یکشنبه 30 شهریور 1393 | به روز شده: 8 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
یکشنبه 1 خرداد 1390 - 14:34:43 | کد مطلب: 135561 چاپ

آشنایی با خواص گوجه‌فرنگی

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - همشهری آنلاین – شهره فرجی:
گوجه‌فرنگی دارای خواص تغذیه‌ای فراوان بوده و مقدار کالری موجود در آن کم است.

گوجه‌فرنگی‌ها، دارای مقدار کمی کالری بوده و به خصوص اگر خوب رسیده باشند از خواص تغذیه‌ای فراوانی برخوردار خواهند بود.

برای مثال مقدار بتاکاروتن موجود در گوجه‌فرنگی‌های قرمز و کاملا رسیده حدود 4 برابر گوجه‌فرنگی‌های نرسیده است.

گوجه‌فرنگی‌ها منبع خوبی از ویتامین‌های C و K ، کاروتن‌ها (بخصوص لیکوپن) و بیوتن هستند.

آن‌ها همچنین سرشار از ویتامین B6 ، نیاسین، اسید فولیک، فیبر و اسید پانتوتنیک هستند.

این سبزی به خاطر داشتن مقدار فراوان لیکوپن، فواید بسیاری برای سلامتی انسان دارد. نتایج بررسی‌ها حاکی از آن هستند که کاروتن قرمز (لیکوپن) موجود در گوجه‌فرنگی،‌ محافظ بسیار خوبی در برابر سرطان‌های پوست، پروستات، کولون، ریه و سینه محسوب می‌شود.

همچنین تحقیقات نشان می‌‌دهد، لیکوپن، احتمال خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، آب مروارید، تخریب لکه زرد چشم ( دژنراسیون ماکولا) را کاهش می‌دهد و قبل از اینکه رادیکال‌های آزاد بتوانند به ساختار سلولی آسیبی وارد کنند آن‌‌ها را خنثی می‌کند.

مصرف گوجه ‌فرنگی نیرو و نشاط می ‌بخشد و پوست و دانه‌های آن به هضم غذا کمک می‌کند و روده‌ها را پاک می‌کند.

مصرف گوجه ‌فرنگی برای اشخاصی که مبتلا به سنگ کلیه و مثانه و کبد هستند، تجویز شده است.

تذکرات:

• گوجه ‌فرنگی نارس و کال هضمش سنگین است، لذا خوردن آن باعث دل درد می‌‌شود.

• سرخ کردن زیاد گوجه فرنگی در روغن باعث سنگینی هضم آن می‌‌شود و روی آتش کباب کردن آن مناسب است.

• ماده‌ای سمی به نام سولانین در گوجه‌فرنگی سبز و نارس وجود دارد که خوردن آن موجب مسمومیت می‌شود و دل پیچه و اسهال را ایجاد می‌‌کند.

بوته گوجه فرنگی

www.everynutrient.com

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

ساعت رسمی کشور امشب یک ساعت به عقب برگردانده می‌شود

همشهری آنلاین: ساعت رسمی کشور از ساعت ۲۴ امشب سی‌ام شهریور یک ساعت به عقب کشیده می‌شود.

حکم شلاق عکاسان قزوینی باطل شد

همشهری آنلاین: سرانجام پس از گذشت یک‌ماه از جنجال‌های ایجادشده بر سر صدور حکمی درپی شکایت مدیرکل میراث فرهنگی و گردشگری قزوین از دو عکاس به‌دلیل نقد کتاب جاذبه‌های گردشگری این استان، طرفین شکایت‌های خود را پس گرفتند تا موضوع برای همیشه فیصله یابد.

سفر قسطی با «بیمه‌نامه اعتباری» در ایران امکان‌پذیر می‌شود

همشهری آنلاین: بیمه‌نامه اعتباری فروش اقساطی (سفر) در شواری عالی بیمه مصوب شد.

جوان‌سازی پوست با انار

همشهری آنلاین: متخصصان استرالیایی معتقدند که انار حاوی آنتی اکسیدان فراوان است و نقش مهمی در زیبایی پوست دارد.

پنج برد و یک تساوی در روز اول شطرنج نوجوانان جهان

همشهری آنلاین: پنج برد و یک تساوی در پایان دور اول مسابقات قهرمانی نوجوانان جهان ۲۰۱۴ برای ایران رقم خورد.

رکورد ۵ قلوزایی در دست اصفهانی‌ها

همشهری آنلاین: مدیر کل دفتر اطلاعات آمار با جمعیت و مهاجرت سازمان ثبت احوال با اشاره به اینکه ۳.۲ درصد کل موالید مربوط به چند قلوزایی است، گفت: تمامی ۵ قلوهای ثبت شده درکشور مربوط به استان اصفهان است.

بابک یگانه بیست و پنجمین تیرانداز آسیا شد

همشهری آنلاین: دومین روز ازمسابقات تراپ مردان در حالی برگزار شد که تنها نماینده کشورمان در بخش مردان به عنوان بیست و پنجمین تیرانداز قاره کهن معرفی شد.

پروانه‌های کوچک در آسمان تهران هیچ ضرر انسانی ندارد

همشهری آنلاین: معاون کنترل و مبارزه با آفات سازمان حفظ نباتات کشور گفت: اینها پروانه سفید به نام «سفیدبالک» هستند. از ۲- ۳ دهه گذشته به دلیل مسایل قرنطینه‌ای وارد کشور شده‌ است و تقریبا در همه کشورها هم وجود دارد.

تیم تپانچه ۱۰ متر بادی مردان در بین ۱۰ تیم برتر آسیا قرار گرفت

همشهری آنلاین: تیم تپانچه ۱۰ متر بادی مردان در دومین روز رقابت‌های مسابقات تیراندازی آسیا، توانست در بین ۱۰ تیم برتر آسیا قرار گیرد.

حمایت شورای شهر از توسعه قطب فرهنگی- ورزشی نوروزآباد

رئیس کمیته محیط‌زیست شورای اسلامی شهر تهران اعلام کرد: شورای اسلامی شهر تهران با تمام قوا از توسعه قطب فرهنگی -ورزشی نوروز‌آباد در منطقه ۱۸حمایت خواهد کرد.

تیم دوچرخه‌سواری اسپرینت چهارم شد

همشهری آنلاین: تیم اسپرینت ایران با شکست مقابل ژاپن در دیدار رده‌بندی به مقام چهارم مسابقات بسنده کرد.

باجلان و روحانی مدال برنز را برگردن آویختند

همشهری آنلاین: پرونده روز نخست پیکارهای قهرمانی جهان کاتا با کسب یک نشان برنز و یک مقام پنجمی برای ملی‌پوشان ایران بسته شد.

از خیابان پاتوق فروشندگان کلیه درد می‌بارد

بهاره نوروزی: پاتوق فروشندگان کلیه مکان مشهوری در تهران است. شماره‌های متفاوتی که به رنگ‌های مختلف درج شده‌اند خودشان را زود نشانم می‌دهند.

بیانیه ملکه انگلیس درباره نتیجه همه‌پرسی اسکاتلند

همشهری آنلاین: ملکه الیزابت دوم خواستار "احترام" به رای منفی اسکاتلند به استقلال از انگلیس و آنچه را که "سنت دموکراتیک" در این کشور خواند، ستود.

جدیت شورای شهر در حمایت و نظارت بر شهرداری

رئیس کمیته فرهنگی شورای اسلامی شهر تهران اعتقاد دارد افزایش تعداد اعضای شورای شهر چهارم از ۱۵به ۳۱عضو این نهاد را در موقعیت جدیدی قرار داده است.

چند نکته کوچک درباره یک راهنمایی بزرگ

حمیدرضا آیت‌اللهی: ابلاغ سیاست‌های کلی «علم‌و‌فناوری» از سوی مقام معظم رهبری روز گذشته یک‌بار دیگر نشان داد تمرکز و حساسیت ایشان در این حوزه تا چه‌اندازه بالاست.

۳۰شهریور؛ پیشخوان روزنامه‌های ورزشی صبح ایران

همشهری‌آنلاین: نگاهی داریم به تیتر یک روزنامه‌های ورزشی صبح ایران:

۳۰شهریور؛ تیتر یک روزنامه‌های صبح ایران

همشهری‌آنلاین: تیتر یک روزنامه‌های صبح ایران عبارت است از: