جمعه 1 خرداد 1394 | به روز شده: 36 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
شنبه 11 دی 1389 - 12:30:37 | کد مطلب: 124577 چاپ

آشنایی با خواص شکلات

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
طبق گزارش منتشره در مجله انجمن قلب آمریکا، زنان میانسال و بزرگسالی که به طور منظم مقدار کمی شکلات مصرف می‌کنند احتمال ابتلای آنان به نارسایی‌های قلبی کاهش می‌یابد.

محققان طی یک بررسی نه ساله بر روی سی هزار زن در خصوص رابطه میان مصرف شکلات با کیفیت بالا و کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی، به نتایج مثبتی دست پیدا کردند.

در این آزمایش زنانی که 2 بار در هفته، شکلات با کیفیت بالا مصرف می‌کردند با 32 درصد کاهش احتمال ابتلا به بیماری قلبی در خود، به بهترین نتایج دست پیدا کردند.

مقدار کاکائو در شکلات‌هایی که آن‌ها مصرف می‌کردند دارای غلظت بالایی بود، این نوع شکلات‌ها را با استانداردهای آمریکایی شکلات‌های تیره می‌نامند.

البته باید به خاطر داشت که مصرف بیش از حد شکلات خطر اضافه وزن و پیامدهای ناشی از آن را به دنبال خواهد داشت اما اگر قراراست بین شکلات‌ها بهترین نوع آن‌ها را انتخاب کنید،‌ شکلات تیره، بهترین انتخاب خواهد بود.

فکر می‌کنید وجود چه ترکیبی در شکلات‌، باعث سلامتی قلب شما می‌شود؟ در شکلات مقدار زیادی از "فلاوونوئیدها"وجود دارند که احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش داده و فشار خون را پایین می‌آورند.

دسن

پرونده‌ها:

more  شکلات از سکته قلبی و مغزی جلوگیری می‌کند / در زمان امتحان، قهوه، شکلات و نوشابه ممنوع! / رابطه افسردگی با مصرف شکلات / تأثیر شکلات تلخ برکاهش خطر بروز نارسایی قلبی / برای جوان ماندن شکلات ضد پیری آمد / آشنایی با روش تهیه شکلات / بیماران دیابتی هم می توانند شکلات مصرف کنند / آیا شکلات برای سلامتی مفید است؟ / شکلات‌های آبکی خوشمزه؛ اما برای کنترل اضافه وزن / شکلات، راهکاری خوشمزه برای مقابله با سرفه مزمن / کدام شکلات‌ها برای قلب مفیدند؟ / راز کاملاً شکلاتی / درمان اعتیاد شکلاتی / بله، می‌توانید شکلات بخورید! / نوشداروی شکلاتی / شکلات تلخ بخورید / شکلات؛ این دوست داشتنی‌های تلخ /

دسن

فلاوونوئیدها به عنوان آنتی‌اکسیدان‌هایی عمل می‌کنند که از پیری زودرس و ایجاد آسیب‌هایی که منجر به بروز بیماری‌های قلبی می‌شود پیشگیری می‌کنند.

مقدار آنتی‌اکسیدان موجود در شکلات تیره،‌ هشت برابر بیشتر از توت فرنگی است.

فلاونوئیدها با تولید اکسید‌نیتریک که مسئول تعدیل هورمون‌ها در بدن هستند، به تنظیم و آرامش فشارخون کمک می‌کنند. این ترکیب همچنین حاوی سروتونین است که موجب آرامش بدن می‌شود.

آیا در شکلات، چربی نیز وجود دارد؟ بله ولی همه آن‌ها بد نیستند. در شکلات سه نوع چربی وجود دارد:

• اسید اولئیک؛ چربی اشباع نشده سالمی که در روغن زیتون نیز وجود دارد.

• اسید استئاریک؛ چربی اشباع شده‌ای که طبق تحقیقات روی سطح کلسترول اثر خنثی دارد.

• اسید پالمتیک؛ چربی اشباع شده‌ای که سطح کلسترول را بالا برده و احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد.[چربی‌های اشباع شده در برابر چربی‌های اشباع نشده]

توجه:

دادن این اطلاعات به این معنا نیست که می‌توانید روزانه مقدار زیادی شکلات مصرف کنید. شکلات حاوی مقادیر بالایی از چربی و کالری است،‌ طبق نتایج بسیاری از بررسی‌ها، بهتر است روزانه 100 گرم شکلات تیره بخورید تا از خواص مفید آن بهره‌مند شوید.

www.summittotalhealth.com

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

سودجویان قبر امامزاده را حفاری کردند

پلیس در تعقیب افراد ناشناسی است که شبانه قبر امامزاده محمد در روستای درویشی در شهرستان دشتی را حفاری کردند.

حمله انتحاری به یک مسجد شیعیان در عربستان با ۳۵ شهید و زخمی

همشهری آنلاین: حمله یک عامل انتحاری به مسجد امام علی (ع) در منطقه "القطیف" واقع در شرق عربستان دستکم ۱۵ شهید و ۲۰ زخمی برجا گذاشت.

تغییر قاعده بازی بورس؛ از ۲ خرداد

از ۲ خرداد قاعده بازی در بورس تغییر می‌کند.

نجات معجزه‌آسای ۳ گمشده در آب‌های کیش

۳ نفر که سوار بر یک قایق بادی برای تفریح راهی دریا شده بودند، گرفتار طوفان شدند و در نهایت پس از ۱۷ ساعت سرگردانی به طرز معجزه‌آسایی نجات یافتند.

به بهانه درگذشت مصطفی عبدالهی؛ تئاتر رنج می‌شود

همشهری آنلاین: در حالی که وضعیت بیمه و درمان هنرمندان عرصه تئاتر دچار نابسامانی است ولی دولت و خانه تئاتر به عنوان نهاد صنفی مربوطه هیچ گام عملی و ساختارمندی برای رفع این مشکل برنداشته‌اند.

زیان ۵ درصدی سهامداران در اردیبهشت

میزان معاملات بورس در اردیبهشت‌ماه به شکل محسوسی کاهش یافت. اطلاعات آماری نشان می‌دهد سهامداران بزرگ در حال خروج از بازار هستند، این اطلاعات همچنین نشان می‌دهد سهامداران به‌طور میانگین در‌ماه گذشته ۵درصد زیان کرده‌اند.

رشد بورس، نزول فرا بورس

شاخص کل بورس تهران در مبادلات هفته گذشته ۱۷۲ واحد افزایش یافت .

هلاکت ده‌ها نظامی سعودی در عملیات نیروهای یمنی

همشهری آنلاین: نیروهای یمنی با عملیات در خاک عربستان سعودی ده‌ها نظامی سعودی را به هلاکت رساندند و یا زخمی کردند.

درگیری‌ ارتش عراق با داعش در بیجی و اطراف رمادی

همشهری آنلاین: همزمان با ادامه درگیری‌ها میان ارتش عراق و تروریست‌های داعش در اطراف شهر رمادی، نیروهای مردمی عراق در پی ایجاد طرح دقیقی برای آزادسازی استان الانبار از وجود تروریست‌ها هستند. همچنین گزارش شده است که نیروهای عراقی پس از درگیری‌های اخیر در اطراف پالایشگاه بیجی وارد این پالایشگاه شده و حدود ۳۰۰ سرباز محاصره شده را آزاد کردند.

۱۰کشور در فهرست سیاه عربستان قرار گرفتند

همشهری آنلاین: عربستان دستکم نام ۱۰ کشور حامی تروریسم را در فهرست سیاه این کشور قرار داد .

علی رهبری رهبر ارکستر فیلارمونیک جهانی جوانان شد

همشهری آنلاین: از "علی رهبری" به عنوان اولین رهبر ارکستر فیلارمونیک جهانی جوانان در نیویورک دعوت شده است. این ارکستر شامل ۲۰۰ نوازنده جوان از ۷۰ کشور است.

پروژه بعدی دیسنی اعلام شد: تینکربل

همشهری آنلاین: رییس ویتراسپون نامزد اسکار نقش مکمل ۲۰۱۵، به فیلم زنده بعدی دیسنی پیوست.

اول خرداد؛ گزارش نماز جمعه تهران

همشهری آنلاین: نماز جمعه نخستین روز از خرداد در تهران به امامت آیت‌الله جنتی برگزار شد.

حماسه فتح خرمشهر

همشهری آنلاین: روز سوم خرداد ۱۳۶۱ یکی از بارزترین جلوه های نصر الهی و یکی از مهم ترین و زیباترین روزهای انقلاب اسلامی ایران می باشد.

افتتاح بزرگترین کتابخانه دانشگاهی در واحد علوم و تحقیقات تهران

همشهری آنلاین: مرکز اسناد و کتابخانه مرکزی واحد علوم و تحقیقات تهران (کتابخانه دکتر حسن حبیبی) به ‌عنوان بزرگ ‌ترین کتابخانه دانشگاهی کشور با گنجایش حدود یک میلیون جلد کتاب، آماده بهره‌ برداری است.

گزارش کنسرت ناظری در نیشابور

همشهری آنلاین: همزمان با روز خیام شهرام ناظری خواننده پرآوازه ایرانی در مزار این شاعر حاضر شد و با گروه خود و در جمعی ۹ هزار نفره به اجرای کنسرت پرداخت. گزارش روزنامه شرق در این باره:

اولین مرحله رزمایش بیت المقدس ۲۷ با حضور امیر پوردستان در کرمانشاه برگزار شد

همشهری آنلاین: فرمانده ارتش مستقر در غرب کشور گفت: مرحله اول رزمایش بیت المقدس ۲۷ با رمز یا حسین (ع) با حضور امیر پوردستان فرمانده نیروی زمینی ارتش روز پنجشنبه در تنگه کنشت کرمانشاه برگزار شد.

خرمشهر را امدادهای غیبی آزاد کرد

همشهری آنلاین: جانشین سازمان بسیج مستضعفین ضمن تشریح چگونگی آزادسازی خرمشهر در سال ۶۱ گفت: همانگونه که امام (ره) فرمودند خرمشهر را خدا آزاد کرد زیرا اگر امدادهای خداوند نبود نمی توانستیم بر دشمن پیروز شویم.