چهارشنبه 28 شهریور 1397 | به روز شده: 29 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
شنبه 6 آبان 1391 - 15:26:29 | کد مطلب: 189206 چاپ

آشنایی با روش تهیه آش یخ - غذای محلی آذربایجان

زندگی > تغذیه - همشهری آنلاین:
اگر می‌خواهید غذایی متفاوت را تجربه کنید آش یخ را که یکی از غذاهای سنتی آذربایجانی‌هاست به شما پیشنهاد می‌کنیم.

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

ماست ترش (محلی): 500 گرم

یخ: به میزان لازم

سبزی (تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر): به میزان لازم

برنج: 100 گرم

سیر رنده شده: 2 حبه

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

* برنج را که حدود 3 ساعت خیس کرده‏‌اید به همراه سبزی و نمک و فلفل و یک لیتر آب، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود.

* وقتی برنج به حالت شیربرنج در آمد، سیر را در آش رنده کرده و شعله را خاموش کنید تا آش سرد شود.

* آش را در یخچال نگه داری نمایید و هر زمان که میل داشتید یک ملاقه از آن را با 2 ملاقه ماست ترش ترکیب نموده، یخ خرد شده را داخل آن بریزید و میل کنید.

انرژی کل: 750 کیلو کالری

 آش یخ

ماهنامه دنیای تغذیه

در همین زمینه: