پنج شنبه 7 خرداد 1394 | به روز شده: 14 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
پنجشنبه 28 آبان 1388 - 22:09:56 | کد مطلب: 95552 چاپ

آشنایی با روش تهیه سوپ قارچ

تغذیه > غذای اصلی - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
خوردن این سوپ داغ و خوشمزه در هوای سرد می‌تواند از ابتلا به سرماخوردگی پیشگیری کند

مواد لازم:

روغن / 2 قاشق غذاخوری

قارچ خرد شده / 4 پیمانه

پیازخرد شده / یک عدد

کرفس / یک شاخه خرد شده

هویج  خرد شده / یک پیمانه

آب مرغ / 5 پیمانه

برنج / 4/1 پیمانه

سس سویا / 3 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل / به مقدار لازم

طرز تهیه:

1- دریک قابلمه، روغن بریزید.

2- قارچ‌ها، پیازها، کرفس‌ها و هویج‌ها را در آن به مدت 10- 8 دقیقه سرخ کنید.

3- برنج و سس سویا و آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید.

4- روی حرارت متوسط آن‌ها را بجوشانید.

5- حرارت را کم کنید، درب آن را گذاشته،  بگذارید تا یک ساعت آرام بجوشد.

6- در یک کاسه متوسط، سوپ را از صافی رد کنید و آب مرغ حاصل از صافی را به قابلمه برگردانید.

7- مواد درون صافی را در یک دستگاه همزن بریزید و آن‌ها را به صورت پوره درآورید.

8- مواد پوره شده را به آب مرغ برگردانید.

9- نمک و فلفل به مقدار لازم به سوپ اضافه کنید و آن را گرم میل کنید. 

نکته:

اگر قبل از اینکه سبزیجات را به سوپ اضافه کنید، کمی آن‌ها را با کره سرخ کنید باعث می‌شود نرم‌تر و لطیف‌تر شوند و طعم بهتری داشته باشند.

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

رسیدگی به فقرا، ایتام و نیازمندان فرهنگ‌عمومی شود

شهردار تهران عصر روز سه‌شنبه در حاشیه بازدید از بازارچه خیریه شبکه همیاری که در محل زیرگذر چهارراه ولیعصر تهران برپاست، طی سخنانی آسیب‌های اجتماعی را یکی از معضلات شهر تهران عنوان کرد و گفت: یکی از وظایف جدی ما این است که بتوانیم به همه سمن‌ها و تشکل‌های مردمی که در بخش‌های مختلف به‌صورت داوطلبانه به نیازمندان رسیدگی می‌کنند، کمک کنیم تا یک هم‌افزایی به‌وجود بیاید.

اصلاح قانون معاینه فنی، سردرگم در تردیدهای مجلس

سید محمد فخار : قانون معافیت ۵ساله معاینه فنی خودروهای نو، امسال یک پنجم خودروهای پایتخت را از معاینه فنی معاف کرده اما عمر کارکرد کاتالیست این خودروها مدت‌هاست به پایان رسیده و از لحاظ ایجاد آلایندگی سطح قابل‌قبولی ندارند.

واگذاری استقلال و پرسپولیس ۲ ماه تعلیق شد

امیرحسین اعظمی: پس از ماه‌ها انتظار، واگذاری ۲‌باشگاه پرسپولیس و استقلال به بخش خصوصی نتیجه‌ای در پی نداشت و هر ۴ متقاضی خرید این باشگاه از مزایده کنار گذاشته شدند.

پیام رییس انجمن متخصصان روابط عمومی به نشست روابط عمومی شهرداری‌های کلانشهرهای کشور

همشهری‌آنلاین: مهدی باقریان، رییس انجمن متخصصان روابط عمومی در پیام رسمی خود به بیست و سومین نشست روابط عمومی شهرداری‌های کلانشهرهای کشور آورده است:

قرار نبود بازیگر شوم!

مهناز محمدی: خیلی اتفاقی وارد تلویزیون شده و قرار نبوده بازیگر شود، حالا هم مشغول نوشتن فیلم‌نامه‌ی یک مجموعه‌ی جدید است و قرارداد اولین فیلم سینمایی‌اش هم دارد آماده می‌شود.

دست از سر خودت بردار!

ترجمه ی عباس تربن: اگر می‌خواهی پیشرفت کنی و به سمت چیزهای بهتر حرکت کنی، باید از چیزهایی که تو را در گذشته نگه می‌دارند و جلو حرکتت را می‌گیرند دست بکشی.

گوشی بهتر، سلفی قشنگ‌تر!

پگاه شفتی: این‌روزها واژه‌ی «سلفی» (عکسی که کاربر با ابزارهای مدرن دنیای فناوری، مانند گوشی هوشمند یا تبلت از خودش می‌گیرد) زیاد به گوش می‌خورد.

پیش نیش

طنز> هلو! این‌جا نوشته‌ایم «هلو» یک وقت نخوانید «هلو» که سوءتفاهم می‌شه.

تغییر اسم رمز عملیات آزادسازی الانبار "به لبیک یا عراق"

همشهری آنلاین: اسم رمز عملیات آزادسازی استان الانبار عراق بنا بر اعلام سخنگوی نیروهای مردمی به منظور جلوگیری از سوء استفاده‌ برخی‌ها از لبیک یاحسین(ع) به لبیک یا عراق تغییر یافت.

کره شمالی از آمریکا و کره جنوبی به شورای امنیت سازمان ملل شکایت کرد

همشهری آنلاین: نماینده ویژه کره شمالی در سازمان ملل از آمریکا و کره جنوبی به خاطر رزمایش‌های متعدد در آب های مشترک به شورای امنیت سازمان ملل شکایت کرد.

آمار ازدواج مجدد بعد از طلاق؛ زنان ۱۰ درصد، مردان ۹۰ درصد

همشهری آنلاین: قائم مقام وزیر کشور در امور فرهنگی و اجتماعی گفت: متاسفانه پس از طلاق در بین زنان، فقط ۱۰ درصد آنان به ازدواج مجدد روی می‌آورند در حالی‌که این آمار برای مردان ۹۰ درصد است.

آموزش دختران ۵ ساله توسط داعشی برای عملیات انتحاری

همشهری آنلاین: گروهک تروریستی داعش تصاویری را از آموزش نظامی دختران پنج تا هفت ساله برای انجام عملیات‌های انتحاری، جاسوسی و نظامی منتشر کرد.

جدیدترین ساخته نیکی کریمی در بخش رقابتی ادینبرو

همشهری آنلاین: جدیدترین ساخته نیکی کریمی در بخش رقابتی بین‌الملل شصت و نهمین جشنواره فیلم «ادینبرو» اسکاتلند به روی پرده خواهد رفت.

تعامل پایتخت و ثانیه‌ها برای حضور همزمان علیرضا خمسه

همشهری آنلاین: سازنده‌ی مسابقه «ثانیه‌ها» از تعامل با گروه سازنده «پایتخت» برای حضور همزمان علیرضا خمسه در این برنامه‌های رمضانی خبر داد و گفت: با توجه به اینکه آقای خمسه مشغول بازی در «پایتخت ۴» هستند، تعامل‌هایی با گروه داشته‌ایم که قرار است روزهای خاصی آقای خمسه در اختیار ما باشد.

سعدی به شیراز نمی‌رود

همشهری آنلاین: اجرای اپرای عروسکی «سعدی» در شیراز منتفی شد.