چهارشنبه 11 شهریور 1394 | به روز شده: 4 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
شنبه 11 دی 1389 - 12:30:37 | کد مطلب: 124577 چاپ

آشنایی با خواص شکلات

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
طبق گزارش منتشره در مجله انجمن قلب آمریکا، زنان میانسال و بزرگسالی که به طور منظم مقدار کمی شکلات مصرف می‌کنند احتمال ابتلای آنان به نارسایی‌های قلبی کاهش می‌یابد.

محققان طی یک بررسی نه ساله بر روی سی هزار زن در خصوص رابطه میان مصرف شکلات با کیفیت بالا و کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی، به نتایج مثبتی دست پیدا کردند.

در این آزمایش زنانی که 2 بار در هفته، شکلات با کیفیت بالا مصرف می‌کردند با 32 درصد کاهش احتمال ابتلا به بیماری قلبی در خود، به بهترین نتایج دست پیدا کردند.

مقدار کاکائو در شکلات‌هایی که آن‌ها مصرف می‌کردند دارای غلظت بالایی بود، این نوع شکلات‌ها را با استانداردهای آمریکایی شکلات‌های تیره می‌نامند.

البته باید به خاطر داشت که مصرف بیش از حد شکلات خطر اضافه وزن و پیامدهای ناشی از آن را به دنبال خواهد داشت اما اگر قراراست بین شکلات‌ها بهترین نوع آن‌ها را انتخاب کنید،‌ شکلات تیره، بهترین انتخاب خواهد بود.

فکر می‌کنید وجود چه ترکیبی در شکلات‌، باعث سلامتی قلب شما می‌شود؟ در شکلات مقدار زیادی از "فلاوونوئیدها"وجود دارند که احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش داده و فشار خون را پایین می‌آورند.

دسن

پرونده‌ها:

more  شکلات از سکته قلبی و مغزی جلوگیری می‌کند / در زمان امتحان، قهوه، شکلات و نوشابه ممنوع! / رابطه افسردگی با مصرف شکلات / تأثیر شکلات تلخ برکاهش خطر بروز نارسایی قلبی / برای جوان ماندن شکلات ضد پیری آمد / آشنایی با روش تهیه شکلات / بیماران دیابتی هم می توانند شکلات مصرف کنند / آیا شکلات برای سلامتی مفید است؟ / شکلات‌های آبکی خوشمزه؛ اما برای کنترل اضافه وزن / شکلات، راهکاری خوشمزه برای مقابله با سرفه مزمن / کدام شکلات‌ها برای قلب مفیدند؟ / راز کاملاً شکلاتی / درمان اعتیاد شکلاتی / بله، می‌توانید شکلات بخورید! / نوشداروی شکلاتی / شکلات تلخ بخورید / شکلات؛ این دوست داشتنی‌های تلخ /

دسن

فلاوونوئیدها به عنوان آنتی‌اکسیدان‌هایی عمل می‌کنند که از پیری زودرس و ایجاد آسیب‌هایی که منجر به بروز بیماری‌های قلبی می‌شود پیشگیری می‌کنند.

مقدار آنتی‌اکسیدان موجود در شکلات تیره،‌ هشت برابر بیشتر از توت فرنگی است.

فلاونوئیدها با تولید اکسید‌نیتریک که مسئول تعدیل هورمون‌ها در بدن هستند، به تنظیم و آرامش فشارخون کمک می‌کنند. این ترکیب همچنین حاوی سروتونین است که موجب آرامش بدن می‌شود.

آیا در شکلات، چربی نیز وجود دارد؟ بله ولی همه آن‌ها بد نیستند. در شکلات سه نوع چربی وجود دارد:

• اسید اولئیک؛ چربی اشباع نشده سالمی که در روغن زیتون نیز وجود دارد.

• اسید استئاریک؛ چربی اشباع شده‌ای که طبق تحقیقات روی سطح کلسترول اثر خنثی دارد.

• اسید پالمتیک؛ چربی اشباع شده‌ای که سطح کلسترول را بالا برده و احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد.[چربی‌های اشباع شده در برابر چربی‌های اشباع نشده]

توجه:

دادن این اطلاعات به این معنا نیست که می‌توانید روزانه مقدار زیادی شکلات مصرف کنید. شکلات حاوی مقادیر بالایی از چربی و کالری است،‌ طبق نتایج بسیاری از بررسی‌ها، بهتر است روزانه 100 گرم شکلات تیره بخورید تا از خواص مفید آن بهره‌مند شوید.

www.summittotalhealth.com

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

عبور دلار از قیمت ۳۴۰۰ تومان

قیمت دلار در بازار آزاد از مرز ۳ هزار و ۴۰۰ تومان عبور کرد تا فاصله آن با نرخ رسمی به ۴۱۰ تومان برسد.

غزه در انتظار مرگ

آژانس توسعه سازمان ملل در گزارشی اعلام کرد نوار غزه که پی‌درپی در اثر جنگ و حدود یک دهه محاصره رژیم صهیونیستی به یک ویرانه تبدیل شده، ممکن است تا سال۲۰۲۰ غیرقابل سکونت شود.

شجریان از بیمارستان مرخص شد

همشهری آنلاین: بعد از چند روز استراحت و درمان در بیمارستان کسری، استاد محمدرضا شجریان بهبود پیدا کرد و به توصیه پزشکان از بیمارستان ترخیص شد.

چوپانی که پدیده اینستاگرام شد!

همشهری آنلاین: یک جوان روستایی به جای آمدن به شهر ،در روستایش ماند وبه شهرت رسید

احمق‌های قهرمـان

همشهری آنلاین: مینیون‌ها از دیگر شخصیت‌های فرعی کارتون‌های سینمایی هستند که به خاطر محبوبیتشان، تبدیل به قهرمانان اصلی یک فیلم مستقل شده‌اند

جهان باورنکردنی همـزاد ما

همشهری آنلاین: گذشته‌ی فوق‌ منظم و آینده‌ی فوق بی‌نظم، این است که آن‌ها به ترتیب شرایط «ابتدایی» و «نهایی»ای هستند که توسط قوانین فیزیک تحمیل شده‌اند. اما اگر این، خود قوانین فیزیک باشند که پیکان زمانی را تحمیل می‌کنند، تکلیف چیست

قصه‌های تهران در گذشته جا مانده‌اند

همشهری‌آنلاین- آرزو شهبازی: بلقیس سلیمانی معتقد است که جایزه «داستان تهران» می‌تواند مفهوم کلی شهر را معیار آثار خود قرار بدهد تا از این طریق کلانشهرهای دیگر نیز مورد توجه نویسندگان قرار بگیرند.

تسهیلات صندوق کارآفرینی امید به خریداران فرش دستباف

همشهری‌آنلاین: مدیرعامل صندوق کارآفرینی امید در دیدار با رییس مرکز ملی فرش ایران از فراهم شدن امکان پرداخت تسهیلات ۱۰ میلیون تومانی خرید فرش دستباف تا ۶ ماه آینده خبر داد.

روابط‌عمومی حرفه‌ای بدون مهارت‌ها و فنون تخصصی معنا پیدا نمی‌کند

همشهری‌آنلاین: دبیر سومین کنفرانس حرفه‌ای‌گرایی در روابط‌عمومی ضمن تشریح محورها و موضوعات اصلی این کنفرانس، هدف از برگزاری این نشست را ارتقای سطح علمی و عملی فعالان عرصه روابط‌عمومی دانست.

آغاز سریال جدید آقا و خانم سنگی؛ عکس

همشهری آنلاین: مجموعه تلویزیونی "آقا و خانم سنگی" به کارگردانی شاهد احمدلو از شنبه، ۱۴ شهریور ماه ساعت ۲۱:۰۰ روانه آنتن شبکه سه می شود.

وقت ناهار در تماشاخانه ایرانشهر

همشهری آنلاین: نمایش «وقت ناهار» به نویسندگی جولیا لومبتزی و کارگردانی رضا بهاروند از دوشنبه ۱۶ شهریور ماه روی صحنه می رود.

هشدار روسیه: تحریم‌های آمریکا بی‌پاسخ نخواهد ماند

همشهری آنلاین: وزارت خارجه روسیه روز چهارشنبه در بیانیه‌ای اعلام کرد که آمریکا نباید این توهم را داشته باشد که تحریم‌هایش علیه مسکو بی پاسخ می‌ماند.

«دانشجوی تقویمی» مهارت ندارد؛ برخی دانشگاه‌ها ۱۰ برابر ظرفیت دانشجو گرفتند

همشهری آنلاین: مشاور عالی رئیس جمهور با اشاره به غفلت دانشگاهیان از مقوله مهارت‌آموزی به دانشجویان، گفت: برخی دانشگاه‌های کشور ۱۰ برابر ظرفیت دانشجو جذب کردند.