به گزارش همشهری آنلاین، بر خلاف تصور رایج، مربا همیشه با میوه و شکر تهیه نمی شود. با سیر و پیاز هم می شود ژله ها و مرباهای بسیار خوش طعمی تهیه کرد که طعمی متفاوت به غذاهای شما ببخشد.
یکی از چاشنی های بسیار خوشمزه و خوش طعم به خصوص برای افرادی که به طعم سیر علاقه دارند، استفاده از مربای سیر در کنار انواع مواد غذایی مختلف است. از مربا سیر می توانید به عنوان تاپینگ بروشتا، پیتزا یا استیک استفاده کنید.
بیشتر بخوانید:
میانوعده های ساده با آلبالو، یاقوت سرخ تابستان
مواد لازم
مربای سیر برای نصف فنجان
بوته سیر بزرگ ۴ عدد
روغن زیتون نصف لیوان
پیاز شیرین ۱.۴ عدد
سس ورسترشایر(ورچستر) ۱.۴ قاشق چای خوری
آب لیمو تازه ۱ قاشق چای خوری
نمک یک چهارم قاشق چای خوری
طرز تهیه
فر را با دمای ۳۰۰ درجه فانهایت روشن کنید تا گرم شود.
قابلمه ای متوسط را روی حرارت بگذارید و داخلش آب نمک بریزید و صبر کنید به جوش بیاید.
بوته های سیر را به صورت عرضی از وسط نصف کنید و به مدت ۵ دقیقه در قابلمه در حال جوش بیندازید و سپس آبکش کنید.
بوته های سیر را داخل ظرفی مناسب بچینید به طوری که قسمت برش خورده رو به بالا باشد، روغن زیتون را روی سیرها بریزید، سپس روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در فر قرار دهید.
ظرف را کناری بگذارید از داغی بیوفتند سپس بوته های سیر را فشار دهید تا حبه های نرم شده از پوست جدا شوند و داخل ظرف بریزند.
پیاز را ریز خرده کرده به سیر اضافه کنید و با چنگال سیرها را کاملا له کنید.
سس ورسترشایر و آب لیمو را به سیر اضافه کره هم بزنید تا حالت کرمی بگیرد. در آخر نمک را اضافه کنید.
متناسب با ذائقه خودتان می توانید از ترکیب پودر فلفل سیاه به مقدار دلخواه، ۱ پینچ فلفل کاین و ۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده به جای ترکیب بالا برای مزه دار کردن مربای سیر استفاده کنید.
مربای سیر در شیشه در بسته به مدت ۲ هفته در یخچال ماندگاری دارد.
نظر شما