سبزی
-
سبزی پرخاصیتی که برای کبد چرب حکم معجزه دارد + روش مصرف
کبد چرب به یکی از شایع ترین مشکلات سلامت در ایران تبدیل شده و در این میان، مصرف شوید به عنوان یک درمان خانگی رایج مطرح است. اما آیا این توصیه پشتوانه علمی دارد؟
-
شلغم خام بهتر است یا پخته؟
شلغم با داشتن ویتامین C، فیبر و پتاسیم، به تقویت سلامت عمومی بدن، بهبود گوارش و حفظ سلامت قلب کمک می‌کند. این سبزی کم‌کالری را می‌توان خام یا پخته مصرف کرد.
-
برای داشتن عمر طولانی این سبزی را زیاد بخورید
کلم بروکلی سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که می‌توانند به سلامت قلب، روده و سلول‌های بدن کمک کنند. پژوهش‌ها درباره ترکیباتی مانند سولفورافان نیز امیدوارکننده‌اند، اما هیچ خوراکی به‌تنهایی نمی‌تواند طول عمر را تضمین کند.
-
سبزی پرمصرفی که قند خون را کاهش می‌دهد
برخی مطالعات کوچک نشان داده‌اند که مصرف پیاز ممکن است به بهبود کنترل قند خون کمک کند؛ اما شواهد هنوز محدود است و پیاز را نمی‌توان جایگزین درمان دیابت یا مقاومت به انسولین دانست.
-
برای سلامت روده چه بخوریم؟ ۱۵ انتخاب مفید و ساده
بیشتر میوه‌ها و سبزی‌های تازه پروبیوتیک نیستند، اما فیبر و ترکیبات پری‌بیوتیک آنها می‌تواند به تغذیه باکتری‌های مفید روده کمک کند.
-
چه خبر از مناطق؟ از جشنواره طعم خنک طبیعت تا اجرای برنامه های سلامت محور ویژه سالمندان در شهر
مدیران شهری مناطق ۲۲ گانه با اجرای طرح های عمرانی و ترافیکی در پایتخت، به نیاز شهروندان پاسخ مثبت می دهند. اما امروز در تهران چه پروژه هایی به سرانجام رسیده یا در حال اجراست؟
-
کوکو پاغازه؛ غذای محبوب کرمانشاهی‌ها و سرشار از انواع ویتامین
پاغازه یکی از سبزی‌های محلی و بهاری کرمانشاه است که در فصل بهار در بازارها دیده می‌شود و در غذاهایی مانند کوکو و سبزی‌پلو کاربرد دارد. با این سبزی معطر می‌توان یک کوکوی ساده و خوش‌طعم برای سفره خانوادگی آماده کرد.
-
سبزی پرمصرفی که به جنگ سرماخوردگی و آنفلوآنزا می‌رود
در روزهایی که بیماری‌های تنفسی مانند آنفلوآنزا و کرونا دوباره نگرانی‌های زیادی ایجاد کرده‌اند، بسیاری به دنبال راهکارهای طبیعی برای تقویت بدن و کاهش علائم بیماری هستند. گشنیز یکی از همین گزینه‌هاست؛ اما آیا واقعاً می‌تواند به مقابله با سرماخوردگی کمک کند؟
-
خوراکی بنفشی که در شادابی و طراوت پوست معجزه می‌کند!
بادمجان به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات گیاهی مفید می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی مناسب برای سلامت پوست باشد، اما نباید آن را درمان مشکلات پوستی دانست.
-
سبزی‌پلو سمنانی؛ پلوی متفاوت و خوشمزه‌ای که کمتر کسی می‌شناسد
سبزی‌پلو سمنانی یکی از غذاهای محلی کمتر شناخته‌شده ایران است که با ترکیبی از سبزی‌های معطر، لوبیا چشم‌بلبلی، گوشت، بادمجان و آلو تهیه می‌شود و طعمی متفاوت و مجلسی دارد.
-
نوشیدنی جوان‌سازی که با خوردن آن پیر نمی‌شوید + طرز تهیه
ترکیب چند میوه و سبزی تازه می‌تواند یک نوشیدنی سرشار از مواد مغذی برای بدن و پوست تهیه کند. در ادامه، طرز تهیه نوشیدنی سبزی را می‌خوانید که با اسفناج، خیار، کرفس، سیب و کلم بروکلی آماده می‌شود.
-
از پیتزاهای تکراری خسته شدید؟ این کالزونه اسفناج را امتحان کنید | طرز تهیه کالزونه اسفناج و پنیر
اگر از پیتزاهای همیشگی خسته شده‌اید، کالزونه اسفناج می‌تواند یک انتخاب متفاوت و خوشمزه برای شام باشد؛ پیتزایی ایتالیایی با خمیر برشته و مغزی از اسفناج و پنیر که به‌راحتی در خانه آماده می‌شود.
-
طرز تهیه گشنیز پلو لیمویی؛ برنج خوش‌عطری که می‌توانید با ماهی و مرغ سرو کنید
گشنیز پلو یکی از پلوهای خوش‌عطر و متفاوت است که با ترکیب برنج، گشنیز تازه، سیر و آب‌لیموی تازه تهیه می‌شود. این غذای ساده را می‌توانید در کنار ماهی، میگو، مرغ یا انواع غذاهای گوشتی سرو کنید.
-
روش کاشت تربچه در گلدان؛ چه کار کنیم تربچه‌ها درشت و خوشرنگ شوند؟
برای کاشت تربچه لازم نیست باغچه بزرگی داشته باشید؛ تربچه یکی از سبزیجاتی است که رشد سریعی دارد و حتی در یک گلدان کوچک روی بالکن، تراس یا پشت پنجره هم به‌خوبی رشد می‌کند.
-
پیاز جوانه‌زده را دور بریزیم؟ | پیاز را کجا نگه داریم که هم تازه بماند هم خاصیتش حفظ شود؟
پیاز برای اینکه مدت بیشتری تازه بماند، به چیز پیچیده‌ای نیاز ندارد؛ فقط باید از رطوبت، گرمای زیاد و فضای بدون تهویه دور باشد. یک سبد توری در محیطی خنک، خشک و تاریک می‌تواند گزینه مناسبی باشد. و مهم‌تر از همه، پیاز و سیب‌زمینی را کنار هم نگه ندارید.
-
این ۶ ادویه و سبزی بمب ویتامین C هستند
خیلی‌ها برای تأمین ویتامین C فقط سراغ پرتقال و کیوی می‌روند، اما برخی سبزی‌های معطر و ادویه‌های پرمصرف هم می‌توانند مقدار قابل‌توجهی از این ویتامین را به بدن برسانند؛ از جعفری و گشنیز گرفته تا فلفل کاین و ترب کوهی.
-
پژوهشگران علیه سبزی محبوب سالاد رأی دادند! | توصیه‌های مهم متخصص عفونی درباره مصرف کاهو
متخصصان و پژوهشگران، کاهو را در صدر فهرست مواد غذایی خام پرخطر از نظر آلودگی و با قابلیت بیماری‌زایی قرار داده‌اند.
-
این سبزی علائم پیش از قاعدگی را کاهش می‌دهد
یک پژوهش جدید روی دانشجویان ایرانی نشان می‌دهد مصرف عصاره برگ ریحان می‌تواند شدت علائم سندرم پیش از قاعدگی (PMS) را کاهش دهد. پژوهشگران می‌گویند این گیاه دارویی، در صورت تأیید در مطالعات گسترده‌تر، می‌تواند به‌عنوان یک روش کم‌عارضه و مقرون‌به‌صرفه در کنار درمان‌های رایج مورد استفاده قرار گیرد.
-
سبزی ارزانی که یبوست را درمان می کند
یبوست مشکلی شایع است که با انتخاب‌های غذایی درست می‌توان آن را کنترل کرد؛ متخصصان تغذیه اسفناج پخته را یکی از بهترین گزینه‌ها برای کمک به سلامت روده معرفی می‌کنند.
-
آقایان این سبزی را بیشتر بخورند؛ خانم‌ها سراغ این یکی سبزی بروند
تحقیقات جدید نشان می‌دهد همه سبزیجات اثر یکسانی بر سلامت قلب ندارند و حتی جنسیت نیز در این میان نقش مهمی ایفا می‌کند. پژوهشگران دریافتند مصرف حبوبات برای مردان و سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی و گل‌کلم برای زنان، با کاهش عوامل خطر بیماری‌های قلبی و دیابت نوع ۲ ارتباط دارد.
-
اثر متفاوت سبزی‌های محافظت‌کننده قلب بر زن و مرد
یک تحقیق جدید نشان می‌دهد که نوع سبزی‌هایی که به بهترین شکل از قلب شما محافظت می‌کنند، ممکن است به جنسیت شما بستگی داشته باشد.
-
راز تازه ماندن سبزی خوردن تا ۲ هفته؛ این روش ساده جلوی پلاسیده شدن آن را می‌گیرد
سبزی خوردن یکی از جدانشدنی‌ترین همراهان سفره‌های ایرانی است، اما خیلی زود در یخچال زرد و پلاسیده می‌شود. با چند ترفند ساده در شست‌وشو و نگهداری می‌توان تازگی، عطر و طراوت سبزی را تا حدود دو هفته حفظ کرد.
-
سبزی محبوبی که فشار خون و کلسترول را کنترل می کند
شاید کمتر کسی فکر کند چند برگ ریحان کنار غذا بتواند این‌همه اثر مثبت روی بدن داشته باشد. این سبزی معطر علاوه بر طعم‌دهی به غذاها، با داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات گیاهی مفید، می‌تواند از قلب و کبد محافظت کرده و به کنترل برخی عوامل خطر بیماری‌ها کمک کند.
-
روش صحیح شستن میوه‌ها و سبزیجات؛ توصیه های یک سرآشپز حرفه‌ای
شستن میوه‌ها و سبزیجات یکی از ساده‌ترین اما مهم‌ترین کارهایی است که می‌توانید برای حفظ سلامت خود انجام دهید. با این حال، بسیاری از افراد فقط چند ثانیه محصول را زیر آب می‌گیرند، در حالی که این روش همیشه برای از بین بردن آلودگی‌ها، باکتری‌ها و بخشی از باقی‌مانده سموم کشاورزی کافی نیست.
-
چگونه تلخی سبزی سرخ شده را بگیریم ؟ ؛ از قورمه سبزی و خورشت کرفس تا انواع کوکو
راهکارهای طلایی برای گرفتن تلخی سبزی سرخ شده را با ۱۱ روش ساده و کاربردی بیاموزید. از انتخاب سبزی تازه تا کنترل حرارت، همه نکات کلیدی برای طعمی عالی در قورمه سبزی، خورشت کرفس و کوکوها.
-
اشتباه رایج در شستن کاهو و سبزیجات؛ فقط آب گرفتن کافی نیست + روش درست شستشو
یک فوق‌تخصص بیماری‌های گوارش و کبد با هشدار درباره شست‌وشوی نادرست کاهو و سبزیجات گفت شستن سطحی این مواد غذایی نمی‌تواند آلودگی‌های میکروبی و انگلی را از بین ببرد و رعایت چند مرحله ساده برای ضدعفونی ضروری است.
-
میوه و سبزیجات منجمد سالم‌ترند یا تازه؟؛ راز یک رژیم سالم و اقتصادی
بسیاری از افراد تصور می‌کنند میوه‌ها و سبزیجات تازه همیشه سالم‌تر هستند، اما بررسی‌ها نشان می‌دهد انواع منجمد و کنسروی نیز می‌توانند ارزش غذایی بالایی داشته باشند. متخصصان می‌گویند این محصولات گزینه‌ای اقتصادی، ماندگار و مغذی برای یک رژیم غذایی سالم هستند.
-
روش تهیه ۱۱ نوع سالاد رستورانی برای عاشقان سالاد | راز خوشمزگی سالادهای رستورانی چیست؟
تا به حال فکر کرده‌اید چرا سالادهای رستورانی خوشمزه‌تر از نمونه‌های خانگی هستند؟ استفاده از مواد اولیه تازه، ترکیب‌های متنوع و سس‌های مخصوص باعث شده برخی سالادها به محبوب‌ترین گزینه‌های منوی رستوران‌ها تبدیل شوند.
-
به جای قرص مولتی‌ویتامین این ۷ خوراکی را بخورید
بسیاری از افراد برای تأمین ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن به سراغ مولتی‌ویتامین‌ها می‌روند، اما متخصصان تغذیه می‌گویند یک رژیم غذایی متنوع و متعادل می‌تواند همین نیازها را به شکل طبیعی تأمین کند. سبزیجات، میوه‌ها، مغزها و ماهی جایگزین های خوبی برای تامین مولتی ویتامین طبیعی بدن هستند.
-
۶ سبزی پرفیبرتر از سیب که برای گوارش معجزه می‌کنند
سیب یکی از شناخته‌شده‌ترین منابع فیبر است، اما برخی سبزیجات و حبوبات فیبر بیشتری دارند و می‌توانند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، افزایش احساس سیری و کنترل قند خون کمک کنند. در ادامه با ۶ خوراکی پرفیبر آشنا می‌شوید که حتی از سیب هم فیبر بیشتری دارند.