یکشنبه 9 شهریور 1393 | به روز شده: 33 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
چهارشنبه 9 تیر 1389 - 09:08:30 | کد مطلب: 110605 چاپ

آشنایی با خواص بامیه

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
خوردن بامیه به خاطر داشتن اسید فولیک فراوان، به خانم‌های باردار توصیه می‌شود.

بامیه با نام علمی Hibiscus به خانواده پنیرک یا Malvaceae تعلق دارد.

بوته بامیه دارای ساقه اصلی ضخیمی است که در بعضی ارقام آن شاخه‌های فرعی زیادی تولید می‌کند. ارتفاع بوته در انواع مختلف پاکوتاه و پابلند به 50 تا 150 سانتی‌متر می‌رسد.

برگ‌های آن پهن و دارای 5 لوب یا بریدگی است. گل‌های آن به صورت منفرد و به رنگ زرد و وسط آن‌ها به رنگ قهوه‌ای می‌باشد. تشکیل گل و میوه در گیاه تدریجی است بنابراین بامیه دارای طول دوره رشد نسبتا طولانی می‌باشد.

میوه بامیه، شامل غلاف گوشتی است که دارای مقطعی 5 یا 6 ضلعی بوده که از قاعده به طرف راس به تدریج باریک و نوک تیز می‌شود. طول میوه به 3 تا 7 سانتی‌متر می‌رسد.

درون میوه در چند ردیف،‌ دانه‌های سفید رنگ و نرمی قرار دارند که پس از رسیدن به رنگ سبز کم رنگ تغییر یافته و سفت می‌شوند.[خوراک بامیه در سواحل مدیترانه]

بامیه علاوه بر اینکه دارای مقدار کمی کالری است سرشار از ویتامین‌های گروه A، تیامین، ب6، ث، اسید فولیک، ریبوفلاوین، کلسیم، روی و فیبر رژیمی نیز می‌باشد.[نکته بهداشتی روز: اهمیت اسید فولیک]

برخی خواص درمانی بامیه:

• موسیلاژ و فیبر موجود در بامیه، میزان قند خون را تنظیم می‌کند.[نکته بهداشتی روز: اندازه‌گیری قند خون]

• به خاطر اینکه درصد بیشتری از آن را آب تشکیل می‌دهد، از ایجاد گاز و یبوست و نفخ در شکم پیشگیری می‌کند.

• برای کاهش وزن مفید است و برای حفظ تمام خواص مفید آن، باید با حرارت کم پخته شود.[خورش بامیه]

• به انتشار باکتری خوب به نام پروبیوتیک در بدن، کمک می‌کند.

• برای تقویت و شادابی مو مفید است.

برای این‌کار، ‌بامیه را به صورت افقی برش داده و تا وقتی به حداکثر لزجی برسد آن را بجوشانید سپس بگذارید خنک شود و چند قطره آب لیمو به جوشانده اضافه کنید و و آن را به هنگام آبکشی آخر روی موهایتان بریزید.

• با داشتن خاصیت ملین، روده‌های حساس را تسکین می‌دهد و زخم‌های دستگاه گوارش را ترمیم می‌کند.

• پروتئین و روغن موجود در دانه‌های بامیه از نوع درجه یک پروتئین گیاهی محسوب می‌شود.

• بامیه سرشار از اسیدهای آمینه نیز می‌باشد و به خاطر داشتن مقادیر فراوان اسید فولیک مصرف آن به خانم‌های باردار توصیه می‌شود.

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

پاره‌کردن طناب کارگر معلق

گوئیژو> کودک چینی طناب کارگری را که روی نمای طبقه هفتم مشغول کار بود با چاقو پاره کرد و کارگر یاد‌شده ۴۰ دقیقه آویزان ماند.

شباهت ومبت ۳۸ کیلویی به موش

کانبرا> ومبت گونه‌ای از کوآلاهای بومی استرالیاست که شباهت بسیاری به موش دارد و پاتریک نیز نام بزرگ‌ترین ومبت دنیاست که بیش از ۳۸کیلو وزن دارد.

ساخت هاورکرافت خانگی

نیویورک> مردی برای دوقلو‌هایش با استفاده از چند وسیله ساده و یک پمپ‌‌کوچک باد هاورکرافت خانگی ساخته است.

اسپری پا‌ک‌کننده خاطرات بد

پاریس> آزمایش‌ ترکیبی ویژه از گاز زنون روی موش‌های آزمایشگاهی نشان داد که می‌توان با بهره‌بردن از این گاز خاطره‌های بد را از مغز پاک کرد.

بازسازی غزه ۲۰ سال زمان می‌برد

درحالی‌که با ورود نخستین محموله‌های کمک‌های غذایی و دارویی به غزه، حیات به این باریکه بعد از ۲‌ماه حملات مرگبار برگشته‌است، نخستین ارزیابی‌ها از میزان تخریب در این منطقه، ابعاد تازه جنایتی که صهیونیست‌ها مرتکب شده‌اند را مشخص می‌کند.

سرطان چگونه ایجاد می‌شود؟

زهرا رفیعی: بسیاری از ما در دوره‌های خاصی از زندگی در معرض عوامل مؤثر در ایجاد سرطان قرار گرفته‌ایم.

آغاز به‌کار نخستین بازار رسمی مسکن در فرابورس

بازار معاملات صندوق‌های زمین و ساختمان در فرابورس ایران با شعار «سقفی به اندازه سرمایه شما» و با حضور وزیران اقتصاد، راه‌وشهرسازی و رئیس سازمان بورس و اوراق بهادار گشایش یافت.

نزول شاخص به زیر سقف ۷۳ هزار واحد

شاخص کل بورس تهران در مبادلات ۳۷۰ واحد کاهش یافت و به ۷۲ هزارو ۹۴۱ واحد رسید.

افزایش چاپ قرآن پس از ۲ سال رکود؛ قرآن‌های گران نخرید

همشهری آنلاین: معاون نظارت بر چاپ و نشر قرآن کریم سازمان دارالقرآن به افزایش صدور مجوز چاپ قرآن در ۵ ماه اخیر اشاره کرد و گفت: با وجود افزایش چاپ قرآن شاهد عرضه قرآن‌هایی با کیفیت پایین و گران هستیم که از مردم می‌خواهیم از خرید این قرآن‌ها اجتناب کنند.

انشعاب در داعش

همشهری آنلاین: گروه موسوم به گردان ابو عبیده الجراح با انتشار بیانیه ای جدایی خود را از داعش اعلام کرد و متعهد شد که تا آخر با داعش بجنگد.

لباس هوشمند با قابلیت اندازه‌گیری سطح استرس ورزشکاران

همشهری آنلاین: محققان لباس هوشمند بیومتریکی طراحی کرده‌اند که از قابلیت نظارت بر علائم حیاتی بدن و سنجش استرس برخوردار است.

مرزوقی کاندیدای انتخابات ریاست‌جمهوری تونس

همشهری‌آنلاین: حزب کنگره جمهوریت تونس، محمد منصف المرزوقی رئیس‌جمهور فعلی این کشور را به عنوان نامزد این حزب در انتخابات آتی ریاست جمهوری اعلام کرد.

رسانه است و اعتماد مخاطبانش

همشهری آنلاین: محمد مهدی فرقانی - استاد علوم ارتباطات اجتماعی - سرمایه هر رسانه را اعتماد مخاطب دانست و گفت: هر چقدر موارد اشتباه رسانه‌ای بیشتر شود، از اعتبارش کاسته می‌شود.

صلحبانان در محاصره شورشیان سوریه

۲ روز پس از اقدام شورشیان مسلح سوریه در ربودن ده‌ها نیروی صلحبان سازمان ملل در منطقه جولان در مرز سوریه با سرزمین‌های اشغالی فلسطین، شمار دیگری از این صلحبانان به محاصره شورشیان درآمدند.

پلیس بین‌الملل در جست‌وجوی پسری با تومور مغزی

پسربچه ۵ ساله انگلیسی که با تومور خطرناکی در مغزش از بیمارستانی در جنوب انگلستان دزدیده شده است، تحت تعقیب پلیس بین‌الملل قرار گرفت.

پایان وحشت‌آفرینی دزدان خشن درخانه‌‌های گلستان

۲ جوان دانشجو با مرد کارمند همدست شدند تا باند سرقت راه‌‌اندازی کنند.

بسته ۱۰۰ میلیون دلاری نفتی روی میز بورس انرژی

یکشنبه ۹ شهریور نشست ویژه‌ای در شرکت ملی نفت برگزار می‌شود، قرار است در مورد فروش یک بسته ۱۰۰میلیون دلاری اوراق سلف نفتی از طریق بورس انرژی تصمیم‌گیری شود، آخرین اخبار دریافتی نشان می‌دهد توافق نهایی در این‌باره انجام شده و ظرف یک‌ماه آینده این اوراق در بورس انرژی فروخته می‌شود.

جایگزینی انرژی‌های تجدیدپذیر با فسیلی در ایالت‌های آمریکا

همشهری آنلاین: بر اساس برخی گزارش‌ها، آمریکا در صدر کشورهایی قرار دارد که توانسته با استفاده از روش‌های مختلف، انرژی‌های تجدیدپذیر را جایگزین انرژی فسیلی کند.