به گزارش همشهری آنلاین، مهدی پیرصالحی، رئیس سازمان غذا و دارو و معاون وزیر بهداشت، در هشتمین همایش بین‌المللی حلال و سلامت که صبح امروز در سالن اجلاس سران برگزار شد، با تأکید بر اهمیت توسعه صنعت حلال گفت: حلال امروز به موضوعی جهانی تبدیل شده و دیگر محدود به حوزه غذا نیست، بلکه حوزه‌های مختلفی از جمله دارو، مکمل‌های غذایی، محصولات آرایشی و بهداشتی، پوشاک و گردشگری را در بر می‌گیرد.
او با اشاره به فعالیت‌های سازمان غذا و دارو در زمینه نظارت بر محصولات سلامت‌محور افزود: مرکز تحقیقات سازمان در حوزه حلال و کالاهای سلامت‌محور فعالیت می‌کند و این اقدامات سال‌هاست در بخش‌های مختلف، از دارو و مکمل‌های غذایی تا محصولات آرایشی و بهداشتی، دنبال می‌شود. امروز محصولات عرضه‌شده در کشور تحت نظارت قرار دارند و موضوع حلال بودن آنها نیز مورد توجه است.
چین بزرگ‌ترین تولیدکننده محصولات حلال
رئیس سازمان غذا و دارو با بیان اینکه حلال امروز به یک صنعت بزرگ در جهان تبدیل شده، گفت: بیش از دو سوم محصولات حلال در کشورهای غیرمسلمان تولید می‌شوند و چین بزرگ‌ترین تولیدکننده این محصولات است. بنابراین کشورهای اسلامی باید با اتحاد و همکاری بیشتر، زمینه عرضه محصولات حلال به مردم را فراهم کنند و از ظرفیت بازار جهانی این محصولات بهره ببرند.
به گفته پیرصالحی، محصولات حلال از نظر سلامت و کیفیت نیز جایگاه قابل توجهی دارند و توسعه این صنعت به همدلی و همکاری همه نهادها و سازمان‌های مرتبط نیازمند است؛ چرا که صنعت حلال حوزه‌ای چندوجهی است و دستگاه‌های مختلفی در آن نقش دارند.
شبکه ملی حلال در مسیر توسعه
او با اشاره به رونمایی از شبکه ملی حلال در این همایش تأکید کرد: باید از این ظرفیت برای توسعه صنعت حلال در داخل کشور و گسترش همکاری با کشورهای مسلمان استفاده کنیم. امروز کشورهای اسلامی نشان حلال را نه‌تنها به محصولات داخلی خود، بلکه به محصولات سایر کشورها نیز اعطا می‌کنند و ایران هم باید از این فرصت برای حضور مؤثرتر در بازار جهانی بهره ببرد.
پیرصالحی با اشاره به ضرورت ورود حوزه‌هایی مانند گردشگری، پوشاک و خوراک به صنعت حلال، نقش وزارت امور خارجه را نیز در ایجاد ارتباط و همکاری با کشورهای اسلامی مهم دانست و گفت: باید از ظرفیت نهادهای بین‌المللی و کشورهای اسلامی استفاده کنیم. در داخل کشور نیز حوزه‌های علمیه با توجه به ظرفیت‌های فقهی می‌توانند نقش مؤثری در توسعه این حوزه داشته باشند.
معاون وزیر بهداشت همچنین با اشاره به ظهور پدیده‌ها و فناوری‌های جدید در حوزه غذا و سلامت، بر ضرورت نوآوری و همکاری میان دستگاه‌های مختلف تأکید کرد و گفت: امروز با مسائل و پدیده‌های نوظهوری در حوزه غذا و سلامت روبه‌رو هستیم که پاسخگویی به آنها نیازمند نوآوری است. این همکاری باید هم در سطح داخلی و هم در تعامل با کشورهای جهان شکل بگیرد تا بتوانیم جایگاه مناسبی در حوزه حلال به دست آوریم.
باید از مقوله‌های تکراری در حوزه حلال بگذریم
محمد هاشمی، دبیر اجرایی همایش حلال و سلامت هم با اشاره به ضرورت بررسی موضوعات از دریچه‌های جدید عنوان کرد: پرداختن به مقوله حلال و فراورده‌های سلامت نیازمند عبور از رویکردهای تکراری و بهره‌گیری از دیدگاه‌های متنوع در حوزه‌های فلسفی، مبانی فکری و علوم تجربی است.
او با بیان اینکه در بررسی موضوعات علمی باید زمینه طرح دیدگاه‌های متفاوت فراهم شود، افزود: جلسات تخصصی فرصتی برای گفت‌وگو، تبادل نظر و مواجهه سازنده با اندیشه‌های مختلف هستند و می‌توانند به شکل‌گیری رویکردهای نوآورانه و تحولی کمک کنند.
سخنگوی سازمان غذا و دارو با اشاره به ارتباط موضوع حلال با علوم مختلف تاکید کرد: این حوزه علاوه بر مبانی فکری و اعتقادی، با طیف گسترده‌ای از علوم تجربی از جمله شیمی، فیزیولوژی، پزشکی، تغذیه و زیست‌شناسی ارتباط دارد و به دلیل تأثیر مستقیم بر سلامت جسم و روح مردم، نیازمند مشارکت تخصص‌های مختلف است.
هاشمی هم‌افزایی میان دستگاه‌های اجرایی و تقویت ارتباط حوزه و دانشگاه را از الزامات توسعه مباحث حلال و سلامت دانست و ابراز امیدواری کرد این نشست زمینه‌ساز طرح دیدگاه‌های جدید و گسترش مباحث تخصصی در حوزه فراورده‌های سلامت باشد.
حلال بودن یک‌محصول ظاهر یا مجوز آن نیست
عبدالعظیم بهفر، مدیرکل امور فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو هم در ادامه با اشاره به اهمیت رعایت الزامات حلال در زنجیره تأمین مواد غذایی اظهار کرد: حلال بودن یک محصول صرفاً به ظاهر آن یا دریافت مجوزهای قانونی محدود نمی‌شود، بلکه این الزامات باید در تمامی مراحل زنجیره تأمین، از مزرعه تا سفره، شامل تولید، فرآوری، بسته‌بندی، انبارش و حمل‌ونقل رعایت شود.
او با اشاره به تمایز میان ظاهر و حقیقت در مفهوم حلال افزود: همان‌گونه که در آیه ۱۰۰ سوره مائده بر یکسان نبودن پاک و ناپاک تأکید شده است، فراوانی یا ظاهر یک محصول به‌تنهایی معیار ارزش‌گذاری نیست، بلکه ماهیت محصول و انطباق آن با الزامات شرعی و اصول سلامت اهمیت اساسی دارد.
بهفر با تأکید بر مسئولیت دستگاه‌های ذی‌صلاح در تضمین انطباق فرآورده‌های غذایی با ضوابط مربوط تصریح کرد: ایجاد سامانه‌های ردیابی و استقرار نظام پایش مستمر، امکان بررسی وضعیت مواد اولیه و فرآورده‌ها را در حلقه‌های مختلف زنجیره تأمین فراهم می‌کند و نقش مهمی در پیشگیری از مخاطرات احتمالی دارد.
این مسئول توسعه نظارت‌های پیشگیرانه و تقویت هماهنگی بین‌بخشی را از اولویت‌های این حوزه دانست و گفت: تکمیل برنامه هدفمند نظارت بر زنجیره مواد و فرآورده‌های غذایی، ارزیابی و رتبه‌بندی جامع واحدهای تولیدی با رویکرد بازرسی مبتنی بر خودکنترلی و بهره‌گیری از ظرفیت مدیریت دانش و دستیارهای هوشمند در نظارت فنی، از جمله برنامه‌های مورد توجه است.
او توسعه و تکمیل سامانه هوشمند هشدار سریع مواد غذایی و آشامیدنی، ارتقای سامانه صدور گواهی بهداشت با قابلیت ردیابی و داشبوردهای مدیریتی و مشارکت فعال در شبکه بین‌المللی اینفوسان با هدف تبادل اطلاعات درباره بیماری‌های ناشی از غذا را از دیگر محورهای این برنامه‌ها برشمرد.
بهفر همچنین بر ضرورت ارزیابی منابع تولیدکننده خارجی پیش از ورود برخی فرآورده‌ها به کشور تأکید کرد و افزود: بررسی هویت و احراز انطباق تولیدکنندگان خارجی فرآورده‌هایی مانند کلاژن و ژلاتین با الزامات مربوط، از جمله اقداماتی است که می‌تواند نظارت بر واردات را تقویت و اطمینان از رعایت ضوابط را افزایش دهد.
؟؟؟
نظر شما