یکشنبه 10 اسفند 1393 | به روز شده: 32 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
چهارشنبه 5 بهمن 1390 - 15:31:06 | کد مطلب: 158220 چاپ

آشنایی با روش تهیه آش کلم برگ - غذای محلی تبریز

تغذیه > غذای اصلی - همشهری آنلاین:
آش خوشمزه کلم برگ، مخصوص تبریزی‌های باسلیقه است.

مواد لازم:

نخود: یک دوم پیمانه

لوبیا چیتی: یک دوم پیمانه

نمک، فلفل و ادویه: مقداری

عدس: دو سوم پیمانه

کلم برگ: خرد شده 200 گرم

پیاز داغ: 2 قاشق سوپ خوری

سیر داغ: 1 قاشق سوپ خوری

هویج نگینی خرد شده: 3 عدد

برگ کرفس: 50 گرم

رشته آش: 200 گرم

کشک: یک دوم پیمانه

روش تهیه:

نخود و لوبیا را از شب قبل با مقداری آب بخیسانید. سپس آب آن را عوض کنید و با مقدار کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم‌پز شود.

آن گاه عدس را بیفزایید و پس از ده دقیقه، کلم برگ را ریز خرد کنید و به همراه پیاز داغ، سیر داغ و ادویه در آش بریزید.

حالا هویج نگینی را به همراه برگ‌های کرفس خرد شده اضافه نمایید و اجازه دهید تمام مواد پخته شوند.

اکنون رشته آش را در آش بریزید تا نرم شود.

در پایان، کشک را در آش بریزید و نمک آن را نیز اندازه نمایید.

انرژی کل 1700 کیلوکالری

آش کلم برگ

ماهنامه‌ی دنیای تغذیه

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

راهکار ۱۰۵ اقتصاددان برای عبور از تحریم

بیش از ۱۰۰ استاد و پژوهشگر اقتصادی در سالگرد ابلاغ سیاست‌های کلی اقتصاد مقاومتی از سوی رهبر معظم انقلاب بیانیه‌ای ۵ ماده‌ای منتشر و تأکید کردند که اجرای دقیق و مؤثر این سیاست‌ها می‌تواند ملت ایران را در جنگ تاریخی اراده‌ها، بر دشمنان بدخواه و ظالم، پیروز و سربلند سازد.

مناقشه بر سر افزایش قیمت برق

مناقشه بر سر افزایش قیمت برق بالاگرفت. معاون اول رئیس‌جمهور با دفاع از افزایش قیمت برق از ابتدای اسفندماه امسال، این تصمیم دولت را طبق مصوبه مجلس عنوان کرد.

نزول ۱۰۱ واحدی شاخص بورس

شاخص کل بورس تهران در مبادلات ۱۰۱ واحد کاهش یافت و به ۶۳ هزارو ۹۵۰ واحد رسید.

نزول ۵. ۱ میلیارد دلاری بورس از اول اسفند

شاخص کل بورس تهران به زیر مرز ۶۴ هزار واحد سقوط کرد وارزش روزانه معاملات بورس هم به بی‌سابقه‌ترین سطح در چند سال گذشته رسید.

تقسیم غنائم زورگیران را به جان هم انداخت

اعضای باند زورگیری جنوب پایتخت بعد از چندین فقره سرقت بر سر تقسیم اموال مسروقه به جان یکدیگر افتادند که همین درگیری خونین باعث دستگیری‌شان شد.

پورعلی گنجی قراردادش با تیان‌جین را امضا کرد

همشهری آنلاین: مرتضی پورعلی گنجی، پدیده ایران در مسابقات جام ملت‌های آسیا به تیم نیان جین چین منتقل شد

آیسسکو خواستار حمایت بین المللی از میراث فرهنگی عراق شد

همشهری آنلاین: سازمان علمی، فرهنگی و آموزشی سازمان کنفراس اسلامی (آیسسکو) ضمن محکوم کردن حمله گروهک تروریستی داعش به موزه شهر موصل و ویران کردن آثار باستانی آن شهر، خواستار حمایت بین المللی از میراث فرهنگی عراق و سوریه شد.

اجرای دوباره «بیوه‌های غمگین» با بازی گلاب آدینه

همشهری آنلاین: شهاب حسین‌پور در تدارک بازتولید «بیوه‌های غمگین سالار جنگ» و به صحنه بردن نمایش «یک زندگی بهتر» است.

کارگزاران نمی‌توانند اوراق مسکن را گران‌تر بفروشند

فرابورس ایران اعلام کرد: هیچ‌یک از کارگزاران عضو فرابورس نمی‌توانند با رقمی بالاتر از قیمت روز، اوراق تسهیلات مسکن را به خریداران واگذار کنند.

«گاو» نوروز در سینماها جان می‌گیرد

همشهری آنلاین: فیلم «گاو» ساخته داریوش مهرجویی پس از ۴۵سال در نوروز ۹۴ در سینماها اکران می‌شود.

قتل مخالف پوتین، حوالی کرملین

روسیه شاید هیچ وقت تروری اینقدر جنجالی و در موقعیتی چنین حساس را به‌خود ندیده است.

ظرفیت حضور ایران در بی‌ینال ونیز ۲۰ برابر شد

همشهری آنلاین: مجید ملانوروزی مدیر کل هنرهای تجسمی وزارت ارشاد از حضور متفاوت ایران در بی ینال جهانی ونیز و ارائه آثار ۳۰ هنرمند ایرانی در پنجاه و ششمین دوره این رویداد بین المللی خبر داد.

بخش‌های خبری صداوسیما افزایش می‌یابد

همشهری آنلاین: معاون خبر سازمان صداوسیما از افزایش ۶۵ درصدی بخش‌های خبری خبر داد.

قطار ثروتمندان به ایران برمی‌گردد

همشهری آنلاین: قطار اکسپرس دانوب، "عقاب طلایی" فروردین سال ۹۴ بار دیگر سفرش را به ایران با همراهی گردشگرانی از اروپا، آمریکا و استرالیا آغاز می‌کند.