آشنایی با روش تهیه پنکیک ژاپنی

• مواد لازم برای تهیه پنکیک ژاپنی:

يك فنجان آرد

يك قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر

يك سوم قاشق چای‌خوری نمک

٢ قاشق غذاخوری شکر

٢ عدد تخم مرغ

يك دوم فنجان شیر

يك چهارم فنجان کره آب شده

• طرز تهیه پنکیک ژاپنی:

ابتدا آرد و بیکینگ پودر و نمک را الک می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.

سپس زرده و سفیده 2 عدد تخم مرغ را از هم جدا می‌کنیم.

با همزن برقی سفیده را آنقدر می‌زنیم تا کاملا سفید شود سپس يك قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کرده و آنقدر می‌زنیم تا پف کند و خامه‌ای شود از همزن نچکد.

سپس زرده را با يك قاشق غذاخوری شکر باقیمانده بهم می‌زنیم سپس شیر و کره آب شده را اضافه می‌کنیم و بهم می‌زنیم و در ادامه مخلوط آرد را اضافه می‌کنیم و دوباره بهم می‌زنیم تا مخلوط کاملا یکدست شود سپس سفیده را اضافه کرده و دوباره بهم می‌زنیم.

داخل تابه دو عدد قالب به هر شکلی که دوست دارید قرار می‌دهیم و مواد را داخل آنها می‌ریزیم و با کمک قاشق قالب‌ها را کمی فشار می‌دهیم تا مواد از زیر آنها بیرون نیاید.

درب تابه را می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم ١۵ دقیقه روی حرارت ملایم به آرامی مغز پخت شود.

پنکیک‌ها را بر می‌گردانیم تا روی دیگر آن هم طلایی شود و ١٠ دقیقه دیگر روی حرارت کم قرار می‌دهیم... پنکیک شما آماده شد .

در آخر با کره و عسل با مربا سرو می‌کنیم.

نوش جان و لذت ببرید!

foodfa.com