سه شنبه 12 اسفند 1393 | به روز شده: 1 ساعت و 19 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
دوشنبه 4 مرداد 1389 - 13:20:04 | کد مطلب: 112403 چاپ

آشنایی با روش تهیه بادمجان شکم پر

تغذیه > غذای اصلی - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
مخلوط برنج دانه بلند با ادویه و سبزی‌جات مختلف، رنگ و عطر خاصی به این غذا داده است.

زمان تهیه: 30 دقیقه

زمان پخت:‌60 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر:

برنج دانه بلند:‌ 4/3 پیمانه (150 گرم)

بادمجان بزرگ: 2 عدد

روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری

پیاز بزرگ: یک عدد،‌کاملا ریز شود.

سیر: ‌2 حبه، کاملا ریز شود.

گشنیز خرد شده: 2 قاشق غذاخوری

پودر زنجبیل:‌یک قاشق چای‌خوری

فلفل دلمه‌ای قرمز: یک عدد، کاملا ریز شود.

پودر فلفل قرمز تند: 5/1 قاشق چای‌خوری

پوست لیموی رنده شده: 2 قاشق چای‌خوری

آب 2 عدد لیموی تازه

ماست کم چرب: نصف پیمانه

نعنای خرد شده تازه: 2 قاشق غذاخوری

 زردچوبه: 4/1 قاشق چایخوری

جعفری خرد شده تازه: 5/1 پیمانه

طرز تهیه:

  • فر را از قبل روی حرارت 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
  • درون یک قابلمه بزرگ، آ ب را جوشانده و برنج را درون آن به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بپزید سپس درون آبکش زیر آب سرد قرار دهید و بعد بگذارید آب آن کاملا خارج شود.
  • با یک چاقوی تیز، حدود یک سانتی‌متر از گوشت بادمجان را درآورده و آن‌ها را کاملا ریز کنید.
  • روغن را درون یک تابه روی حرارت متوسط گرم کرده و پیاز و فلفل دلمه‌ای را در آن به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
  • سیر، جعفری، زنجبیل، زردچوبه و پودر فلفل تند را به تابه اضافه کرده و حدود 30ثانیه آن‌ها را تفت دهید.
  • بادمجان‌های ریز شده را درون تابه اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی‌که نرم شوند آن‌ها را سرخ کرده و بپزید. تابه را از روی حرارت بردارید.
  • برنج،‌ جعفری، پوست لیمو و آب لیمو را به مخلوط بادمجان اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.
  • بادمجان‌ها را درون سینی فر قرار داده و با قاشق درون آن‌ها را از مخلوط درون تابه پر کنید.
  • سینی را درون فر به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که پوست بادمجان‌ها نرم شده و مواد درون آن‌ها طلایی رنگ شوند، حرارت دهید.
  • نعنا را با ماست مخلوط کرده و به عنوان سس همراه با غذا میل کنید.

http://www.taste.com.au/recipes/2396/spicy+rice+filled+eggplant

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

رونمایی از عینک واقعیت افزوده «هولولنز» مایکروسافت

همشهری آنلاین: اگر چهار سال به عقب برگردیم؛ زمانی که مایکروسافت کینکت را هم به صورت غافلگیرانه معرفی کرد، همه دم از یک خلاقیت مهم می‌زدند.

رشد ۴۱ واحدی شاخص قیمت

در مبادلات شاخص قیمت بورس با ۴۱ واحد افزایش به ۲۷ هزارو ۸۴۰ واحد رسید. شاخص کل بورس هم ۹۵ پله صعود کرد.

ابهام در میزان سود سال ۹۴ شرکت‌های بورس

آیا اثرات ناشی از کاهش قیمت نفت و رکود اقتصادی منجر به کاهش سود شرکت‌های بورس خواهد شد؟

اوراق پاداش از شنبه با نرخ بازده ۳۰ درصددر بورس عرضه می‌شود

بورس اوراق بهادار از هفته آینده میزبان اوراق پاداش سهامداری است.

گوشی هوشمند ملاحظه‌کار

بارسلونا>‌ گوشی تــلـفـن‌هــمراه هوشمندی که هیچ شباهت ظاهری به گوشی‌های دیگر ندارد با هدف کمترین کاهش مزاحمت برای کاربر طراحی و ساخته شده است.

جزئیات تازه از زورگیری‌های زن و شوهر خشن

ادامه تحقیقات از زن و شوهری که دست به زورگیری از زنان و دختران می‌زدند نشان داد آنها از ۱۰ زن سرقت کرده‌اند.

عنکبوتی که مار شکار کرد

ملبورن>‌ مردی در استرالیا از عنکبوتی فیلمبرداری کرده که زیر یک خودرو ماری را می‌گیرد و آن‌را به داخل تورش می‌کشد.

پایان کار فقیرترین رئیس‌جمهور جهان

فقیرترین رئیس‌جمهور جهان دیروز بعد از پایان دوره کاری ۵ساله‌اش از قدرت کنار رفت.

کلاهبرداری میلیاردی از اقوام

مرد شیک پوش که به بهانه سرمایه‌گذاری در زمینه وارد کردن گوشی‌های اپل دست به کلاهبرداری یک میلیاردی از بستگانش زده بود در مخفیگاهش دستگیر شد.

میانبر‌هایی که دستمزد را به تورم می‌رساند

گمانه‌زنی‌ها از افزایش احتمالی ۱۷ درصـدی حـداقـل دستمزد در شرایطی است که جلسات شورای‌عالی کار برای تعیین حداقل دستمزد کارگران در سال ۹۴ وارد فازهای نهایی شده است.

حمله صرع پیش از بازشدن چتر نجات

پرث> فیلم کوتاهی که در فضای اینترنت منتشر شده جوان چتربازی را در آسمان استرالیا نشان می‌دهد که در ارتفاع ۲هزار و ۷۰۰متری پیش از باز شدن چترش دچار حمله صرع می‌شود.

خریدن قبر برای روبات خانگی

توکیو> روباتی که از سال ۱۹۹۹ میلادی با ژاپنی‌ها زندگی کرده اکنون به قدری طرفدار دارد که مردم برای جسد آن قبر می‌خرند.

مرغ ارزان ۳ روز دیگر می‌آید

محمدرضا اسماعیلی مدیرعامل اتحادیه سراسری صنایع لبنی کشور گفت: نرخ فرآورده‌های لبنی که توسط برخی کارخانه‌ها به‌صورت خودسرانه افزایش یافته بود، به نرخ‌های قبلی بازگردانده خواهد شد.

سال ۹۴ هرماه یک ایستگاه مترو

۲ ایستگاه متروی میدان ولی‌عصر و شهرک شریعتی در نیمه میانی و جنوبی خط ۳ مترو با حضور محمدباقر قالیباف به بهره‌برداری رسید و شهردار تهران وعده داد که سال آینده هرماه یک ایستگاه مترو به بهره‌برداری برسد.

مردم همچنان ناراضی از خودروهای داخلی

علی ابراهیمی: آخرین گزارش‌های رسمی و نیمه رسمی درمورد کیفیت تولید، فروش و خدمات پس از فروش خودروهای داخلی در حالی از ارتقای کیفی این خودروها حکایت دارد که حتی با استناد به این آمارها نیز در برخی شاخص‌ها مانند‌ تحویل بموقع خودرو، هنوز ۴۸ درصد مشتریان ناراضی هستند.

آزاد‌سازی قلب عراق

عراقی‌ها در بزرگ‌ترین عملیات نظامی این کشور علیه داعش روز گذشته با همکاری ارتش و نیروهای مقاومت مردمی از شیعه، سنی و کرد پیشروی از ۳جبهه را برای پاکسازی تکریت و آزادی کامل این شهر آغاز کردند.

احیای فرهنگ و دین مقدمه اداره جهادی کشور است

نخستین گردهمایی سراسری مدیریت جهادی کشور در باغ موزه دفاع‌مقدس پایتخت باحضور چهره‌های جهادی کشور برگزار شد.

تغییرات معماری و شهرسازی ایرانی در دوره‌های زمانی پس از اسلام

محمد مهدی تندگویان: در طول تاریخ معماری و شهرسازی ایران پس از اسلام، در مقاطع مختلف زمانی شاهد نشیب و فرازهای بسیار هستیم.