سه شنبه 10 شهریور 1394 | به روز شده: 2 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
جمعه 31 خرداد 1387 - 01:29:52 | کد مطلب: 55218 چاپ

آشنایی با خواص جعفری

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - جعفری، سبزی‌ای خیلی گرم و خشک است. این سبزی‌ را نه‌تنها به خاطر عطر و طعم مطبوع‌اش به صورت پخته در انواع و اقسام غذاها مورد استفاده قرار می‌دهند

 بلکه این روزها بعضی‌ها آن را به دلیل خواص زیادی که دارد به صورت خام نیز به ترکیب سبزی خوردن مصرفی‌شان اضافه کرده‌اند. جعفری اگرچه مانند دیگر سبزی‌ها سرشار از ویتامین‌های مختلف و همچنین املاح و موادمعدنی مفید است ولی به لحاظ آهن، ویتامین‌های A ، C، فسفر، پتاسیم، کلسیم و ید، منبعی غنی به حساب می‌آید؛ به‌طوری که به عنوان مثال مقدار ویتامین C موجود در آن از تمام سبزی‌ها و میوه‌ها بیشتر است.

 خواص دارویی

- جعفری گیاهی است که همه قسمت‌های آن شامل دانه، برگ و ریشه مورد استفاده دارویی قرار می‌گیرد.
- جعفری اشتهاآور، مقوی معده، هضم‌کننده غذا، بادشکن و صفرابر است.
- این سبزی همچنین ادرارآور، تنظیم‌کننده قاعدگی، دفع‌کننده سنگ کلیه و مثانه، تصفیه‌کننده خون و صفرابر است.
- از جعفری به‌عنوان مسکن، برای پایین آوردن تب نیز استفاده می‌کنند؛ در ضمن در رفع ناراحتی‌های ریوی نیز مؤثر است.
- با توجه به اینکه جعفری سرشار از ویتامین C و آهن است، برای درمان کم‌خونی توصیه می‌شود.
- می‌گویند یک قاشق سوپ‌خوری از برگ جعفری خرد شده یا یک قاشق مرباخوری از ریشه یا نوک قاشق چای‌خوری از تخم جعفری را در نیم لیتر آب جوشانده، به عنوان داروی ادرارآور و همچنین برای درمان ورم عمومی، التهاب کلیه و مثانه مصرف کنید.
- اگر از بوی بد دهانتان خسته شده‌اید، روزانه چند برگ جعفری را به مدت یک ربع جویده و سپس بیرون بریزید و پس از آن یک عدد سیب بخورید.
- شست‌وشوی پوست صورت با جوشانده یک دسته برگ جعفری در یک لیتر آب، پوست را شفاف می‌کند.

10 گرم برگ تازه جعفری چه دارد؟

انرژی

پروتئن هیدرات کربن چربی فیبر
3/6کیلو کالری 3/0گرم 6/0گرم 08/0گرم 3/0گرم

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

همه می‌توانند منجم آماتور باشند

محمد سرابی: قبلاً که شهرهای بزرگ پر از ساختمان‌های پنج‌طبقه نشده بودند و خانه‌ها یک یا دو طبقه ارتفاع داشتند، خوابیدن روی پشت‎‌بام‌ها در فصل تابستان خیلی رایج بود.

پدیده پاشایی، نتیجه سرایت روانی است

همشهری‌آنلاین: کتاب یکی بود، یکی نبود- مرتضی پاشایی؛ یک تحلیل اجتماعی- ارتباطی با حضور دکتر مهدی محسنیان‌راد، مدرس دانشگاه و پژوهشگر ارتباطات و رسانه، دکتر مسعود کوثری، مدرس دانشگاه و پژوهشگر ارتباطات اجتماعی و اسماعیل رمضانی، نویسنده کتاب رونمایی شد.

موزه دوران اسلامی جایگاه مهمی دارد

همشهری‌آنلاین: سیدمحمد بهشتی رییس ایکوم با ابراز تاسف از تعطیلی موزه دوران اسلامی در دولت قبل تصریح کرد که موزه دوران اسلامی به دلیل نمایش مقاطعی از تاریخ ایران جایگاه مهمی یافته است.

افزایش هفت سال به عمر انسان با ۲۵ دقیقه پیاده روی روزانه

همشهری آنلاین: پژوهشگران حوزه سلامت در انگلیس می گویند: ۲۵ دقیقه پیاده روی در روز می تواند هفت سال به طول عمر انسان بیافزاید.

سطح استاندارد آلاینده‌ها هم برای سلامتی مضر است

همشهری آنلاین: نتایج یک مطالعه جدید در اروپا نشان داد حتی سطح استاندارد و بی‌خطر آلاینده‌ها در هوا هم می‌تواند تاثیرات منفی بر سلامتی داشته باشد.

میزان بودجه پارک‌های فناوری در ایران؛ تدوین قانون رفع موانع توسعه علم و فناوری

همشهری آنلاین: آخرین وضعیت و جدیدترین تصمیمات وزارت علوم در حوزه پارک‌های علم و فناوری، همزمان با نشست روسای پارک‌های علم و فناوری، از سوی محمد فرهادی وزیر علوم و وحید احمدی معاون پژوهش و فناوری وزیر علوم اعلام شد که محورهای آن در ادامه آمده است:

پترائوس: برای شکست داعش باید از القاعده کمک گرفت

همشهری آنلاین: فرمانده سابق نیروهای آمریکا در عراق و افغانستان تأکید کرد اعضای شاخه القاعده در سوریه در راهروهای قدرت آمریکا، مدافعان زیادی دارند و می‌توان از آنها برای مبارزه با داعش کمک گرفت.

قابلیت کشف موشک‌های کروز و نیمه‌بالستیک‌ توسط رادارهای جدید

همشهری آنلاین: فرمانده قرارگاه پدافند هوایی خاتم‌الانبیاء(ص) گفت: توسط رادارهای جدیدی که به قرارگاه پدافند پیوسته‌اند، موشک‌های نیمه‌بالستیک و همچنین موشک‌های کروز به‌راحتی قابل کشف هستند.

سرتیپ گلفام«روز پدافند هوایی» را تبریک گفت

همشهری آنلاین: امیرسرتیپ ستاد ابراهیم گلفام رئیس سازمان حفظ آثار و نشر ارزش‌های دفاع‌مقدس ارتش در پیامی «روز پدافند هوایی» را تبریک گفت.

شناسایی یک عضو هیات علمی دانشگاه آزاد با ۲۵۰ مقاله سرقتی

همشهری آنلاین: رییس دانشگاه آزاد از تخلف یک عضو هیات علمی این دانشگاه در انتشار ۲۵۰ مقاله دیگران به نام خود خبر داد و گفت: به محض اطلاع از این موضوع، از مراجع ذیربط خواستیم تا فرد متخلف را تحت پیگرد قانونی قرار دهند.

اجرای برجام فرصتی برای اعتمادسازی آمریکا

همشهری آنلاین: وزیر امور خارجه گفت: مردم ما به سیاست‌های امریکا بی اعتمادند و اجرای صحیح توافقنامه هسته‌ای، فرصتی برای امریکا ایجاد می‌کند که بتواند لااقل مقداری از اعتماد از دست رفته مردم ایران را ترمیم کند.

تپه‌های صبا و مشکل دکورهای برنامه‌های تلویزیون

همشهری آنلاین: تپه‌ی صبا جایگاه استودیوی برنامه‌های زنده و تولیدی شبکه پنج سیما در صداوسیماست که برنامه‌هایی از جمله «به خانه برمی‌گردیم»، «رنگین کمان»، «اقتصاد ایران»، «روزامد»، «رنگین کمان»، «به من بگو چرا»، «عطر عاشقی» و «تا نیایش»، در آنجا ساخته و به روی آنتن می‌روند.

بازیگر نقش سلینجر مشخص شد

همشهری آنلاین: «نیکلاس هولت» به عنوان بازیگر نقش «جی. دی. سلینجر» نویسنده سرشناس آمریکایی و خالق رمان مشهور «ناتور دشت» انتخاب شد.

مرثیه کشته شدن امیرکبیر در سایه

همشهری آنلاین: «تعزیه امیرکبیر» به کارگردانی گلبرگ ابوترابیان روز گذشته (۹ شهریورماه) در آخرین روز جشنواره‌ی تئاتر آیینی سنتی در سالن «سایه» مجموعه تئاترشهر به صحنه رفت.