سبزی

چگونه یک سبزی منجمد خوب انتخاب کنیم؟

تصور عمومی این است که هرچه موادغذایی تازه‌تر باشد، سالم‌تر است اما تجربه آشپزهای حرفه‌ای و بررسی‌های تغذیه‌ای نشان می‌دهد این باور همیشه درست نیست.برخی سبزیجاتی که در زمان مناسب برداشت و بلافاصله منجمد می‌شوند،می‌توانند از نظر طعم،کیفیت و حتی ارزش غذایی،وضعیت بهتری از نمونه‌های تازه‌ای داشته باشند.

تسهیل خرید از بازارهای میوه و تره‌بار با «کارت شهر»

بانک شهر و سازمان مدیریت میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران در پروژه‌ای مشترک در راستای توسعه زندگی شهروندان و ارتقاء خدمات شهروندی، گامی مهم در جهت تسهیل خرید شهروندان از میادین میوه و تره‌بار شهر تهران برداشتند.

قدرت شفابخش تغذیه گیاهی

راهنمای اختصاصی هاروارد برای تغذیه گیاهی نشان می‌دهد چگونه با انتخاب درست غذاهای گیاهی، التهاب را کاهش دهیم، عضلات را حفظ کنیم و سلامت قلب را تقویت کنیم.

پیشگیری از آلزایمر با مصرف سبزیجات چلیپایی

پزشکان می‌گویند اگرچه هیچ ماده غذایی به‌ تنهایی نمی‌تواند کاملا از آلزایمر پیشگیری کند اما دنبال کردن رژیم‌های غنی از سبزیجات مغذی به‌ ویژه بروکلی می‌تواند خطر ابتلا به این بیماری را به شکل قابل‌توجهی کاهش دهد.

چگونه گل کلم تازه را تشخیص دهیم؟ ؛ نشانه های گل کلم خراب | بهترین روش نگهداری گل کلم در یخچال

گل کلم یکی از سبزیجات پرخاصیت و مغذی است که به دلیل فیبر بالا و وجود ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری، نقش مهمی در حفظ سلامت بدن دارد. آشنایی با خواص گل کلم، روش تشخیص گل کلم تازه و نحوه نگهداری صحیح آن، به شما کمک می‌کند بهترین استفاده را از این سبزی مفید داشته باشید.

کدام سبزی غذا را واقعا خوش‌عطر می‌کند؟ ؛ ترکیب سبزی ها در ۵ غذای اصیل ایرانی

در آشپزی ایرانی، سبزی فقط یک ماده‌ افزودنی نیست؛ سبزی هویت غذاست. همین تفاوت ریز در نوع سبزی، نسبت‌ها و حتی محل کشت آن‌هاست که باعث می‌شود یک غذا «جان‌دار» شود و یکی دیگر فقط شبیه آن. در این گزارش، به سراغ ۵ غذای پرچالش و محبوب ایرانی می‌رویم؛ غذاهایی که بیشترین سؤال را درباره‌ ترکیب سبزی دارند.

شست‌وشوی مجدد سالادهای بسته‌بندی لازم است؟

تحقیقات معتبر نشان می‌دهد که سالادهای بسته‌بندی آماده مصرف می‌توانند حامل باکتری‌ها، قارچ‌ها و حتی ویروس‌های بیماری‌زا باشند. شست‌وشوی آنها با آب تمیز بار میکروبی را کاهش می‌دهد، اما نابودی کامل آلودگی از این طریق صد درصد نیست.

این دو خوراکی ضدالتهاب؛ معجزه سلامتی برای بدن!

متخصصان تغذیه می‌گویند اسفناج و انار از مؤثرترین مواد غذایی ضدالتهاب هستند؛ خوراکی‌هایی سرشار از آنتی‌اکسیدان که می‌توانند خطر بیماری‌های مزمن را کاهش دهند و به تقویت سلامت عمومی کمک کنند.

چطور یک مشت فیبر می تواند روزتان را نجات دهد؟ ؛ معرفی چند ماده غذایی پر فیبر

فیبر، این ماده مغذی کم‌حجم اما پرقدرت، نه تنها دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد بلکه به کنترل وزن، کاهش کلسترول و حتی سلامت روان کمک می‌کند. با افزودن منابع فیبر به وعده‌های روزانه، می‌توان سبک زندگی سالم‌تری را تجربه کرد.

طرز تهیه پنکیک سبزی کره ای در خانه

پاجئون نوعی غذای مشهور و سنتی کره جنوبی است که از ترکیب پیازچه با آرد، تخم مرغ و... تهیه می‌شود.

مصرف این سبزی معجزه ای است علیه آلزایمر!

متخصصان تغذیه و سلامت می گویند سبزیجاتی مانند بروکلی به‌ دلیل داشتن ترکیبی منحصربه‌فرد از آنتی‌اکسیدان‌ها، سولفورافان و فولات می‌توانند با کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو، در کاهش خطر ابتلا به آلزایمر نقش مهمی داشته باشند؛ نقشی که در کنار ورزش، خواب باکیفیت و تغذیه سالم اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.

این سبزی بمب ویتامین سی است + نیاز روزانه بدن به ویتامین سی

استراحت تنها درمان واقعی سرماخوردگی و آنفلوانزا است، اما اقداماتی وجود دارند که می‌توانند علائم را کاهش دهند یا حتی ابتلا به این نوع بیماری‌ها را کاهش دهند.

برای پایین آوردن فشار خون چه بخوریم ؟ ؛ مواد غذایی برای کاهش فشار خون

مصرف سبزیجات نه‌تنها فشارخون را بالا نمی‌برد، بلکه به کاهش و کنترل آن کمک می‌کند.

هش گرین؛ کوکو سبزیجات رژیمی باب میل گیاه خواران

کوکو سبزیجات نوعی کوکو رژیمی و گیاهی است که بدون تخم مرغ پخته می‌شد و بسیار خوشمزه است.

بختیاری زاده در صحن شورا اعلام کرد

ممنوعیت ورود ۲۴ محصول به میادین میوه و تره بار

همزمان با سیصد و هفتاد و دومین جلسه شورای اسلامی شهر تهران، طرح کنترل کیفیت محصولات کشاورزی و فرآورده های غذایی در میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران بررسی و با حداکثر آراء موافق تصویب شد.

با این سبزیجات قاتل کبد چرب آشنا شوید

بیماری کبد چرب غیرالکلی به طور فزاینده‌ای در بزرگسالان جوان به دلیل رواج خوردن فست فود و شیرینی‌ها و غذاهای حاوی شکر افزوده، شایع شده. کبد چرب درجه پایین در حالی که دارو به درمان آن کمک می‌کند، معمولا به خودی خود با تغییر سبک زندگی، کاهش وزن و مراقبت از آنچه می‌خورید قابل درمان است.

پیاز جوانه زده را چگونه بکاریم ؟ ؛ روش کاشت پیاز جوانه زده در آب و گلدان خانگی

کاشت پیاز جوانه‌ زده ساده‌ترین راه برای داشتن سبزی تازه در خانه است. خیلی از ما پیازهای جوانه‌ زده را دور می‌ریزیم، اما همین پیاز می‌تواند منبعی دائمی برای تولید برگ سبز خوش‌عطر و حتی پیاز تازه باشد. با چند روش آسان در آب یا خاک، می‌توانید یک گلدان خوراکی همیشه سبز داشته باشید.

آش شنگ لرستان؛ غذایی پر از ویتامین با خواص درمانی

 آش شنگ غذایی بومی منطقه لرستان که بوسیله گیاهی کوهی با برگ‌های سبز و طعم ملایم با همین نام تهیه می‌شود، غذایی پر از ویتامین بوده که دارای خاصیت‌های درمانی است.

برای ترشی هفت بیجار از چه سبزی هایی استفاده کنیم؟

سبزی ترشی هفت بیجار ترکیبی معطر از پونه، نعناع و ریحان است که طعم و بوی این ترشی محلی را متمایز می‌کند. شناخت نسبت درست سبزی‌ها، راز اصلی خوشمزگی این ترشی پرطرفدار است. در ادامه با ویژگی‌ها و سبزی‌های لازم برای ترشی هفت بیجار آشنا می‌شویم.

چطور سیب از خراب شدن سیب زمینی جلوگیری می‌کند؟

سیب زمینی‌ها در طول زمان جوانه می‌زنند، نرم می‌شوند و حتی نشانه‌های کپک مدت‌ها قبل از اینکه قصد استفاده از آن‌ها را داشته باشیم، روی آن‌ها آشکار می‌شود.موثر ترین شیوه این است که با قرار دادن یک سیب ساده در سبد سیب‌زمینی از سرعت جوانه زدن و رشد کپک کم کنیم. اما چطور چنیین چیزی امکان دارد؟

کالری ۱۰۰ گرم سبزی خوردن چقدر است؟ + جدول ارزش غذایی ۱۰۰ گرم سبزی خوردن

کالری ۱۰۰ گرم سبزی خوردن را همراه با جدول ارزش غذایی آن در این مطلب بخوانید.

سبزی ساده‌ای که می‌تواند عمرتان را طولانی‌تر کند

کارشناسان تغذیه می‌گویند یکی از رازهای سلامت و طول عمر، در همان سبزی آشنایی پنهان است که در سفره‌ی بیشتر خانواده‌های ایرانی دیده می‌شود: اسفناج. این برگ سبز پرخاصیت، اگر درست نگهداری شود، می‌تواند هم در وعده‌های روزانه جای بگیرد و هم سلامت بدن را در طولانی‌مدت تضمین کند.

سبزی مفیدی که دیابتی ها باید مصرف کنند

دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت به برخی باورهای نادرست تغذیه‌ای در خصوص مصرف برخی از سبزیجات برای بیماران دیابتی پاسخ داد.

سوپ اسفناج؛ معجزه ای برای تقویت سیستم ایمنی

سوپ اسفناج نوعی سوپ بسیار خوشمزه، خوشرنگ و مقوی است که دستور پخت آسانی دارد.

سبزی پلو مخلوط ؛ ترکیبی از عطر دل انگیز برنج و گوشت

سبزی پلو مخلوط نوعی پلو مخلوط بسیار خوش‌عطر و خوشمزه است که از ترکیب برنج با سبزیجات و گوشت تهیه می‌شود.

کوکو کلم؛ غذایی آسان اما خوشمزه و مقوی برای گیاه خواران

کوکو کلم نوعی کوکو بسیار ترد و خوشمزه است که از ترکیب کلم برگ و گل کلم با سبزیجاتی مانند هویج و... تهیه می‌شود.

بهترین سبزیجاتی که چربی‌های شکم را نابود می‌کنند

برخی سبزیجات خاص مانند بروکلی، هویج و اسفناج می‌توانند به طور چشمگیری چربی‌های مزاحم شکم را کاهش داده و به تناسب‌اندام کمک کنند.