یکشنبه 10 اسفند 1393 | به روز شده: 12 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
چهارشنبه 30 آبان 1386 - 18:46:20 | کد مطلب: 37222 چاپ

آشنایی با روش تهیه مربای به

تغذیه > شیرینی‌ها - صدیقه کیان منش‌راد:
مربای به یکی از خوش‌طعم‌و‌عطرترین مرباهاست. این مربا نه‌تنها در اولین وعده غذایی روز (صبحانه) طرفداران زیادی دارد، بلکه خوردن مقداری از آن به‌عنوان دسری برای هضم غذا نیز توصیه می‌شود.

 در ضمن اگر به جای خوردن قند یا شیرینی و شکلات با چای عصرانه، یک تکه مربای به را امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد.

مواد لازم:

- به، 2 کیلوگرم

- شکر، 2 کیلوگرم

- آب لیمو ترش، 2 تا 3 قاشق سوپ‌خوری

- دانه هل، نصف قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه:

ابتدا به‌ها را پوست کنده و به صورت هلال ببرید. هر یک از برش‌های هلالی شکل را نیز به دو نیم تقسیم کنید.

پس قابلمه‌ای از جنس مس آماده کرده و برش‌های به را به همراه حدود 5 تا 6 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید تا به‌ها کمی بپزند.

حالا ابتدا شکر را اضافه کرده و سپس دانه‌های هل را بیفزایید و بگذارید تا مربا با همان حرارت ملایم بپزد.

به هنگام پختن، به تغییر رنگ داده و قرمز می‌شود، در نتیجه شربت آن نیز به همان رنگ درمی‌آید. بنابراین وقتی که شربت به، غلیظ شده و در واقع مربا آماده شد، نوبت به اضافه کردن آب لیمو ترش تازه می‌رسد.

بعد از اینکه آب لیمو را اضافه کردید، فقط چند جوش زدن کافی است و سپس بلافاصله آن را از روی شعله اجاق گاز بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود.

نکته یک: هنگام پختن به، حدود 3 الی 4 ساعت باید در ظرف بسته و شعله اجاق گاز نیز کم باشد بعضی‌ها از دم‌کنی برای خوش‌رنگ شدن مربا پس از پخت آن استفاده می‌کنند.

نکته2: برای زیباتر شدن نمای این مربای خوش‌طعم شما می‌توانید با استفاده از قالب‌های شیرینی‌پزی به‌ها را نیز به شکل‌های مختلف قالب زده و بقیه مراحل را با به‌های فرم‌دار ادامه دهید.

در ضمن مربای به را با به رنده‌شده نیز می‌توان درست کرد. این نوع مربا باب طبع بچه‌های کوچک و افراد سالمند است.

روش دیگر:

به را پس از پوست کندن و خرد کردن در قابلمه‌ای بریزید و روی آن شکر بپاشید. به شکری را بیش از 24ساعت همان‌طوری بگذارید تا آب پس دهد. حالا پس از این مدت، به را روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید و بگذارید که در آب خودش پخته و رنگ بیندازد.

انتخاب سردبیر

محمدرضا رحیمی یک هفته به مرخصی آمد

همشهری آنلاین: دادسرای عمومی و انقلاب تهران از اعطای مرخصی یک هفته ای به محمدرضا رحیمی خبر داد.

احتمال وجود‌‌‌‌ نیترات د‌‌‌‌ر آب و مواد غذایی

رئیس انستیتو تغذیه کشور با بیان اینکه بعضی سوسیس و کالباس‌ها حاوی نیترات هستند‌‌‌‌، گفت: مصرف زیاد‌‌‌‌ این مواد‌‌‌‌ شانس ابتلا به بیماری‌های بد‌‌‌‌خیم و سرطان‌ها را افزایش می‌د‌‌‌‌هد‌‌‌‌.

نظارت؛ ‌حلقه مفقود‌‌‌‌ه مؤسسات خیریه حمایتی

اسمش را می‌شود‌‌‌‌ حتی یک جور فرزند‌‌‌‌خواند‌‌‌‌گی گذاشت، چند‌‌‌‌ سالی است تقبل هزینه‌های مالی کود‌‌‌‌کان نیازمند‌‌‌‌، مورد‌‌‌‌ توجه مرد‌‌‌‌م قرار گرفته است.

درخواست استیضاح وزیر رفاه تقدیم هیات رییسه مجلس شد

همشهری آنلاین: نماینده مردم کرمان در مجلس اظهار کرد: درخواست استیضاح وزیرکار، تعاون و رفاه اجتماعی تقدیم هیات رییسه مجلس شد و امیدواریم با همکاری هیات رییسه بعد از بررسی لایحه بودجه اعلام وصول شود.

شیرینی کوچک مربایی

همشهری آنلاین: از مواد اولیه ذکر شده، حدود ۳۰ عدد شیرینی بدست می‌آید.

سرمقاله روزنامه‌های ۱۰ اسفند

همشهری آنلاین: ثمرات حضور رئیس جمهوری در قم، انتخابات شورایاری‌ها و ... از جمله موضوعاتی بودند که در ستون سرمقاله برخی از روزنامه‌های صبح یکشنبه-۱۰ اسفند- جای گرفتند.

اسرار خیریه سیار

مرجان همایونی: چه‌کسی گفته که هر که پول دارد ثروتمند است و پول هر چه بیشتر باشد، فرد ثروتمندتر است؟

مصرف روزانه قهوه و کاهش خطر ابتلا به ام‌اس

همشهری آنلاین: نوشیدن چهار فنجان قهوه در روز ممکن است خطر ابتلا به بیماری ام‌اس را کاهش دهد.

ایران، پیشگامان کویر و حسین عسکری در صدر دوچرخه‌سواری قاره آسیا

همشهری آنلاین: طبق جدیدترین رنکینگ اعلام شده توسط فدراسیون جهانی دوچرخه‌سواری UCI، ایران با ۲۶۳ امتیاز (رنکینگ ملی)، پیشگامان کویر یزد با ۱۴۳ امتیاز (رنکینگ باشگاهی) و حسین عسکری با ۱۳۳ امتیاز (رنکینگ انفرادی) در صدر قاره کهن قرار گرفتند.

بازدید از یاد و خاطره تهران قدیم در صنعتی‌ترین منطقه شهر

چهلمین و آخرین برنامه تهرانگردی کاشفان تهران در سال ۹۳ به بازدید از منطقه ۲۱ تهران، باغات و فضای سبز، حضور در شهرک سینمایی غزالی و موزه خودروهای قدیمی و همچنین کاشت نهال به یاد تهران‌پژوهان درگذشته اختصاص داشت.

برترین‌های اولین دوره جشنواره تیراندازی کشور معرفی شدند

همشهری آنلاین: اولین دوره جشنواره تیراندازی در رشته سلاح‌های بادی، روز جمعه هشتم اسفند ماه برگزار شد و نفرات برتر معرفی شدند.

۱۰ اسفند؛ مهم‌ترین خبر روزنامه‌های ورزشی صبح ایران

همشهری‌آنلاین: تیتر یک روزنامه‌های ورزشی صبح عبارت است از:

۱۰ اسفند؛ خبر اول روزنامه‌های صبح ایران

همشهری‌آنلاین: تیتر یک روزنامه‌های صبح ایران به شرح زیر است:

دعوت فدراسیون جهانی هندبال از کوبل داوری کشورمان

همشهری آنلاین: فدراسیون بین‌المللى هندبال، کوبل داورى جوان و دوقلوى ٢٥ ساله نجف‌آبادى کشورمان را به مرحله نهایى جام فدراسیون بین‌المللى هندبال دعوت کرد.

دومین طلای ایران بر گردن واحدی/ حیدری‌نژاد و سرخوش نیز طلایی شدند

همشهری آنلاین: سهیل واحدی برای دومین بار موفق به کسب مدال طلا برای تیم ملی بیلیارد ایران شد. اسنوکر تیمی کشورمان نیز به مدال طلا دست یافت.

نفرات برتر مسابقات سنگ‌نوردی جام فجر معرفی شدند

همشهری آنلاین: مسابقات بولدرینگ و سرطناب در دو بخش بانوان و آقایان با معرفی نفرات برتر به پایان رسید.

تیم شهرداری تبریز قهرمان لیگ برتر شطرنج آقایان کشور شد

همشهری آنلاین: برای نخستین بار تیم شهرداری تبریز عنوان قهرمانی لیگ برتر شطرنج آقایان کشور را از آن خود کرد.

خراسان رضوی قهرمان رقابتهای پهلوانی و زورخانه ای مدارس کشور شد

همشهری آنلاین: استان خراسان رضوی با ۳۵۶ امتیاز قهرمان مسابقات پهلوانی و زورخانه‌ای مدارس کشور در رده سنی جوانان (مقطع متوسطه) شد.