چهارشنبه 8 مرداد 1393 | به روز شده: چند لحظه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
یکشنبه 7 اسفند 1390 - 19:11:57 | کد مطلب: 161726 چاپ

شنبلیله

تغذیه > میوه و سبزی - خورشت‌های ایرانی یکی از پرطرفدار‌ترین خورشت‌های جهان هستند و البته در میان خورشت‌ها معروف‌ترین خورشت، قورمه‌سبزی است.

خورشت قورمه‌سبزی که ماده اصلی آن انواعی از سبزی‌ها، لوبیا و گوشت است شهرتی جهانی دارد و کمتر ایرانی‌ای را می‌توان یافت که این خورشت را دوست نداشته باشد؛ مخصوصا که این خورشت را باید یک کد بانوی ایرانی طبخ کرده باشد تا طعم واقعی قورمه‌سبزی را بتوان فهمید.

بهانه نسخه طبیعت امروز مهم‌ترین سبزی این خورشت؛ شنبلیله است؛ سبزی‌ای که غیر از برگ و ساقه، تخم آن نیز مصرف طبی دارد. شنبلیله با نام علمی Trigonella foenum-graecum گیاهی از تیره باقلائیان و بومی ایران است و سرشار از فلانوئیدها، پلی‌فنول‌ها، آهن، فسفر و ویتامین D است.

از نظر طبی مصرف شنبلیله در پیشگیری و کمک به درمان سرطان دستگاه گوارش، گردن رحم و سینه در کمک به درمان مرض قند، پیشگیری از افزایش کلسترول خون، درمان کم‌اشتهایی، یبوست، بیماری‌های التهابی روده، بیماری‌های جلدی و افزایش شیر توصیه می‌شود. طی تحقیقاتی همچنین گفته شده مصرف شنبلیله در رفع سل استخوانی اطفال نیز تأثیر زیادی دارد.

در طب سنتی از تخم شنبلیله برای درمان زخم معده، ریزش مو، تقویت بنیه جسمی، افزایش فشارخون، درمان برونشیت، تقویت قلب و پیشگیری از سنگ کلیه استفاده می‌شود. همچنین جوشانده دانه‌های این گیاه برای نرمی پوست و همچنین رفع تحریکات جلدی به‌کار می‌رود. به این منظور می‌توان جوشانده آن را به شکل کمپرس به‌کار برد. پودر شنبلیله را نیز می‌توان به صورت خمیر درآورد و روی کورک و دُمل‌های چرکی پوست قرار داد.

توصیه‌های پزشکی:
بین مصرف داروها و شنبلیله حداقل باید 2ساعت فاصله باشد.
به‌دلیل اثرات هورمونی و انقباض رحمی از مصرف بیش از حد شنبلیله در دوران بارداری خودداری شود.
بیماران مرض قندی که تحت درمان دارویی هستند باید در مصرف شنبلیله به ویژه تخم آن با احتیاط و زیر نظر پزشک عمل کنند.
از مصرف زیاد و طولانی مدت شنبلیله همراه با داروهای ضدانعقادی از جمله آسپیرین و مهار‌کننده MAO خودداری شود.

انتخاب سردبیر

مجموعه تصاویر پشت صحنه فصل نهم سریال ۲۴

همشهری آنلاین-مهدی تهرانی: ۴ سال پس از اتمام فصل هشتم سریال پرمخاطب ۲۴؛ فصل نهم با نام "یک روز دیگر زنده بمان" از اردیبهشت سالجاری به روی آنتن رفت و پس از ۱۲ قسمت پخش؛ در تیرماه به پایان رسید.

صف‌آرایی نویسندگان جهان علیه آمازون

همشهری آنلاین: حدود ۹۰۰ نویسنده بین‌المللی برای اعتراض به اقدامات زورگویانه‌ وب‌سایت معروف «آمازون» در کنار هم قرار گرفتند.

هر روز چقدر باید آب نوشید؟

همشهری آنلاین: چه مقدار در روز باید آب نوشید؟ این پرسش ساده پاسخ‌های ساده‌ای ندارد. بر اساس نتایج بررسی‌ها در طول سال‌ها مقادیر گوناگونی از دریافت آب روزانه توصیه شده است،

نظریه انتقادی از مکتب فرانکفورت تا مکتب پسامدرن در بازار کتاب

همشهری آنلاین: کتاب مجموعه‌ مقالات «نظریه انتقادی از مکتب فرانکفورت تا مکتب پسامدرن» اثر داگلاس کلنر با ترجمه محمدمهدی وحیدی توسط انتشارات سروش منتشر و راهی بازار نشر شده است.

نیروگاه برق غزه بمباران شد

همشهری آنلاین: مسوولان نیروگاه برق غزه روز سه شنبه اعلام کردند در پی بمباران این نیروگاه توسط ارتش رژیم صهیونیستی که شب گذشته به وقوع پیوست جریان برق آن به کلی قطع شد.

پخش دیدارهای استقلال و پرسپولیس از شبکه سه

همشهری آنلاین: دیدار راه آهن - استقلال تهران ، پنجشنبه (۹ مرداد ماه) از ساعت ۱۹:۴۰ به صورت زنده به روی آنتن شبکه سه قرار می‌گیرد.

طرابلس در آتش، لیبی در بحران

همشهری آنلاین: شعله‌های آتش همچنان از انبار ذخیره نفت و گاز طرابلس زبانه می‌کشد و باعث شده است تا بسیاری از ساکنان طرابلس خانه‌هایشان را ترک کرده و از پایتخت لیبی بگریزند.

واقعی یا غیر واقعی: انتقال جسد صدام به مکان نامعلوم

همشهری آنلاین: در حالی که برخی خبرها حاکی از این است که افراد مسلح وابسته به گروه موسوم به نقشبندیه، جسد صدام را از تکریت به محل نامعلومی منتقل کرده­‌اند، یکی از نزدیکان صدام گفت در قبر اوهیچ گونه نشانی در این خصوص دیده نمی­‌شود.

تلفات موج گرمای طاقت‌ فرسا در ژاپن

همشهری آنلاین: موج گرمای طاقت‌ فرسا در ژاپن تاکنون جان ۱۵ نفر را گرفته و ۸۵۸۰ نفر را راهی بیمارستان کرده که حال ۱۹۳ نفر از آنان وخیم است.

آشنایی با روش تهیه دسر خربزه

همشهری آنلاین: دسر خربزه را برای میهمانی‌های خاص از جمله میهمانی‌های افطاری می‌توانید تهیه کنید.

کتاب در راه: نواچین

همشهری آنلاین: کتاب ˝نواچین˝ که مجموعه‌ای از آثار مدرسان و نوازندگان سنتور است با گردآوری محمد خالقی در هفته‌های آتی به بازار می‌آید. مجموعه کتاب و سی‌دی "نواچین" به همت انتشارات موسیقی عارف وارد بازار خواهد شد.

مجموعه تصاویر فصل نهم سریال ۲۴

همشهری آنلاین-مهدی تهرانی: ۴ سال پس از اتمام فصل هشتم سریال پرمخاطب ۲۴؛ فصل نهم با نام "یک روز دیگر زنده بمان" از اردیبهشت سالجاری به روی آنتن رفت و پس از ۱۲ قسمت پخش؛ در تیرماه به پایان رسید.

آشنایی با روش تهیه یک وعده غذای سبک

همشهری آنلاین: این بار یک غذای قدیمی را به شما توصیه می‌کنیم که می‌تواند شما را از هجوم گرما محفوظ کند.

دونوازی گیتار کلاسیک در فرهنگسرای نیاوران

همشهری‌آنلاین: دوئت (دونوازی) گیتار کلاسیک با نوازندگی کیوان میرهادی و بابک ولی‌پور شنبه ۱۱ مرداد در سالن گوشه فرهنگسرای نیاوران اجرا می‌شود.

احکام نماز عید فطر

همشهری آنلاین: ماه مبارک رمضان به پایان می‌رسد و روزه‌داران و بندگان به پیشواز عید بندگی می‌روند و در اولین روز از ماه شوال، خود را آماده می‌کنند تا به شکرانه یک ماه بندگی و توفیق عبادت، نماز عید فطر را به جا آورند.

تلاش فوری و موثر کشورهای اسلامی برای کمک به مردم مظلوم غزه

همشهری آنلاین: رییس‌جمهوری کشورمان در گفت‌وگوی تلفنی با رجب طیب اردوغان نخست وزیر ترکیه، بر ضرورت تلاش فوری و همکاری جدی کشورهای اسلامی برای کمک موثر به مردم غزه، توقف فوری حملات رژیم صهیونیستی و رفع حصر غزه تاکید کرد.

تیترهای اول روزنامه‌های ۶ مرداد ایران

همشهری‌آنلاین: نگاهی داریم به تیترهای یک ۱۵ روزنامه صبح ایران در ششمین روز از مرداد ۱۳۹۳:

تیترهای اول هفت روزنامه‌های ورزشی ایران در روز ۶ مرداد

همشهری آنلاین: یترهای اول هفت روزنامه‌های ورزشی ایران در روز ۶ مرداد سال ۹۳ به شرح زیر است: