یکشنبه 9 شهریور 1393 | به روز شده: 12 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
پنجشنبه 6 خرداد 1389 - 15:37:27 | کد مطلب: 108297 چاپ

آشنایی با خواص ریشه و روغن زنجبیل

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
رفع ناراحتی‌های شکمی و سوء هاضمه و نیز رفع برخی مشکلات تنفسی و التهابات مفصلی برخی از خواص ریشه و روغن زنجبیل هستند

معرفی گیاه

ساقه های ریشه دار زنجبیل، به هم پیچیده، ضخیم و قهوه ای روشن است که می توانید از بازار محلی نیز آنرا تهیه کنید. از آنجا که زنجبیل نوعی گیاه زیرزمینی است لذا ساقة ریشه‌دار این گیاه بخشی از ساقه اصلی است که  در زیرزمین رشد و نمو پیدا می کند.

ریشه اصلی این گیاه از گره های موجود روی ساقه های ریشه دار آن نمو می کند.در بالای سطح زمین ساقه های 12 اینچی  دارای برگهای طولانی، باریک، کج و معوج و سبز با گلهای سفید و سبز مایل به زرد قرار دارد.

زنجبیل در اصل، گیاهی با طعم تند است که ابتدا در کشور هند، سپس در کشور چین و اکنون در تمام نقاط دنیا از آن استفاده می‌شود.

در کشورهای آسیایی از زنجبیل برای سهولت هضم برخی از غذاها مانند گوشت استفاده می‌شود و  ریشه و روغن آن به عنوان نگه‌ دارنده و طعم دهنده غذاها کاربرد دارد.

روغن زنجبیل از ریشه گیاهی به نام zingiber officinale بدست می‌آید و طعم تند و سوزان آن مربوط به وجود ترکیبی به نام Gingerol است و بیشتر خواص مفید زنجبیل به خاطر وجود این ترکیب است.

خواص مفید ریشه و روغن زنجبیل:

• ریشه و روغن این گیاه برای رفع ناراحتی‌های شکمی و سوءهاضمه مفید است و نیز برای درمان نفخ شکم، اسهال، کولیت (قولنج)، گرفتگی‌های عضلانی، و دیگر مشکلات مربوط به شکم و روده به کار می‌رود. برای تسکین مشکلات شکمی از چای این گیاه نیز استفاده می‌شود.[نکته بهداشتی روز: کنترل نفخ]

• اشتها را زیاد می‌کند.[کشف عامل تنظیم‌کننده اشتها در بدن]

• ضدعفونی کننده و ضد نفخ است از این رو برای رفع سموم غذا استفاده می‌شود.

• برای درمان اسهال خونی و نیز عفونت‌های روده‌ای موثر است و ضد تهوع است.

• در برخی کشورها به خصوص چین معتقدند روغن زنجبیل برای تقویت قلب، اثر فوق‌العاده خوبی دارد و از بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند. یافته‌ها حاکی از آن هستند، ‌روغن این گیاه برای کاهش سطح کلسترول مفید است و نیز از لخته شدن خون و گرفتگی رگ‌ها پیشگیری می‌کند و به این ترتیب احتمال بروز حملات قلبی کاهش می‌یابد.

• چون روغن زنجبیل یک اکسپکتورانت خوب است، می‌تواند در رفع بسیاری از مشکلات تنفسی از قبل، سرماخوردگی، آسم، سرفه، آنفلوآنزا و برونشیت مفید باشد.[شیوع 30 درصدی آسم در برخی مناطق تهران]

• برای رفع التهاب و درد موثر است. در طب سنتی برای کاهش التهاب از ریشه این گیاه استفاده می‌شود.

اکنون تحقیقات ثابت کرده که خواص ضد التهابی زنجبیل مربوط به وجود ماده‌ای به نام Zengibain در این گیاه است که باعث کاهش دردهای ماهیچه‌ای، مفصلی، سردرد، میگرن و غیره می‌شود.

• برای رفع مشکلات قاعدگی موثر است. استفاده از زنجبیل برای تنظیم قاعدگی‌های نامنظم و دردناک مفید است.[زنجبیل، مؤثر در کاهش شدت قاعدگی ]

• از ریشه و روغن زنجبیل برای درمان بیماری تب زرد و مالاریا استفاده می‌شود.

• برای رفع استرس مفید است.[استرس به افسردگی می‌انجامد]

روغن زنجبیل محرک بوده و برای رفع استرس،‌ افسردگی، فشارهای روانی، خستگی‌های مفرط، و اضطراب موثر است.[اضطراب و راه‌های غلبه بر آن]

• آب ریشه زنجبیل برای دفع سنگ‌های کلیه مفید است.

• زنجبیل برای بهداشت مو مفید است و آب آن از ایجاد شوره سر پیشگیری می‌کند.

• طی نتایج تحقیقات مقدماتی انجمن سرطان آمریکا بر روی حیوانات، استفاده از زنجبیل در درمان سرطان می‌تواند موثر باشد.

www.organicfacts.net/organic-oils/natural-essential-oils/health-benefits-of-ginger-root-oil.html

www.sabziran.ir/index.php?action=news&nid=2465

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

پاره‌کردن طناب کارگر معلق

گوئیژو> کودک چینی طناب کارگری را که روی نمای طبقه هفتم مشغول کار بود با چاقو پاره کرد و کارگر یاد‌شده ۴۰ دقیقه آویزان ماند.

شباهت ومبت ۳۸ کیلویی به موش

کانبرا> ومبت گونه‌ای از کوآلاهای بومی استرالیاست که شباهت بسیاری به موش دارد و پاتریک نیز نام بزرگ‌ترین ومبت دنیاست که بیش از ۳۸کیلو وزن دارد.

ساخت هاورکرافت خانگی

نیویورک> مردی برای دوقلو‌هایش با استفاده از چند وسیله ساده و یک پمپ‌‌کوچک باد هاورکرافت خانگی ساخته است.

اسپری پا‌ک‌کننده خاطرات بد

پاریس> آزمایش‌ ترکیبی ویژه از گاز زنون روی موش‌های آزمایشگاهی نشان داد که می‌توان با بهره‌بردن از این گاز خاطره‌های بد را از مغز پاک کرد.

بازسازی غزه ۲۰ سال زمان می‌برد

درحالی‌که با ورود نخستین محموله‌های کمک‌های غذایی و دارویی به غزه، حیات به این باریکه بعد از ۲‌ماه حملات مرگبار برگشته‌است، نخستین ارزیابی‌ها از میزان تخریب در این منطقه، ابعاد تازه جنایتی که صهیونیست‌ها مرتکب شده‌اند را مشخص می‌کند.

سرطان چگونه ایجاد می‌شود؟

زهرا رفیعی: بسیاری از ما در دوره‌های خاصی از زندگی در معرض عوامل مؤثر در ایجاد سرطان قرار گرفته‌ایم.

آغاز به‌کار نخستین بازار رسمی مسکن در فرابورس

بازار معاملات صندوق‌های زمین و ساختمان در فرابورس ایران با شعار «سقفی به اندازه سرمایه شما» و با حضور وزیران اقتصاد، راه‌وشهرسازی و رئیس سازمان بورس و اوراق بهادار گشایش یافت.

نزول شاخص به زیر سقف ۷۳ هزار واحد

شاخص کل بورس تهران در مبادلات ۳۷۰ واحد کاهش یافت و به ۷۲ هزارو ۹۴۱ واحد رسید.

افزایش چاپ قرآن پس از ۲ سال رکود؛ قرآن‌های گران نخرید

همشهری آنلاین: معاون نظارت بر چاپ و نشر قرآن کریم سازمان دارالقرآن به افزایش صدور مجوز چاپ قرآن در ۵ ماه اخیر اشاره کرد و گفت: با وجود افزایش چاپ قرآن شاهد عرضه قرآن‌هایی با کیفیت پایین و گران هستیم که از مردم می‌خواهیم از خرید این قرآن‌ها اجتناب کنند.

انشعاب در داعش

همشهری آنلاین: گروه موسوم به گردان ابو عبیده الجراح با انتشار بیانیه ای جدایی خود را از داعش اعلام کرد و متعهد شد که تا آخر با داعش بجنگد.

لباس هوشمند با قابلیت اندازه‌گیری سطح استرس ورزشکاران

همشهری آنلاین: محققان لباس هوشمند بیومتریکی طراحی کرده‌اند که از قابلیت نظارت بر علائم حیاتی بدن و سنجش استرس برخوردار است.

مرزوقی کاندیدای انتخابات ریاست‌جمهوری تونس

همشهری‌آنلاین: حزب کنگره جمهوریت تونس، محمد منصف المرزوقی رئیس‌جمهور فعلی این کشور را به عنوان نامزد این حزب در انتخابات آتی ریاست جمهوری اعلام کرد.

رسانه است و اعتماد مخاطبانش

همشهری آنلاین: محمد مهدی فرقانی - استاد علوم ارتباطات اجتماعی - سرمایه هر رسانه را اعتماد مخاطب دانست و گفت: هر چقدر موارد اشتباه رسانه‌ای بیشتر شود، از اعتبارش کاسته می‌شود.

صلحبانان در محاصره شورشیان سوریه

۲ روز پس از اقدام شورشیان مسلح سوریه در ربودن ده‌ها نیروی صلحبان سازمان ملل در منطقه جولان در مرز سوریه با سرزمین‌های اشغالی فلسطین، شمار دیگری از این صلحبانان به محاصره شورشیان درآمدند.

پلیس بین‌الملل در جست‌وجوی پسری با تومور مغزی

پسربچه ۵ ساله انگلیسی که با تومور خطرناکی در مغزش از بیمارستانی در جنوب انگلستان دزدیده شده است، تحت تعقیب پلیس بین‌الملل قرار گرفت.

پایان وحشت‌آفرینی دزدان خشن درخانه‌‌های گلستان

۲ جوان دانشجو با مرد کارمند همدست شدند تا باند سرقت راه‌‌اندازی کنند.

بسته ۱۰۰ میلیون دلاری نفتی روی میز بورس انرژی

یکشنبه ۹ شهریور نشست ویژه‌ای در شرکت ملی نفت برگزار می‌شود، قرار است در مورد فروش یک بسته ۱۰۰میلیون دلاری اوراق سلف نفتی از طریق بورس انرژی تصمیم‌گیری شود، آخرین اخبار دریافتی نشان می‌دهد توافق نهایی در این‌باره انجام شده و ظرف یک‌ماه آینده این اوراق در بورس انرژی فروخته می‌شود.

جایگزینی انرژی‌های تجدیدپذیر با فسیلی در ایالت‌های آمریکا

همشهری آنلاین: بر اساس برخی گزارش‌ها، آمریکا در صدر کشورهایی قرار دارد که توانسته با استفاده از روش‌های مختلف، انرژی‌های تجدیدپذیر را جایگزین انرژی فسیلی کند.