جمعه 8 اسفند 1393 | به روز شده: 23 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
جمعه 31 خرداد 1387 - 00:29:52 | کد مطلب: 55218 چاپ

آشنایی با خواص جعفری

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - جعفری، سبزی‌ای خیلی گرم و خشک است. این سبزی‌ را نه‌تنها به خاطر عطر و طعم مطبوع‌اش به صورت پخته در انواع و اقسام غذاها مورد استفاده قرار می‌دهند

 بلکه این روزها بعضی‌ها آن را به دلیل خواص زیادی که دارد به صورت خام نیز به ترکیب سبزی خوردن مصرفی‌شان اضافه کرده‌اند. جعفری اگرچه مانند دیگر سبزی‌ها سرشار از ویتامین‌های مختلف و همچنین املاح و موادمعدنی مفید است ولی به لحاظ آهن، ویتامین‌های A ، C، فسفر، پتاسیم، کلسیم و ید، منبعی غنی به حساب می‌آید؛ به‌طوری که به عنوان مثال مقدار ویتامین C موجود در آن از تمام سبزی‌ها و میوه‌ها بیشتر است.

 خواص دارویی

- جعفری گیاهی است که همه قسمت‌های آن شامل دانه، برگ و ریشه مورد استفاده دارویی قرار می‌گیرد.
- جعفری اشتهاآور، مقوی معده، هضم‌کننده غذا، بادشکن و صفرابر است.
- این سبزی همچنین ادرارآور، تنظیم‌کننده قاعدگی، دفع‌کننده سنگ کلیه و مثانه، تصفیه‌کننده خون و صفرابر است.
- از جعفری به‌عنوان مسکن، برای پایین آوردن تب نیز استفاده می‌کنند؛ در ضمن در رفع ناراحتی‌های ریوی نیز مؤثر است.
- با توجه به اینکه جعفری سرشار از ویتامین C و آهن است، برای درمان کم‌خونی توصیه می‌شود.
- می‌گویند یک قاشق سوپ‌خوری از برگ جعفری خرد شده یا یک قاشق مرباخوری از ریشه یا نوک قاشق چای‌خوری از تخم جعفری را در نیم لیتر آب جوشانده، به عنوان داروی ادرارآور و همچنین برای درمان ورم عمومی، التهاب کلیه و مثانه مصرف کنید.
- اگر از بوی بد دهانتان خسته شده‌اید، روزانه چند برگ جعفری را به مدت یک ربع جویده و سپس بیرون بریزید و پس از آن یک عدد سیب بخورید.
- شست‌وشوی پوست صورت با جوشانده یک دسته برگ جعفری در یک لیتر آب، پوست را شفاف می‌کند.

10 گرم برگ تازه جعفری چه دارد؟

انرژی

پروتئن هیدرات کربن چربی فیبر
3/6کیلو کالری 3/0گرم 6/0گرم 08/0گرم 3/0گرم

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

مافیای ایتالیا صدای پاپ را در آورد

همشهری آنلاین: با افزایش جنایت و جرایم و تشدید فعالیت های گروه های مافیایی، پاپ فرانسیس رهبر مذهبی کاتولیک ها از اعضای گروههای مافیایی ایتالیا خواست تا توبه کنند و دست از جنایات بردارند.

آخرین جزئیات پرونده مهدی هاشمی

همشهری آنلاین: وکیل پرونده مهدی هاشمی، به تشریح آخرین وضعیت پرونده موکل خود در دادگاه انقلاب پرداخت.

ترکیه نزدیک ۲۰۰ هزار مین در مرز ایران جاسازی کرد

همشهری آنلاین: کمیسیون حقوق بشر مجلس ترکیه مجموع مین های جاسازی شده در ترکیه به ویژه در مرزهای این کشور با همسایگان را نزدیک به یک میلیون دستگاه اعلام کرد که حدود ۲۰۰ هزار دستگاه آن در مرز ترکیه با ایران جاسازی شده است.

استاد چهره‌پرداز سینمای ایران مهمان هفت می‌شود

همشهری آنلاین: برنامه سینمایی «هفت» در پرده اول خود میزبان عبدالله اسکندری چهره‌پرداز قدیمی سینما و تلویزیون می‌شود.

گزارش نشست پایان سال مقامات ارشد بانک‌ها

همشهری انلاین: رئیس کل بانک مرکزی با اعلام اینکه پرونده دریافت کارمزد از تراکنش‌های بین بانکی در دستور کار شورای پول و اعتبار است گفت: پرونده ۶۵۰۰ میلیارد تومانی مربوط به ۱۰ سال پیش است.

تولید قند پهلو برای نوروز

همشهری آنلاین: «قندپهلو» نوروزی با اجرای رضا رفیع، شهرام شکیبا و ناصر فیض در شبکه آموزش سیما تولید می‌شود.

۸ اسفند؛ گزارش نماز جمعه تهران

همشهری آنلاین: نماز جمعه ۸ اسفند در تهران به امامت آیت‌الله صدیقی در مصلی تهران برگزار شد.

کمبود ۶۰ هزار تخت بیمارستانی نیازمند ۲۵۰ هزار میلیارد ریال اعتبار است

همشهری آنلاین: قائم مقام وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: هم اکنون کمبود ۶۰ هزار تخت بیمارستانی در کشور وجود دارد که برای تامین آن به ۲۵۰ هزار میلیارد ریال اعتبار نیاز است.

بیکاری ۱۰۰ هزار کارگر در صنعت نساجی طی ده سال گذشته

همشهری آنلاین: با وجود اینکه یکی از تولیدکننگان عمده پنبه دنیا بودیم درحال حاضر فقط ۲۵ درصد پنبه در داخل تولید می‌شود و مجبوریم مابقی را از کشورهای ازبکستان، ترکمنستان و تاجیکستان وارد کنیم.

رقابت‌های بین‌المللی امارات؛ ۱۲ نشان برای دو و میدانی کاران معلول

همشهری آنلاین: تیم اعزامی دو ومیدانی جانبازان و معلولان ایران با ۱۲ نشان رنگارنگ از مسابقات بین‌المللی فزاع امارات به تهران بازگشت.

رابین هود مدرن باز می‌گردد

همشهری آنلاین: شبکه بریتانیایی آی‌تی‌وی با بازسازی سریال «قدیس»، رابین هود دنیای مدرن را بازمی‌گرداند.

مادر شهیدان احمد و محمد کشوری درگذشت

همشهری آنلاین: مادر شهیدان خلبان احمد کشوری و محمد کشوری جان به جان آفرین تسلیم کرد.

وزیر خارجه ایتالیا در راه تهران

همشهری آنلاین: وزیر امور خارجه ایتالیا جمعه هشتم اسفند به منظور دیدار رسمی دو روزه از ایران، وارد تهران می‌شود.

پیروزی مردم یمن بر توطئه‌ها

همشهری آنلاین: رهبر گروه انصارالله در یمن اعلام کرد: توطئه ها و موانع به هر میزان که باشد ملت یمن بر آن غلبه خواهد کرد.

لغو کنسرت قربانی

همشهری آنلاین: کنسرت چهارشنبه و پنج شنبه علیرضا قربانی خواننده سنتی در شهر گلبهار از توابع مشهد لغو شد.

وقتی از مته برقی به‌جای سشوار استفاده شود

همشهری آنلاین: یک خانم اهل چک برای حالت دادن به موهایش از روشی غیرمتعارف استفاده کرده و مته برقی را جایگزین سشوار کرده است!

مبنای حرکت دولت ایجاد امنیت و استقلال اقتصادی است

همشهری آنلاین: رییس جمهوری با بیان اینکه دولت در شرایط سختی بار مسئولیت اجرایی کشور را به دوش گرفته است، گفت: در این شرایط سخت دولت انتظار ویژه‌ای از حوزه علمیه،علما‌، اساتید و مخصوصاً جامعه مدرسین حوزه علمیه قم دارد تا بتوانیم هدف واحدی را که سربلندی نظام و خدمت به مردم است، محقق سازیم.

پیکر سیدصادق طباطبایی تشییع شد

همشهری انلاین: مراسم تشییع پیکر دکتر سیدصادق طباطبایی با حضور خانواده‌های آن مرحوم، قشرهای مختلف مردم و مسوولان از جمله معاون اول رییس‌جمهور برگزار شد.