یک بشقاب سبزیجات کبابی + یک نوع سالاد فقط با چند قطره روغن

همشهری آنلاین - خدیجه نوروزی: این خوراک سبک و خوشمزه با سبزیجات مختلف برای همه مناسب است و شما می‌تونید بدون نگرانی از طعم آن از خوردنش لذت ببرید.

بیشتر بخوانید:

سوپ سبزیجات با لوبیاسفید ؛ پیش خوراک خوشمزه و کاملا گیاهی

بشقاب سبزیجات کبابی با سینه مرغ

مواد اولیه

• بادمجان ۲ عدد
• سیب زمینی ۲ عدد
• سینه مرغ ۱ تکه
• گوجه گیلاسی ۱۰ عدد
• جعفری ساطوری شده ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
• روغن زیتون (یا هر روغن دیگه که در دسترس هست)

طرز تهیه

بادمجان‌ها رو ورقه‌ورقه می‌کنیم و به مدت ۲۰ دقیقه توی آب و نمک می‌ذاریم تا تلخی‌شون از بین بره.

بعد از اینکه بادمجان‌ها رو آبکشی کردیم، با دستمال تمیز خشک می‌کنیم و روی سینی فر می‌چینیم.

چند قطره روغن زیتون یا هر روغنی که در منزل داریم روی بادمجان‌ها می‌زنیم و در هواپز با درجه گوشت(meet) برای ۱۵ دقیقه می‌گذاریم کباب بشن.

سیب‌زمینی‌ها رو با پوست بزرگ می‌بریم و به مدت ۲۰ دقیقه در آب خیس می‌کنیم، سپس روی دستمال خیس می‌گذاریم تا خشک بشن. البته می توانید مثل همیشه بدن پوست هم برش دهید.

در یک کاسه سیب‌زمینی‌ها رو با چند قطره روغن، نمک، فلفل سیاه و جعفری ساطوری شده مخلوط می‌کنیم و در سینی فر یا ماکروویو می‌گذاریم تا کباب بشن.

گوجه گیلاسی‌ها رو هم روی سینی می‌چینیم و کباب می‌کنیم. می توانید کباب هم نکنید.

سینه مرغ رو به شکل قبضه برش می زنیم با چند قطره روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه ماساژ می دیم تا ادویه ها خوب به خوردش بره و در هواپز می‌گذاریم تا کباب بشه.

کلم بروکلی یا قارچ هم می توانید بلانچ کنید.

بعد از آماده شدن، همه این مواد رو کنار هم سرو می‌کنیم.

سالاد کلم قرمز با چند قطره روغن زیتون

مواد اولیه

• کلم قرمز ۱ عدد کوچک
• روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
• آب لیمو تازه ۱ قاشق چایخوری
• دانه‌های انار و گردو برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه

کلم قرمز رو به صورت خلالی وریز خرد می‌کنیم و در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم.

چند قطره روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و آب لیموی تازه به کلم قرمزها اضافه می‌کنیم.

با دقت هم می‌زنیم تا کلم به خوبی با ادویه‌ها ترکیب بشه.

می‌تونید برای تزئین از دانه‌های انار و گردو استفاده کنید تا رنگ و طعم تازه‌ای به غذا بدید.

این سالاد سبک و سالم می‌تونه همراه خوراک های دیگه سرو بشه.

با استفاده از این روش‌ها می‌تونید بدون نیاز به مصرف زیاد روغن، خوراک هایی خوشمزه و سالم آماده کنید. این دو خوراک ساده و سبک به شما کمک می‌کنه تا بدون نگرانی از کالری و چربی، از طعم مزه ها لذت ببرید.