به گزارش همشهری آنلاین به نقل از گاردین، قهرمان جایزه پنیر جهان در سال ۲۰۱۸ ماه گذشته میلادی در بندر برگن (دومین شهر بزرگ نروژ) معرفی شد و کشاورزی از این کشور منطقه اسکاندیناوی برنده سی و یکمین دوره لقب گرفت. او برای به دست آوردن جایزه با ۳۴۷۱ رقیب از ۴۱ کشور رقابت کرد و از آنجا که تنها ۱۲ راس گاو در مزرعه دارد، طبعا میزان پنیری که می‌تواند تولید کند، بسیار اندک است.
مزرعه یورن هافسلوند در ۲۲ کیلومتری جنوب برگن واقع شده و او برای درست کردن پنیر علاوه بر شیر گاو، از ۱۴ نوع گیاهی استفاده کرده است که در مزرعه پرورش می‌دهد. با اینکه خیلی‌ها در گوشه و کنار دنیا منتظر چشیدن طعم پنیر آقای یورن هستند اما بعید است قالب‌های پنیر او تا پیش از تابستان سال آینده آماده شود. هر چند دوستداران پنیر می‌توانند تا آن زمان سراغ قهرمان سال گذشته جایزه پنیر جهان بروند که در منطقه ترورو در انگلیس تولید می‌شود.
نظر شما