سه شنبه 9 تیر 1394 | به روز شده: 1 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
شنبه 19 آبان 1386 - 00:07:59 | کد مطلب: 36180 چاپ

آشنایی با روش تهیه دسر خرما و قیسی

تغذیه > دسر - سردشدن هوا، بر نوع تغذیه افراد نیز تأثیر می‌گذارد.

در فصول سرد سال، بیشتر افراد به مواد غذایی پرانرژی و مقوی که معمولا شیرین و گرم هستند، تمایل بیشتری نشان می‌دهند.
2 دسر زیر نیز از این جمله‌اند و خصوصیت بارز هردو آنها این است که بسیار سریع درست می‌شوند.

مواد لازم برای دسر خرما:
- خرما، 250 گرم
- کره، 25 گرم
- گردوی کوبیده‌شده، 2 قاشق سوپ‌خوری

مواد لازم برای دسر قیسی:
- قیسی، 250 گرم
- کره، 25 گرم
- خامه، 2 قاشق سوپ‌خوری
- شکر، نصف پیمانه
- گردوی کوبیده‌شده، 2 قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه دسر خرما:

ابتدا خرماها را داخل کاسه‌ای ریخته و روی آن آب بریزید و 15 الی 20 دقیقه صبر کنید تا خرماها خوب خیس بخورند؛ سپس آنها را داخل سبدی ریخته و هسته‌هایشان را بیرون آورید. تابه کوچکی آماده کنید و کره را در آن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا کره به طور کامل آب شود. سپس خرماهای هسته گرفته را به کره اضافه کنید و 5 تا 7  دقیقه تفت دهید. حالا زیر شعله اجاق‌گاز را خاموش کرده و خرمای تفت‌داده شده را در  ظرف موردنظر بچینید و روی آن را با گردوی کوبیده‌شده بپوشانید؛ به این ترتیب دسر شما برای سرو آماده است.

طرز تهیه دسر قیسی:

ابتدا قیسی‌ها را خوب بشویید، سپس در قابلمه‌ای حاوی آب بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا به طور کامل بپزد. پس از پختن قیسی‌ها، شکر را به آن اضافه کنید و بگذارید به جوش آید. بعد کره را به قیسی شیرین‌شده بیفزایید و حرارت‌دادن را تا زمانی ادامه دهید که مایع متشکل از شکر و کره و آب، غلیظ‌شده و جذب قیسی‌ها شود. حالا زیر شعله اجاق گاز را خاموش کرده و مخلوط را در ظرف موردنظر برای سرو بریزید.
در پایان، خامه را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا با قیسی و شربت آن مخلوط شود. سپس نوبت به گردوی کوبیده‌شده می‌رسد. فقط کافی است گردوی کوبیده‌شده را روی این دسر مقوی بپاشید و نوش‌جان کنید.
نکته: از آنجا که  این دسرها بسیار شیرین هستند، خوردن آنها به همراه چای نیز بسیار لذت‌بخش است.

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

نشست هم اندیشی برای اکران فیلم رستاخیز

همشهری آنلاین: کارگردان فیلم سینمایی «رستاخیز» اعلام کرد: افتخار می‌کند که در این اثر خطبه امام حسین (ع) در روز عاشورا خوانده می‌شود.

آثار ویلیام شکسپیر در باغ و فضاهای باز اجرا می‌شود

همشهری آنلاین: فستیوال تئاتر تابستانی گلاسکو در کشور اسکاتلند همه ساله میزبان نمایش‌هایی از آثار ویلیام شکسپیر است که در فضاهای باز برای مخاطبان اجرا می‌شوند.

پیشنهادهایی برای اجرای سالانه نگارخانه‌ای به وسعت یک شهر

همشهری آنلاین: دبیر هفتمین سمپوزیوم بین المللی مجسمه سازی تهران درباره زمان ثبت نام برای این دوره از سمپوزیوم در بخش کارگاهی و دانشجویی، شرایط شرکت کنندگان و همچنین طرح «نگارخانه ای به وسعت یک شهر» سخن گفت.

حکایت‌های خسرو شکیبایی پنج‌ماه پیش از مرگش

همشهری آنلاین: آلبوم موسیقی «۱۲ حکایت از گلستان سعدی» با دکلمه‌ی زنده‌یاد خسروشکیبایی پس از ماه مبارک رمضان منتشر خواهد شد.

خط ونشان روس‌ها برای هالیوود

همشهری آنلاین: وزیر فرهنگ روسیه خواستار پایان شرایط کنونی و اعمال مالیات بر محصولات سینمایی‌ هالیوود شد.

دادستان کل مصر در انفجار بمب کشته شد

همشهری آنلاین: هشام برکات دادستان کل مصر روز دوشنبه و ساعاتی پس از زخمی شدن در انفجار بمب در مسیر خودروی حامل وی در قاهره، در بیمارستان جان باخت.

خون بدهید و سلفی بگیرید

همشهری آنلاین: مدیرعامل سازمان انتقال خون به تمام مراکز اهدای خون ابلاغ کرد که از این پس اهداکنندگان خون بتوانند بعد از اهدای خون خود، عکس سلفی بگیرند.

«ویروس تجاوزگری» این بار در یمن قربانی می‌گیرد

همشهری آنلاین - دکتر محمدمهدی مظاهری*: رویکرد فعلی عربستان و مصائب مردم یمن نتیجه همه‌گیر شدن «ویروس تجاوزکاری» است که آمریکا از زمان حمله به عراق در عرصه بین‌المللی و منطقه خاورمیانه منتشر نمود.

بزرگداشت زادروز ابوریحان بیرونی

همشهری‌آنلاین: پژوهشگاه میراث فرهنگی و گردشگری برنامه‌های ویژه‌ای در زادروز ابوریحان بیرونی و روز مردم شناسی برگزار می‌کند.

همه بناهای قدیمی، ارزش میراث فرهنگی ندارند

همشهری‌آنلاین: عضو شورای اسلامی شهر تهران در واکنش به اینکه برخی افراد مدعی هستند شهرداری تهران اقدام به تخریب بناهای تاریخی در محله عودلاجان تهران می کند، گفت: همه بناهای واقع شده در بافت فرسوده پایتخت، ارزش میراث فرهنگی ندارند.

نهمین شماره از ماهنامه دنیای قلم منتشر شد

همشهر‌ی‌آنلاین: انتشار این شماره از ماهنامه دنیای قلم با برگزاری جشن یک سالگی نشریه مصادف شد.

مشارکت‌های همدلانه، گامی موثر در پیشگیری از اعتیاد

همشهری‌آنلاین - سید محمدهادی ایازی*: ششم تا ۱۲ تیر ماه، هفته مبارزه با مواد مخدر است.

دریاچه ارومیه فشار خون نمی‌آورد

همشهری آنلاین: رئیس اداره بیماری‌های قلب و عروق وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، ادعای عضو ستاد احیای دریاچه ارومیه مبنی بر ابتلای برخی ساکنان اطراف این دریاچه به فشار خون بالا بر اثر ریزگردها و هوای آغشته به نمک را رد کرد.

شورش در زندان استرالیا

همشهری آنلاین: صدها زندانی یکی از زندان‌های شهر ملبورن استرالیا درپی ممنوعیت استعمال دخانیات در زندان‌های ایالت ویکتوریا دست به شورش زدند و پلیس برای آرام کردن جو زندان از گاز اشک آور استفاده کرد.

سقوط هواپیمای نظامی در اندونزی ۳۷ کشته بر جای گذاشت

همشهری آنلاین: مقام‌های اندونزی می‌گویند سقوط یک فروند هواپیمای حمل و نقل نظامی این کشور حداقل ۳۷ کشته بر جای گذاشته است.

حمله انتحاری علیه کاروان ناتو در کابل ۱۷ زخمی برجای گذاشت

همشهری آنلاین: گزارش‌های اولیه حکایت از آن دارد که حمله انتحاری روز سه شنبه علیه کاروان خودروهای نظامیان خارجی در جاده فرودگاه کابل ۱۷ زخمی برجای گذاشته است.

فرمانده نیروی دریایی ارتش به روسیه رفت

همشهری آنلاین: فرمانده نیروی دریایی ارتش جمهوری اسلامی ایران برای حضور در اجلاس فرماندهان نیروی دریایی کشورهای حاشیه دریای خزر در سنت پترزبورگ، به روسیه سفر کرد.