سه شنبه 6 مرداد 1394 | به روز شده: 1 ساعت و 9 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
جمعه 31 خرداد 1387 - 01:29:52 | کد مطلب: 55218 چاپ

آشنایی با خواص جعفری

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - جعفری، سبزی‌ای خیلی گرم و خشک است. این سبزی‌ را نه‌تنها به خاطر عطر و طعم مطبوع‌اش به صورت پخته در انواع و اقسام غذاها مورد استفاده قرار می‌دهند

 بلکه این روزها بعضی‌ها آن را به دلیل خواص زیادی که دارد به صورت خام نیز به ترکیب سبزی خوردن مصرفی‌شان اضافه کرده‌اند. جعفری اگرچه مانند دیگر سبزی‌ها سرشار از ویتامین‌های مختلف و همچنین املاح و موادمعدنی مفید است ولی به لحاظ آهن، ویتامین‌های A ، C، فسفر، پتاسیم، کلسیم و ید، منبعی غنی به حساب می‌آید؛ به‌طوری که به عنوان مثال مقدار ویتامین C موجود در آن از تمام سبزی‌ها و میوه‌ها بیشتر است.

 خواص دارویی

- جعفری گیاهی است که همه قسمت‌های آن شامل دانه، برگ و ریشه مورد استفاده دارویی قرار می‌گیرد.
- جعفری اشتهاآور، مقوی معده، هضم‌کننده غذا، بادشکن و صفرابر است.
- این سبزی همچنین ادرارآور، تنظیم‌کننده قاعدگی، دفع‌کننده سنگ کلیه و مثانه، تصفیه‌کننده خون و صفرابر است.
- از جعفری به‌عنوان مسکن، برای پایین آوردن تب نیز استفاده می‌کنند؛ در ضمن در رفع ناراحتی‌های ریوی نیز مؤثر است.
- با توجه به اینکه جعفری سرشار از ویتامین C و آهن است، برای درمان کم‌خونی توصیه می‌شود.
- می‌گویند یک قاشق سوپ‌خوری از برگ جعفری خرد شده یا یک قاشق مرباخوری از ریشه یا نوک قاشق چای‌خوری از تخم جعفری را در نیم لیتر آب جوشانده، به عنوان داروی ادرارآور و همچنین برای درمان ورم عمومی، التهاب کلیه و مثانه مصرف کنید.
- اگر از بوی بد دهانتان خسته شده‌اید، روزانه چند برگ جعفری را به مدت یک ربع جویده و سپس بیرون بریزید و پس از آن یک عدد سیب بخورید.
- شست‌وشوی پوست صورت با جوشانده یک دسته برگ جعفری در یک لیتر آب، پوست را شفاف می‌کند.

10 گرم برگ تازه جعفری چه دارد؟

انرژی

پروتئن هیدرات کربن چربی فیبر
3/6کیلو کالری 3/0گرم 6/0گرم 08/0گرم 3/0گرم

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

... شرمنده‌ایم!

سیداکبر میرجعفری: عنوان این نوشته با نقطه چین شروع شده است.

مدیرعامل‌خودمختار، هیأت‌مدیره منفعل

امیررضا واعظ آشتیانی: باقی ماندن بدهی باشگاه‌های لیگ برتر و بی‌نتیجه ماندن تلاش فدراسیون فوتبال در قبال این موضوع نشان از ضعف‌های بسیاری دارد.

شکست تیم ملی بسکتبال در اولین دیدار در جام اطلس

همشهری آنلاین: تیم ملی بسکتبال ایران اولین دیدار خود در تورنمنت اطلس اسپرت را با باخت مقابل چین آغاز کرد.

داستان‌های زنانه، ماجراهای مردانه

آزاده احمدی: مجموعه داستان‌ مینی‌مال «رابطه» نوشته هاله مشتاقی‌نیا که این روزها به همت انتشارات کتاب آمه وارد بازار نشر شده، شامل ۵۰داستان کوتاه است؛ بعضی چند سطر، برخی چند صفحه و اغلب درباره مسائل امروز جامعه با نگاهی به روابط انسانی.

آشنایی با ۱۴ خاصیت اعجاب‌انگیز روغن هسته انار

همشهری آنلاین: روغن هسته انار برای اهداف درمانی و زیبایی کاربرد دارد و هم به صورت موضعی بر روی پوست و هم به صورت خوراکی مصرف می‌شود.

تکواندوکاران کشورمان در تورنمنت آزاد کره جنوبی ۳ مدال کسب کردند

همشهری آنلاین: تیم ملی تکواندوی کشورمان در پایان رقابتهای آزاد کره جنوبی، ۳ مدال رنگارنگ را بدست آورد.

نزول ۱۱۵۰۰میلیارد تومانی سود شرکت‌های بورس

اطلاعات آماری نشان می‌دهد که سود شرکت‌های بورس تحت‌تأثیر رکود اقتصادی با افت بسیار سنگینی مواجه شده و در ۸ ‌ماه گذشته ۱۱هزارو۵۰۰ میلیارد تومان از آخرین پیش‌بینی سود شرکت‌های بورس‌کاسته شده است.

خانه ارزان شد، اجاره‌بها بالا رفت

مطالعات وزارت راه و شهرسازی نشان می‌دهد که در شهر تهران، اجاره‌بهای مسکن طی فصل بهار امسال نسبت به بهار سال گذشته افزایش ۱۱.۵درصدی را تجربه کرده است.

آشنایی با روش تهیه مارمالاد شلیل

همشهری آنلاین: مارمالاد شلیل را می‌توانید همراه با کره برای صبحانه و یا برای تزیین انواع کیک‌ها استفاده کنید.

۶مرداد؛ خبر اول روزنامه‌های ورزشی صبح ایران

همشهری‌آنلاین: روزنامه‌های ورزشی صبح ایران تیتر یک‌شان را به آغاز لیگ پانزدهم، فهرست پرسپولیس، نامه کفاشیان و کمک او به استقلال بدهکار، صحبت های صادقی درخصوص تمایلش به افشاگری درباره "یکی، دو نفر" و پاسخ منفی مظلومی به درخواست های رحمتی و مجیدی اختصاص داده‌اند:

۶مرداد؛ مهم‌ترین خبر روزنامه‌های صبح ایران

همشهری‌آنلاین: تیتر یک روزنامه‌های صبح ایران اختصاص دارد به شکایت احمدی‌نژاد از جهانگیری و تخلف های دولت قبل، ماجرای خون های آلوده و سفر فابیوس به تهران، بررسی توافق در مجلس، رشوه سعودی ها به احمد شهید برای ارائه گزارش علیه ایران و اظهارات عضو هیات رئیسه شورای شهر درباره دردست ‌داشتن مستنداتی مبنی بر ۱۹ هزار متر تخلف در تهران:

ظریف: نقش‌مان را د‌‌‌‌‌‌‌‌‌ر مبارزه با افراط‌گرایی د‌‌‌‌‌‌‌‌‌ر عراق حفظ می‌کنیم

وزیر خارجه کشورمان د‌‌‌‌‌‌‌‌‌ر آخرین روز از سفر منطقه‌ای خود‌‌‌‌‌‌‌‌‌ به کشورهای کویت، قطر و عراق روز د‌‌‌‌‌‌‌‌‌وشنبه با همتای عراقی خود‌‌‌‌‌‌‌‌‌ و همچنین رئیس‌جمهور، نخست‌وزیر و رئیس پارلمان عراق و سید‌‌‌‌‌‌‌‌‌عمار حکیم رهبر مجلس اعلای اسلامی عراق د‌‌‌‌‌‌‌‌‌ید‌‌‌‌‌‌‌‌‌ار و گفت‌وگو کرد‌‌‌‌‌‌‌‌‌.

ارتش ایران، انقلابی، دیندار و ولایتمدار است

همشهری آنلاین: فرمانده کل ارتش، ارتش جمهوری اسلامی ایران را ارتشی انقلابی، دیندار و ولایتمدار توصیف کرد.

دورخیز افغان‌ها برای تصاحب بازار زعفران ایران در جهان

همشهری آنلاین: یک مقام وزارت کشاورزی و آبیاری افغانستان روز دوشنبه گفت که «هر چند زعفران ایران شهرت جهانی دارد، اما افغانستان می تواند در آینده نزدیک این بازار را در اختیار داشته باشد».