یکشنبه 14 تیر 1394 | به روز شده: 46 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
یکشنبه 12 خرداد 1387 - 01:18:10 | کد مطلب: 53308 چاپ

آشنایی با خواص کاهو

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - کاهو یکی از پرمصرف‌ترین سبزیجات دنیاست که تاریخ کهنی دارد.

 این سبزی انواع مختلفی دارد ولی رایج‌ترین آنها کاهوی معمولی ایرانی و کاهوی پیچ است که کاهوی ایرانی از ارزش غذایی بیشتری برخوردار است.

کاهو طبیعتی سرد و مرطوب دارد. برخلاف تصور عام، پرخاصیت‌ترین قسمت کاهو، برگ‌های خارجی آن است که سبز تیره‌تر بوده و به لحاظ کلروفیل غنی‌تر است. اگرچه کاربرد کاهو معمولا به‌صورت خام و در انواع سالادهاست ولی برای ته‌دیگ و به‌ندرت در بعضی از خوراک‌ها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. البته پخته آن مصارف درمانی نیز دارد. 

 ارزش غذایی

کاهو سرشار از بتاکاروتن، اسیدفولیک، ویتامین C، مقدار کمی ویتامین‌های B1، B2، B3 و B5، ویتامین E، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، آهن، مس و روی است.

  خواص درمانی

- کاهو یک مسکن و آرام‌بخش طبیعی است و به‌خاطر اینکه دارای مقدار کمی از ماده شیمیایی لاکتوسین است، ‌مصرف زیاد آن سبب رخوت و سستی می‌شود.

- کاهو برخلاف انتظار از جمله سبزیجاتی است که معده را تقویت می‌کند؛ در ضمن ادرارآور بوده و یبوست را نیز از بین می‌برد.

- کاهو دارای آهن فراوان است و به عمل خون‌سازی بدن کمک می‌کند.
- به بانوان شیرده توصیه می‌شود که کاهو بخورند چون شیر را زیاد می‌کند.

- کاهو برای درمان سیاه‌سرفه، رماتیسم، برونشیت، تشنج، تپش قلب، یرقان، انسداد مجاری طحال و کبد مفید بوده و همچنین تصفیه‌کننده خون است.
- برای رفع سرفه‌ و درد سینه کاهو را بپزید و بخورید.

- اگر شب‌ها از مشکل بی‌خوابی رنج می‌برید، پیش از خواب کاهو بخورید.

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

داود پوررضایی در فینال مسابقات پرش با اسب جام فدراسیون جهانى

همشهری آنلاین: داوود پوررضایی با کسب مقام اول در روز اول و مقام پنجم در روز دوم مسابقات،‌ به مرحله نهایی صعود کرد.

سعید ملایی به نشان برنز جودو جایزه بزرگ مغولستان دست یافت

همشهری آنلاین: عضو تیم ملی جودوی کشورمان مدال برنز و عنوان سوم پیکارهای جایزه بزرگ مغولستان را به خود اختصاص داد.

پایان تنیس جام رمضان با معرفی نفرات برتر

همشهری آنلاین: مسابقات تنیس جام رمضان با معرفی نفرات برتر رده‌های سنی مختلف به پایان رسید.

تیم تفنگ ۱۰ متر مردان در رده پنجم تیمی قرار گرفت

همشهری آنلاین: مرحله مقدماتی تفنگ ۱۰ متر مردان در حالی برگزار شد که تیراندازان کشورمان در رشته تفنگ ۱۰ متر در جایگاه پنجم تیمی ایستادند.

مصرف زیاد مرکبات سرطان‌زاست؟

همشهری آنلاین: نتایج مطالعات جدید حاکی از آن است که بین مصرف زیاد مرکبات و خطر ابتلا به سرطان بدخیم پوست ارتباط وجود دارد.

شکار اولین طلای دانشجویان توسط نجمه خدمتی

همشهری آنلاین: در فینال رشته تفنگ ۱۰ متر بانوان نجمه خدمتی اولین مدال طلای ایران را در مسابقات یونیورسیاد ۲۰۱۵ دانشجویان جهان کسب کرد.

اولین پیروزی تیم ایران مقابل چین رقم خورد

همشهری آنلاین: تیم چین در مصاف با ایران با نتیجه ۶۴ بر ۵۹ مغلوب شد. تیم ایران با این پیروزی برای کسب جایگاه سیزدهم با تیم جمهوری دومنیکن روبه رو خواهد شد.

فوتبال ایران از صعود به مرحله یک چهارم نهایی بازماند

همشهری آنلاین: تیم ملی فوتبال دانشجویان ایران پس از باخت به ژاپن، مقابل مالزی نیز متحمل شکست شد.

اولین مدال کاروان دانشجویان در تیراندازی به دست آمد

همشهری آنلاین: در اولین روز از مسابقات دانشجویان جهان، نخستین مدال کاروان ورزشی ایران توسط نمایندگان تیراندازی به دست آمد.

تغییر سرنوشت‌ با باخت به لهستان

محمود مولایی: ‌تیم ملی والیبال در شرایطی از حضور در مرحله نهایی لیگ جهانی ۲۰۱۵بازماند که تا یک روز مانده به پایان مرحله مقدماتی شانس صعود داشت.

در انتظار تیمی باثبات

بهروز عطایی: با کمی خوش‌شانسی تیم ملی می‌توانست به مرحله نهایی لیگ جهانی ۲۰۱۵صعود کند.

‌صید طلا در تبریز؛ تراکتور با سربازهایش می‌آید

امیرحسین اعظمی: سرباز وظیفه‌های ورزشگاه تبریز، هنوز کابوس آن شب دردناک را فراموش نکرده‌اند؛ شبی که جام قهرمانی از تبریز پرواز کرد و شانه‌های آنها در کنار پیست، از شدت گریه می‌لرزید.

قدرت‌نمایی جوکوویچ در ویمبلدون

نواک جوکوویچ مرد شماره یک امروز در دور چهارم رقابت‌های تنیس ویمبلدون در لندن، با کوین اندرسون بازی می‌کند.

کنکور دکتری آبان و اسفند هر سال

از این پس کنکور دکتری سالی ۲بار برگزار خواهدشد که به گفته معاون آموزشی وزارت علوم نوبت اول آبان و نوبت دوم نیز اسفند همان سال است.

شوش و میمند میراث جهانی شدند

محمد باریکانی: محوطه باستانی شوش در خوزستان و منظر فرهنگی روستای دستکند میمند در کرمان، ظهر دیروز با داوری مثبت در سی‌و‌نهمین اجلاس یونسکو در شهر بن آلمان ثبت جهانی شدند.

آتش به جان آبیدر افتاد

آتش‌سوزی گسترده‌ای که کوه‌های آبیدر در شهرستان سنندج را در برگرفته بود با تلاش مردم و نیروهای امدادی مهار شد.

۱۴ تیر؛ پیشخوان روزنامه‌های ورزشی صبح ایران

همشهری‌آنلاین: تیتر یک روزنامه‌های ورزشی صبح ایران اختصاص دارد به خبر عکس گرفتن استیلی و سایر بازیکنان با خواننده لس‌آنجلسی و واکنش یکی از اعضای کمیته اخلاق به این ماجراٰ،بازگشت علی دایی به لیگ،صحبت های برانکو، جیب خالی استقلال و پرسپولیس و گران قیمت‌های بی مشتری:

۱۴ تیر؛تیتر یک روزنامه‌های صبح ایران

همشهری‌آنلاین: فرمایشات مقام معظم رهبری در دیدار جمعی از استادان دانشگاه‌ها تیتر اول اغلب روزنامه‌های صبح ایران است.بقیه روزنامه‌ها هم به مذاکرات هسته‌ای و توافق قطعی، فرمان رئیس جمهور به معاون اولش برای ساماندهی نظام بانکی و اقتصادی، ماموریت تازه احمدی‌نژاد، بی‌خبری مجلس از ملاقات با بابک زنجانی، کاهش نرخ باروری در ۳ دهه اخیر و حذف لبنیات از سبد غذایی دهک های پائی جامعه پرداخته‌اند: