یکشنبه 14 تیر 1394 | به روز شده: 23 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
شنبه 19 آبان 1386 - 00:56:40 | کد مطلب: 36182 چاپ

چند خاصیت سیر

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - همشهری آنلاین:
سیر ازجمله سبزیجات معطر و پرخاصیتی است که به‌صورت‌های مختلف شامل خام، پخته، سرخ‌شده، ترشی، خشک و پودر مورد استفاده قرار می‌گیرد

 ولی باتوجه به اینکه دهان انسان پس از خوردن سیر – به‌خصوص نوع خام و سرخ‌شده آن – بوی ناخوشایندی می‌گیرد، اغلب افراد شاغل از خوردن آن امتناع می‌کنند؛ در حالی که برای این منظور، معمولا خوردن سیب، کرفس، کاهو، سبزی، یک قاشق عسل یا همچنین جویدن چای خشک یا جعفری یا برگ سیر تازه را پیشنهاد می‌کنند.

 البته این روزها برای آن دسته از افرادی که صرف‌نظر از بوی بد سیر علاقه‌ای به طعم آن نیز ندارند، قرص‌های سیر بدون بو به بازار آمده است تا دیگر از مزایای آن بی‌بهره نمانند.

خواص غذایی
- سیر سرشار از فولیک اسید، ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و مقدار کمی روی و ویتامین‌هایB1 ی، B2 وB3 است.

خواص درمانی

- سیر ماده شیمیایی‌ای به نام آلیسین (Allicin) دارد که یک آنتی‌بیوتیک بسیار قوی است و نقش مهمی در نابودکردن طیف وسیعی از باکتری‌ها دارد. این تاثیر حتی بیشتر از پنی‌سیلین و تتراسایکلین است.

- خوردن سیر خام باکتری‌ها را از بین برده و قدرت ایمنی بدن را بالا می‌برد.

سیر پخته نیز نقش کاهش‌دهنده کلسترول خون را دارد، آن را رقیق کرده و از تشکیل لخته‌های خونی جلوگیری می‌کند.

- سیر پخته یک ضداحتقان، ضدسرفه و پیشگیری‌کننده از برونشیت است.

- سیر برای درمان بیماری‌های مختلفی ازجمله آسم، برونشیت، روماتیسم، نقرس، میخچه و زگیل (به صورت موضعی)، سل، دندان درد، نیش‌زدگی و فشار خون‌بالا مفید است. در ضمن، سنگ کلیه را خرد می‌کند و در ضدعفونی‌کردن دستگاه‌های ادراری و عفونت‌های واژینال و مثانه نیز مؤثر است.

- سیر حافظه را تقویت کرده و فراموشی را از بین می‌برد.

- سیر از جمله سبزیجاتی است که باعث پیشگیری از بسیاری از سرطان‌ها می‌شود.

توجه:

مادران شیرده در خوردن سیر زیاده‌روی نکنند زیرا سبب تغییر مزه شیر آنها شده و ممکن است نوزاد از خوردن شیر صرف‌نظر کند.

انتخاب سردبیر

ادامه عزل و نصب معاونان میرزاده؛ معاون آموزشی دانشگاه آزاد تغییر کرد

همشهری آنلاین: رئیس دانشگاه آزاد پس از برکناری معاون اداری مالی این دانشگاه، در جدیدترین تغییرات مدیریتی، معاون آموزشی جدید دانشگاه آزاد را منصوب کرد.

کشاورزی در اعماق دریا

همشهری آنلاین: محققان ایتالیایی موفق به کِشت محصولات زراعی در اعماق دریا شدند.

ساخت جزایر مصنوعی شناور با عمر مفید ۱۰۰ سال

همشهری آنلاین: کار ساخت ۲۲ ویلای شناور لوکس در مجمع‌الجزایر مصنوعی جهان (The World) دبی آغاز می‌شود، خانه‌هایی که هریک دست کمی از یک جزیره مدرن با امکانات کامل ندارند.

روحانی لایحه حفاظت، احیا و مدیریت تالاب‌های کشور را به مجلس فرستاد

همشهری آنلاین: حسن روحانی رییس جمهوری لایحه "حفاظت، احیا و مدیریت تالاب‌های کشور" را برای طی تشریفات قانونی تقدیم مجلس شورای اسلامی کرد.

اوباما باید سیاست‌های محیط زیستی‌اش را تغییر دهد

همشهری آنلاین: «جین فوندا» بازیگر، نویسنده و فعال سیاسی آمریکایی و برنده دو جایزه اسکار از سیاست های محیط زیستی باراک اوباما انتقاد کرد و خواستار تغییر آنها شد.

۱۱۰ هنرمند در یک نمایشگاه

همشهری آنلاین: یک نمایشگاه گروهی از آثار ۱۱۰ هنرمند در زمینه‌های مختلف هنرهای تجسمی گشایش یافته است.

نخستین اتوبوس‌ دو طبقه برقی جهان

همشهری آنلاین: نحستین اتوبوس دوطبقه تمام برقی جهان اواخر سال جاری میلادی در سیستم حمل و نقل لندن آغاز به کار می‌کند.

مفتی وهابی همجنس گرایی را مجاز دانست

همشهری آنلاین: فتوای عجیب یکی از مفتی‌های برجسته وهابیت در عربستان سعودی، مبنی بر جواز همجنس‌گرایی در اسلام شگفتی رسانه‌ها را برانگیخت.

روایت پرده‌های نقاشی از جوانمردی علی (ع)

همشهری آنلاین: یک نقاش قهوه‌خانه‌ای معتقد است، پرده‌هایی که نقاشان قهوه‌خانه‌ای از شخصیت‌های بزرگ دینی می‌کشیدند، الهام‌گرفته از خیال و مبتنی بر ایمان و عقیده‌ی آن‌ها بوده است.

مهرماه،آغاز راهیان نور دریایی هرمزگان و بوشهر

همشهری آنلاین: جلسه قرارگاه راهیان نور دریایی به منظور بحث و تبادل نظر در خصوص اجرای راهیان نور دریایی با حضور سردار فضلی و مسئولان راهیان نور در بندرعباس برگزار شد.

دست سگ های گله به بره آهوی دورمانده از گله نرسید

همشهری آنلاین: مسوول روابط عمومی اداره کل حفاظت محیط زیست استان زنجان گفت: مامورین یگان حفاظت منابع طبیعی زنجان بره آهوی دورمانده از گله را که در محاصره سگ های چوپان قرار گرفته بود نجات دادند.

۴۰ درصد بازار دارویی کشور در اختیار ۲۰۰ داروخانه دولتی

همشهری آنلاین: معاون نظارت و برنامه ریزی سازمان غذا و دارو گفت: درآمد داروخانه‌ها باید بر اساس عدالت باشد و این طور نباشد که حدود ۲۰۰ داروخانه دولتی، ۴۰ درصد بازار دارویی کشور را در اختیار داشته باشند.

اتهام اختلاس رئیس جمهوری، مردم گوآتمالا را به خیابان‌ها کشاند

همشهری آنلاین: نزدیک به پنج‌هزار معترض عصر شنبه (۱۳ تیر) با تظاهرات در جنوب گوآتمالاسیتی پایتخت خواستار استعفای رئیس جمهوری این کشور به اتهام اختلاس شدند.