یکشنبه 12 بهمن 1393 | به روز شده: 30 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
چهارشنبه 9 تیر 1389 - 08:08:30 | کد مطلب: 110605 چاپ

آشنایی با خواص بامیه

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
خوردن بامیه به خاطر داشتن اسید فولیک فراوان، به خانم‌های باردار توصیه می‌شود.

بامیه با نام علمی Hibiscus به خانواده پنیرک یا Malvaceae تعلق دارد.

بوته بامیه دارای ساقه اصلی ضخیمی است که در بعضی ارقام آن شاخه‌های فرعی زیادی تولید می‌کند. ارتفاع بوته در انواع مختلف پاکوتاه و پابلند به 50 تا 150 سانتی‌متر می‌رسد.

برگ‌های آن پهن و دارای 5 لوب یا بریدگی است. گل‌های آن به صورت منفرد و به رنگ زرد و وسط آن‌ها به رنگ قهوه‌ای می‌باشد. تشکیل گل و میوه در گیاه تدریجی است بنابراین بامیه دارای طول دوره رشد نسبتا طولانی می‌باشد.

میوه بامیه، شامل غلاف گوشتی است که دارای مقطعی 5 یا 6 ضلعی بوده که از قاعده به طرف راس به تدریج باریک و نوک تیز می‌شود. طول میوه به 3 تا 7 سانتی‌متر می‌رسد.

درون میوه در چند ردیف،‌ دانه‌های سفید رنگ و نرمی قرار دارند که پس از رسیدن به رنگ سبز کم رنگ تغییر یافته و سفت می‌شوند.[خوراک بامیه در سواحل مدیترانه]

بامیه علاوه بر اینکه دارای مقدار کمی کالری است سرشار از ویتامین‌های گروه A، تیامین، ب6، ث، اسید فولیک، ریبوفلاوین، کلسیم، روی و فیبر رژیمی نیز می‌باشد.[نکته بهداشتی روز: اهمیت اسید فولیک]

برخی خواص درمانی بامیه:

• موسیلاژ و فیبر موجود در بامیه، میزان قند خون را تنظیم می‌کند.[نکته بهداشتی روز: اندازه‌گیری قند خون]

• به خاطر اینکه درصد بیشتری از آن را آب تشکیل می‌دهد، از ایجاد گاز و یبوست و نفخ در شکم پیشگیری می‌کند.

• برای کاهش وزن مفید است و برای حفظ تمام خواص مفید آن، باید با حرارت کم پخته شود.[خورش بامیه]

• به انتشار باکتری خوب به نام پروبیوتیک در بدن، کمک می‌کند.

• برای تقویت و شادابی مو مفید است.

برای این‌کار، ‌بامیه را به صورت افقی برش داده و تا وقتی به حداکثر لزجی برسد آن را بجوشانید سپس بگذارید خنک شود و چند قطره آب لیمو به جوشانده اضافه کنید و و آن را به هنگام آبکشی آخر روی موهایتان بریزید.

• با داشتن خاصیت ملین، روده‌های حساس را تسکین می‌دهد و زخم‌های دستگاه گوارش را ترمیم می‌کند.

• پروتئین و روغن موجود در دانه‌های بامیه از نوع درجه یک پروتئین گیاهی محسوب می‌شود.

• بامیه سرشار از اسیدهای آمینه نیز می‌باشد و به خاطر داشتن مقادیر فراوان اسید فولیک مصرف آن به خانم‌های باردار توصیه می‌شود.

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

تجلیل از ابتهاج در نهمین دوره جایزه شعر خبرنگاران

همشهری ‌آنلاین: جایزه کتاب سال شعر خبرنگاران در نهمین دوره‌ برگزاری خود از یک عمر فعالیت شعری «هوشنگ ابتهاج (ه.ا. سایه) تجلیل می‌کند.

رشد ۲۸۶ واحدی شاخص بورس

شاخص کل بورس تهران در مبادلات ۲۸۶ واحد افزایش یافت و به ۶۵ هزار و ۵۴۲ واحد رسید.

اعلام‌آمادگی بورس‌کالا برای عرضه‌ و قیمت‌گذاری خودرو

معاون توسعه بورس‌کالا از آمادگی این بورس برای عرضه و کشف قیمت خودرو در بورس کالا خبر داد.

جهادی از نوع جهاد

مهدی چمران: آخرین کلام پسری که راه پدرش را با افتخار ادامه داد؛ توسل به درگاه امام عصر (عج) در طلب شهادت بود.

نامه سرگشاده‌ عباس سلیمی به رسانه‌های گروهی

همشهری آنلاین: مدیر دفتر مطالعات تاریخ ایران در نامه سرگشاده‌ای به رسانه‌های گروهی، جزئیات احضار اخیر وی به دادگاه و اشکالات روند دادرسی را تشریح و درخواست کمک کرد.

هشدار نسبت به وزش باد شدید در نیمه شرقی کشور

همشهری آنلاین: مدیرکل پیش‌بینی و هشدار سازمان هواشناسی کشور پیش‌بینی‌ها وضعیت آب و هوای کشور در سه روز آینده را تشریح کرد.

تشک هوشمند و اینترنتی

نیوجرسی> ‌ تشک هوشمندی که لونا نام دارد به شبکه وای‌فای منزل و محل کار متصل شده و خود را با عادات کاربر وفق می‌دهد.

۱۲۲۲ هنرمند در جشنواره سی‌ام موسیقی فجر

همشهری‌آنلاین: سی‌امین جشنواره بین‌المللی موسیقی فجر با حضور ۱۲۲۲ هنرمند داخلی و خارجی از ۲۴ بهمن تا اول اسفند در تهران و ۷ استان دیگر برگزار می‌شود.

جشنواره فجر، بیانیه سینما‌گران در محکومیت اهانت به پیامبر اسلام

همشهری آنلاین: سینماگران و میهمانان جشنواره فیلم فجر با امضای بیانیه، اهانت به ساحت مقدس پیامبر گرامی اسلام (ص) را محکوم کردند.

تجلیل از خانواده شهیدان شاطری و الله دادی

همشهری آنلاین: روابط عمومی سازمان بسیج مستعضفین از برگزاری مراسم تجلیل از خانواده شهیدان سردار حاج «حسن شاطری» و سردار حاج «محمدعلی الله دادی» خبر داد.

مرگ ۶ نفر در سقوط پیکان به داخل آب

خودروی پیکان که با ۶سرنشین در مسیر تبریز- آذرشهر در حرکت بود پس از خروج از جاده به داخل آب و فاضلاب سقوط کرد و تمامی سرنشینان آن جان باختند.

منشاء گرد و غبار اهواز کجاست؟

همشهری آنلاین: مدیر مقابله با پدیده گرد و غبار سازمان حفاظت محیط زیست گفت: هر چند وجود ابر در جنوب کشور تا حدودی بررسی‌ها را با مشکل مواجه کرده اما بر اساس بررسی‌ها و اطلاعات به دست آمده از ماهواره‌ها، منشاء گرد و غبار در اهواز داخلی است.

وقتی همراهتان را دزد می‌برد

محسن رخش خورشید: لحظه‌ای که دست‌ات را روی جیب می‌گذاری و برجستگی گوشی را حس نمی‌کنی، یکباره دلت فرو می‌ریزد.

آدم‌ربایان گروگانشان را داخل گونی انداختند و بردند

مردان افغانی پس از ربودن مرد جوان در تهران قصد اخاذی از خانواده او در افغانستان را داشتند اما عملیات پلیس نقشه‌شان را ناکام گذاشت.