سه شنبه 8 اردیبهشت 1394 | به روز شده: 1 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
یکشنبه 1 خرداد 1390 - 14:34:43 | کد مطلب: 135561 چاپ

آشنایی با خواص گوجه‌فرنگی

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - همشهری آنلاین – شهره فرجی:
گوجه‌فرنگی دارای خواص تغذیه‌ای فراوان بوده و مقدار کالری موجود در آن کم است.

گوجه‌فرنگی‌ها، دارای مقدار کمی کالری بوده و به خصوص اگر خوب رسیده باشند از خواص تغذیه‌ای فراوانی برخوردار خواهند بود.

برای مثال مقدار بتاکاروتن موجود در گوجه‌فرنگی‌های قرمز و کاملا رسیده حدود 4 برابر گوجه‌فرنگی‌های نرسیده است.

گوجه‌فرنگی‌ها منبع خوبی از ویتامین‌های C و K ، کاروتن‌ها (بخصوص لیکوپن) و بیوتن هستند.

آن‌ها همچنین سرشار از ویتامین B6 ، نیاسین، اسید فولیک، فیبر و اسید پانتوتنیک هستند.

این سبزی به خاطر داشتن مقدار فراوان لیکوپن، فواید بسیاری برای سلامتی انسان دارد. نتایج بررسی‌ها حاکی از آن هستند که کاروتن قرمز (لیکوپن) موجود در گوجه‌فرنگی،‌ محافظ بسیار خوبی در برابر سرطان‌های پوست، پروستات، کولون، ریه و سینه محسوب می‌شود.

همچنین تحقیقات نشان می‌‌دهد، لیکوپن، احتمال خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، آب مروارید، تخریب لکه زرد چشم ( دژنراسیون ماکولا) را کاهش می‌دهد و قبل از اینکه رادیکال‌های آزاد بتوانند به ساختار سلولی آسیبی وارد کنند آن‌‌ها را خنثی می‌کند.

مصرف گوجه ‌فرنگی نیرو و نشاط می ‌بخشد و پوست و دانه‌های آن به هضم غذا کمک می‌کند و روده‌ها را پاک می‌کند.

مصرف گوجه ‌فرنگی برای اشخاصی که مبتلا به سنگ کلیه و مثانه و کبد هستند، تجویز شده است.

تذکرات:

• گوجه ‌فرنگی نارس و کال هضمش سنگین است، لذا خوردن آن باعث دل درد می‌‌شود.

• سرخ کردن زیاد گوجه فرنگی در روغن باعث سنگینی هضم آن می‌‌شود و روی آتش کباب کردن آن مناسب است.

• ماده‌ای سمی به نام سولانین در گوجه‌فرنگی سبز و نارس وجود دارد که خوردن آن موجب مسمومیت می‌شود و دل پیچه و اسهال را ایجاد می‌‌کند.

بوته گوجه فرنگی

www.everynutrient.com

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

تسهیلات ایثارگران در بودجه۹۴ (۴)

قانون برنامه پنج‌ساله پنجم توسعه جمهوری اسلامی ایران در پایان سال جاری به سرانجام خود می‌رسد. ماده۲۲۵ این قانون دولت را موظف کرده است، بار مالی همه قوانین و مقررات از جمله احکام قانون برنامه پنجم که مستلزم استفاده از منابع عمومی است را در لوایح بودجه سنواتی در حدود درآمدهای وصولی اجرا کند.

افزایش تعرفه‌های پزشکی‌تصویب شد

سرانجام و پس از کش‌وقوس‌های فراوان بین مخالفان و موافقان، میزان افزایش تعرفه‌های درمان سال۹۴ ابلاغ شد.

روی خوش هسته‌ای اعراب به تل‌آویو

از سال۱۹۷۰ و در دوران جنگ سرد پیمان منع گسترش تسلیحات هسته‌ای (ان‌پی‌تی) اجرایی شد تا شاید صلح و آرامش در دنیا بیشتر شود و جهان جایی امن‌تر برای زندگی بشر باشد.

انتقاد مجلس از بلاتکلیفی دولت در بخش مسکن

کمیسیون عمران مجلس شورای اسلامی گزارشی را ارائه کرده است که نشان می‌دهد بخش زمین و مسکن به‌علت سیاست‌های خاص دولت و وزارت راه و شهرسازی کاملا زمینگیر و با بلاتکلیفی روبه‌رو شده است.

پیشگیری از خودکشی دانش‌آموز‌ها

هنگ‌شــــویی> پس از خودکشی‌هـــای مداوم دانش‌آموز‌های یک دبیرستان در چین مسئولان مدرسه روی لبه تمام راهرو‌ها و پاگر‌د‌ها نرده‌های‌آهنی نصب کردند.

مذاکرات سیاسی، آرایش نظامی و کارشکنی خارجی در یمن

درحالی‌که حملات هوایی، زمینی و دریایی عربستان و هم‌پیمانانش به یمن همچنان ادامه دارد، در صنعا پایتخت یمن زمزمه‌هایی از نفوذ عواملی درون ارتش برای انجام عملیات زمینی به نیابت از عربستان شنیده می‌شود.

تشکیل کشور آزادی و صلح مطلق

زاگرب> مردی در مرز میان صربستان و کرواسی کشوری با شعار صلح مطلق تشکیل داده است.

ادکلن با بوی عشق از دست‌رفته

پاریس> شرکتی در فرانسه برای مشتری‌های خاص خود عطر و ادکلنی با بوی عشق از دست رفته آنها تهیه می‌کند.

طلایی از کنسرت بداهه نوازی می‌گوید

همشهری آنلاین: داریوش طلایی ردیف دان و نوازنده صاحب نام موسیقی اصیل ایرانی بعد از ۱۵ سال روزهای ۱۱ و ۱۲ اردیبهشت با اجرای کنسرتی تحت عنوان بداهه نوازی در موسیقی دستگاهی ایران در سالن خلیج فارس فرهنگسرای نیاوران به روی صحنه می‌رود.

اعتراض مجلس به توقف خصوصی‌سازی‌ در نفت

یک سال و نیم پس از توقف بی‌سر و صدای خصوصی‌سازی‌ توسط دولت، مجلس به‌دلیل انحلال شرکت پشتیبانی ساخت و تهیه کالای نفت، به این موضوع واکنش نشان داد.

نزول ۶۳۲ واحدی شاخص بورس

شاخص کل بورس تهران در مبادلات با ۶۳۲ واحد کاهش به ۶۵ هزارو ۵۷۶ واحد رسید و معادل ۰.۹۵ درصد کاهش یافت.

دود مینی‌بوس‌های فرسوده پایتخت به چشم مردم می‌رود

سید محمد فخار: نوسازی مینی‌بوس‌های پایتخت می‌تواند سالانه ۲.۴ میلیون لیتر گازوئیل صرفه‌جویی کند که معادل ۱.۲ میلیارد تومان است.

گزارش مراسم گرامیداشت سومین روز درگذشت استاد حسین قندی

همشهری آنلاین: مراسم گرامیداشت سومین روز درگذشت حسین قندی روزنامه نگار پیشکسوت با حضور اصحاب رسانه در محل مسجد الرضا تهران برگزار شد.

رؤسای جمهوری برای تمام فصول

محمدامین خرمی: نورسلطان نظربایف بار دیگر با کسب ۹۷.۷ درصد آرا پیروز میدان انتخابات ریاست‌جمهوری قزاقستان شد و برای پنجمین دوره متوالی پست ریاست‌جمهوری این کشور را در دست گرفت.

پسربچه ۱۴ ساله گروگان ۳ میلیاردی ۳‌ آدم‌ربا

مردی که از سال‌ها قبل با همکارش اختلاف مالی داشت نقشه ربودن نوه او را طراحی و اجرا کرد.

درگیری ۲ بنا با جنایت خاتمه یافت

درگیری بین ۲ بنا در شهرستان آق‌قلا در استان گلستان با مرگ یکی از آنها پایان یافت.

هلاکت ده‌ها تروریست در درگیری با ارتش سوریه

همشهری آنلاین: رسانه‌های دولتی سوریه روز دوشنبه اعلام کردند که نیروهای ارتش این کشور، ده‌ها تروریست جبهه النصره وابسته به القاعده و مهاجم انتحاری از منطقه چچن روسیه را در درگیری نزدیک پایگاه نظامی قرمید در استان ادلب در شمال غربی سوریه کشته‌اند.

بفرمایید راتاتویی دست‌پخت موش سرآشپز

همشهری آنلاین: «راتاتویی» به عنوان یکی از بهترین انیمیشن‌های پیکسار، موفق شده تا شخصیت موشی را به موجودی زنده و واقعی بدل کند و یکی از بهترین‌ فیلم‌های انیمیشن را رقم بزند.