شنبه 2 خرداد 1394 | به روز شده: 1 ساعت و 45 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
چهارشنبه 22 خرداد 1387 - 00:44:47 | کد مطلب: 54503 چاپ

آشنایی با خواص زیره

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - زیره گیاهی است علفی که ارتفاع آن به 40 سانتی‌متر می‌رسد. این گیاه انواع مختلفی شامل زیره سبز، سیاه و کوهی دارد.

 میوه بیضی شکل این گیاه که بوی مطبوعی نیز دارد، به عنوان طعم‌دهنده غذاهای مختلف و انواع شیرینی‌ها و نان‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. بعضی‌ها آن را به صورت درسته یا پودر شده روی میوه یا پنیر ریخته و میل می‌کنند که البته این زیره معمولا از نوع سیاه است.
زیره سبز و سیاه هر دو طبیعتی خیلی گرم و خشک دارند. زیره سرشار از ویتامین‌های B1، B2، B3، B9، C، E ، K و همچنین املاح معدنی مختلف مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و سدیم است.

 خواص درمانی
- زیره از هر نوعی که باشد، تقویت‌کننده و نیرودهنده بدن بوده و این خاصیت با مخلوط‌شدن با عسل افزایش می‌یابد.
- زیره در درمان اختلالات گوارشی، ضعف عملکرد دستگاه گوارش، نفخ، بلع، دل‌پیچه‌کودکان و ترش‌کردن معده مؤثر است. در واقع مصرف آن باعث تقویت معده می‌شود. درضمن زیره قابض هم است.
- زیره خاصیت ادرارآوری دارد و همچنین تعریق بدن را بیشتر می‌کند.
- مصرف زیره برای ازدیاد شیر بانوان شیرده و همچنین باز کردن قاعدگی زنان جوان مفید است.
- اگر از ضعف اعصاب در رنج هستید،‌ زیره مصرف کنید. می‌گویند زیره خاصیت ضدتشنجی هم دارد.
- بعضی‌ها توصیه می‌کنند برای برطرف کردن سکسکه زیره بخورید.
- به‌رغم تمام خواصی که زیره دارد اما باید توجه داشته باشید که در مصرف آن زیاده‌روی نکنید زیرا رنگ رخسار را زرد می‌کند.

100 گرم زیره چه دارد؟

انرژی کربوهیدرات قند چربی چربی اشباع شده پروتیین آب
370کیلوکالری 24/44گرم 25/2گرم 27/22گرم 53/1گرم 81/17گرم 06/8گرم

انتخاب سردبیر

تاریخچه نشست‌های وسیس در گفتگو با دکتر شکرخواه

همشهری آنلاین: رئیس انجمن ایرانی مطالعات جامعه اطلاعاتی سیر نشست‌های سران جهان درباره جامعه اطلاعاتی (WSIS) را تا فروم ۲۰۱۵ تشریح کرد. فروم از ۲۵ تا ۲۹ مه تحت عنوان "نوآوری با یکدیگر، قادرسازی تکنولوژی‌های ارتباطی و اطلاع‌رسان برای توسعه پایدار" در ژنو برگزار می‌شود.

محمدرضا کاظمی فاتح تنیس مناطق ۵گانه کشور شد

همشهری آنلاین: رقابت‌های تنیس آزاد مردان مناطق ۵گانه کشور با برگزاری دیدار فینال به کار خود پایان داد.

پتروشیمی بندرامام تیم سوم لیگ حرفه‌ای بسکتبال شد

همشهری آنلاین: دیدار رده‌بندی مسابقات لیگ حرفه‌ای بسکتبال با کسب مقام سومی پتروشیمی بندر امام به پایان رسید.

برترین‌های مسابقات قهرمانی کشور قایقرانی جانبازان و معلولین مشخص شدند

همشهری آنلاین: رقابت‌های یک روزه قهرمانی کشور قایقرانی جانبازان و معلولین روز چهارشنبه ۳۰ اردیبهشت ماه در محل دریاچه آزادی تهران برگزار شد.

روغن‌های نیمه جامد در آستانه حذف از بازار

همشهری آنلاین: رییس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با هشدار نسبت به تاثیر روغن‌های نیمه جامد در تسریع بروز بیماری‌های غیرواگیر از برنامه وزارت بهداشت در زمینه بهبود کیفیت روغن‌های خوراکی خبر داد.

سرتراشیده‌ها در شهر بازی

همشهری آنلاین: هشت کودک سرتراشیده روز ۲۱ مه (۳۱ اردییهشت) ۲۰۱۵ در ضمن دیدارشان از پارک سرگرمی اورلند در شهر یونگین در کره جنوبی سوار بر رولر کاستر هستند.

سودجویان قبر امامزاده را حفاری کردند

پلیس در تعقیب افراد ناشناسی است که شبانه قبر امامزاده محمد در روستای درویشی در شهرستان دشتی را حفاری کردند.

شرکت رسمی فروش مدرک تقلبی

اســلام‌آباد> پس از افشاگـــری‌های روزنامه نیویورک‌تایمز مشخص شد که مدرک‌های دانشگاهی شرکتی رسمی در پاکستان با نام Axact در واقع تقلبی است.

نمایشگاه طراحی‌های مهدی احمدی

همشهری آنلاین: گزیده‌ای از طراحی‌های مهدی احمدی در پنج سال اخیر این هفته به نمایش درمی‌آید.

شکست ۲ بوکسور از یک خانم

کوالالامپور> دوربین‌های یک باشگاه ورزش‌های رزمی، زنی مالزیایی را با عینکی به چشم نشان می‌دهد که پس از دعوت ۲ بوکسور به مبارزه هر دوی آنها را نقش بر زمین می‌کند.

روهینگیا؛ قوم رانده شده

محمد امین خرمی: جهان ساخته دست بشر در قرن ۲۱، جهانی بحران زده است؛ جنگ و کشمکش بر سر قدرت در هرگوشه از جهان دیده می‌شود و نتیجه ادامه این شرایط، چیزی جز کشتار انسان‌های بی‌گناه و آواره شدن آنها نبوده است.

کارگردان خدمتکار و ساخت یک اثر پرفروش

همشهری آنلاین: تیت تیلور کارگردان فیلم «خدمتکار» کتاب پرفروش «دختری در قطار» را می‌سازد.

حمله انتحاری به یک مسجد شیعیان در عربستان با ۳۵ شهید و زخمی

همشهری آنلاین: حمله یک عامل انتحاری به مسجد امام علی (ع) در منطقه "القطیف" واقع در شرق عربستان دستکم ۱۵ شهید و ۲۰ زخمی برجا گذاشت.

تغییر قاعده بازی بورس؛ از ۲ خرداد

از ۲ خرداد قاعده بازی در بورس تغییر می‌کند.

نجات معجزه‌آسای ۳ گمشده در آب‌های کیش

۳ نفر که سوار بر یک قایق بادی برای تفریح راهی دریا شده بودند، گرفتار طوفان شدند و در نهایت پس از ۱۷ ساعت سرگردانی به طرز معجزه‌آسایی نجات یافتند.

به بهانه درگذشت مصطفی عبدالهی؛ تئاتر رنج می‌شود

همشهری آنلاین: در حالی که وضعیت بیمه و درمان هنرمندان عرصه تئاتر دچار نابسامانی است ولی دولت و خانه تئاتر به عنوان نهاد صنفی مربوطه هیچ گام عملی و ساختارمندی برای رفع این مشکل برنداشته‌اند.

زیان ۵ درصدی سهامداران در اردیبهشت

میزان معاملات بورس در اردیبهشت‌ماه به شکل محسوسی کاهش یافت. اطلاعات آماری نشان می‌دهد سهامداران بزرگ در حال خروج از بازار هستند، این اطلاعات همچنین نشان می‌دهد سهامداران به‌طور میانگین در‌ماه گذشته ۵درصد زیان کرده‌اند.