پنج شنبه 17 اردیبهشت 1394 | به روز شده: 36 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
چهارشنبه 22 خرداد 1387 - 00:44:47 | کد مطلب: 54503 چاپ

آشنایی با خواص زیره

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - زیره گیاهی است علفی که ارتفاع آن به 40 سانتی‌متر می‌رسد. این گیاه انواع مختلفی شامل زیره سبز، سیاه و کوهی دارد.

 میوه بیضی شکل این گیاه که بوی مطبوعی نیز دارد، به عنوان طعم‌دهنده غذاهای مختلف و انواع شیرینی‌ها و نان‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. بعضی‌ها آن را به صورت درسته یا پودر شده روی میوه یا پنیر ریخته و میل می‌کنند که البته این زیره معمولا از نوع سیاه است.
زیره سبز و سیاه هر دو طبیعتی خیلی گرم و خشک دارند. زیره سرشار از ویتامین‌های B1، B2، B3، B9، C، E ، K و همچنین املاح معدنی مختلف مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و سدیم است.

 خواص درمانی
- زیره از هر نوعی که باشد، تقویت‌کننده و نیرودهنده بدن بوده و این خاصیت با مخلوط‌شدن با عسل افزایش می‌یابد.
- زیره در درمان اختلالات گوارشی، ضعف عملکرد دستگاه گوارش، نفخ، بلع، دل‌پیچه‌کودکان و ترش‌کردن معده مؤثر است. در واقع مصرف آن باعث تقویت معده می‌شود. درضمن زیره قابض هم است.
- زیره خاصیت ادرارآوری دارد و همچنین تعریق بدن را بیشتر می‌کند.
- مصرف زیره برای ازدیاد شیر بانوان شیرده و همچنین باز کردن قاعدگی زنان جوان مفید است.
- اگر از ضعف اعصاب در رنج هستید،‌ زیره مصرف کنید. می‌گویند زیره خاصیت ضدتشنجی هم دارد.
- بعضی‌ها توصیه می‌کنند برای برطرف کردن سکسکه زیره بخورید.
- به‌رغم تمام خواصی که زیره دارد اما باید توجه داشته باشید که در مصرف آن زیاده‌روی نکنید زیرا رنگ رخسار را زرد می‌کند.

100 گرم زیره چه دارد؟

انرژی کربوهیدرات قند چربی چربی اشباع شده پروتیین آب
370کیلوکالری 24/44گرم 25/2گرم 27/22گرم 53/1گرم 81/17گرم 06/8گرم

انتخاب سردبیر

بهره‌برداری‌های نفتی عامل نابودی حیات وحش و رشد گونه‌های مخرب گیاهی

همشهری آنلاین: محققان آمریکایی و کانادایی در اولین ارزیابی علمی خود در مقیاس بزرگ متوجه شدند که استخراج نفت و گاز و حفر چاه‌های نفتی سبب تغییر اقلیم زمین، نابودی حیات وحش و رشد گونه‌های مخرب گیاهی می‌شود.

معاون وزیر علوم پرونده قضایی ۳۲ میلیاردی در آموزش عالی را تأیید کرد

همشهری آنلاین: معاون وزیر علوم و رییس سازمان امور دانشجویان درباره برخی اخبار منتشره در مورد اختلاس ۳۲ میلیارد تومانی در صندوق رفاه دانشجویان، گفت: صندوق رفاه دانشجویان در دوره گذشته کنترل‌های لازم را در عقد قراردادها نداشته است.

حضور فعال پژوهشگاه میراث فرهنگی و گردشگری در نمایشگاه بین‌المللی کتاب

همشهری‌آنلاین: پژوهشگاه میراث فرهنگی و گردشگری امسال با ۱۲۰عنوان کتاب در نمایشگاه بین‌المللی کتاب تهران حضوری فعال دارد.

سرنگونی پهپاد صهیونیستها در سودان

همشهری آنلاین: ارتش سودان اعلام کرد: یک فروند هواپیمای بدون سرنشین رژیم صهیونیستی را بر فراز این کشور سرنگون کرده است.

نانو به کمک محافظت دندان در مقابل باکتری آمد

همشهری آنلاین: محققان دانشگاه روچستر آمریکا با استفاده از نانوحامل پلیمری، موفق به ارائه روشی برای رهاسازی مواد آنتی باکتریال برای محافظت از دندان در مقابل پلاکت‌های باکتری‌ها شدند.

تهران رنگ هنر گرفت؛ ۱۰ روز دیدن آثار هنری به‌جای تبلیغات

همشهری آنلاین: مدیر اجرایی طرح «نگارخانه ای به وسعت یک شهر» از برطرف کردن نقایص و نقاط ضعف این پروژه که از روز گذشته در تهران آغاز شده است برای دوره های بعدی اجرای این طرح سخن گفت.

ساخت ماهیچه مصنوعی از پیاز

همشهری آنلاین: محققان دانشگاه ملی تایوان با استفاده از سلول‌های پیاز، موفق به ساخت ماهیچه مصنوعی شدند.

اجرای نخستین کنسرت هنر طبیعت تهران

همشهری آنلاین: نخستین اجرای کنسرت «هنر طبیعت» با اجرای قطعاتی از آلبومی به همین نام در دستگاه‌های شور، سه‌گاه، چهارگاه، ماهور، همایون، راست پنچگاه و نوا توسط استاد سیدمجید کیانی و فرزندش سیدمهرداد کیانی برگزار می‌شود.

۲ مقام آمریکایی مدنظر رهبر انقلاب چه کسانی بودند؟

مقامات آمریکایی همزمان با مذاکرات هسته‌ای برای دستیابی به توافق جامع، ادبیات تهدیدآمیزی علیه ایران به کار گرفته‌اند.

شرط پادگان‌ها برای دل‌کندن از شهر

محدثه قیدی: درست است که ۵ سال از تصویب قانون خروج پادگان‌ها از شهرها توسط مجلس می‌گذرد اما ایرادات و اشکالات این مصوبه درهمان سال اول اجرا خود را نمایان ساخت و نشان داد که طراحان این قانون به نسبت اهمیت و پیچیدگی موضوع، دقت نظر لازم را نداشتند.

آرایشگاه زیبا یاد مرتضی احمدی را زنده می‌کند

همشهری آنلاین: سریال «آرایشگاه زیبا» - کاری از مرضیه برومند - به زودی از شبکه آی‌فیلم بازپخش می‌شود. در این سریال مرتضی احمدی - بازیگر فقید کشورمان - ایفای نقش کرده بود.

۴۰ درصد دانشجویان کشور خواب منظم و وزن مناسب ندارند

همشهری آنلاین: رییس دفتر مشاوره و سلامت سازمان امور دانشجویان با استناد به نتایج کارنامه سلامت دانشجویان در سال تحصیلی ۹۴ - ۹۳ گفت: ۴۰ درصد دانشجویان الگوی خواب منظم ندارند و به همین اندازه نیز دچار اضافه یا کاهش وزن هستند.

۱۶ اردیبهشت؛ باد و باران در راه است

همشهری آنلاین: مدیر کل پیش بینی و هشدار سازمان هواشناسی از وزش باد شدید در تهران و شش استان دیگر همچنین رگبار و رعد و برق در بیشتر مناطق کشور طی دو روز آینده خبر داد.

دادگاه کابل، چهار متهم پرونده قتل فرخنده را به اعدام محکوم کرد

همشهری آنلاین: دادگاهی در کابل چهار مرد را به خاطر نقش داشتن در قتل فجیع زنی به نام «فرخنده» به اعدام محکوم کرد تا تکلیف یکی از جنجالی‌ترین پرونده های قضایی این کشور در ماههای اخیر روشن شود.

اعتراف پاریس به کمک تسلیحاتی به تروریست های ضد سوری

همشهری آنلاین: انتشار کتاب جدیدی در فرانسه، از اعترافات 'فرانسوا اولاند' رئیس جمهوری این کشور در انتقال سلاح های مرگبار به تروریست های ضد سوری همزمان با تحریم تسلیحاتی این کشور در سال ۲۰۱۲ ، پرده برداشت.

طرح بازبینی توافق با ایران پنج‌شنبه ۱۷ اردیبهشت در سنا به رأی‌گذاشته می‌شود

همشهری‌آنلاین: سناتور جمهوری‌خواه مجلس سنای آمریکا اعلام کرد طرح "بازبینی توافق هسته‌ای با ایران" پنج‌شنبه ۱۷ اردیبهشت ماه به رأی گذاشته خواهد شد.

تلاش رهبراکثریت سنای آمریکابرای مهار هم حزبی‌های تندرو

همشهری آنلاین: سی.ان.ان در آستانه رای گیری طرح بازبینی توافق هسته ای ایران، در گزارشی اعلام کرد:سناتور 'میچ مک کانل' رهبر اکثریت سنای آمریکا تلاش می‌کند تا اقدام دو سناتور هم حزبی خود را برای افزودن متمم های بیشتر به این طرح متوقف کند.

برنامه‌ حضور اعضای تحریریه ماهنامه داستان همشهری در نمایشگاه بین‌المللی کتاب‎

همشهری‌آنلاین: بیست و هشتمین نمایشگاه بین‌المللی کتاب تهران آغاز به کار کرد و اعضای تحریریه‌ی داستان در این روزها به همراهی تعدادی از نویسندگان ماهنامه به میزبانی مخاطبان و دوستان داستان در محل غرفه‌ی اختصاصی داستان همشهری حضور خواهند داشت.