دوشنبه 31 شهریور 1393 | به روز شده: 3 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
چهارشنبه 5 بهمن 1390 - 15:31:06 | کد مطلب: 158220 چاپ

آشنایی با روش تهیه آش کلم برگ - غذای محلی تبریز

تغذیه > غذای اصلی - همشهری آنلاین:
آش خوشمزه کلم برگ، مخصوص تبریزی‌های باسلیقه است.

مواد لازم:

نخود: یک دوم پیمانه

لوبیا چیتی: یک دوم پیمانه

نمک، فلفل و ادویه: مقداری

عدس: دو سوم پیمانه

کلم برگ: خرد شده 200 گرم

پیاز داغ: 2 قاشق سوپ خوری

سیر داغ: 1 قاشق سوپ خوری

هویج نگینی خرد شده: 3 عدد

برگ کرفس: 50 گرم

رشته آش: 200 گرم

کشک: یک دوم پیمانه

روش تهیه:

نخود و لوبیا را از شب قبل با مقداری آب بخیسانید. سپس آب آن را عوض کنید و با مقدار کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم‌پز شود.

آن گاه عدس را بیفزایید و پس از ده دقیقه، کلم برگ را ریز خرد کنید و به همراه پیاز داغ، سیر داغ و ادویه در آش بریزید.

حالا هویج نگینی را به همراه برگ‌های کرفس خرد شده اضافه نمایید و اجازه دهید تمام مواد پخته شوند.

اکنون رشته آش را در آش بریزید تا نرم شود.

در پایان، کشک را در آش بریزید و نمک آن را نیز اندازه نمایید.

انرژی کل 1700 کیلوکالری

آش کلم برگ

ماهنامه‌ی دنیای تغذیه

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

باران پراکنده برای خزر ؛ باد و غبار برای استان‌های مرکزی

همشهری آنلاین: به گزارش سازمان هواشناسی، به دلیل افزایش سرعت وزش بادهای غربی در استانهای مرکزی ایران پدیده گرد و خاک محلی در پاره‌ای نقاط این استانها دور از انتظار نیست و سواحل خزر نیز شاهد بارش پراکنده خواهد بود.

چکناوریان و ساخت اورتور دفاع مقدس

همشهری‌آنلاین: لوریس چکناوریان، آهنگساز و رهبر ارکستر نامی اورتوری با عنوان دفاع مقدس را ساخته است.

داعش ۳۰۰ نظامی عراقی را با گازهای سمی کشت

همشهری آنلاین: شماری از نمایندگان پارلمان عراق با اعلام خبر کشته شدن ۳۰۰ نظامی ارتش به دست عناصر گروه تروریستی داعش در منطقه صقلاویه اعلام کردند داعش برای کشتار این نظامیان از گاز سمی کلر استفاده کرده است.

نوسان داشتن متغیر‌های اقتصاد کلان به محیط کسب و کار ضربه زده است

همشهری‌آنلاین: نهمین نشست مدیریت و بهره‌وری با موضوع نقش و جایگاه بهره‌وری در برنامه ششم توسعه و سخنرانی سرکار خانم دکتر طباطبایی‌یزدی، رئیس سازمان ملی بهره‌وری ایران برگزار شد.

چین؛ دستکم دو کشته بر اثر چند انفجار

همشهری آنلاین: مقامات دولتی چین اعلام کردند بر اثر چند انفجار در استان ژینجیانگ این کشور دستکم دو نفر کشته و "تعداد بسیاری" مجروح شدند.

اعلام آمادگی لهستان برای ارسال سلاح به اوکراین

همشهری‌آنلاین: وزیر دفاع لهستان دوشنبه ۳۱ شهریور از آمادگی این کشور برای فروش سلاح به اوکراین در صورت درخواست، خبر داد.

شکست رژیم صهیونیستی از پیامدهای دفاع مقدس است

همشهری آنلاین: ستاد کل نیروهای مسلح در بیانیه ای با گرامیداشت سی و چهارمین سالگرد دفاع مقدس، شکست هیمنه ی قدرت های استکباری و به گل نشستن ماشین جنگی رژیم صهیونیستی در برابر مقاومت اسلامی فلسطین را از پیامدهای راهبردی هشت سال دفاع مقدس ملت ایران در عرصه منطقه ای و فرامنطقه ای دانست.

شهید پس از ۳۲ سال از گمنامی در آمد

همشهری آنلاین: شهید رضا سلمانی کرد آبادی پس از ۳۲ سال دوری از خانواده که در سال ۸۷ در مزار شهدای گمنام دانشگاه صنعتی امیر کبیر به خاک سپرده شده بود، شناسایی شد.

هفتمین دوره کویرنوردی و کویرشناسی دانشجویان ایران برگزار می‌شود

همشهری آنلاین: هفتمین دوره کویرنوردی و کویرشناسی دانشجویان ایران ۱۷ و ۱۸ مهرماه سال جاری در کویر مصر واقع در شهرستان خور و بیابانک استان اصفهان برگزار می‌شود.

قهرمانی ایران در اولین دوره مسابقات آسیایی شوتوکان ski

همشهری آنلاین: اولین دوره مسابقات آسیایی سبک شوتوکان ski که به میزبانی استان کرمانشاه برگزار شد، با قهرمانی تیم ایران خاتمه یافت.

چه‌کسی از کنسرو خوشش می‌آید؟

معرفى کتاب> سیده‌ربابه میرغیاثى: برای من که این‌جوری اتفاق افتاد و از همان اول می‌دانستم از دست‌پختِ آقای نویسنده خوشم می‌آید، گیرم که فقط یک کنسرو تعارف‌ کرده بود و من از همه‌ی کنسروهای دنیا بدم می‌آید.

فردا، پلاک فرد

شعر طنز> حسین تولایى:

جمع طرفداران محیط زیست برگزار شد

همشهری آنلاین: تجمع طرفداران محیط زیست یکشنبه با حضور جمعی از دوستداران محیط زیست در مقابل سازمان حفاظت محیط زیست در تهران برگزار شد.

هاهاها!

شما هم می‌توانید لطیفه‌های دست‌ اولتان را به نشانی «تهران، صندوق پستی: ۵۴۴۶-۱۹۳۹۵» برای هفته‌نامه‌ی دوچرخه بفرستید.