پنج شنبه 4 دی 1393 | به روز شده: 2 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
یکشنبه 7 اسفند 1390 - 18:11:57 | کد مطلب: 161726 چاپ

شنبلیله

تغذیه > میوه و سبزی - خورشت‌های ایرانی یکی از پرطرفدار‌ترین خورشت‌های جهان هستند و البته در میان خورشت‌ها معروف‌ترین خورشت، قورمه‌سبزی است.

خورشت قورمه‌سبزی که ماده اصلی آن انواعی از سبزی‌ها، لوبیا و گوشت است شهرتی جهانی دارد و کمتر ایرانی‌ای را می‌توان یافت که این خورشت را دوست نداشته باشد؛ مخصوصا که این خورشت را باید یک کد بانوی ایرانی طبخ کرده باشد تا طعم واقعی قورمه‌سبزی را بتوان فهمید.

بهانه نسخه طبیعت امروز مهم‌ترین سبزی این خورشت؛ شنبلیله است؛ سبزی‌ای که غیر از برگ و ساقه، تخم آن نیز مصرف طبی دارد. شنبلیله با نام علمی Trigonella foenum-graecum گیاهی از تیره باقلائیان و بومی ایران است و سرشار از فلانوئیدها، پلی‌فنول‌ها، آهن، فسفر و ویتامین D است.

از نظر طبی مصرف شنبلیله در پیشگیری و کمک به درمان سرطان دستگاه گوارش، گردن رحم و سینه در کمک به درمان مرض قند، پیشگیری از افزایش کلسترول خون، درمان کم‌اشتهایی، یبوست، بیماری‌های التهابی روده، بیماری‌های جلدی و افزایش شیر توصیه می‌شود. طی تحقیقاتی همچنین گفته شده مصرف شنبلیله در رفع سل استخوانی اطفال نیز تأثیر زیادی دارد.

در طب سنتی از تخم شنبلیله برای درمان زخم معده، ریزش مو، تقویت بنیه جسمی، افزایش فشارخون، درمان برونشیت، تقویت قلب و پیشگیری از سنگ کلیه استفاده می‌شود. همچنین جوشانده دانه‌های این گیاه برای نرمی پوست و همچنین رفع تحریکات جلدی به‌کار می‌رود. به این منظور می‌توان جوشانده آن را به شکل کمپرس به‌کار برد. پودر شنبلیله را نیز می‌توان به صورت خمیر درآورد و روی کورک و دُمل‌های چرکی پوست قرار داد.

توصیه‌های پزشکی:
بین مصرف داروها و شنبلیله حداقل باید 2ساعت فاصله باشد.
به‌دلیل اثرات هورمونی و انقباض رحمی از مصرف بیش از حد شنبلیله در دوران بارداری خودداری شود.
بیماران مرض قندی که تحت درمان دارویی هستند باید در مصرف شنبلیله به ویژه تخم آن با احتیاط و زیر نظر پزشک عمل کنند.
از مصرف زیاد و طولانی مدت شنبلیله همراه با داروهای ضدانعقادی از جمله آسپیرین و مهار‌کننده MAO خودداری شود.

انتخاب سردبیر

افزایش ۱۶۵ هزار بشکه‌ای تولید نفت ایران

اداره اطلاعات انرژی آمریکا در جدیدترین گزارش خود اعلام کرد که تولید نفت ایران در ۹‌ ماه نخست امسال نسبت به‌مدت مشابه سال قبل، ۱۳۵ هزار بشکه و در ‌ماه سپتامبر ۲۰۱۴ نسبت به‌مدت مشابه سال گذشته ۱۶۵ هزار بشکه افزایش یافته است.

آغاز برنامه مدون مدیریت شهری برای اصلاح فرهنگ ترافیک

محدثه قیدی: ۳ دی با حضور شهردار تهران طی مراسمی از دست‌اندرکاران پروژه تونل شهدای غزه(حکیم) در محل این پروژه تقدیر شد.

هک ایمیل سونی باز دردسر آفرید؛ جیمز باند بعدی سیاه‌پوست است؟

همشهری آنلاین: در حالی که از ایمیل هک شده جدید سونی روشن شده جیمز باند بعدی باید سیاه پوست باشد، از همین حالا صدای اعتراض ها به این مساله بلند شده است.

سونی «مصاحبه» را کریسمس اکران می‌کند؛ ادامه تهدید هکرها

همشهری آنلاین: هنوز یک هفته از تصمیم کمپانی سونی پیکچرز انترتینمنت برای عدم اکران فیلم «مصاحبه» نگذشته که این شرکت اعلام کرد این فیلم مناقشه برانگیز را به زودی اکران می‌کند.

اکران انیمیشن «رستم و سهراب» باز هم در تهران به تعویق افتاد

همشهری آنلاین: تهیه کننده انیمیشن سینمایی«رستم و سهراب» از تعویق چندباره اکران این فیلم سینمایی در تهران گله کرد.

دشواری‌های راضی کردن مبتلایان به ایدز برای مصاحبه با «شوک»

همشهری آنلاین: تهیه کننده مستند «شوک» از دشواری‌های ساخت قسمت جدید این مجموعه درباره بیماری ایدز سخن گفت و تأکید کرد ایدز یک بیماری است نه تابو.

احضاریه برای شناسایی هویت یک نقاش

همشهری آنلاین: «احضاریه» عنوان نمایشگاهی از تازه ترین آثار نقاشی محمدمهدی رسولی است که ۵ دی ماه گشایش خواهد یافت.این هنرمند برای کارت دعوت نمایشگاهش ایده خلاقانه ای ارائه کرده است که مخاطبانش را غافلگیر می کند.

قتل دانشجوی سینما در حلقه شیطان‌پرستان؛ تئاتر افشاگری می‌کند

همشهری آنلاین: نمایش «معبد شیطان» به کارگردانی مهدی ملکی که به موضوع فرقه های شیطان پرستی در ایران می پردازد تا ۱۲ دی ماه در تماشاخانه بازیگاه به صحنه می رود.

بازگشت به تحصیل ۲۰ هزار دانشجوی بازمانده از تحصیل در دانشگاه آزاد

همشهری آنلاین: رییس دانشگاه آزاد اسلامی با اشاره به بخشنامه بازگشت به تحصیل دانشجویان انصرافی دانشگاه آزاد اسلامی که در مرداد ماه سال جاری ابلاغ شد، گفت: در طی این مدت زمینه بازگشت به تحصیل ۲۰ هزار نفر از دانشجویان در دانشگاه آزاد اسلامی فراهم شد.

روحانی: نمی‌پذیریم عده‌ای خود را پیغمبرزاده و باقی را فاسد بنامند

همشهری آنلاین: رئیس جمهور گفت: همه باید همدیگر را به خیر و معروف دعوت و از منکر نهی کنیم، اما اگر عده‌ای بخواهند بگویند که ما چند نفر پیغمبرزاده‌ایم و بگویند می‌خواهیم کشور را اصلاح کنیم و بقیه فاسد هستند ما نمی‌پذیریم و دولت نمی‌گذارد که چنین اتفاقی بیافتد.

میخسیک‌های متابولفیزیکی منتشر شد

میخسیک‌های متابولفیزیکی عنوان کتاب جدیدی از رضا قیصریه است که از سوی انتشارات آرون و مرکز پخش و نشر دانیال روانه بازار نشر شد.

وزیر اطلاعات: دولت یازدهم اصلاح‌طلب و اصولگرا ندارد

همشهری آنلاین: وزیر اطلاعات با بیان اینکه دولت تدبیر و امید مبنای کار خود را بر خدمتگزاری به مردم و شایسته‌سالاری قرار داده است، گفت: هدف از تاکید بر جناح‌بندی‌های سیاسی و پر رنگ کردن آنها، از بین بردن وحدت عمومی در جامعه و ایجاد اغتشاش در میان مردم است.

بهمن‌ماه؛‌ آغاز ثبت‌نام‌های نوروزی عتبات

همشهری آنلاین: پیش ثبت‌نام‌های اعزام زائران ایرانی به عتبات عالیات در ایام نوروزی از بهمن‌ ماه سال جاری آغاز می‌شود.

اعمال و مناسبت‌های بهار ماه‌ها ؛ ماه ربیع‌الاول

همشهری آنلاین: بعد از پشت سرگذاشتن دو ماه محرم و صفر و عزاداری‌ها، بهار ماه‌ها یعنی ماه ربیع‌الاول رسید؛ ماهی که آثار رحمت خداوند هویداست و ذخایر برکات خداوند و نورهای زیبایی او بر زمین فرود آمده است، زیرا میلاد رسول خدا (ص) در این ماه است و سزاوار است که همه علاقه‌مندان مکتب اهل بیت (علیهم السلام) آن را ارج نهند و گرامی بدارند.

با داستانت بنشین

ترجمه‌ی مانلی شیرگیری: «دیوید آلموند»، نویسنده‌ی انگلیسی و برنده‌ی جایزه‌ی «هانس‌کریستین اندرسن» فکر می‌کند مرزی قطعی بین دنیای واقعی و خیال وجود ندارد.

برخورد با بیش از یکهزار و ۶۰۰ تخلف هوایی در آسمان کشور

همشهری آنلاین: فرمانده قرارگاه پدافند هوایی خاتم الانبیا(ص) از اخطار و اقدام تاکتیکی این قرارگاه برای برخورد با بیش از یکهزار و ۶۰۰ پرواز متخلف در آسمان کشور در نه ماهه گذشته سال جاری خبر داد.

داعش به مرزهای اسرائیل نزدیک می‌شود

همشهری آنلاین: جنگ آمریکا علیه داعش در عراق و سوریه خوب پیش نمی‌رود، و گسترش فعالیت‌های این گروه تروریستی در نواحی نزدیک مرز اسرائیل، دولت تل آویو را به تکاپو برای مقابله با آن واداشته است.

مردی که خط را زنده کرد

همشهری آنلاین: ۲۵ سال پیش، یدالله کابلی خوانساری نخستین کسی بود که گواهینامه‌ی استادی «خط شکسته» را از انجمن خوشنویسان ایران گرفت و به این هنر در دوران معاصر جان تازه‌ای بخشید. پنجم دی‌ماه سال‌روز تولد این هنرمند خوشنویس است.