سبزی
-
سبزیپلو سمنانی؛ پلوی متفاوت و خوشمزهای که کمتر کسی میشناسد
سبزیپلو سمنانی یکی از غذاهای محلی کمتر شناختهشده ایران است که با ترکیبی از سبزیهای معطر، لوبیا چشمبلبلی، گوشت، بادمجان و آلو تهیه میشود و طعمی متفاوت و مجلسی دارد.
-
نوشیدنی جوانسازی که با خوردن آن پیر نمیشوید + طرز تهیه
ترکیب چند میوه و سبزی تازه میتواند یک نوشیدنی سرشار از مواد مغذی برای بدن و پوست تهیه کند. در ادامه، طرز تهیه نوشیدنی سبزی را میخوانید که با اسفناج، خیار، کرفس، سیب و کلم بروکلی آماده میشود.
-
از پیتزاهای تکراری خسته شدید؟ این کالزونه اسفناج را امتحان کنید | طرز تهیه کالزونه اسفناج و پنیر
اگر از پیتزاهای همیشگی خسته شدهاید، کالزونه اسفناج میتواند یک انتخاب متفاوت و خوشمزه برای شام باشد؛ پیتزایی ایتالیایی با خمیر برشته و مغزی از اسفناج و پنیر که بهراحتی در خانه آماده میشود.
-
طرز تهیه گشنیز پلو لیمویی؛ برنج خوشعطری که میتوانید با ماهی و مرغ سرو کنید
گشنیز پلو یکی از پلوهای خوشعطر و متفاوت است که با ترکیب برنج، گشنیز تازه، سیر و آبلیموی تازه تهیه میشود. این غذای ساده را میتوانید در کنار ماهی، میگو، مرغ یا انواع غذاهای گوشتی سرو کنید.
-
روش کاشت تربچه در گلدان؛ چه کار کنیم تربچهها درشت و خوشرنگ شوند؟
برای کاشت تربچه لازم نیست باغچه بزرگی داشته باشید؛ تربچه یکی از سبزیجاتی است که رشد سریعی دارد و حتی در یک گلدان کوچک روی بالکن، تراس یا پشت پنجره هم بهخوبی رشد میکند.
-
پیاز جوانهزده را دور بریزیم؟ | پیاز را کجا نگه داریم که هم تازه بماند هم خاصیتش حفظ شود؟
پیاز برای اینکه مدت بیشتری تازه بماند، به چیز پیچیدهای نیاز ندارد؛ فقط باید از رطوبت، گرمای زیاد و فضای بدون تهویه دور باشد. یک سبد توری در محیطی خنک، خشک و تاریک میتواند گزینه مناسبی باشد. و مهمتر از همه، پیاز و سیبزمینی را کنار هم نگه ندارید.
-
این ۶ ادویه و سبزی بمب ویتامین C هستند
خیلیها برای تأمین ویتامین C فقط سراغ پرتقال و کیوی میروند، اما برخی سبزیهای معطر و ادویههای پرمصرف هم میتوانند مقدار قابلتوجهی از این ویتامین را به بدن برسانند؛ از جعفری و گشنیز گرفته تا فلفل کاین و ترب کوهی.
-
پژوهشگران علیه سبزی محبوب سالاد رأی دادند! | توصیههای مهم متخصص عفونی درباره مصرف کاهو
متخصصان و پژوهشگران، کاهو را در صدر فهرست مواد غذایی خام پرخطر از نظر آلودگی و با قابلیت بیماریزایی قرار دادهاند.
-
این سبزی علائم پیش از قاعدگی را کاهش میدهد
یک پژوهش جدید روی دانشجویان ایرانی نشان میدهد مصرف عصاره برگ ریحان میتواند شدت علائم سندرم پیش از قاعدگی (PMS) را کاهش دهد. پژوهشگران میگویند این گیاه دارویی، در صورت تأیید در مطالعات گستردهتر، میتواند بهعنوان یک روش کمعارضه و مقرونبهصرفه در کنار درمانهای رایج مورد استفاده قرار گیرد.
-
سبزی ارزانی که یبوست را درمان می کند
یبوست مشکلی شایع است که با انتخابهای غذایی درست میتوان آن را کنترل کرد؛ متخصصان تغذیه اسفناج پخته را یکی از بهترین گزینهها برای کمک به سلامت روده معرفی میکنند.
-
آقایان این سبزی را بیشتر بخورند؛ خانمها سراغ این یکی سبزی بروند
تحقیقات جدید نشان میدهد همه سبزیجات اثر یکسانی بر سلامت قلب ندارند و حتی جنسیت نیز در این میان نقش مهمی ایفا میکند. پژوهشگران دریافتند مصرف حبوبات برای مردان و سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی و گلکلم برای زنان، با کاهش عوامل خطر بیماریهای قلبی و دیابت نوع ۲ ارتباط دارد.
-
اثر متفاوت سبزیهای محافظتکننده قلب بر زن و مرد
یک تحقیق جدید نشان میدهد که نوع سبزیهایی که به بهترین شکل از قلب شما محافظت میکنند، ممکن است به جنسیت شما بستگی داشته باشد.
-
راز تازه ماندن سبزی خوردن تا ۲ هفته؛ این روش ساده جلوی پلاسیده شدن آن را میگیرد
سبزی خوردن یکی از جدانشدنیترین همراهان سفرههای ایرانی است، اما خیلی زود در یخچال زرد و پلاسیده میشود. با چند ترفند ساده در شستوشو و نگهداری میتوان تازگی، عطر و طراوت سبزی را تا حدود دو هفته حفظ کرد.
-
سبزی محبوبی که فشار خون و کلسترول را کنترل می کند
شاید کمتر کسی فکر کند چند برگ ریحان کنار غذا بتواند اینهمه اثر مثبت روی بدن داشته باشد. این سبزی معطر علاوه بر طعمدهی به غذاها، با داشتن آنتیاکسیدانها و ترکیبات گیاهی مفید، میتواند از قلب و کبد محافظت کرده و به کنترل برخی عوامل خطر بیماریها کمک کند.
-
روش صحیح شستن میوهها و سبزیجات؛ توصیه های یک سرآشپز حرفهای
شستن میوهها و سبزیجات یکی از سادهترین اما مهمترین کارهایی است که میتوانید برای حفظ سلامت خود انجام دهید. با این حال، بسیاری از افراد فقط چند ثانیه محصول را زیر آب میگیرند، در حالی که این روش همیشه برای از بین بردن آلودگیها، باکتریها و بخشی از باقیمانده سموم کشاورزی کافی نیست.
-
چگونه تلخی سبزی سرخ شده را بگیریم ؟ ؛ از قورمه سبزی و خورشت کرفس تا انواع کوکو
راهکارهای طلایی برای گرفتن تلخی سبزی سرخ شده را با ۱۱ روش ساده و کاربردی بیاموزید. از انتخاب سبزی تازه تا کنترل حرارت، همه نکات کلیدی برای طعمی عالی در قورمه سبزی، خورشت کرفس و کوکوها.
-
اشتباه رایج در شستن کاهو و سبزیجات؛ فقط آب گرفتن کافی نیست + روش درست شستشو
یک فوقتخصص بیماریهای گوارش و کبد با هشدار درباره شستوشوی نادرست کاهو و سبزیجات گفت شستن سطحی این مواد غذایی نمیتواند آلودگیهای میکروبی و انگلی را از بین ببرد و رعایت چند مرحله ساده برای ضدعفونی ضروری است.
-
میوه و سبزیجات منجمد سالمترند یا تازه؟؛ راز یک رژیم سالم و اقتصادی
بسیاری از افراد تصور میکنند میوهها و سبزیجات تازه همیشه سالمتر هستند، اما بررسیها نشان میدهد انواع منجمد و کنسروی نیز میتوانند ارزش غذایی بالایی داشته باشند. متخصصان میگویند این محصولات گزینهای اقتصادی، ماندگار و مغذی برای یک رژیم غذایی سالم هستند.
-
روش تهیه ۱۱ نوع سالاد رستورانی برای عاشقان سالاد | راز خوشمزگی سالادهای رستورانی چیست؟
تا به حال فکر کردهاید چرا سالادهای رستورانی خوشمزهتر از نمونههای خانگی هستند؟ استفاده از مواد اولیه تازه، ترکیبهای متنوع و سسهای مخصوص باعث شده برخی سالادها به محبوبترین گزینههای منوی رستورانها تبدیل شوند.
-
به جای قرص مولتیویتامین این ۷ خوراکی را بخورید
بسیاری از افراد برای تأمین ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز بدن به سراغ مولتیویتامینها میروند، اما متخصصان تغذیه میگویند یک رژیم غذایی متنوع و متعادل میتواند همین نیازها را به شکل طبیعی تأمین کند. سبزیجات، میوهها، مغزها و ماهی جایگزین های خوبی برای تامین مولتی ویتامین طبیعی بدن هستند.
-
۶ سبزی پرفیبرتر از سیب که برای گوارش معجزه میکنند
سیب یکی از شناختهشدهترین منابع فیبر است، اما برخی سبزیجات و حبوبات فیبر بیشتری دارند و میتوانند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، افزایش احساس سیری و کنترل قند خون کمک کنند. در ادامه با ۶ خوراکی پرفیبر آشنا میشوید که حتی از سیب هم فیبر بیشتری دارند.
-
چگونه در گلدان خانه کاهو بکاریم و برداشت کنیم؟ + ویدئو
در این ویدئو یک کشاورز را می بینید که نحوه پرورش کاهو را با بذر و در گلدان آموزش می دهد.
-
پاکورا اسفناج؛ غذای محبوب هندیها که عاشقش میشوید
اگر به دنبال یک غذای متفاوت، مقوی و در عین حال ساده هستید پاکورا اسفناج و سیبزمینی میتواند گزینهای جذاب برای شما باشد. این غذای محبوب هندی که در برخی مناطق جنوبی ایران نیز طرفداران زیادی دارد، از ترکیب اسفناج تازه، سیبزمینی، آرد نخودچی و ادویههای معطر تهیه میشود و بافتی ترد و طعمی دلپذیر دارد.
-
با مصرف این سبزیجات دیابت نوع ۲ را کنترل کنید | بهترین سبزیجات برای کاهش قند خون
به گفته کارشناسان سلامت در کنار دارو و فعالیت بدنی، مصرف منظم برخی سبزیجات میتواند نقش مهمی در کنترل دیابت نوع ۲ داشته باشد. سبزیجات برگدار، بروکلی، گلکلم، فلفل دلمهای و گوجهفرنگی به دلیل فیبر بالا و تأثیر اندک بر قند خون، از بهترین گزینهها برای مبتلایان به این بیماری محسوب میشوند.
-
بهترین روغن برای سرخ کردن سبزی کدام است؟
اگر دوست دارید در کنار غذاهای مختلف از دورچین سبزیجات سرخ شده استفاده کنید، یا تنها قصد دارید سبزیجات را در روغن تفت دهید، بهترین روغن برای این کار روغن گیاهی است. معمولا سرخ کردن سبزیجات، در کوتاهترین زمان ممکن و با حرارت ملایم انجام میشود.
-
راز علاقه برخی کودکان به سبزیجات؛ ذائقه کودک از رحم مادر شکل میگیرد
نتایج یک پژوهش تازه نشان میدهد رژیم غذایی مادر در دوران بارداری میتواند سلیقه غذایی کودک را از پیش شکل دهد؛ بهطوریکه کودکانی که پیش از تولد در معرض طعم سبزیجات قرار گرفتهاند، در سالهای بعد تمایل بیشتری به مصرف این خوراکیها نشان میدهند.
-
شستن درست میوه و سبزی ها | چرا شست و شو مهم است؟! + اینفوگرافیک
شست و شوی میوه و سبزی ها، نخستین و مهم ترین سد در برابر آلودگی های میکروبی و بیماری های گوارشی است.
-
میوهها را با مایع ظرفشویی میشویید؟ این خطر تهدیدتان میکند
شستوشوی میوه و سبزی با مایع ظرفشویی در سالهای اخیر به عادت برخی خانوادهها تبدیل شده، اما متخصصان تغذیه هشدار میدهند این روش نهتنها ضرورتی ندارد، بلکه آسییبهایی را هم به همراه خواهد داشت.
-
روش درست شستشوی میوهها و سبزیجات که خیلیها اشتباه انجام میدهند | کلمپیچ و کاهوپیچ را به این شکل نشویید
هنوز خیلی از افراد تصور میکنند شستشوی دقیق میوهها و سبزیجات، کاری اضافی یا از روی وسواس است و معتقدند که میوهها و سبزیجات با یک آبکشی ساده هم تمیز میشوند.
-
در نگهداری و طبخ سبزیجات این ۴ نکته رو جدی بگیرید
نحوه نگهداری و طبخ سبزیجات در حفظ ارزش غذایی آنها نقش مهمی دارد و با رعایت این نکات می توانید تغذیه سالم تری داشته باشید.