دوشنبه 6 مرداد 1393 | به روز شده: 48 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
پنجشنبه 6 خرداد 1389 - 15:37:27 | کد مطلب: 108297 چاپ

آشنایی با خواص ریشه و روغن زنجبیل

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
رفع ناراحتی‌های شکمی و سوء هاضمه و نیز رفع برخی مشکلات تنفسی و التهابات مفصلی برخی از خواص ریشه و روغن زنجبیل هستند

معرفی گیاه

ساقه های ریشه دار زنجبیل، به هم پیچیده، ضخیم و قهوه ای روشن است که می توانید از بازار محلی نیز آنرا تهیه کنید. از آنجا که زنجبیل نوعی گیاه زیرزمینی است لذا ساقة ریشه‌دار این گیاه بخشی از ساقه اصلی است که  در زیرزمین رشد و نمو پیدا می کند.

ریشه اصلی این گیاه از گره های موجود روی ساقه های ریشه دار آن نمو می کند.در بالای سطح زمین ساقه های 12 اینچی  دارای برگهای طولانی، باریک، کج و معوج و سبز با گلهای سفید و سبز مایل به زرد قرار دارد.

زنجبیل در اصل، گیاهی با طعم تند است که ابتدا در کشور هند، سپس در کشور چین و اکنون در تمام نقاط دنیا از آن استفاده می‌شود.

در کشورهای آسیایی از زنجبیل برای سهولت هضم برخی از غذاها مانند گوشت استفاده می‌شود و  ریشه و روغن آن به عنوان نگه‌ دارنده و طعم دهنده غذاها کاربرد دارد.

روغن زنجبیل از ریشه گیاهی به نام zingiber officinale بدست می‌آید و طعم تند و سوزان آن مربوط به وجود ترکیبی به نام Gingerol است و بیشتر خواص مفید زنجبیل به خاطر وجود این ترکیب است.

خواص مفید ریشه و روغن زنجبیل:

• ریشه و روغن این گیاه برای رفع ناراحتی‌های شکمی و سوءهاضمه مفید است و نیز برای درمان نفخ شکم، اسهال، کولیت (قولنج)، گرفتگی‌های عضلانی، و دیگر مشکلات مربوط به شکم و روده به کار می‌رود. برای تسکین مشکلات شکمی از چای این گیاه نیز استفاده می‌شود.[نکته بهداشتی روز: کنترل نفخ]

• اشتها را زیاد می‌کند.[کشف عامل تنظیم‌کننده اشتها در بدن]

• ضدعفونی کننده و ضد نفخ است از این رو برای رفع سموم غذا استفاده می‌شود.

• برای درمان اسهال خونی و نیز عفونت‌های روده‌ای موثر است و ضد تهوع است.

• در برخی کشورها به خصوص چین معتقدند روغن زنجبیل برای تقویت قلب، اثر فوق‌العاده خوبی دارد و از بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند. یافته‌ها حاکی از آن هستند، ‌روغن این گیاه برای کاهش سطح کلسترول مفید است و نیز از لخته شدن خون و گرفتگی رگ‌ها پیشگیری می‌کند و به این ترتیب احتمال بروز حملات قلبی کاهش می‌یابد.

• چون روغن زنجبیل یک اکسپکتورانت خوب است، می‌تواند در رفع بسیاری از مشکلات تنفسی از قبل، سرماخوردگی، آسم، سرفه، آنفلوآنزا و برونشیت مفید باشد.[شیوع 30 درصدی آسم در برخی مناطق تهران]

• برای رفع التهاب و درد موثر است. در طب سنتی برای کاهش التهاب از ریشه این گیاه استفاده می‌شود.

اکنون تحقیقات ثابت کرده که خواص ضد التهابی زنجبیل مربوط به وجود ماده‌ای به نام Zengibain در این گیاه است که باعث کاهش دردهای ماهیچه‌ای، مفصلی، سردرد، میگرن و غیره می‌شود.

• برای رفع مشکلات قاعدگی موثر است. استفاده از زنجبیل برای تنظیم قاعدگی‌های نامنظم و دردناک مفید است.[زنجبیل، مؤثر در کاهش شدت قاعدگی ]

• از ریشه و روغن زنجبیل برای درمان بیماری تب زرد و مالاریا استفاده می‌شود.

• برای رفع استرس مفید است.[استرس به افسردگی می‌انجامد]

روغن زنجبیل محرک بوده و برای رفع استرس،‌ افسردگی، فشارهای روانی، خستگی‌های مفرط، و اضطراب موثر است.[اضطراب و راه‌های غلبه بر آن]

• آب ریشه زنجبیل برای دفع سنگ‌های کلیه مفید است.

• زنجبیل برای بهداشت مو مفید است و آب آن از ایجاد شوره سر پیشگیری می‌کند.

• طی نتایج تحقیقات مقدماتی انجمن سرطان آمریکا بر روی حیوانات، استفاده از زنجبیل در درمان سرطان می‌تواند موثر باشد.

www.organicfacts.net/organic-oils/natural-essential-oils/health-benefits-of-ginger-root-oil.html

www.sabziran.ir/index.php?action=news&nid=2465

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

نظر ۸ مرجع تقلید درباره مبلغ زکات فطره

همشهری آنلاین: طبق فتوای علما مبلغ زکات فطره سه کیلو از قوت غالب افراد است که در ایران معمولاً بر اساس قیمت گندم یا برنج محاسبه می‌شود؛ در این راستا مراجع تقلید در آستانه‌ عید سعید فطر، نظر خود را درباره مبلغ فطریه اعلام کردند.

احکام نماز عید فطر

همشهری آنلاین: ماه مبارک رمضان به پایان می‌رسد و روزه‌داران و بندگان به پیشواز عید بندگی می‌روند و در اولین روز از ماه شوال، خود را آماده می‌کنند تا به شکرانه یک ماه بندگی و توفیق عبادت، نماز عید فطر را به جا آورند.

وزارت علوم: مشمولان غایب از طرح سربازی هیات علمی خارج می‌شوند

همشهری آنلاین: مرکز نظارت و ارزیابی آموزش عالی وزارت علوم، تحقیقات و فناوری با صدور اطلاعیه‌ای زمان آموزش نظامی کوتاه مدت اعضای هیات علمی طرح سربازی را اعلام کرد.

تلاش فوری و موثر کشورهای اسلامی برای کمک به مردم مظلوم غزه

همشهری آنلاین: رییس‌جمهوری کشورمان در گفت‌وگوی تلفنی با رجب طیب اردوغان نخست وزیر ترکیه، بر ضرورت تلاش فوری و همکاری جدی کشورهای اسلامی برای کمک موثر به مردم غزه، توقف فوری حملات رژیم صهیونیستی و رفع حصر غزه تاکید کرد.

آیین‌نامه پذیرش بدون آزمون دانشجویان استعدادهای درخشان ابلاغ شد

همشهری آنلاین: آیین‌نامه پذیرش بدون آزمون دانشجویان استعدادهای درخشان در دوره کارشناسی ارشد، توسط دکتر جعفر میلی منفرد معاون آموزشی وزیر علوم، تحقیقات و فناوری برای اجرا در سال تحصیلی ۹۵ - ۹۴ ابلاغ شد.

تیترهای اول روزنامه‌های ۶ مرداد ایران

همشهری‌آنلاین: نگاهی داریم به تیترهای یک ۱۵ روزنامه صبح ایران در ششمین روز از مرداد ۱۳۹۳:

ماجرای خواندنی نماز عید فطر سال ۲۰۱ هجری

همشهری آنلاین: سال ۲۰۱ هجری امام رضا (ع) بالاجبار ولایتعهدی را پذیرفت و به مرو آمد. ماه رمضان که تمام شد، مأمون از امام خواست نماز عید فطر را اقامه کنند اما حضرت قبول نکرد. قاصد میان آن دو در رفت آمد بود تا اینکه امام رضا (ع) با این شرط که مانند جدش رسول الله (ص) نماز عید بخواند، این امر را قبول کرد.

تیترهای اول هفت روزنامه‌های ورزشی ایران در روز ۶ مرداد

همشهری آنلاین: یترهای اول هفت روزنامه‌های ورزشی ایران در روز ۶ مرداد سال ۹۳ به شرح زیر است:

محکومیت حمله به راهپیمایی روز قدس در نیجریه از سوی وزارت‌خارجه

همشهری آنلاین: سخنگوی وزارت امور خارجه حمله مسلحانه به تظاهر کنندگان راهپیمائی روز قدس در شهر زاریای نیجریه را که منجر به شهادت تعدادی از تظاهرکنندگان روزه دار شد ، شدیداً محکوم کرد.

هر روز بدون معصیت برای انسان عید است؛ عید فطر عید بندگی است

همشهری آنلاین: یک عضو هیئت علمی دانشگاه خوارزمی با بیان اینکه عید فطر عید عبودیت و بندگی است، گفت: انسان باید از فرصت ماه رمضان استفاده کند و مشغول پرداختن به امور لهو و لعب نشود، زیرا ماه رمضان به عنوان سرمایه بزرگ کمال را پشت سر گذاشته است و حضرت امیر (ع) می‌فرمایند برای مسلمان هر روزی می‌تواند عید باشد به شرط اینکه در آن روز گناه و معصیت نکند.

رمضان شیرین

گردون> ماه رمضان که از راه می رسد، وقتی از کنار شیرینی‌فروشی عبور کنی، تابلوی زولبیا و بامیه‌ی تازه وسوسه‌ات می‌کند کمی زولبیا و بامیه بخری. انگار رنگ و بوی سفره‌ی افطار با این شیرینی خوش‌رنگ و لعاب کامل می‌شود. اما این شیرینی در استان گیلان رقیبی ۳۰۰ ساله دارد!

​پنجاه‌ و یکمین شماره ماهنامه مدیریت ارتباطات منتشر شد

همشهری‌آنلاین: پنجاه‌ و یکمین شماره ماهنامه تخصصی مدیریت ارتباطات به صاحب‌امتیازی و مدیرمسؤولی امیر عباس تقی‌پور و سردبیری امیر لعلی منتشر شد.

شکست رئال، برد دوباره منچستریونایتد

جواد نصرتی: با نزدیک شدن شروع فصل در اروپا، تیم‌های باشگاهی بزرگ و کوچک این قاره، وارد فاز تمرین‌های جدی‌تر شده‌اند و بازی‌های دوستانه باشگاهی هم تراکم و تعداد بیشتری پیدا کرده است.

بره یک چشم

استانبول: به دنیا آمدن بره‌ای که یک چشم بزرگ وسط پیشانی‌اش دارد بسیاری از خبرگزاری‌های جهان را به مقایسه آن با سیکلوپ‌ها (غول‌های یک‌چشم در اسطوره‌های یونان) وا‌داشت.

سبک‌ترین صندلی چرخدار برقی جهان

همشهری آنلاین: داشتن یک صندلی چرخدار قوی برقی بادوام برای افرادی که به کلی ناتوان از راه رفتن هستند، گاهی از ضروریات است. اما افرادی که فقط محددیت حرکت دارند، اغلب به وسیله‌ای نیاز دارند که تاحدی میزان نیازشان به راه رفتن برای انجام دادن کارها را کاهش دهد.

اینستاگرام ضربه‌ای مرگبار به فتوژورنالیسم بود

همشهری آنلاین: مینو عطابخشی از خبرگزاری شفقنا با دکتر یونس شکرخواه سردبیر همشهری آنلاین گفتگویی انجام داده است درباره اینستاگرام که در پی‌ می‌آید:

مطالعات میان رشته‌ای قرآنی پاسخگوی بسیاری از مشکلات جامعه است

همشهری آنلاین: رئیس شورای اسلامی شهر تهران با بیان اینکه جهاد دانشگاهی می‌تواند در زمینه مطالعات بین رشته‌ای قرآنی موفق عمل کند، گفت: جهاد دانشگاهی می‌تواند با طرح و مدیریت مطالعات میان رشته‌ای قرآنی، فضای جدیدی را در جامعه ترسیم کند تا پاسخگوی بسیاری از مشکلات باشد.