همشهری آنلاین: رئیس اداره نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی با منشاء گیاهی سازمان غذا و دارو، گفت:مردم نباید بر گفته‌های غیر علمی که عنوان می‌شود پایه اصلی آدامس یکی از ۷۰ هزار مشتقات نفت خام است، توجه کنند.

وجود «آدامس نفتی» کذب است

به گزارش خبرگزاری مهر، نسترن محمدی افزود: آدامس از جمله تنقلات جویدنی است که مصرف آن سابقه طولانی در سراسر جهان دارد و مواد متشکله اصلی آن صمغ پایه از انواع طبیعی و مصنوعی، شکر، گلوکز، شیرین کننده‌های مجاز است و مردم نباید بر گفته‌های غیر علمی که عنوان می‌شود پایه اصلی آدامس یکی از ۷۰ هزار مشتقات نفت خام است، وقعی بنهند.

وی ادامه داد: متاسفانه عده‌ای برای دیده شدن هر حرفی را بیان می‌کنند لذا بهترین حربه برای مقابله با چنین گفته‌های خنده‌داری رجوع به منابع معتبر است.

محمدی اظهار داشت: گرچه آدامس‌ها در شکل‌ها و اندازه‌های مختلف تولید می‌شود اما ماده اصلی آن Gum base یا همان پایه آدامس است که به صورت طبیعی یا مصنوعی مشاهده می‌شود.

وی ادامه داد: پایه طبیعی شامل صمغ‌های طبیعی اولئورزینی هستند که عموما از تنه درخت بدست آمده و سپس فرآوری می‌شوند که در ایران معروف‌ترین صمغ طبیعی تحت نام سقز شناخته می‌شود.

محمدی گفت: صمغ‌های پایه مصنوعی نیز به صورت منتتیک در صنعت تهیه می‌شود و متشکل از برخی افزودنی‌های مجاز هستند که براساس مقررات کدکس بین المللی مواد غذایی افزودنی‌های مجاز برای تهیه صمغ مصنوعی بطور کامل مشخص گردیده و همواره پایش و کنترل آنها بر اساس ضوابط بین‌المللی انجام می‌شود.

رئیس اداره نظارت بر موادغذایی و آشامیدنی با منشاء گیاهی سازمان غذا و دارو خاطر نشان کرد: پایه آدامس یک ترکیب غیرمغذی، غیرقابل هضم و نامحلول در آب است که برای انتقال شیرینی و طعم در آدامس استفاده می‌شود. غیرمغذی و غیرقابل هضم بودن به این منظور نیست که از مواد غیرخوراکی تشکیل شده بلکه منشاء آنها گیاهی بوده انواع رزین‌ها، روغن‌های خوراکی مثل گلیسرول‌ها کربنات کلسیم، امولسیفایرها و ... را شامل می‌شود که طبیعتا بنا بر کیفیت کیفیت و نوع کاربرد و محصول نهایی متفاوت است.

وی در پایان گفت: آنچه بیانش ضروری به نظر می‌رسد اینکه که آدامس نیز مانند دیگر فرآورده‌های غذایی در هنگام تولید بطور ناگهانی و سرزده مورد پایش و کنترل کارشناسان غذا و دارو قرار گرفته و بر مواد اولیه مصرفی آنها نظارت کامل اعمال می‌شود کما اینکه محصول نهایی نیز حتما مورد آزمایش واقع می‌شود.

کد خبر 366600

برچسب‌ها

پر بیننده‌ترین اخبار تغذیه و آشپزی

دیدگاه خوانندگان امروز

پر بیننده‌ترین خبر امروز

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
captcha