یکشنبه 10 اسفند 1393 | به روز شده: چند لحظه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
یکشنبه 12 خرداد 1387 - 00:18:10 | کد مطلب: 53308 چاپ

آشنایی با خواص کاهو

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - کاهو یکی از پرمصرف‌ترین سبزیجات دنیاست که تاریخ کهنی دارد.

 این سبزی انواع مختلفی دارد ولی رایج‌ترین آنها کاهوی معمولی ایرانی و کاهوی پیچ است که کاهوی ایرانی از ارزش غذایی بیشتری برخوردار است.

کاهو طبیعتی سرد و مرطوب دارد. برخلاف تصور عام، پرخاصیت‌ترین قسمت کاهو، برگ‌های خارجی آن است که سبز تیره‌تر بوده و به لحاظ کلروفیل غنی‌تر است. اگرچه کاربرد کاهو معمولا به‌صورت خام و در انواع سالادهاست ولی برای ته‌دیگ و به‌ندرت در بعضی از خوراک‌ها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. البته پخته آن مصارف درمانی نیز دارد. 

 ارزش غذایی

کاهو سرشار از بتاکاروتن، اسیدفولیک، ویتامین C، مقدار کمی ویتامین‌های B1، B2، B3 و B5، ویتامین E، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، آهن، مس و روی است.

  خواص درمانی

- کاهو یک مسکن و آرام‌بخش طبیعی است و به‌خاطر اینکه دارای مقدار کمی از ماده شیمیایی لاکتوسین است، ‌مصرف زیاد آن سبب رخوت و سستی می‌شود.

- کاهو برخلاف انتظار از جمله سبزیجاتی است که معده را تقویت می‌کند؛ در ضمن ادرارآور بوده و یبوست را نیز از بین می‌برد.

- کاهو دارای آهن فراوان است و به عمل خون‌سازی بدن کمک می‌کند.
- به بانوان شیرده توصیه می‌شود که کاهو بخورند چون شیر را زیاد می‌کند.

- کاهو برای درمان سیاه‌سرفه، رماتیسم، برونشیت، تشنج، تپش قلب، یرقان، انسداد مجاری طحال و کبد مفید بوده و همچنین تصفیه‌کننده خون است.
- برای رفع سرفه‌ و درد سینه کاهو را بپزید و بخورید.

- اگر شب‌ها از مشکل بی‌خوابی رنج می‌برید، پیش از خواب کاهو بخورید.

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

محمدرضا رحیمی یک هفته به مرخصی آمد

همشهری آنلاین: دادسرای عمومی و انقلاب تهران از اعطای مرخصی یک هفته ای به محمدرضا رحیمی خبر داد.

احتمال وجود‌‌‌‌ نیترات د‌‌‌‌ر آب و مواد غذایی

رئیس انستیتو تغذیه کشور با بیان اینکه بعضی سوسیس و کالباس‌ها حاوی نیترات هستند‌‌‌‌، گفت: مصرف زیاد‌‌‌‌ این مواد‌‌‌‌ شانس ابتلا به بیماری‌های بد‌‌‌‌خیم و سرطان‌ها را افزایش می‌د‌‌‌‌هد‌‌‌‌.

نظارت؛ ‌حلقه مفقود‌‌‌‌ه مؤسسات خیریه حمایتی

اسمش را می‌شود‌‌‌‌ حتی یک جور فرزند‌‌‌‌خواند‌‌‌‌گی گذاشت، چند‌‌‌‌ سالی است تقبل هزینه‌های مالی کود‌‌‌‌کان نیازمند‌‌‌‌، مورد‌‌‌‌ توجه مرد‌‌‌‌م قرار گرفته است.

درخواست استیضاح وزیر رفاه تقدیم هیات رییسه مجلس شد

همشهری آنلاین: نماینده مردم کرمان در مجلس اظهار کرد: درخواست استیضاح وزیرکار، تعاون و رفاه اجتماعی تقدیم هیات رییسه مجلس شد و امیدواریم با همکاری هیات رییسه بعد از بررسی لایحه بودجه اعلام وصول شود.

شیرینی کوچک مربایی

همشهری آنلاین: از مواد اولیه ذکر شده، حدود ۳۰ عدد شیرینی بدست می‌آید.

سرمقاله روزنامه‌های ۱۰ اسفند

همشهری آنلاین: ثمرات حضور رئیس جمهوری در قم، انتخابات شورایاری‌ها و ... از جمله موضوعاتی بودند که در ستون سرمقاله برخی از روزنامه‌های صبح یکشنبه-۱۰ اسفند- جای گرفتند.

اسرار خیریه سیار

مرجان همایونی: چه‌کسی گفته که هر که پول دارد ثروتمند است و پول هر چه بیشتر باشد، فرد ثروتمندتر است؟

مصرف روزانه قهوه و کاهش خطر ابتلا به ام‌اس

همشهری آنلاین: نوشیدن چهار فنجان قهوه در روز ممکن است خطر ابتلا به بیماری ام‌اس را کاهش دهد.

ایران، پیشگامان کویر و حسین عسکری در صدر دوچرخه‌سواری قاره آسیا

همشهری آنلاین: طبق جدیدترین رنکینگ اعلام شده توسط فدراسیون جهانی دوچرخه‌سواری UCI، ایران با ۲۶۳ امتیاز (رنکینگ ملی)، پیشگامان کویر یزد با ۱۴۳ امتیاز (رنکینگ باشگاهی) و حسین عسکری با ۱۳۳ امتیاز (رنکینگ انفرادی) در صدر قاره کهن قرار گرفتند.

بازدید از یاد و خاطره تهران قدیم در صنعتی‌ترین منطقه شهر

چهلمین و آخرین برنامه تهرانگردی کاشفان تهران در سال ۹۳ به بازدید از منطقه ۲۱ تهران، باغات و فضای سبز، حضور در شهرک سینمایی غزالی و موزه خودروهای قدیمی و همچنین کاشت نهال به یاد تهران‌پژوهان درگذشته اختصاص داشت.

برترین‌های اولین دوره جشنواره تیراندازی کشور معرفی شدند

همشهری آنلاین: اولین دوره جشنواره تیراندازی در رشته سلاح‌های بادی، روز جمعه هشتم اسفند ماه برگزار شد و نفرات برتر معرفی شدند.

۱۰ اسفند؛ مهم‌ترین خبر روزنامه‌های ورزشی صبح ایران

همشهری‌آنلاین: تیتر یک روزنامه‌های ورزشی صبح عبارت است از:

۱۰ اسفند؛ خبر اول روزنامه‌های صبح ایران

همشهری‌آنلاین: تیتر یک روزنامه‌های صبح ایران به شرح زیر است:

دعوت فدراسیون جهانی هندبال از کوبل داوری کشورمان

همشهری آنلاین: فدراسیون بین‌المللى هندبال، کوبل داورى جوان و دوقلوى ٢٥ ساله نجف‌آبادى کشورمان را به مرحله نهایى جام فدراسیون بین‌المللى هندبال دعوت کرد.

دومین طلای ایران بر گردن واحدی/ حیدری‌نژاد و سرخوش نیز طلایی شدند

همشهری آنلاین: سهیل واحدی برای دومین بار موفق به کسب مدال طلا برای تیم ملی بیلیارد ایران شد. اسنوکر تیمی کشورمان نیز به مدال طلا دست یافت.

نفرات برتر مسابقات سنگ‌نوردی جام فجر معرفی شدند

همشهری آنلاین: مسابقات بولدرینگ و سرطناب در دو بخش بانوان و آقایان با معرفی نفرات برتر به پایان رسید.

تیم شهرداری تبریز قهرمان لیگ برتر شطرنج آقایان کشور شد

همشهری آنلاین: برای نخستین بار تیم شهرداری تبریز عنوان قهرمانی لیگ برتر شطرنج آقایان کشور را از آن خود کرد.

خراسان رضوی قهرمان رقابتهای پهلوانی و زورخانه ای مدارس کشور شد

همشهری آنلاین: استان خراسان رضوی با ۳۵۶ امتیاز قهرمان مسابقات پهلوانی و زورخانه‌ای مدارس کشور در رده سنی جوانان (مقطع متوسطه) شد.