یکشنبه 30 آذر 1393 | به روز شده: چند لحظه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
یکشنبه 1 خرداد 1390 - 13:34:43 | کد مطلب: 135561 چاپ

آشنایی با خواص گوجه‌فرنگی

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - همشهری آنلاین – شهره فرجی:
گوجه‌فرنگی دارای خواص تغذیه‌ای فراوان بوده و مقدار کالری موجود در آن کم است.

گوجه‌فرنگی‌ها، دارای مقدار کمی کالری بوده و به خصوص اگر خوب رسیده باشند از خواص تغذیه‌ای فراوانی برخوردار خواهند بود.

برای مثال مقدار بتاکاروتن موجود در گوجه‌فرنگی‌های قرمز و کاملا رسیده حدود 4 برابر گوجه‌فرنگی‌های نرسیده است.

گوجه‌فرنگی‌ها منبع خوبی از ویتامین‌های C و K ، کاروتن‌ها (بخصوص لیکوپن) و بیوتن هستند.

آن‌ها همچنین سرشار از ویتامین B6 ، نیاسین، اسید فولیک، فیبر و اسید پانتوتنیک هستند.

این سبزی به خاطر داشتن مقدار فراوان لیکوپن، فواید بسیاری برای سلامتی انسان دارد. نتایج بررسی‌ها حاکی از آن هستند که کاروتن قرمز (لیکوپن) موجود در گوجه‌فرنگی،‌ محافظ بسیار خوبی در برابر سرطان‌های پوست، پروستات، کولون، ریه و سینه محسوب می‌شود.

همچنین تحقیقات نشان می‌‌دهد، لیکوپن، احتمال خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، آب مروارید، تخریب لکه زرد چشم ( دژنراسیون ماکولا) را کاهش می‌دهد و قبل از اینکه رادیکال‌های آزاد بتوانند به ساختار سلولی آسیبی وارد کنند آن‌‌ها را خنثی می‌کند.

مصرف گوجه ‌فرنگی نیرو و نشاط می ‌بخشد و پوست و دانه‌های آن به هضم غذا کمک می‌کند و روده‌ها را پاک می‌کند.

مصرف گوجه ‌فرنگی برای اشخاصی که مبتلا به سنگ کلیه و مثانه و کبد هستند، تجویز شده است.

تذکرات:

• گوجه ‌فرنگی نارس و کال هضمش سنگین است، لذا خوردن آن باعث دل درد می‌‌شود.

• سرخ کردن زیاد گوجه فرنگی در روغن باعث سنگینی هضم آن می‌‌شود و روی آتش کباب کردن آن مناسب است.

• ماده‌ای سمی به نام سولانین در گوجه‌فرنگی سبز و نارس وجود دارد که خوردن آن موجب مسمومیت می‌شود و دل پیچه و اسهال را ایجاد می‌‌کند.

بوته گوجه فرنگی

www.everynutrient.com

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

بازگشت پیکر شهید سعیدی پس از ۳۱ سال

همشهری آنلاین: پیکر مطهر شهید جعفر سعیدی که در تفحص اخیر شهدای گمنام شناسایی شده است، همزمان با سالروز رحلت رسول اکرم(ص) و امام حسن مجتبی(ع)، در زادگاهش تشییع خواهد شد.

دفاع محکم مرحوم پرورش از اصل ولایت فقیه و تشکیل سپاه در قانون اساسی

همشهری آنلاین: فرمانده سابق سپاه پاسداران می‌گوید: انصافاً آقای پرورش آن جایی که بحث تأسیس سپاه پاسداران و اصل ۱۵۰ و بلکه اصل ۱۵۱ بود، یک دفاع منطقی و هوشمندانه کرد و سنگ تمام گذاشت.

قرارگاه سازندگی خاتم الانبیاء(ص)، پشتوانه ای برای مردم و نظام است

همشهری آنلاین: امروز پس از گذشت بیش از ۲ دهه از تاسیس قرارگاه سازندگی خاتم الانبیاء(ص)، این نیروی ارزشی و پر افتخار بالنده تر، با نشاط تر و مقتدرتر از گذشته، در عرصه های مختلف سازندگی و دفاع از آرمانهای انقلاب، امید و پشتوانه ای محکم برای مردم و نظام مقدس اسلامی است.

معیارهای داوری آثار جشنواره روستا‌های دوستدار کتاب

همشهری‌آنلاین: دبیر اجرایی نخستین جشنواره روستا‌های دوستدار کتاب از تعیین و تصویب معیار‌های داوری این رقابت فرهنگی خبر داد.

معرفی کتاب: فقیه حله

همشهری‌آنلاین: کتاب فقیه حله نوشته عبدالحسین طالعی، مروری است بر زندگی و آثار علامه حلی که به تازگی منتشر شده است.

همسفر با نقاشی‌های علی‌اکبر صادقی

همشهری آنلاین: یک هنرمند نقاش و تصویرگر مجموعه‌ای از آثار نقاشی‌ خود را که در سفر کشیده به‌نمایش می‌گذارد.

اولین شماره نشریه چهل کلید روابط عمومی منتشر شد

همشهری‌انلاین: اولین شماره نشریه تخصصی چهل کلید روابط عمومی به مدیر مسئولی سید مجتبی علوی و سردبیری سعید شهبازی منتشر شد.

فست فودها با بدن چه می‌کنند

همشهری آنلاین: اکثر مردم به دلیل مشغله‌های فراوان تغذیه مناسب نداشته و غذاهای فست فودی را به عنوان وعده‌های غذایی روزانه استفاده می‌کنند غافل از اینکه خودشان با دست خود سم را وارد بدن می‌کنند.

بزرگ‌ترین آبشار سرپوشیده در بهترین فرودگاه شیشه‌ای جهان

همشهری آنلاین: بهترین فرودگاه جهان در آینده، یک سازه عظیم شیشه‌ای و فولادی است که در ۱۰ طبقه احداث خواهد شد.

واکس سیب از خود میوه تولید می‌شود

همشهری آنلاین: در پی طرح شایعه استفاده از واکس شیمیایی برای ماندگاری بیشتر سیب، مدیر کل دفتر میوه‌های سردسیری وزارت جهاد کشاورزی اعلام کرد: واکس مورد نظر به صورت طبیعی از خود میوه تولید می‌شود و هیچ ضرری برای انسان ندارد.

چطور سرعت متابولیسم‌ بر وزن شما تاثیر می‌گذارد؟

همشهری آنلاین: برخی از افراد گناه اضافه وزنشان را به گردن سرعت کند سوخت و ساز یا متابولیسم‌شان می‌اندازند؛ اما آیا واقعا متابولیسم شما دلیل واقعی سخت بودن کاهش وزن شما است؟

آشنایی با روش تهیه آش آذری یا آش انار (غذای شب یلدا)

همشهری آنلاین: آش در میان انواع غذاهای ایرانی از خوراکی‌هایی است که در روزهای سرد سال بیش از هر زمان دیگری پخته می‌شود و به مصرف می‌رسد.