شنبه 13 تیر 1394 | به روز شده: 16 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
چهارشنبه 22 خرداد 1387 - 00:44:47 | کد مطلب: 54503 چاپ

آشنایی با خواص زیره

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - زیره گیاهی است علفی که ارتفاع آن به 40 سانتی‌متر می‌رسد. این گیاه انواع مختلفی شامل زیره سبز، سیاه و کوهی دارد.

 میوه بیضی شکل این گیاه که بوی مطبوعی نیز دارد، به عنوان طعم‌دهنده غذاهای مختلف و انواع شیرینی‌ها و نان‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. بعضی‌ها آن را به صورت درسته یا پودر شده روی میوه یا پنیر ریخته و میل می‌کنند که البته این زیره معمولا از نوع سیاه است.
زیره سبز و سیاه هر دو طبیعتی خیلی گرم و خشک دارند. زیره سرشار از ویتامین‌های B1، B2، B3، B9، C، E ، K و همچنین املاح معدنی مختلف مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و سدیم است.

 خواص درمانی
- زیره از هر نوعی که باشد، تقویت‌کننده و نیرودهنده بدن بوده و این خاصیت با مخلوط‌شدن با عسل افزایش می‌یابد.
- زیره در درمان اختلالات گوارشی، ضعف عملکرد دستگاه گوارش، نفخ، بلع، دل‌پیچه‌کودکان و ترش‌کردن معده مؤثر است. در واقع مصرف آن باعث تقویت معده می‌شود. درضمن زیره قابض هم است.
- زیره خاصیت ادرارآوری دارد و همچنین تعریق بدن را بیشتر می‌کند.
- مصرف زیره برای ازدیاد شیر بانوان شیرده و همچنین باز کردن قاعدگی زنان جوان مفید است.
- اگر از ضعف اعصاب در رنج هستید،‌ زیره مصرف کنید. می‌گویند زیره خاصیت ضدتشنجی هم دارد.
- بعضی‌ها توصیه می‌کنند برای برطرف کردن سکسکه زیره بخورید.
- به‌رغم تمام خواصی که زیره دارد اما باید توجه داشته باشید که در مصرف آن زیاده‌روی نکنید زیرا رنگ رخسار را زرد می‌کند.

100 گرم زیره چه دارد؟

انرژی کربوهیدرات قند چربی چربی اشباع شده پروتیین آب
370کیلوکالری 24/44گرم 25/2گرم 27/22گرم 53/1گرم 81/17گرم 06/8گرم

انتخاب سردبیر

واشنگتن درآماده باش کامل است

همشهری‌آنلاین: جوخه های ضدبمب در واشنگتن مستقر شده‌اند و شهر در آماده‌باش کامل است.

برنامه مسابقات ورزشکاران ایران در یونیورسیاد کره‌ جنوبی

همشهری آنلاین: برنامه رقابت‌های ورزشکاران ایران در بیست و هشتمین یونیورسیاد جهانی دانشجویان که به طور رسمی از ۱۲ تا ۲۳ تیر ماه در کشور کره جنوبی برگزار می‌شود، مشخص شد.

فرنگی‌کاران نوجوان کشورمان در مستابقات کشتی گرجستان سوم شدند

همشهری آنلاین: تیم منتخب کشتی فرنگی نوجوانان ایران در رقابت‌های بین‌المللی کشتی جام گرجستان با کسب یک مدال طلا و دو نقره به مقام سوم دست یافت.

تمایل علی دایی به حضور در ملوان

محمود مولایی: علی دایی، سرمربی سابق پرسپولیس جدی‌ترین گزینه مربیگری ملوان برای فصل جدید است.

ساخت و ساز شبانه در سازه بی‌مجوز میدان سپاه

عباس ثابتی راد: اگرچه تصور بر این بود که با ورود رئیس دیوان عدالت اداری به پرونده سازه غیرمجازی که در شمال میدان سپاه در حال ساخت است، شهروندان شاهد توقف عملیات ساخت آن می‌شوند، اما این روزها افزایش کار و ادامه ساخت این بنای غیرمجاز حتی در ساعات شبانگاهی هم ادامه دارد.

شهرستان‌های تهران محروم‌تر از مناطق مرزی کشور

وزیربهداشت با اشاره به برخی شهرستان‌های تهران که از مناطق محروم و مرزی کشور نیز محروم‌ترند، نسبت به کمبود تخت به ازای هر ۱۰۰ هزار نفر یک تخت بیمارستانی ابراز نگرانی کرد.

این غذاها را افطار بخورید

همشهری آنلاین: یک کارشناس ارشد تغذیه گفت: در وعده شام از مصرف غذای سنگین خودداری کنید و بهتر است شام با فاصله ۲ ساعت پس از افطار میل شود.

تیم‌های تهران قهرمان جشنواره کشتی پهلوانی کشور شدند

همشهری آنلاین: جشنواره کشتی پهلوانی کشور با مشخص شدن نفرات و تیم‌های برتر در شهر یزد پایان یافت.

رنگ‌های خوراکی موجب سرطان می‌شوند

همشهری آنلاین: دبیر انجمن صنفی آزمایشگاه‌های غذا و داروی ایران گفت: سموم باقی مانده در سبزی‌جات و رنگ خوراکی مصنوعی زمینه ابتلا به سرطان کبد را فراهم می‌کند.

۱۳ تیر؛ تیتر یک روزنامه‌های ورزشی صبح ایران

همشهری‌آنلاین: تیتر یک روزنامه‌های ورزشی صبح ایران به برد والیبال ایران در مقابل تیم ملی روسیه، نقل و انتقال بازیکن در لیگ برتر و مستند حجازی اختصاص دارد :

اما و اگرهای قانون پیش‌فروش ساختمان

قانون پیش‌فروش ساختمان که از هفته گذشته بالاخره شکل قانونی به‌خود گرفت و رسما ابلاغ شد، قرار است مانع از کلاهبـــرداری در زمینـــه صنعـــت ساختمان‌سازی‌ شود و تعداد بالای پرونده‌های مربوط به کلاهبرداری در پیش‌فروش ساختمان را کم کند.

۱۳ تیر؛ پیشخوان روزنامه‌های صبح ایران

همشهری‌آنلاین: فرمایشات رهبر مقام معظم انقلاب درخصوص شعر شرافتمندانه تیتر یک برخی روزنامه‌های صبح ایران است.

ممنوعیت کیسه‌پلاستیکی در هاوایی

هونولولــــو > هاوایی نخستین ایالت آمریکاست که استفاده از کیسه‌های پلاستیکی در فروشگاه‌های آن ممنوع شد.

۱۰۰ روز رنج جنگ در یمن

محمدامین خرمی: حمله‌های هوایی عربستان سعودی علیه مردم یمن در حالی وارد صدمین روز می‌شود که سازمان ملل متحد طی جلسه‌ای با آژانس‌های امدادی و بشردوستانه بین‌المللی، برقراری حالت فوق‌العاده درجه۳ در این کشور را اعلام کرد.

تبانی بانک‌ها علیه قانون رقابت

توافق برخی بانک‌ها علیه حقوق سپرده‌گذاران خود مبنی بر پرداخت سود ۱۰درصدی به سپرده‌های کوتاه‌مدت کمتر از یک سال در حالی اجرایی شده است که به گفته رئیس شورای رقابت این تصمیم بانک‌ها غیرقانونی و برخلاف قانون رقابت است.

روایت هنرمندان از پرواز خاموش

همزمان با بیست و هفتمین سالروز حمله ناو نظامی آمریکایی به هواپیمای مسافربری ایران، نمایشگاه کاریکاتور «پرواز خاموش» با نمایش آثار ۲۲ هنرمند در خانه کاریکاتور ایران و نگارگذر چهارراه ولیعصربرپا شد.

غرب تصمیم بگیرد؛‌ تحریم یا توافق

محمد کرباسی: مقابل هتل کوبورگ وین صدها خـبـرنگـار از کشورهای مختلف جهان منتظر خبری مهم هستند.

روایت مردم از بحران یونان

نیلوفر قدیری : وقتی یک خانواده دچار بحران مالی می‌شود، اعضا و فرزندان به پدر یا سرپرست خانواده چشم امید دارند تا بالاخره به شکلی، همه را از بحران عبور دهد.