سه شنبه 9 تیر 1394 | به روز شده: 29 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
چهارشنبه 9 تیر 1389 - 09:08:30 | کد مطلب: 110605 چاپ

آشنایی با خواص بامیه

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
خوردن بامیه به خاطر داشتن اسید فولیک فراوان، به خانم‌های باردار توصیه می‌شود.

بامیه با نام علمی Hibiscus به خانواده پنیرک یا Malvaceae تعلق دارد.

بوته بامیه دارای ساقه اصلی ضخیمی است که در بعضی ارقام آن شاخه‌های فرعی زیادی تولید می‌کند. ارتفاع بوته در انواع مختلف پاکوتاه و پابلند به 50 تا 150 سانتی‌متر می‌رسد.

برگ‌های آن پهن و دارای 5 لوب یا بریدگی است. گل‌های آن به صورت منفرد و به رنگ زرد و وسط آن‌ها به رنگ قهوه‌ای می‌باشد. تشکیل گل و میوه در گیاه تدریجی است بنابراین بامیه دارای طول دوره رشد نسبتا طولانی می‌باشد.

میوه بامیه، شامل غلاف گوشتی است که دارای مقطعی 5 یا 6 ضلعی بوده که از قاعده به طرف راس به تدریج باریک و نوک تیز می‌شود. طول میوه به 3 تا 7 سانتی‌متر می‌رسد.

درون میوه در چند ردیف،‌ دانه‌های سفید رنگ و نرمی قرار دارند که پس از رسیدن به رنگ سبز کم رنگ تغییر یافته و سفت می‌شوند.[خوراک بامیه در سواحل مدیترانه]

بامیه علاوه بر اینکه دارای مقدار کمی کالری است سرشار از ویتامین‌های گروه A، تیامین، ب6، ث، اسید فولیک، ریبوفلاوین، کلسیم، روی و فیبر رژیمی نیز می‌باشد.[نکته بهداشتی روز: اهمیت اسید فولیک]

برخی خواص درمانی بامیه:

• موسیلاژ و فیبر موجود در بامیه، میزان قند خون را تنظیم می‌کند.[نکته بهداشتی روز: اندازه‌گیری قند خون]

• به خاطر اینکه درصد بیشتری از آن را آب تشکیل می‌دهد، از ایجاد گاز و یبوست و نفخ در شکم پیشگیری می‌کند.

• برای کاهش وزن مفید است و برای حفظ تمام خواص مفید آن، باید با حرارت کم پخته شود.[خورش بامیه]

• به انتشار باکتری خوب به نام پروبیوتیک در بدن، کمک می‌کند.

• برای تقویت و شادابی مو مفید است.

برای این‌کار، ‌بامیه را به صورت افقی برش داده و تا وقتی به حداکثر لزجی برسد آن را بجوشانید سپس بگذارید خنک شود و چند قطره آب لیمو به جوشانده اضافه کنید و و آن را به هنگام آبکشی آخر روی موهایتان بریزید.

• با داشتن خاصیت ملین، روده‌های حساس را تسکین می‌دهد و زخم‌های دستگاه گوارش را ترمیم می‌کند.

• پروتئین و روغن موجود در دانه‌های بامیه از نوع درجه یک پروتئین گیاهی محسوب می‌شود.

• بامیه سرشار از اسیدهای آمینه نیز می‌باشد و به خاطر داشتن مقادیر فراوان اسید فولیک مصرف آن به خانم‌های باردار توصیه می‌شود.

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

ساماندهی چرخی‌های بازار توسط پیک بادپا

ساماندهی چرخ‌دستی‌های بازار به شرکت پیک‌ بادپا واگذار شد تا با سر و سامان دادن به این نوع جابجایی بار دربازار بزرگ و خیابان‌های اطرافش، اینگونه حمل بار در این محدوده و در راستای طرح انضباط شهری منطقه ۱۲با قاعده و قانون همراه باشد.

زخمی کردن پیکره امجدیه

امیر حاج‌رضایی: ورزشگاه امجدیه برای نسل من بسیار خاطره‌انگیز است. تا پیش از سال ۱۳۵۳ که ورزشگاه آزادی ساخته و مورد بهره‌برداری واقع شد، این امجدیه بود که بار فوتبال ملی و باشگاهی ما را به دوش می‌کشید.

مردم از اجرا نشدن قانون یکپارچه شهری ضرر می‌کنند

مدیرکل تدوین قوانین و مقررات شهرداری تهران با اشاره به اینکه پیش‌نویس قانون جامع مدیریت شهری از سوی مدیریت شهری تهران تهیه و سال پیش به وزارت کشور پیشنهاد و ارائه شده است، گفت: این لایحه پیشنهادی پس از بررسی‌ها، در سال ۹۳به دولت ارجاع داده شده و در حال حاضر در کمیسیون‌های تخصصی دولت در حال بررسی است. ن

بهره‌برداری از ایستگاه عبدل‌آباد در خط ۳ مترو

ایستگاه عبدل‌آباد به‌عنوان نودودومین ایستگاه متروی پایتخت در بخش جنوبی خط ۳ متروی تهران به بهره‌برداری رسید.

بانک‌ها در یونان تعطیل شدند

محمدامین خرمی: مردم یونان دیروز نخستین روز هفته خود را در حالی آغاز کردند که بانک‌های این کشور تعطیل شده بودند.

توقیف کشتی ناوگان آزادی ۳ از سوی رژیم صهیونیستی

مدت‌هاست که کشتی‌های ناوگان آزادی ۳ در تلاش برای رساندن کمک‌های بشردوستانه به نوار غزه با شکستن محاصره این منطقه هستند اما مقام‌های رژیم صهیونیستی روز گذشته نگذاشتند این کشتی‌ها به فاصله‌ای نزدیک‌تر از ۱۸۵کیلومتری از ساحل غزه برسند و اقدام به حمله و توقیف یکی از این کشتی‌ها در آب‌های آزاد کردند.

دلایل کند‌شدن روند خصوصی‌سازی از نگاه پوری حسینی

کارنامه خصوصی‌سازی‌ در آستانه ورود به دهمین سال اجرا در ترازوی نقد کارشناسان قرار گرفته است.

بازگشت امضای طلایی به بازار سیمان و پتروشیمی

وزیر صنعت، معدن و تجارت باردیگر تلاش برای خروج محصولات پتروشیمی از بورس کالا را آغاز کرده، راهکار جایگزین او بازگشت بازار پرسود محصولات پتروشیمی به شرایطی است که از آن با عنوان سیستم حواله‌ای یاد می‌شود.

معضلی به نام نداشتن مخاطب

همشهری‌آنلاین- امیر عباس تقی‌پور*: راه‌اندازی سامانه اینترنتی اشتراک مطبوعات از آن دسته اقدامات معاونت مطبوعاتی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی است که علی‌رغم اهمیت، کمتر مورد توجه قرار گرفته است.

واکنش رئیس دستگاه قضاء و وزیر کشور به ماجرای لغو کنسرت‌های موسیقی

همشهری‌آنلاین: رئیس قوه قضاییه و وزیر کشور به لغو کنسرت‌های موسیقی در چند هفته اخیر واکنش نشان دادند.

بازی رسانه‌ای غرب در گام نهایی مذاکرات

رسانه‌های غربی همیشه ضلع پنهان چارچوب تصمیم‌گیری طرف مقابل ایران در گفت‌وگوهای هسته‌ای بوده‌اند و به بهترین شکل ممکن برای تأثیرگذاری بر افکار عمومی و احیانا روند گفت‌وگوهای طولانی هسته‌ای مورد استفاده قرار گرفته‌اند.

ساخت دکمه‌های نامرئی لوازم خانگی

نیویورک> گوگل طی پروژه‌ای به نام Soli لوازمی را می‌سازد که برای کنترل آنها نیاز به هیچ دکمه‌ای نیست و فقط کافی است با دست مثلا حرکت چرخاندن پیچ رادیو را تقلید کنید.

کلانشهرها در محاصره بیابان

هشدار نسبت به کمبود منابع آب در کشور طی سال‌های اخیر جدی‌تر شده است.

قیمت شیرصدای همه را درآورد

علی ابراهیمی: مصوبه اخیر دولت مبنی بر افزایش ۱۰درصدی قیمت ۳محصول لبنی پرمصرف با انتقاد و مخالفت مردم و تولید‌کنندگان شیر و لبنیات مواجه شد.

تصمیم مرگبار پسرنوجوان پس از دیدن کارنامه

پسر ۱۴ساله بعد از دیدن نمره‌های کارنامه‌اش به زندگی خود پایان داد.

حمله رژیم صهیونیستی به کشتی ناوگان آزادی ۳

همشهری آنلاین: اولین کشتی از «ناوگان آزادی ۳» که با هدف کمک‌رسانی و شکست محاصره غزه راهی این منطقه شد، در فاصله ۱۲۰ کیلومتری از سواحل غزه مورد یورش نیروی دریایی رژیم صهیونیستی قرار گرفت و به بندر «اسدود» منتقل شد.

توپ زرد روی پرده نقره‌ای

همزمان با آغاز تازه‌ترین دوره قدیمی‌ترین رقابت‌های دنیای حرفه‌ای تنیس در لندن، سری به دنیای فیلم و سینما می‌زنیم تا بدانیم سینماگران چگونه به ورزش جذاب تنیس به‌ویژه جایزه بزرگ ویمبلدون پرداخته‌اند؛ بازی‌هایی که پس از مسابقات آزاد استرالیا و رولان گاروس فرانسه سومین رقابت موسوم به گرند اسلم در هر سال میلادی به شمار می‌رود و امسال دوره ۱۲۹آن برگزار می‌شود.

۲۹۷ بلیت ۱۰۰ هزار تومانی برای نمایش جنجالی!

سرانجام پس از مدت‌ها اعتراض نمایندگان مجلس، اهالی تئاتر، رسانه‌ها و دوستداران هنر نمایش به اجرای اثری جنجالی در تالار وحدت، کارگردان جوان نمایش به حرف آمد و در اظهارنظری روشنگرانه درباره قیمت بلیت‌های «عاشقانه‌های ناآرام» گفت: از جمع ٧٢٠ صندلی موجود، فقط قیمت ۳ردیف ۱۰۰ هزار تومان است.