همشهری آنلاین- ثریا روزبهانی: اهالی از «والک پلو» به‌عنوان غذای محلی و سنتی این بخش نام می‌برند که سبزی یا والک آن در فصل بهار از دامنه‌های روستا و کوه‌های اطراف چیده می‌شود. براساس صحبت‌های اهالی، مادر ناصرالدین شاه به والک پلو علاقه زیادی داشت برای همین، عده‌ای را مأمور کرده بود تا از کوه‌های، «سنگان» «کیگا» و «رندان» برایش والک جمع‌آوری کنند
سال هاست که بومیان و روستاییان این محدوده از اواخر فروردین ماه تا اوایل مرداد برای چیدن این سبزی‌های پرخاصیت و معطر با بیلچه‌ای کوچک و چاقو راهی کوه می‌شوند و طولی نمی‌کشد که با کیسه پر از سبزی‌هایی مانند والک، سیرک، قارچ و ریواس برمی‌گردند.
«ملانوروزی» دهیار روستا سنگان به از بین بردن بخش وسیعی از گیاهان دارویی در این محدوده اشاره می‌کند و می‌گوید: «سبزی و گیاهانی که به دور از عوامل انسانی و کودهای شیمیایی روییده است، عطر خوش‌شان فراموش نشدنی و طعمشان هم تا مدت‌ها زیر زبان باقی می‌ماند. کوه‌های وردیج، سنگان و رندان از جمله نقاطی است که در فصل بهار و تابستان علاوه بر اهالی، ساکنان غیربومی هم برای چیدن این سبزی‌ها به آنجا سر می‌زنند.
روستاییان به اندازه مصرف می‌چینند و با نحوه چین آن‌ها آشنا هستند، اما در سال‌های اخیر عده‌ای به صورت تیمی و گروهی گیاهان دارویی و سبزی‌های کوهی را از کوه‌های اطراف جمع‌آوری می‌کنند. اغلب این کارگران، مهاجران افغان هستند و این سبزی‌ها را با قیمت گزاف در بازارهای شمال شهر مانند بازار تجریش می‌فروشند. مثلاً کارگران افغان به صورت حرفه‌ای از یک کوه بالا می‌آیند و شروع به تراشیدن همه این گیاهان کرده و کوه را بایر می‌کنند.
به دلیل نداشتن اطلاع و آگاهی کافی از نحوه چیدن برخی از این گیاهان، آن‌ها را از پیاز یا ریشه‌اش از خاک بیرون می‌کشند. به همین خاطر سال بعد دیگر ریشه یا پیازی وجود ندارد که دوباره جوانه بزند. » او در ادامه درباره گسترش آن در سال‌های اخیر می‌گوید: «متأسفانه ۲سالی است که با بهره‌برداری از اتوبان تهران- شمال، راه دسترسی آسانی برای آن‌ها فراهم شده و اکنون این کارگران به نقاطی که تاکنون دسترسی نداشتند هم دسترسی دارند و می‌توانند گیاهان آنجا را نیز جمع‌آوری و برای عرضه به شهر با خود ببرند.
برای پیشگیری از این اتفاق موازی‌کاری در ارگان‌ها وجود دارد. به همین خاطر سازمان محیط زیست و برخی ارگان‌های دیگر مسئولیت نگهداشت و حفاظت از این زمین‌ها را بر گردن یکدیگر می‌اندازند. » خوشبختانه براساس پیگیری بخشدار کن و دهیاران روستاها در روزهای آتی عوامل محیط بانی در ابتدای جاده سنگان مستقر خواهند شد تا از این اقدام جلوگیری و افراد خاطی دستگیر شوند.
نظر شما