یکشنبه 22 تیر 1393 | به روز شده: 44 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
چهارشنبه 9 تیر 1389 - 09:08:30 | کد مطلب: 110605 چاپ

آشنایی با خواص بامیه

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
خوردن بامیه به خاطر داشتن اسید فولیک فراوان، به خانم‌های باردار توصیه می‌شود.

بامیه با نام علمی Hibiscus به خانواده پنیرک یا Malvaceae تعلق دارد.

بوته بامیه دارای ساقه اصلی ضخیمی است که در بعضی ارقام آن شاخه‌های فرعی زیادی تولید می‌کند. ارتفاع بوته در انواع مختلف پاکوتاه و پابلند به 50 تا 150 سانتی‌متر می‌رسد.

برگ‌های آن پهن و دارای 5 لوب یا بریدگی است. گل‌های آن به صورت منفرد و به رنگ زرد و وسط آن‌ها به رنگ قهوه‌ای می‌باشد. تشکیل گل و میوه در گیاه تدریجی است بنابراین بامیه دارای طول دوره رشد نسبتا طولانی می‌باشد.

میوه بامیه، شامل غلاف گوشتی است که دارای مقطعی 5 یا 6 ضلعی بوده که از قاعده به طرف راس به تدریج باریک و نوک تیز می‌شود. طول میوه به 3 تا 7 سانتی‌متر می‌رسد.

درون میوه در چند ردیف،‌ دانه‌های سفید رنگ و نرمی قرار دارند که پس از رسیدن به رنگ سبز کم رنگ تغییر یافته و سفت می‌شوند.[خوراک بامیه در سواحل مدیترانه]

بامیه علاوه بر اینکه دارای مقدار کمی کالری است سرشار از ویتامین‌های گروه A، تیامین، ب6، ث، اسید فولیک، ریبوفلاوین، کلسیم، روی و فیبر رژیمی نیز می‌باشد.[نکته بهداشتی روز: اهمیت اسید فولیک]

برخی خواص درمانی بامیه:

• موسیلاژ و فیبر موجود در بامیه، میزان قند خون را تنظیم می‌کند.[نکته بهداشتی روز: اندازه‌گیری قند خون]

• به خاطر اینکه درصد بیشتری از آن را آب تشکیل می‌دهد، از ایجاد گاز و یبوست و نفخ در شکم پیشگیری می‌کند.

• برای کاهش وزن مفید است و برای حفظ تمام خواص مفید آن، باید با حرارت کم پخته شود.[خورش بامیه]

• به انتشار باکتری خوب به نام پروبیوتیک در بدن، کمک می‌کند.

• برای تقویت و شادابی مو مفید است.

برای این‌کار، ‌بامیه را به صورت افقی برش داده و تا وقتی به حداکثر لزجی برسد آن را بجوشانید سپس بگذارید خنک شود و چند قطره آب لیمو به جوشانده اضافه کنید و و آن را به هنگام آبکشی آخر روی موهایتان بریزید.

• با داشتن خاصیت ملین، روده‌های حساس را تسکین می‌دهد و زخم‌های دستگاه گوارش را ترمیم می‌کند.

• پروتئین و روغن موجود در دانه‌های بامیه از نوع درجه یک پروتئین گیاهی محسوب می‌شود.

• بامیه سرشار از اسیدهای آمینه نیز می‌باشد و به خاطر داشتن مقادیر فراوان اسید فولیک مصرف آن به خانم‌های باردار توصیه می‌شود.

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

نمایشگاه رمضانی مهمانی هنر ۳ در خانه هنرمندان برپا می‌شود

همشهری آنلاین: «مهمانی هنر ۳» عنوان نمایشگاهی است که برای سومین سال متوالی از ۲۳ تیرماه در خانه هنرمندان ایران شروع به کار خواهد کرد.

امریکا و انگیس رسماً از حملات اخیر به غزه حمایت می کنند

همشهری آنلاین: در شب ولادت کریم اهل بیت حضرت امام حسن مجتبی علیه السلام، جمعی از اهالی فرهنگ، اساتید شعر و ادب فارسی، شاعران جوان و پیشکسوت کشور، و تعدادی از شاعران پارسی‌گو از کشورهای تاجیکستان، هندوستان، افغانستان و پاکستان با حضرت آیت‌الله خامنه‌ای رهبر معظم انقلاب اسلامی دیدار کردند.

گفتمان‌ نقد معماری و شهرسازی در خانه هنرمندان

همشهری آنلاین: نشست تخصصی «دیروز، امروز و فردای آمایش سرزمین» در خانه هنرمندان ایران برگزار می‌شود.

ورود جان کری به وین

همشهری آنلاین: وزیر امور خارجه آمریکا به منظور شرکت در مذاکرات هسته‌ای ایران وارد وین شد.

تعریض معابر، مشوقی برای نوسازی بافت‌های فرسوده

شورای اسلامی شهر تهران تمام تلاش خود را برای حل مشکل بافت‌های فرسوده و تشویق بخش خصوصی به‌منظور سرمایه‌گذاری در امر نوسازی بافت‌های فرسوده به‌کار گرفته است.

اسامی برندگان جشنواره کارلو‌وی‌ واری اعلام شد

همشهری آنلاین: چهل و نهمین جشنواره بین المللی فیلم "کارلووی‌ واری" شب گذشته ۲۱ تیر در حالی به کار خود پایان داد که فیلم «جزیره ذرت» ساخته جورج اواشویلی برنده جایزه برتر این دوره از رقابت‌ها شد.

تشکیل ستاد واکنش سریع برای مقابله با آتش‌سوزی جنگل‌ها

رئیس سازمان حفاظت محیط‌زیست روز گذشته از تشکیل ستاد واکنش سریع برای مقابله با آتش‌سوزی جنگل‌ها خبر داد.

نانوکودهای بیولوژیک عامل توسعه محصولات کشاورزی سالم و ارگانیک

همشهری آنلاین: استفاده از کودهای بیولوژیک به عنوان جایگزین کودهای شیمیایی علاوه بر این که به حفظ محیط زیست و کاهش آلودگی‌ها کمک می‌کند از شیوع بیماری‌های مختلف از جمله سرطان در انسان پیشگیری می‌کند.

مخالفت با کوچک شدن حریم شوش

رئیس پژوهشگاه میراث فرهنگی گفت: مخالف محدود شدن حریم شهر باستانی شوش با دیوارکشی اطراف آن هستم چون پس از آن با ساخت و ساز‌های خارج از محدوده دچار مشکل می‌شویم.

بیدار ‌باش

فاطمه محمد صالحی: در فرهنگ اسلامی، بچه‌ها حتی زمانی که متولد نشده‌اند، محترم، عزیز و دارای شخصیت مستقل‌اند.

مرگ در دره مرگ

بازیگر بریتانیایی نقش‌های منفی مجموعه فیلم‌های «هری پاتر» در دره موسوم به مرگ کالیفرنیای شمالی تسلیم گرما شد و از پای درآمد.

دیگ و «دل» بر

ندا نوربخش: ماه، ‌ماه برکت خداست و خیلی‌هایمان دوست داریم که این برکت و نعمت را با دیگران شریک شویم.

به بوی او به سـوی تو!

احتمالا وقتی چهارچنگولی بین جمعیت مسافران مترو گیر افتاده‌اید و بوهای مختلف به مشام‌تان می‌رسد، به شغل شریف عطرفروشی فکر کرده‌اید؛ به اینکه کاش شامه‌تان به جای تشخیص دقیق بوی نادوست‌داشتنی، می‌توانست تفاوت‌های ریز بین عطرهای شیرین فصل تابستان را حس کند.

پیشخوان روزنامه‌های ۲۲ تیر

همشهری‌آنلاین: تیتر یک روزنامه‌های صبح ایران به شرح زیر است:

سفر از تهران به اعماق تاریخ

بوستان ولایت در جنوبی‌ترین نقطه تهران در نیمه دوم‌ماه مبارک رمضان میزبان برنامه‌ای می‌شود که هر شب از ۳هزار مخاطب پذیرایی می‌کند و ۶۰۰ هنرور و عوامل حرفه‌ای در اجرای آن مشارکت دارند.

نامه خالق بچه‌های آسمان به بچه‌های غزه

در سکوت و انفعال محافل سینمایی و مجامع هنری، مجید مجیدی باز هم دست به قلم شد و مانند دفاع بی‌مانندش از پیامبر رحمت، در واکنش به آنچه این روزها بر کودکان مظلوم غزه می‌رود یک نامه نوشت؛

انتقاد از سیستم گرون هلم

نخستین‌ماه تابستان به روزهای پایانی رسیده و‌ماه رمضان به نیمه. در این روزهای بلند و داغ، سالن‌های پایتخت با تازه‌ترین آثار گروه‌های نمایشی از علاقه‌مندان تئاتر پذیرایی می‌کنند.

مهربانی به وقت رمضان

شیرین دختر ۱۱ساله‌ای است که به‌دلیل درد کلیه پدرش مجبور است با لباس پسرانه وبرای تأمین هزینه درمانش در خیابان‌های شهر زباله جمع کند و به قول خودش مردم به او می‌گویند: دختر زباله‌ای، دختر بدرد نخور!