میکند و سیستم هوش مصنوعی در کمتر از یک دقیقه همه چیز را تولید میکند؛ از نام و برند گرفته تا منو، قیمتها، توضیحات غذا و حتی دستور پخت. این رستورانها سپس در شبکهای از آشپزخانههای مجهز و دیجیتالی فعال میشوند که غذا را برای مشتریان آماده و ارسال میکنند.
شرکت Wonder در حال حاضر حدود ۱۲۰ آشپزخانه فعال دارد و قصد دارد این تعداد را تا سال آینده به ۴۰۰ واحد برساند. این آشپزخانهها برخلاف رستورانهای معمولی، بهصورت چندمنظوره طراحی شدهاند و میتوانند همزمان برای چند برند مختلف غذا تولید کنند.
ویژگی مهم این سیستم استفاده گسترده از فناوری و رباتهاست. در فرآیند پخت، از تجهیزات خودکار مانند نوارهای انتقال و بازوهای رباتیک استفاده میشود. حتی این شرکت اخیرا یک مجموعه رباتیک را خریداری کرده تا فرآیند آمادهسازی غذا را بیشتر خودکار کند. هدف این است که سرعت تولید بالا برود بدون اینکه کیفیت کاهش پیدا کند.
بیشتر بخوانید:
- مدیرعامل انویدیا: مردم را نترسانید، هوش مصنوعی شغلها را نابود نمیکند
- جهشی تازه در فناوریهای پوشیدنی؛ کلاهی که میتواند افکار شما را تایپ کند
یکی از نکات مهم این پروژه، امکان ورود افراد عادی به صنعت غذاست. برای مثال یک اینفلوئنسر میتواند رستوران مخصوص خود را داشته باشد و از طریق آن با مخاطبانش درآمد کسب کند، بدون اینکه نیاز به راهاندازی یک رستوران واقعی داشته باشد. حتی برندهای بزرگ هم میتوانند از این سیستم برای تست سریع ایدههای غذایی جدید استفاده کنند.
البته این ایده بدون چالش نیست. تجربههای قبلی در حوزه «آشپزخانههای ابری» نشان داده که حفظ کیفیت غذا در مقیاس بالا کار سادهای نیست و برخی پروژههای مشابه در گذشته با شکست مواجه شدهاند. با این حال، سازندگان این سیستم معتقدند استفاده از آشپزخانههای استاندارد و کنترلشده میتواند این مشکل را تا حد زیادی حل کند.
در مجموع، این پروژه تلاش میکند مفهوم رستوران را از یک فضای فیزیکی به یک پلتفرم دیجیتال تبدیل کند؛ جایی که ساخت یک برند غذایی میتواند به اندازه ساخت یک صفحه اینترنتی ساده و سریع باشد.
نظر شما