سمنو
-
ادای "نذر مادری" همراه با نماز باران در میدان امام حسین
همزمان با ایام فاطمیه در میدان امام حسین(ع) تهران، آیین «نذر مادری» برپا می شود که رویدادی ۳۰ ساعته است و شامل پخت سمنو، برنامههای آیینی و برگزاری نماز باران می شود.
-
مدیرکل فرهنگی شهرداری تهران در تلویزیون همشهری: برنامههای متنوع فاطمیه با شعار محوری «رمز پیروزی ما یا زهراست» برگزار میشود
برپایی ایستگاههای سمنوپزان در تهران+فیلم
این روزهاپایتخت در آستانه سالروز شهادت حضرت صدیقه کبری فاطمه زهرا(س) حالوهوایی آرام، معنوی و سوگوارانه گرفته است. ما هم در تلویزیون همشهری میزبان مصطفی زیبایی نژاد، مدیرکل فرهنگی شهرداری بودیم از اقدامات گسترده و ویژهبرنامههای بزرگداشت این ایام بگوید.
-
خواص و مضرات سمنو
سمنو یکی از خوراکیهای سنتی و مغذی ایرانی است که معمولاً در مراسمهای خاص مانند سفره هفتسین نوروز جایگاه ویژهای دارد. این ماده غذایی از ترکیب جوانه گندم و آرد کامل تهیه میشود و فرایند پخت آن ساعتها به طول میانجامد. .
-
طرز تهیه سمنو در خانه ؛ نماد برکت و زندگی نو
هر ساله با فرارسیدن بهار و آغاز سال نو، ایرانیان سنتها و آیینهای ویژهای را جشن میگیرند که هر یک نمادی از تاریخ و فرهنگ غنی این سرزمین است. یکی از این آیینها، تهیه سمنو، دسر سنتی و محبوبی است که در دل جشن نوروز نهفته است.
-
روش تهیه سمنوی شیرین برای ۵۰ نفر
بین دسرهای شیرین و سنتی، سمنو یکی از متفاوتترین طعمها را دارد. هرچند پختن آن زمان زیادی میبرد اما آیین سمنوپزان در ماه محرم جزو آیینهای قدیمی و مرسوم در مناطق مختلف کشور است.
-
ماماشملی؛ سرآشپز سمنوپزون نوروزی | کاسه اول، سهم سادات محله | آشتیکنان همسایهها کنار دیگ سمنو
«ماماشملی» تنها فردی بود که در دوران قاجار از نخستین مراحل آمادهسازی تا طبخ سمنو حضور داشت و ذکر میگفت و بر مراحل پخت نظارت میکرد و سایر افراد با رخصت او پای دیگ میآمدند.
-
در معروفترین کارگاه سمنوپزی ایران چه می گذرد؟ | تصاویر
بوی خوش سمنوی در حال جوش و طراوت جوانه های گندم آمدن بهار را خبر می دهند. در این کارگاه همیشه بهار و بساط جوانه گندم و پخت سمنو به راه است.