همشهری آنلاین- خدیجه نوروزی: خوراک لوبیا یکی از خوراکهای سنتی و محبوب ایرانی است که طرفداران زیادی دارد و به ویژه در فصل سرما تهیه این غذا و خوردن آن بسیار دلچسب است. خوراک لوبیا به دلیل داشتن لوبیا یک غذای بسیار پرخاصیت نیز هست.
اگر دوست دارید این غذای خوشمزه و متفاوت را در منزل تهیه کنید، با ما همراه باشید.
بیشتر بخوانید:
مرغ سوخاری کیلویی بیرون را نخرید، خودتان درست کنید
مواد لازم
لوبیا سبز ۶۰۰ کیلوگرم
لوبیا چیتی پخته ۲ پیمانه
هویج ۲ عدد
سیب زمینی درشت ۱ عدد
پیاز ۱ عدد متوسط
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پول بیبر به میزان لازم
آبغوره نصف فنجان
جعفری خرد شده ۱ فنجان
روغن به میزان لازم
طرز تهیه
برای پخت این غذا حتما از ۲۴ ساعت قبل لوبیا چیتی را خیس کنید و همراه با کمی آب و نمک بپزید.
برای درست کردن این خوراک لوبیا خوشمزه ابتدا پیاز را خرد کنید و همراه با کمی روغن داخل قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا پیاز نرم و طلایی شود.
حالا لوبیا سبز خرد شده را اضافه کنید و مقداری نمک، زردچوبه، پولبیبر و فلفل سیاه روی مواد بریزید و هم بزنید.
در مرحله بعد سیب زمینی را پوست و به صورت مکعبی خرد کنید و همراه با هویج خرد شده داخل قابلمه مناسب بریزید.
رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و مواد را یک دقیقه با هم تفت بدهید، سپس یکی دو لیوان آب جوش اضافه کنید. به جای رب می توانید از پوره گوجه تازه استفاده کنید تا خوراک شما لذیذتر شود.
در قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا سبزیجات کم کم بپزند.
در مرحله بعد لوبیا چیتی پخته را همراه با آبغوره و جعفری خرد شده اضافه کنید و هم بزنید.
اجازه بدهید خوراک ۲۰ دقیقه دیگر بجوشد، سپس خوراک لوبیای خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.
نظر شما